Влияние упаковки на сохранение качества молочных товаров (На примере ЗАО «Барнаульский молочный комбинат»)

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Апреля 2014 в 19:54, курсовая работа

Краткое описание

В работе в качестве главной цели было определено исследование и анализ упаковки молочных товаров Барнаульского молочного комбината.
Для достижения этой цели в исследовательской работе были поставлены и решены следующие задачи:
• определить особенности упаковки товаров как сохраняющего фактора;
• охарактеризовать основные требования к упаковке товаров;
• охарактеризовать понятие качества молочных товаров
• охарактеризовать качество и упаковку молочных товаров Барнаульского молочного комбината;
• предложить основные направления совершенствования.

Содержание

Введение……………………………………………………………………………3
1. Теоретические основы влияния упаковки на сохранение качества молочных товаров……………………………………………………………...……5
1.1.Назначение тары, ее виды и классификация………………..…………5
1.2.Требования, предъявляемые к упаковке……………………………….8
1.3.Понятие качества молочных товаров…………………………………12
2. Состояние и особенности влияния упаковки на ЗАО Барнаульский мо-лочный комбинат……………..………………………………….………….16
2.1.Характеристика ЗАО Барнаульский молочный комбинат…………..16
2.2.Упаковка, применяемая для молочной продукции, на предприятии ЗАО Барнаульский молочный комбинат………………………………….18
2.3.Оценка качества молочных товаров…………………………………...22
3. Основные направления совершенствования упаковки молочных това-ров……………………………………………………………………………24
3.1.Некоторые направления развития рынка упаковочных материалов…
………………………………………………………………………..……..24
3.2.Выбор упаковки для стерилизованных молочных продуктов……....28
3.3.Предложение по применению упаковки LeanPack на ЗАО «БМК».....................................................................................................32
Заключение……………………………………………………………….……….34
Список использованной литературы………………………………….………..36
Приложения……………………………………………………………….……...38

Вложенные файлы: 1 файл

Курсовая работа Товароведение.docx

— 113.60 Кб (Скачать файл)

Авитаминоз возникает при: нехватке витаминов в организме

Амёба, паразитирующая в кишечнике человека: дизентерийная

Автотрофы – это организмы в цепи питания является: продуцентами

Артериит это сосудынесущие – кровь от сердца к органам

Автор современной теории о происхождении жизни о Земле – А,Опарин

Белок крови участвует в регуляции обмена воды между клетками  и кровью- альбумин

Болезнь не свертывания крови-гемофилия,

Белки об-ся из-аминокислот,

Белок плазмы крови фибриноген

Бурая водоросль- ламинария

Бактерий вызывающие болезни людей ж-ые растения н-ся – болезнетворные

Возбудитель туберкулеза-палочка Коха,

Вырабатывает желчь-печень,

Выведение конечных продуктов обмена производит-выделительная система,

В профазе митоза поисходит – спирализация укорачивание утолщение хромосом

В состав молекулы углевода – гликоген входит: глюкоза

Витамин Д – авитаминоз: куриная слепота

Вьющийся стебель имеет: вьюнок

Ветроопыляемое растение: рожь

Верхний, обычно самый крупный лепесток цветка горохв, называется: парусом

Всасывание питательных веществ в кровь и лимфу происходит: в тонком кишечнике

Все отделы объединяются в: царство

В половом размножении лишайника участвуют только: грибы

В состав нервной ткани входят: клеткиней рогли

В результате микроэволюций образуется новый: подвид

В позвоночнике человека: 5 отделов

Воздух, содержащийся в почве, необходим корням для: дыхания

В цветке паслёновых лепестков:5

В мужской половой железе развивается: сперматозоид

Внутренняя часть зуба, состоящая из кровеносных сосудов и нервов: пульпа

Вспомогательные клетки нервной ткани: нейроглия

В метафазе митоза происходит: расположение хромосом по экватору

Мухами питается- росянка

Мономеры нуклеиновых кислот – нуклеотиды

Многососковость развитие хвоста и волосяного покрова на всем теле человека это пример – атавизмов

