Бизнес план производства ряженки

      За месяц продажа по розничной  цене составит 597,9 тыс. руб.

      Ежедневно через оптовую продажу  мы реализуем 105 кг. ряженки м.д.ж. 2,5%,

но в  связи с тем, что школы во время  каникул не потребляют, то в течении этого периода реализация продукта в эти учреждения осуществляться не будет.

      Оптово – отпускная цена за 1 кг. продукта равна 24,2 руб.

      Сначала мы рассчитаем сумму  наличных средств, поступивших  от продажи в учреждения, не учитывая реализации продукта в школы. Она будет равна 1916,64 руб.

(105 –  32,4) · 24,2= 1756,92руб.

      В месяц это составит 52, 707тыс. руб.

      Затем рассчитываем поступление  наличных средств от реализации  продукта в школы в месяц, которые составят 23,52тыс. руб.

      Нужно учесть, что в октябре  и в апреле реализация продукта  не осуществляется по одной неделе, в январе – две недели, а в июне, июле и в августе реализация ряженки м.д.ж. 2,5% не осуществляется вообще.

      Январь 32,4 · 24,4 · 16 = 13685, 76 руб. = 12,6 тыс. руб.

      Апрель 32,4 · 24,4 · 23 = 19673, 28 руб. = 18,2 тыс. руб.

     Октябрь 32,4 · 24,4 · 23 = 19673, 28 руб. = 18,2 тыс. руб.

      План поступления денежных средств  показан в таблице 8.

 
 
 

 Таблица  8- План поступления денежных средств 

Показатели		Месяцы
1		2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13
		Январь	Февраль	Март	Апрель	Май	Июнь	Июль	Август	Сентябрь	Октябрь	Ноябрь	Декабрь
Реализация  продукции за наличные		597,9	597,9	597,9	597,9	597,9	597,9	597,9	597,9	597,9	597,9	597,9	597,9
Оплата  счетов		66,4	76,2	76,2	72,4	76,2	52,7	52,7	52,7	76,2	72,4	76,2	76,2
Итого:		724,6	736,6	736,6	730,6	736,6	710,9	710,9	710,9	736,6	730,6	736,6	736,6

 
 
 
 
 
 
 

  
 
 
 
 
 
 

       8 Расчёт срока окупаемости 

      Для осуществления организации  производства ряженки м.д.ж. 2,5% нам  необходимо иметь первоначальный капитал.

      Эти денежные средства нам  необходимы для покупки сырья,  оборудования, машин для доставки продукции мини – магазина. Денежные средства представлены в таблице 9. 

Таблица 9-  Денежные средства 

Наименование  имущества	Стоимость, тыс. руб.
Приобретение  оборудования Приобретение  мини – магазина Приобретение  машины Ремонт  помещения Приобретение сырья	154,2 30,0 100,0 30,0 61,2
Итого:	375,4

 

      Для производства ряженки м.д.ж. 2,5% рассчитываем стоимость приобретения сырья и основных материалов, необходимого для непрерывного производства в течение четырёх дней.

      Стоимость сырья равна 61,2 тыс. руб.

765 ·  4 · 20 = 61,2 тыс. руб.

      Для организации производства нам необходимы средства в размере 375,4 тыс.руб.

154,2+30+100+61,2=375,4 тыс.руб.

     У нас уже имеются собственные средства в размере 307,65 тыс.руб. следовательно нам необходимо взять кредит в размере 67,7 тыс.руб.

      Мы возьмём кредит сроком на  один год. Срок окупаемости рассчитываем по формуле

                                                       Ток = К / П,                                                        (15) 

        где      Ток – срок окупаемости; 

           К – капитальные вложения, тыс. руб;

           П – прибыль, тыс. руб.

Ток = 67,75/ 112,93= 0,6 года, т.е. 7 мес.

      Процент за кредит составляет 19%.

      Данные расчёта погашения кредита  сводим в таблицу 10. 

 Таблица  10- Данные расчёта погашения кредита 

№ периода	Сумма  долга	Сумма, %	Сумма погашения	Сумма
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12	67750 62104,2 56458,4 50812,6 45166,8            39521 338785,2 28229,4 22583,6 16937,8            11292            5646,2	1072,7 983,3 893,9 804,5 715,1 625,7 536,4 446,9 357,6 268,2 178,8            89	5645,8 5645,8 5645,8 5645,8 5645,8 5645,8 5645,8 5645,8 5645,8 5645,8 5645,8 5645,8	6718,5 6629,1 6539,7 6450,3 6360,9 6271,5 6182,2 4992,8 6003,4 5913,9 5824,6 5735,2

 

  1.67750/12=5645,8

  2.67750· 19% / 12 = 1072,7 + 5645,8= 6718,5руб.

