Процессы, происходящие в товарах при хранении, влияние на качество
20 Марта 2014 в 15:37, лекция
На сохраняемость пищевых продуктов влияют их химический состав и интенсивность протекающих в них процессов: физических, биохимических и микробиологических. В зависимости от этих факторов пищевые продукты можно разделить на три группы:
1. скоропортящиеся продукты, содержание большое количество воды: плоды, овощи, мясо, молоко и др. В них активно протекают биохимические и химические процессы.
2. продукты с низким содержанием воды: зерно, мука, крупы, сухари, сахар, растительное масло и др. Для этой группы типичны физические, физико-химические и химические процессы.
Товароведение и экспертиза качества товаров из пластических масс
11 Апреля 2012 в 16:35, курсовая работа
В состав макромолекул высокомолекулярных соединений, являющихся основными компонентами пластмасс, входят тысячи атомов, связанных друг с другом валентными силами. Именно от химического состава высокомолекулярных соединений, величины их молекулярной массы, гибкости цепей, степени их упорядоченности и других факторов зависят свойства материалов, в том числе и пластмасс, которые создаются на основе высокомолекулярных соединений.
Технология и организация приемки товаров по количеству и качеству
28 Ноября 2013 в 12:56, курсовая работа
Тoргoвo-технoлoгичеcкий прoцеcc – этo ocoбый кoмплекc тoргoвых и технoлoгичеcких oперaций, кoтoрый являетcя зaвершaющим этaпoм тoргoвo-технoлoгичеcкoгo прoцеcca тoвaрoдвижения. Нa этoй cтaдии к ocущеcтвлению тoргoвo-технoлoгичеcкoгo прoцеcca тoвaрoдвижения пoдключaютcя рoзничные пoкупaтели, кoтoрые, в зaвиcимocти oт применения метoдoв прoдaжи тoвaрoв, мoгут игрaть в нем веcьмa aктивную рoль.
Таможенная экспертиза качества продовольственных товаров и сырья
22 Декабря 2011 в 23:50, контрольная работа
Экспертиза - это исследование каких-либо вопросов, предмета экспертизы (товара), решение которых требует специальных знаний, с представлением мотивированного заключения. Проведение экспертизы поручается экспертам. Экспертами могут быть опытные специалисты, учёные, которые владеют специальными профессиональными знаниями, необходимыми для решения вопросов, связанных с идентификацией и фальсификацией товаров. Эксперты должны хорошо знать исследуемые группы товаров, иметь опыт работы по оценке их качества.
Органолептический метод оценки качества продовольственных товаров
03 Февраля 2013 в 16:01, контрольная работа
Для некоторых продовольственных товаров (например, для вина, чая и др.) органолептические методы исследования имеют решающее значение в оценке качества, особенно определении их вкуса и аромата. Стандартными лабораторными методами анализа нельзя определить ничтожно малые количества различных химических веществ продукта, которые в совокупности образуют весьма сложный аромат и вкус.
Потребительские свойства ювелирных товаров и требования к качеству
17 Апреля 2012 в 19:13, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является выявление закономерностей формирования потребительской стоимости ювелирных изделий на современном рынке. Для установления рыночных цен нужно знать сложившиеся системы классификации драгоценных металлов, бриллиантов, полудрагоценных поделочных камней, используемых в ювелирных целях. Помимо этого нужно ориентироваться в особенностях соответствующих производственных процессов, а также в связанных с ними фондовых, материальных и трудовых затратах.
Обеспечение качества и безопасности товаров в торговом предприятии
12 Января 2012 в 18:06, курсовая работа
Процесс сбыта товаров характеризуется наличием жесткой конкуренции. Прежде всего, это конкуренция в планировании ассортимента и разработке новых образцов, также следует отметить конкуренцию цен, по которым товары предлагают на рынке. Чтобы лучше понять проблемы в процессе выбора ассортиментной политики торгового предприятия следует остановиться на основных факторах определяющих формирование ассортимента торгового предприятия.