Нитчатая водоросль-спирогира,

Невозможность самопроизвольного зарождения микроорганизмов доказал: Л.Пастер

Нервная система формируется из: эктодермы

Недостаток Витамина А в пмще: ухудшает сумеречное зрение

Низшие растения: водоросли

Нитчатая водоросль имеющая хроматофор в виде широкого браслета: улотрикс

Недостаток Витамина Д вызывает авитаминоз: рахит

Ногти волосы яв-ся роговыми производными: кожи

Накопление углекислого газа в атмосфере вызывает- парниковый эффект

На женских шишках развивается- семязачаток

На корнях  имеют клубеньки растения с-ва – бобовые

Наука о строении и жизнедеятельности клетки – цитология

Ноосферу Земли создают - люди

Обычно картофель размножается-клубнями,

Организмы, способные синтезировать органические вещества из неорганические называется: автотрофы

Основные фиксаторы углекислого газа: зеленые растения

Органоид, способный регулировать давление клеточной жидкости: вакуоль

Органоид выделения амёбы: сократительная вакуоль

Основоположних физиологии поведение: И.П.Павлов

Органические вещества в первичном «бульоне» могли существовать бесконечно долго на земле из-за: отсутствие бактерии и грибов

Обитает в пресных водоемах: гидра

Орган, в котором располагается связки: гортань

Основная функция углеводов в клетке: структурная

Осноная отрасль животновства Казахстана: овцеводство

Основной видовой критерий: генетический

Органические вещества создается: водорослями

Относится к отряду насекомоядных: крот

 

 

Самая большая железа нашего организма: печень

Слуховой роход заканчивается: барабанной перепонкой

Синтезируется АТФ: митохондрии

Структура глаза, позь. фокусировать изображения предметов, находящихся на разных расстояниях от человека: хрусталик

Скелеты рифообразующих кораллов используются для получения: извести

Создаваемый человеком искусственный биогеоценоз: парк отдыха

Сближение и соединение гомологичных хромосом в мейозе – это: коньюгация

Споры хвоща располагаются: в колосках

Складку, охватывающую переднюю часть туловища прудовика называют: мантией

Слуховой проход заканчивается перегородкой: барабанной перепонкой

Содержится в рыбьем жире и печени и практически не с-ся в овощах и фруктах витамин- Д

Смещение костей в суставе больше допустимой величины н-ют – растяжением

 Синтез белка в клетке  осуществляет – рибосомы

Споры улотрикса образующаяся при бесполом размножении н-ся – зооспора

Трубчатые кости: бедренная кость

Тимину комплиментарен: адемин

Теплокровные животные6 млекопитающие, птицы

Теоретическая основа селекций- генетика

Ушная сера защищает ухо от-пыли и микробов,

У хрящевых рыб осутствует: плавательных пузырь

У баклажана в пищу используют: плоды

У земноводных отсутствуе: теплокровность

У головастика  в отличие от лягушки – есть жабры

 полезными в данных  условиях наследственными изменениями  н-ся – естественным отбором

Условные рефлексы отличаются от безусловных тем, что они: вырабатываются в течение жизни

Фасция покрывает- мышцы

Ферменты по своей природе яв-ся – белками

Хролопласты придают растениям: зелёный цвет

Холерный вибрион – возбудитель: холеры

Хромосом в ядрах половых клеток человека: 23

Внутривидовая борьба за существование- конкуренция между особями одного вида

В перод размножения у каждого цветкового растения после опыления следует процесс- оплодотворения