  3.(67750–56458,4) · 19% / 12 = 983,3+ 5645,8= 6629,1руб.

  4.(62104,2-5645,8) · 19% / 12 = 893,9+5645,8= 6539,7руб.

Заключение 

      Вследствие изучения внешней среды предприятия ЗАО «Милка» мы выявили несколько факторов внешнего окружения, от которых, главным образом, зависит успех нашего предприятия, или являются потребители, конкуренты, государственные и воспитательно – образовательные учреждения. Поэтому, внимание, в основном, сосредоточено на тщательном исследовании потребностей и возможностей окружающей среды.

      Таким образом, предприятие, приспособившись, успешно проводит конкурентную борьбу, связанную с производством и реализацией ряженки м.д.ж. 2,5%.

      Вследствие было выявлено, что  спрос на продукцию является  достаточно оптимальным и требует дальнейшего производства. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Резюме

      Наше предприятие ЗАО «Милка»  будит производить и реализовывать  ряженку м.д.ж. 2,5%, которая в свою очередь будет отвечать всем требованиям ГОСТа и обладать высоким качеством. В связи с этим, продукт будит пользоваться высоким спросом,так как потребители будут довольны поставляемым продуктом.

      Предприятие имеет достаточно  обширную сырьевую зону , которая будет снабжать необходимым количеством и качеством сырья. Также мы будим эксплуатировать современное оборудование и вести высокие технологии производства ряженки.

      На предприятии будут работать  квалифицированные работники.

      Сбыт готовой продукции будет осуществляться как через оптовую, так и через розничную сеть.

      Основываясь на данных расчёта,  мы выявим, что ежедневно мы  должны продавать 305 кг., ряженки,  а фактический объём продаж  в день составит

765 кг.это означает, что предприятие будет вести деятельность безубыточно.

      Прибыль от реализации продукта  составит-112,9 т.рублей в год. Постоянные издержки в год составит-445,52 т.рублей.переменные-1060,6248т.рублей.

      Следовательно, валовые издержки  в год составят в сумме 5748,824т.рублей. выручка от реализации в год составит 6363,9648т.рублей, а сумма покрытия следовательно, будет равна 5303,304т.рублей.

      Коэффициент покрытия составит 0,17% так как пороговая выручка  составила 2620,71т.рублей, а запас прочности- в размере 58,8%. Это говорит о том , что выручка от реализации будет выше, что обеспечивает безубыточность предприятия на 58,8%

   Для осуществления организации  производства ряженки м.д.ж. 2,5%, нам  необходимо взять кредит в размере 375,4 т.рублей. Срок окупаемости составит 0,16 года, т.е. 7 месяцев.

Список использованной литературы 

1 Бартнев С.А. Экономика. – М.: Издательство БЕК, 2005.

2 Богданов В.А. Бизнес – планирование.– М.: Форум – М, 2006.

3 Булатов А.С. Экономика. – М.: Издательство БЕК,2005.

   4 Гордеев А.В. Экономика предприятий пищевой промышленности. – М.: Агроконсалт,2006.

   

      5 Дёмкина Т.А. Методические рекомендации. – М.: Финансы и статистика, 2006.

      6 Кнышова Е.Н. Экономика организации. – М.: ФОРУМ – ИНФРА – М, 2007.

      7 Крусь Г.Н. Технология молочных продуктов. – М.: ВО Агропромиздат, 2005.

8 Мурахтанова Н.М. Маркетинг. – М.: Издательство Академия, 2005.

   9 Осипов Ю.М. Основы предпринимательского дела. – М.: Издательство БЕК, 2005.

10. Попов В.М. Бизнес – планирование. – М.: Финансы, 2006.
11. Притико В.П. Машины и аппараты молочной промышленности. – М.: Издательство «Пищевая промышленность», 2007.
12. Рузавич Г.И. Основы рыночной экономики. – М.: Издательское объединение «Юнити», 2005.
13. Степанова Л.И. Справочник технолога молочного производства. – СПб.: ГИОРД, 2007.
14. Стерлигов Б.И. Организация и планирование производства на предприятиях мясной и молочной промышленности.– М.: Пищевая промышленность, 2005.
15. Сирик В.И. Производство ряженки. – М.: Издатеоьство «Пищевая промышленность», 2005.

                                                    Содержание 

      Введение                                                                                                                    

      Резюме