Экономико-статистический анализ кормов

 

За 2008-2010 годы производство молока увеличилось на 354 ц, а объем его реализации  – на 723 ц. Уровень товарности молока  по хозяйтву  увеличился на 2,1% по сравнению с уровнем 2008 года и составил в 2010году 89,2%.  Объем реализации продукции на протяжении изучаемого периода увеличивался и в 2010 году превысил объем 2008 года на 4,3 % .

Помимо валового производства молока нами были изучены вопросы  количества и качества реализованного молока за 2008 – 2010  годы.   Производимое в хозяйстве молоко  колхоз реализует на Кашинский маслосырзавод

           Таблица 2.5

Показатели качества реализованного молока по месяцам в 2008 году

Месяца	Количество реализованного молока	% жира	Кислотность, 0Т	Температура С0	Плотность г/см3	Общая бакт. обсем.	Степень чистоты	Сорт
Январь	1245	3,89	17	8	1,027	I	I	I
Февраль	1261	3,87	17	8	1,027	I	I	I
Март	1298	3,81	18	8	1,027	I	I	I
Апрель	1310	3,76	18	10	1,027	I	I	I
Май	1426	3,68	20	10	1,030	II	II	I, II
Июнь	1487	3,63	18	12	1,027	II	II	I, II
Июль	1535	3,88	20	11	1,027	II	II	I,II
Август	1582	3,98	19	12	1,027	II	II	I,II
Сентябрь	1558	3,87	20	12	1,027	II	II	I, II
Октябрь	1469	4,01	18	10	1,027	I	I	I
Ноябрь	1385	4,03	18	8	1,027	I	I	I
Декабрь	1308	3,97	18	8	1,027	I	I	I

Из таблицы 2.6 следует, что  в 2008 году наибольший объем реализованного молока приходился на летние месяцы средний процент жира составил 3,86%. В июне, июле ,  августе и сентябре на ряду с молоком первого сорта наблюдается молоко сданное вторым сортом, это связанно с повышенной кислотностью и степенью чистоты второго класса. Плотность молока находилась в пределах нормы и составляла -  1,027 г/см³

Таблица 2.6

Показатели качества реализованного молока по месяцам в 2009 году

Месяца	Количество молока	% жира	Кислотность, 0Т	Температура С0	Плотность г/см3	Общая бакт. обсем.	Степень чистоты	Сорт
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Январь	1327	3,85	17	8	1,027	I	I	I
Февраль	1336	3,91	17	8	1,027	I	I	I
Март	1365	3,87	18	10	1,027	I	I	I
Апрель	1432	3,64	17	10	1,027	I	I	I
Май	1477	3,64	18	12	1,027	II	II	I, II
Июнь	1537	3,58	19	10	1,027	I	I	I
Июль	1581	3,59	20	12	1,030	II	II	I,II
Август	1546	3,81	20	11	1,030	II	II	I,II
Сентябрь	1527	3,98	18	10	1,027	I	I	I
Октябрь	1438	4,05	18	10	1,027	I	I	I
Ноябрь	1422	4,15	18	9	1,027	I	I	I
Декабрь	1398	4,19	18	8	1,027	I	I	I

 

Из таблицы 2.7 следует, что  в 2009 году молоко сдавалось первым и  вторым сортом, плотность молока составила 1,027 г/см³ наибольший процент реализации молока приходится на летние месяцы. Содержание жира в молоке составило в среднем 3,85%.