Волнообразные сокращения стенок кишечника н-ся – перистальтикой

В состав рефлекторной дуги не входит- кровь

Видоизмененные клубневые корни у – батата гиоргины эремурус

Гидрофобное вещество: липид

Гуморальная регуляция дых,центра от-ся – углекислого газа

Гликоген по своей природе яв-ся – углеводом

Гормон роста об-ся в – гипофизе

Генеративная часть растения:семя

Грудную клетку образуют: грудные позвонки, ребра, грудина

Главная часть цветка: пестик

Древние растения из которых образуется каменный угол: папоротникообразные

Долго существовать в бескислородной среде могут – дрожжи

Два ядра имеет: инфузория

Двустворчетый моллюсок: мидия

Д.И.Ивановский впервые обнаружил вирус: табачной мозайки

Декоративное растение семейства лилейных: тюльпан

Давление крови низкое: в капиллярах

Для безусловных рефлексов не характерно: являетсяврожденными

Для проведения анализирующего скрещивания особь генотип которои неизвестен скрещивают с – рецессивной гомозиготой

Единица строения растения-клетка

Животные вышли на сушу: в палеозое

Женская половая система: яичник

Железы выделяющие гормоны роста-гипофиз,

Запасающая ткань участвует в: накоплении питательных веществ

Заболевание бери-бери возникает при недостатке витамина: В1

Зеленые растения фиксируют: углекислый газ

Запасное в-во у грибов: глигоген

Из оплодотворенной центральной клетки зародышевого мещка цветковых растений распространяется: эндосперм

Из споры высших споровых растений располагатся: зигота

Инсмен выделяется: поджелудочной железой

 

Органы, имеющие общие происхождение, сходное строение, но выполняющие разные функции, называют:   гомологичными

Органоид раст.клетки предоставляющий собой полость, заполненную клеточным соком: вакуоль

Особенности цианобактерий: имеют пигменты

Отличие лиственницы: хвоя опадает ежегодно

Органы, выполняющие сходные функций, но имеющие принципиально различноепроисхождение: анологичные

Органическое удобрение: навоз

Отложение мела образованы останками: простейших

Область наилучшего видения на сетчатке н-ся : желтое пятно

Органоид заполненный клеточным соком: вакуоль

Отсутствие болезней и физ, дефектов-здоровье

Окраска тех или иных частей растений зависит от- пластид

Однодольное растение- пшеница

Обитатель моря – гребешки

От-ся отряду хвостатых земноводных- тритон

Признак живого организма-рост

Полисахарид-гликоген,

Первые настоящие живые организмы: бактерии

Примером агроценоза является: сад

Причины, вызывающие нарушение работы сердца: никотин, спирт

Правильную осанку формирует: тренировка мышц спины

При дыхании растения выделяют: углекислый газ

Почки, имеющие внутри только зачаточныелистья, называется: вегетативными

Пыльцевая трубка образуется из: пыльца

Перегной в минеральные вещества превращает бактерии: почвенные

Поражает органы дыхания вирусное заболевание: групп

Предсердие сокращается: 0,1 с.

Плотность растительной клетки обеспечивает: целлюлоза

Прямостоячий  стебель имеет: кукуруза

Причиной избыточного роста человека является: избыток гормонов гипофиза

При малокровии в крови уменьшается содержание: эритроцитов

Переосмысления содержание понятия ноосферы в соответствий с учением о биосфере: В.И.Вернадский

 

Хламидомонада относится от хлореллы наличием: красного глазка

Хлоропласты  имеет – эвглена

Цветок с простым околоцветником характерен для: тюльпана

Цисты дизентерийной амебы попадают в организм человека через: сырую воду

Центр глотательного рефлекса расположен в – продолговатом мозге

Центр дыхания находится: в продолговатом мозге

Чашелистик-это наружные листочки защищающие внутренние части цветка,

Часть гидры может восстанавливаться до целой за счет деления клеток-промежуточных,

Человек появился в эру: кайнозойскую

Число зародышевых листков у бластулы: один

Часть внутреннего уха- улитка

Человек п-ся в эру – кайнозойскую

Шишкоягоды имеет: можжевельник

Шляпочные грибы имеют: грибницу

Эвглена зеленая – имеет  хлоропласты

Ядовитые железы имеют-змей,

Ядовитый гриб: ложный опёнок

Ядовитое растение семейства пасленовых: дурман

Ядрышко синтезирует: РНК, ДНК

Ядерный сок н-ся в – ядре

Язычные цветки в соцветии у : одуванчика

 