Товароведная характеристика и оценка качества товаров бытовой химии
13 Ноября 2014 в 22:58, курсовая работа
Целью работы является подробно проанализировать состояние и перспективы развития рынка товаров бытовой химии.
Задачами курсовой работы являются:
- изучение литературы по данной теме, состояние и перспективы развития рынка товаров бытовой химии.
- рассмотреть состояние и перспективы развития рынка товаров бытовой химии.
-кратко охарактеризовать сырье и материалы, применяемые при производстве товаров бытовой химии.
- рассмотреть ассортимент существующих средств бытовой химии.
- охарактеризовать требования к качеству, маркировку, упаковку, и хранение товаров бытовой химии.
Влияние потребительской упаковки на качество товаров на примере пива
12 Марта 2014 в 16:28, курсовая работа
Упаковка характеризуется большим многообразием классов, видов, типов. В качестве основных традиционно выделяются следующие классификационные признаки:
- назначение;
- материал;
- конструкция.
Проблемы управления качеством товаров и услуг в современных условиях
08 Июня 2013 в 17:16, реферат
Для организации производства качественной продукции важное значение имеет изучение теоретических основ организации управления качеством, которые базируются на организационных и экономических принципах международных стандартов ИСО серии 9000, согласно которым, система качества – это совокупность организационной структуры, методик, процессов и ресурсов, необходимых для общего руководства качеством. То есть это те аспекты общей функции управления, которые определяют политику в области качества, цели и ответственность, реализуют ее с помощью таких средств, как планирование качества, управление качеством, обеспечение качества и повышение его в рамках системы качества.
Кодирование товаров и его роль в управлении ассортиментом и качеством
18 Августа 2013 в 00:30, курсовая работа
Процесс управления товародвижением как составная часть маркетинговой деятельности требует информационного обеспечения. Для любого предприятия наличие данных о характере продукции, ее происхождении, оперативность получения информации о товаропотоках и правилах их учета жизненно необходимы. Эта проблема всегда стояла перед фирмами и предприятиями. До недавних пор она разрешалась с помощью товарных ярлыков, этикеток и вкладышей. В соответствии с Законом РФ "О защите прав потребителей" изготовитель (посредник, продавец) обязан своевременно предоставить потребителю необходимую и достоверную информацию о товарах (услугах), обеспечивающую возможность выбора и оценки их качества.
Ассортимент и требования к качеству рыбных товаров холодного копчения
13 Сентября 2013 в 17:20, лекция
Требования к качеству копченых балыков из осетров, белорыбицы, нельмы и океанических рыб аналогичны предъявляемым к сортам провесных балычных товаров.
Балычные изделия из дальневосточных лососей 1 сорта могут быть:
- различной упитанности, кроме тощей; без наружных повреждений; правильно разделанными; равномерно прокопченными от светло-до темно - золотистого цвета; с консистенцией от сочной до плотной; с приятными вкусом и ароматом копчения.
Классификация и характеристика факторов, сохраняющих качество товаров
07 Января 2014 в 12:23, курсовая работа
Во всем мире уделяется большое внимание качеству медицинской помощи. Поэтому на протяжении многих лет различные международные организации занимаются этой проблемой. В 1982 г. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) провела симпозиум по вопросам гарантии качества медико-санитарных служб. В 1983 г. рабочая группа ВОЗ определила программу обеспечения качества медицинской помощи, конечной целью которой является улучшение деятельности системы медико-санитарной помощи. В основе программы — охрана здоровья и удовлетворение потребностей пациентов.
Анализ влияния технологии на качество товаров безалкогольных напитков
05 Ноября 2013 в 13:05, курсовая работа
В последнее время все больше увеличивается ассортимент безалкогольных напитков в России. Зачастую производители для того, что бы снизить себестоимость продукцию разрабатывают различные технические условия, по которым в дальнейшем выпускают продукцию.
Так же увеличивается на всем рынке безалкогольных напитков сегмент сладкой газировки, который является наиболее емким. И за частую за получением большей прибыли, производители разрабатывают ТУ для экономия себестоимости продукции. Поэтому целью курсовой работы является оценка качества безалкогольной продукции, а так же какие факторы влияют на качество данной продукции.