Таблица 2.7

Показатели качества реализованного молока по месяцам в 2010 году

Месяца	Количество реализованного молока	% жира	Кислотность, 0Т	Температура С0	Плотность г/см3	Общая бакт. обсем.	Степень чистоты	Сорт
Январь	1249	3,79	17	8	1,027	I	I	I
Февраль	1262	3,81	18	8	1,027	I	I	I
Март	1389	3,84	18	10	1,027	I	I	I
Апрель	1435	3,79	18	10	1,027	I	I	I
Май	1509	3,76	18	11	1,027	I	I	I
Июнь	1557	3, 69	20	12	1,027	II	II	I, II
Июль	1683	3,75	20	12	1,027	II	II	I,II
Август	1692	3,61	20	12	1,027	II	II	I,II
Сентябрь	1604	3,85	20	11	1,027	II	II	I,II
Октябрь	1502	3,92	18	11	1,027	I	I	I
Ноябрь	1468	4,02	18	10	1,027	I	I	I
Декабрь	1237	4,15	17	8	1,027	I	I	I

 

В 2010  году   объем  реализованного  молока   хозяйством  увеличидся по сравнению с предыдущим годом. Средний процент жира составил 3,83%. Количество  молока реализуемого вторым сортом приходится на летние месяцы  в основном из-за высокой температуры окружающей среды.

При заключении договоров  на реализацию продукции цены на нее  устанавливаются в зависимости от качества молока. В договорах на реализацию продукции животноводства указывается, сколько будет продано молока и какого качества.

Однако многие сельскохозяйственные предприятия отличаются невысоким качеством реализуемой продукции, что приводит к большому снижению выручки от продажи.

Качество продукции  не является величиной постоянной. Оно зависит от ряда причин и прежде всего от уровня развития науки и техники, квалификации работников, организации и технологии производства, других условий. 

Удельный вес продукции  высокого качества в общем объеме производства является одним из важных показателей. Увеличение удельного веса высококачественной продукции свидетельствует об улучшении работы предприятия в целом.

Данные таблицы 2.8 свидетельствуют о том, что в 2008 году общий объем реализации молока составил 16864  ц в том числе молока первого сорта 15175 ц или 90,1 % от общего, реализованного молока второго сорта 1689 ц или 9,9 %. Сортность молока в 2008 году была снижена с мая по сентябрь из-за нарушений условий технологии транспортировке продукции.

 

 

 

Таблица 2.8

Сортность молока в  колхозе« Красный  Путиловец » в 2008 году

Месяц	Всего реализовано молока		I сорт			II сорт
	ц	% к итогу	ц	% к мес.	% к году	ц	% к мес.	% к итогу
Январь	1245	7,4	1245	100	7,4
Февраль	1261	7,5	1261	100	7,5
Март	1298	7,7	1298	100	7,7
Апрель	1310	7,8	1310	100	7,8
Май	1426	8,4	1061	74,4	6,3	365	25,6	2,1
Июнь	1487	8,9	1083	72,8	6,5	404	27,2	2,4
Июль	1535	9,1	1170	76,2	6,9	365	23,8	2,2
Август	1582	9,4	1283	81,1	7,7	299	18,9	1,7
Сентябрь	1558	9,2	1302	83,6	7,7	256	16,4	1,5
Октябрь	1469	8,7	1469	100	8,7
Ноябрь	1385	8,2	1385	100	8,2
Декабрь	1308	7,7	1308	100	7,7
Итого	16864	100	15175	-	90,1	1689	-	9,9

 

 

 

 

 

Таблица 2.9

Сортность молока в  колхозе  « Красный Путиловец» в 2009 году

Месяц	Всего реализовано молока		I сорт			II сорт
	ц	% к итогу	ц	% к мес.	% к году	ц	% к мес.	% к итогу
Январь	1327	7,6	1327	100	7,6
Февраль	1336	7,7	1336	100	7,7
Март	1365	7,9	1365	100	7,9
Апрель	1432	8,2	1432	100	8,2
Май	1477	8,5	1121	75,9	6,4	356	24,1	2,1
Июнь	1537	8,8	1537	100	8,8
Июль	1581	9,1	1157	73,2	6,7	424	26,8	2,4
Август	1546	8,9	1187	76,8	6,8	359	23,2	2,1
Сентябрь	1527	8,8	1527	100	8,8
Октябрь	1438	8,3	1483	100	8,3
Ноябрь	1422	8,2	1422	100	8,2
Декабрь	1398	8,0	1398	100	8,0
Итого	17386	100	16247	-	93,4	1139	-	6,6