Ит.врач.опытным путём показавший, что самозарождение мух в гнилом мясе невозможно: Ф.Реди

Имеют один круг кровообращения- рыбы

Из пищевода пища попадает в- желудок

К культурным растениям с-ва бобовых относится: фасоль возбудительСПИДа: вирус

Кол-во костей в скелете взрослого человека-более200,

Координирует движение, сохраняется равновесие тела отдел мозга: мозжечок

Кость свободный нижней конечности: бедренная

Клетка костной ткани: остеоцит

Кровь голубого цвета имеют: головоногие моллюски

Количество ребер у человека: 12 пар

Клетки грибов содержат: гликоген

Кишечная полость гидры сообщается с наружной средой через: рот

К женской половой системе от-ся – яйчники

К антропогенным факторам от-ся – распашка земель

Кишечнополосатые- гидры

Лишайники об-ся вследствие симбиоза: гриба и водоросли

Листья обертки у кукуруза,

Люди современного типа: кроманьонец

Лагмус получают из: лишайников

Лейкоциты: защищают организм

Ложножки – органы передвижения: арцеллы

Летние побеги полевого хвоща иначе называется: вегетативные

Лёгочный пузырёк: альвеола

Ложножками передвигается: амёба

Ламинария прикрепляется к дну- ризоидами

Линзы имеет – окуляр

Листья полевого хвоща распологаются- мутовчато

Мертвые клетки имеет- сфагнум

Мужской половой гормон: тестостерон

Мутация, вызываемая поворотом фрагмента ДНК на 180°: инверсия

Многоотраслевая наука о живой природе: биология

Мономеры белка: аминокислоты

Модификационная изменчивость не играетроли в эволюционном процессе, т.к.:не передоется потомству

Механическую ткань выполняет  у растений функцую: опорную

Метод изучения хромосных болезней человека: цитогенететический

Многосемянный плод: коробочка

 

 

Потоки семенников и придаточных желез впадают: в мочеиспускательный канал

Признак жизни: развитие

Палочки и колбочки расположены: в сетчатке

Полиплоидия – это: кратное увеличение числа у хромосом

Подготовительная фаза обмена энергии происходит в цитоплазме клеток в: лизосомах , пищиварительной системе

Причины нарушения осанки: неправильная посадка при письме

Первые настоящие живые организмы-бактерий

Простые углеводы-глюкоза рибоза

Плод малины – сочная многокостянка

При дыхании р-ся выделяют – углекислый газ

При недостатке витамина А развивается- куриная слепота

Процесс в результате которого выживают и оставляют после себя потомство преимущественно особи с

Поражение нервной системы  растроиство движений параличи раз-ся при недостатке витамина – В1

Пищевод сверху соединяется: с глоткой

Признак живого организма: дыхание

Плод –ягода у: помидора

Раковину имеет – беззубка

Растения выделяют антибактериальное вещество: фитонцид

Расцвет, гсподство премыкающихся относится к эре: мезозойской

Родоначальник пород домашних овец: муфлон

Регуляция деятельности организма с помощью гормонов: гуморальная

Реакция организмов на продолжительность дня: фотопериодизм

Родственное скрещивание – инбридинг

Слабость потливость потеря аппетита кровохаркание это признаки болезни – туберкулеза

Светочуствительный глазок имеет-эвглена зеленая,

Слой плотно прилегающих клеток друг к другу, покрывающий лист с верхений и нижней стороны – это: кожица

Съедобный гриб: рыжик

Система органов дыхания обеспечивает: поступление кислорода в кровь

Сосуды, оплетающие альвеолы: капилляры

Стбель с листьями и почками называется: побегом


 


Информация о работе Влияние упаковки на сохранение качества молочных товаров (На примере ЗАО «Барнаульский молочный комбинат»)