Анализ ассортимента и оценка качества парфюмерно-косметических товаров
16 Июня 2015 в 22:36, дипломная работа
В наши дни ассортимент косметических средств очень велик и разнообразен. Это различные средства, предназначенные для очищения, защиты и придания привлекательного внешнего вида. Основное правило при производстве косметики - применение высококачественного сырья, безвредного для кожи и организма.
Получение прибыли через удовлетворение покупательского спроса при высокой культуре торгового обслуживания, главная цель торговли. Она в равной степени важна как для организаций и предприятий, так и для отдельных лиц, осуществляющих операции купли-продажи на рынке товаров и услуг.
Гипотеза: Если правильно организовать работу предприятия и своевременно проводить финансовый анализ, можно повысить устойчивость предприятия.
Контроль качества и экспертиза ювелирных товаров. Торговая сеть «Адамас»
21 Мая 2013 в 11:28, дипломная работа
Формирование торгового ассортимента – это одна из важнейших услуг, определяющая эффективность и конкурентоспособность основной услуги оптовой организации. Реальный торговый ассортимент формируется на основе прогнозируемого ассортимента с учетом многих корректирующих воздействий, которые зависят от реальных возможностей старых и новых поставщиков поставлять товары необходимого ассортимента, качества и цены, финансовых возможностей оптовой организации и затрат на поддержание оптимальной структуры ассортимента.
Товароведение и таможенная экспертиза качества продовольственных товаров
08 Января 2014 в 18:01, контрольная работа
Содержание таможенной процедуры выпуска для внутреннего потребления раскрыто в статье 209 ТК ТС. Основной характеристикой данной таможенной процедуры является возможность пользоваться и (или) распоряжаться товарами после их выпуска без каких-либо ограничений, в том числе временного характера, т.е. товары приобретают для таможенных целей статус находящихся в свободном обращении на таможенной территории ТС (статья 164 ТК РФ).
Согласно ст. 210 ТК ТС , условиями помещения товаров под таможенную процедуру выпуска для внутреннего потребления являются:
- уплаты ввозных таможенных пошлин, налогов, если не установлены тарифные преференции, льготы по уплате таможенных пошлин, налогов;
Влияние условий хранения на качество и товарные потери товаров. Мясопродукты
15 Мая 2014 в 11:59, курсовая работа
Хранение - этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления или утилизации, цель которого - обеспечение стабильности исходных свойств или их изменение с минимальными потерями.
При хранении проявляется одно из важнейших потребительских свойств товаров – сохраняемость, благодаря которому возможно доведение товаров от изготовителя до потребителя независимо от их местонахождения, если сроки хранения превышают сроки перевозки.
Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров
09 Апреля 2014 в 22:03, отчет по практике
Цели практики:
- закрепление, углубление и конкретизация знаний, полученных студентами в процессе теоретического обучения;
- приобретение необходимых умений, навыков и опыта профессиональной деятельности.
Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров
12 Сентября 2013 в 22:20, курсовая работа
Одной из важнейших характеристик товаров является ассортиментная, которая определяет принципиальные различия между товарами разных видов и наименований.
Ассортимент товаров — набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности.
Термин произошел от французкого слова «assortiment», что означает подбор различных видов и сортов товаров. Однако в товароведении принято набор товаров ограничивать их наименованиями, а сорта как градации качества товаров одного вида и наименования относить к сортаменту.
Экспертиза ассортимента и качества электробытовых товаров в магазине «Эльдорадо»
17 Января 2011 в 14:46, курсовая работа
Поэтому целью данной работы являлся предоставление рекомендаций по оптимизации ассортимента электробытовых товаров, поступающих в магазин ООО «Эльдорадо» г. Новосибирска.
В соответствии с целью в ходе работы были решены следующие задачи:
изучение по литературным источникам конъюнктуры рынка и промышленного ассортимента электробытовых товаров отечественного и импортного производства;
изучение принципов и методов формирования ассортимента бытовой техники в торговой организации;
изучение методики и осуществление на практике экспертизы качества электробытовых товаров.
