Управлении качеством статистических методов для улучшения качества колбас в ООО «Курганский мясокомбинат «Стандарт»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Марта 2015 в 10:13, дипломная работа

Краткое описание

Целью данной выпускной квалификационной работы является: применение в управлении качеством статистических методов для улучшения качества колбас в ООО «Курганский мясокомбинат «Стандарт» в дальнейшем («КМК «Стандарт»)
Задачи выпускной квалификационной работы :
-используя диаграмму Парето, выявить основные дефекты производства;
-с помощью гистограммы определить нарушения качественных показателей производства;
-с помощью диаграммы рассеивания устранить основные факторы, влияющие на показатели качества колбас;
-сравнить экономическую эффективность мероприятий по улучшению качества колбасы «Краковской».

Скачать в ZIP архиве (380.18 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Вложенные файлы: 1 файл

дораб. диплом.docx

— 423.05 Кб (Скачать файл)

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение А

ООО « КМК «Стандарт»

Приложение Б

Приложение В

Таблица 17-Данные содержания влаги в колбасе «Краковской»

№ измер.	Результ. Измер. (%)	№ измер	Результ. Измер (%)	№ измер	Результ. Измер (%)	№ измер	Результ. Измер (%)
1	54	26	47	51	47	76	48
2	53	27	50	52	49	77	48
3	56	28	54	53	51	78	54
4	51	29	52	54	49	79	54
5	48	30	50	55	50	80	53
6	58	31	47	56	54	81	51
7	53	32	49	57	49	82	53
8	49	33	53	58	51	83	53
9	54	34	48	59	52	84	57
10	51	35	53	60	50	85	49
11	47	36	51	61	53	86	53
12	55	37	51	62	54	87	51
13	52	38	60	63	56	88	54
14	46	39	47	64	50	89	56
15	50	40	49	65	49	90	49
16	51	41	54	66	50	91	49
17	51	42	50	67	52	92	48
18	53	43	50	68	49	93	51
19	50	44	50	69	56	94	52
20	49	45	47	70	58	95	50
21	57	46	55	71	53	96	53
22	57	47	56	72	55	97	53
23	54	48	55	73	50	98	53
24	51	49	52	74	51	99	49
25	50	50	56	75	48	100	51

Приложение Г

Таблица 18 - Данные содержания нитрита натрия в колбасе «Краковской»

№ измер.	Результ. Измер. (%)	№ измер	Результ. Измер. (%)	№ измер	Результ. Измер. (%)	№ измер	Результ. Измер. (%)
1	0,005	26	0,008	51	0,007	76	0,007
2	0,007	27	0,008	52	0,0075	77	0,0055
3	0,007	28	0,0085	53	0,0075	78	0,005
4	0,0065	29	0,007	54	0,0055	79	0,0075
5	0,0045	30	0,006	55	0,0055	80	0,007
6	0,0055	31	0,007	56	0,0045	81	0,006
7	0,0075	32	0,0075	57	0,0065	82	0,0065
8	0,0075	33	0,0045	58	0,006	83	0,007
9	0,007	34	0,006	59	0,0055	84	0,0075
10	0,005	35	0,007	60	0,005	85	0,008
11	0,0065	36	0,0085	61	0,0075	86	0,0085
12	0,0065	37	0,007	62	0,008	87	0,007
13	0,007	38	0,0075	63	0,007	88	0,0075
14	0,0075	39	0,006	64	0,005	89	0,007
15	0,0075	40	0,0055	65	0,007	90	0,0045
16	0,0045	41	0,0055	66	0,0045	91	0,005
17	0,005	42	0,007	67	0,005	92	0,0045
18	0,005	43	0,0075	68	0,005	93	0,0055
19	0,0065	44	0,0065	69	0,0055	94	0,0065
20	0,0055	45	0,005	70	0,007	95	0,0065
21	0,007	46	0,006	71	0,0075	96	0,007
22	0,0075	47	0,008	72	0,006	97	0,0075
23	0,0065	48	0,0075	73	0,0065	98	0,0085
24	0,007	49	0,008	74	0,006	99	0,007
25	0,0075	50	0,005	75	0,0055	100	0,0065

Информация о работе Управлении качеством статистических методов для улучшения качества колбас в ООО «Курганский мясокомбинат «Стандарт»