Права клиента аптеки в случаи приобретения ненадлежащего качества товара
26 Мая 2013 в 17:55, реферат
Российские потребители имеют право на получение безопасной и качественной продукции, получение всей необходимой информации о производителях и продавцах, а также на компенсацию ущерба вследствие отпуска товаров или предоставления услуг ненадлежащего качества.
Порядок и механизмы реализации прав регулирует Федеральный Закон «О защите прав потребителей» № 2300-1. В законе подробно описаны права, порядок возврата или обмена товаров, а также защиты нарушенных прав в досудебном или судебном порядке.
Право на качество предполагает реализацию качественных товаров и услуг, которые соответствуют всем установленным нормам и требованиям.
Товароведная характеристика ассортимента и качества металлохозяйственных товаров
05 Ноября 2014 в 00:14, контрольная работа
Требования, предъявляемые к планировке магазина:
• торговые залы должны быть технологически связаны с помещениями для подготовки товаров к продаже;
• кладовые и помещения для подготовки товаров к продаже не должны быть проходными;
• приемочные следует располагать вблизи помещений для хранения товаров;
• помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже должны обеспечивать кратчайшие пути движения товаров в торговый зал;
• планировка магазина должна создавать для покупателей условия беспрепятственного выбора товаров в короткий срок;
• планировка должна обеспечить легкость и простоту совершения покупок, создать максимальную видимость выложенных товаров и способствовать лучшей обозримости ассортимента, стимулировать совершение импульсивных покупок, минимизировать время поиска нужных товаров.
Контрольная работа по: "Таможенная экспертиза качества непродовольственных товаров."
23 Мая 2013 в 00:28, контрольная работа
Таможенная экспертиза товаров, документов и транспортных средств имеет большое значение и в целях государственной безопасности, и в целях международной торговли. Подчас именно таможенная экспертиза позволяет вовремя остановить движения некачественных товаров на потребительский рынок. Термин "экспертиза" происходит от латинского "expertus", что означает "опытный, сведущий". Когда говорят об экспертизе в широком смысле слова, имеют в виду любое исследование, проводимое сведущим лицом для ответа на вопросы, требующие специальных (научных, профессиональных, опытных) познаний.
Субъекты методы оценки показателей качества товаров и возможности их совершенствования
24 Мая 2012 в 21:16, контрольная работа
Метод – способ исследования для достижения поставленной цели. В товароведении применяются две группы методов – системного подхода и научного познания. Под системным подходом понимается такое направление методологии научного познания, в основе которого лежит исследование объектов как систем. В системном анализе тесно переплетаются элементы науки практики.
Методы научного познания- эмпирические и аналитические – направлены на исследование объекта товароведения, т.е. товара, а также его характеристик и изменений в процессе товародвижения.
Анализ критерий и факторов конкурентоспособности товаров и их взаимосвязь с его качеством
14 Декабря 2013 в 14:35, курсовая работа
Сегодня в России проблема конкурентоспособности и участие в ее решении государства стоит очень остро. Увеличение экспорта отечественных товаров в условиях постоянно растущих требований внешнего рынка невозможно без повышения их качества. Сегодня среди составляющих конкурентоспособности товара цена уже не доминирует. На лидирующие позиции выходят потребительские свойства (функциональность, дизайн) и уровень сервиса, под которым понимается не только возможность ремонта, но и быстрота, с которой он может быть произведен в любой точке планеты.
Целью работы является анализ критерий и факторов конкурентоспособности товаров и их взаимосвязь с его качеством.
Качество товаров: понятие, влияющие факторы, методы определения качества, контроль качества
20 Февраля 2014 в 14:16, контрольная работа
Основная цель курсовой работы состоит в изучении качества товаров.
В соответствии с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:
1. Изучить понятие «качество»
2. Выявить факторы, влияющие на сохранение качества
3. Рассмотреть методику определения качества товаров
4. Изучить способы контроля качества
5. Рассмотреть на примере торгового предприятия способы контроля качества товаров
Организация технологии приемки продовольственных товаров по качеству. Пути ее совершенствования
27 Июня 2014 в 05:51, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение теоретических и практических основ приемки продовольственных товаров по качеству.
Для достижения поставленной цели в курсовой работе решаются следующие задачи:
1. Изучение теоретических основ организации, технологии приемки продовольственных товаров по качеству;
2. Изучение организации и технологии приемки продовольственных товаров по качеству в ТЦ Алтай;
3. Разработка путей совершенствования технологии приемки продовольственных товаров по качеству в ТЦ Алтай.
Методы ценообразования, ориентированные на учет в цене качества и потребительских свойств товара
21 Ноября 2011 в 21:46, реферат
Среди незатратных методов ценообразования достойное место занимают параметрические методы, которые позволяют устанавливать цену на товар, ориентируясь на его оценку потребителем. Для определения цены изделия данными методами требуется база для сравнения – товар, который по функциональным характеристикам схож с исследуемым, с известной ценой.
Одним из главных преимуществ параметрических методов является учет оценки товара потребителями, выделение тех свойств, которые, с точки зрения покупателей, формируют цену.
Недостаток такого подхода в том, что непосредственные издержки производства и реализации продукции играют в процессе ценообразования второстепенную роль.
Ассортимент и экспертиза качества школьно-письменных и канцелярских товаров в магазине «КнигиНЯ»
16 Апреля 2012 в 12:52, курсовая работа
Целью курсовой работы является исследование ассортимента и экспертиза качества школьно-письменных и канцелярских товаров в магазине «КнигиНЯ», расположенного по адресу г. Курск, ул. Сумская, 37б.
Организация и совершенствование приемки товаров по количеству и качеству на предприятиях торговли
26 Октября 2014 в 16:05, дипломная работа
Розничная торговля является конечным звеном, замыкающим цепь хозяйственных связей в процессе товародвижения от изготовителей к потребителям. В розничной торговой сети материальные ресурсы переходят из сферы обращения в сферу коллективного, индивидуального, личного потребления, то есть становятся собственностью потребителей.
Качество товаров и выявление потребительских предпочтений на однородную группу товаров (мягкая мебель)
25 Февраля 2013 в 03:27, доклад
При проектировании и разработке продукции определяются требования количественных и качественных характеристик. Эти требования устанавливаются на основе маркетинговых исследований рынка, конечным результатом которых является определение запросов потребителей к уровню качества к наиболее приемлемым количественным характеристикам и от того, насколько правильно выявлены и отражены характеристики зависит результат, сбыт и реализация товара. Этот фактор является определяющим для всех остальных формирующих факторов.
Анализ ассортимента, качества и хранения вкусовых товаров (черный перец) в торговой сети г. Ростова-на-Дону
19 Ноября 2013 в 13:51, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение ассортимента, качества и хранение черного перца.
Объект исследования черный перец.
Для достижения этой цели необходимо решить следующие задачи:
- изучить современное состояние потребительского рынка пряностей;
- выявить классификацию и определить характеристику отдельных видов пряностей;
Влияние упаковки на сохранение качества молочных товаров (На примере ЗАО «Барнаульский молочный комбинат»)
21 Апреля 2014 в 19:54, курсовая работа
В работе в качестве главной цели было определено исследование и анализ упаковки молочных товаров Барнаульского молочного комбината.
Для достижения этой цели в исследовательской работе были поставлены и решены следующие задачи:
• определить особенности упаковки товаров как сохраняющего фактора;
• охарактеризовать основные требования к упаковке товаров;
• охарактеризовать понятие качества молочных товаров
• охарактеризовать качество и упаковку молочных товаров Барнаульского молочного комбината;
• предложить основные направления совершенствования.
Оценка качества товара применительно к сформированным покупателям функциональных и потребительских свойств
23 Апреля 2014 в 23:27, курсовая работа
В процессе необходимо рассмотреть основные задачи индивидуальной работы:
- рассмотреть роль стратегии в управлении конкурентоспособностью
- исследовать сущность конкурентоспособности ;
- изучить методы оценки конкурентоспособности.
Объектом исследования является Кондитерская фабрика ООО "ШокоЛоко". Предмет исследования – сущность конкурентоспособности
Последствияя продажи товаров ненадлежащего качества в свете требований Закона РФ «О защите прав потребителей»
04 Октября 2013 в 02:32, курсовая работа
Объектом курсовой работы явились общественные отношения, возникающие по поводу последствий продажи товаров ненадлежащего качества в свете требований Закона РФ «О защите прав потребителей».
Целью курсовой работы является раскрытие основных последствий продажи товаров ненадлежащего качества.
Организация и технология приемки товаров по количеству и качеству на примере продуктового магазина «Августина»
19 Июня 2012 в 17:24, курсовая работа
Целью курсовой работы является рассмотрение организации и технологии приемки товаров по количеству и качеству в розничной торговле.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть теоретические основы организации и технологии приемки товаров по количеству и качеству;
- исследовать процесс организации и технологии приемки товаров по количеству и качеству на примере магазина «Августина»;
- сделать выводы и предложения.
Управление качеством потребительских товаров на стадии реализации на примере магазина детской обуви «Котофей»
30 Сентября 2013 в 10:46, курсовая работа
Стремление России выйти на международный рынок товарной продукции ставит перед обувной промышленностью, задачу создания высококачественных и конкурентных изделий. Одно из направлений задачи - увеличение производства, расширение ассортимента, повышение качества выпускаемой продукции. Данное исследование актуально потому, что позволяет решить ряд практических задач на основе полученных в исследовании данных.
В процессе исследования нами были изучены работы как отечественных, так и зарубежных авторов.
Цель работы – анализ управления качеством потребительских товаров на стадии реализации на примере магазина детской обуви «Котофей».
Задачи, требующие решения для достижения данной цели:
анализ качества как объекта управления;
характеристика объекта изучения;
разработка элементов системы менеджмента качества (аудита) основных элементов СМК;
Номенклатура потребительских свойств и показателей качеств товаров, их применяемость и весомость для товаров разных групп
08 Декабря 2011 в 23:00, контрольная работа
При оценке потребительских свойств и показателей качества определенной группы товара в зависимости от задач оценки ее уровня выбор номенклатуры показателей качества происходит по следующим признакам (см. табл. 1):
Таблица 1 - Номенклатура показателей качества товара
Влияние сырья (состава) на качество канцелярских и школьно-письменных товаров. Классификация бумаги и изделий из бумаги и картона
17 Марта 2014 в 21:27, курсовая работа
Целью данной работы является рассмотрение ассортимента и потребительских свойств бумаги и изделий из бумаги и картона.
В работе поставлены следующие задачи: дать классификацию бумаги и изделий из бумаги и картона; рассмотреть ассортимент бумаги и изделий из бумаги и картона по классификационным признакам; изучить потребительские свойства бумаги.
Крупяные товары. Классификация и ассортимент. Пищевая ценность. Оценка качества. Хранение. Классификация в ТН ВЭД. Виды переработки мяса.
02 Февраля 2013 в 13:55, контрольная работа
Товароведение — наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительную ценность, и факторах обеспечения этих характеристик. Объектом изучения в товароведении является товар.
Цель данной контрольной работы:
изучить ассортиментный ряд крупы и колбасных изделий
дать товароведческую оценку продуктам
рассмотрение методов проведения экспертизы колбас и изучение правил их хранения
Анализ ассортимента и экспертиза качества косметических товаров по уходу за телом, реализуемых на потребительском рынке г. Усть-Каменого
24 Декабря 2013 в 16:09, дипломная работа
Целью данной дипломной работы является анализ ассортимента косметических товаров, и экспертиза качества мыла туалетного твердого, реализуемых парфюмерно-косметической галереей торгового центра «ИМПЕРТОР» г. Усть-Каменогорск; выполнение проекта специализированного магазина косметики с торговой площадью 70 м².
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить ряд задач:
1. изучить современное состояние рынка косметических средств;
2. рассмотреть классификацию косметических средств по уходу за телом;
3. охарактеризовать потребительские свойства косметических товаров;