Православные праздники

 Еще один вид гадания:  наливают в ложки воды по  числу членов семейства и выставляют  на мороз. Если в чьей-либо  ложке вода замерзнет ямой, тот  умрет в этом году, а в чьей  ложке вода замерзнет бугром, тот проживет очень долго. 

 Новый год представлял  собой одно из самых главных  событий в жизни земледельца. А потому по первому дню года крестьяне старались узнать о характере следующих дней и месяцев, об урожае, о судьбе своей и близких людей в предстоящем году. Если на Новый год небо звездное — к урожаю. На Новый год звезд густо —ягоды будут. Сильный ветер в этот день обещает урожай орехов, а звездная ночь — урожай гороха и чечевицы. Но если ночь будет безлунная и беззвездная, горох и чечевица не родятся, тогда их сеют мало, а то и вовсе не сеют. Если на Новый год звездно ночью, то горох уродится, если пасмурно — пщеница. В Новый год сильный мороз и малый снежок — к урожаю хлебов, а если тепло и нет снега — к неурожаю. Если в Новый год тепло — рожь будет хороша. Если поутру в Новый год бывает на деревьях густой иней, то год будет хлебородный, а если его не бывает — не хлебородный.

 Если 1 января до обеда  будет пасмурно, а после обеда  ясно — поздний сев лучше;  если наоборот, то хуже.

 Так, если крестьянин  желал узнать, будет ли наступающий  год урожайным или нет, то  выходил на заутрени на перекресток  и чертил палкой или пальцем  на земле крест. После этого  прикладывался к отмеченному  месту ухом и слушал. Если он  слышал, что едут сани с грузом, год будет урожайный, если пустые  — неурожайный. 

 По приходе от утрени  в Новый год домохозяева уходили  на гумно и зубами выдергивали  из снопов былинки. В случае  если выдернется былинка с  колосом, полным зерна, — год  должен быть урожайным, а если  с тощим колосом — неурожайный. 

Например, в некоторых  районах крестьяне поступали  следующим образом: для гадания  брали луковицу и вынимали из нее 12 чашечек по числу месяцев, после  этого насыпали в них соли и  ставили на окно на ночь под Новый  год. Как к заутрене зазвонят, надо пересмотреть эти чашечки: насколько  увлажнилась соль, настолько месяц  будет влажный, дождливый или  сухой.

 Если ясно на Новый год, то год прекрасный.

Новогодний стол.

Этот вечер считался второй кутьей, отмечающейся во время Святок с самым обильным праздничным  ужином. Еще он назывался Васильевым вечером, или вечером Василия  Щедрого, по имени архиепископа Кесарийского. Также этот праздник имел название Щедрухи. У восточных славян (русских, украинцев, белорусов) в Васильев вечер обсевали избу овсом или хмелем — символом изобилия, обходили дома с песнями — величаниями хозяев, кололи поросят.

 Отсюда и желание  сделать новогодний стол особенно  богатым, так как сытная разнообразная  еда 1 января как бы вынуждала  и все остальные дни сохранять  достаток и изобилие кушаний.  На праздничном столе должно  быть много мяса — вяленого, копченого, вареного, жареного. Именно  за такое обилие пищи новогодний  вечер называли щедрым, мясным, жирным, толстым или богатым. Сама же  кутья заправлялась маслом и  медом. Одним из самых главных  угощений в этот день был  молочный поросенок. 

 У людей зажиточных  целую неделю от Рождества  до Нового года стояла на  столе свиная голова, подавалась  жареная свинина. При этом подаваемый  поросенок, какой бы величины  он ни был, зажаривался целиком  и являлся ритуальным новогодним  блюдом.

 Естественно, что ели  в этот вечер как можно больше, без меры. По древнему поверью,  обильный стол обеспечивал благополучие  на весь последующий год, считался залогом богатства семьи.

1.3. Сочельник.

Сочельник, или вечер и  ночь перед Рождеством, открывал новый  виток празднования Святок, или Коляды, который завершался перед Крещением.

 Сочельник, или правильнее  сочевник, — это канун, или навечерие, праздника Рождества. Он представляет собой торжественное застолье, у которого твердо и неизменно определен ритуал, который сохраняется по традиции до наших дней. Сочельник начинается с того, что все собравшиеся приступают к еде, но только после того, как появляется первая вечерняя звезда. Обычно это происходит еще до наступления темноты, в сумерках.

 В канун Рождества  на столе обязательно должны  стоять двенадцать постных блюд, среди них: борщ, вареники, голубцы  с пшеном, гречневая каша с  конопляным молоком, квашеная  капуста, моченые яблоки и соленые  грибы, маковые коржики и компот  из сухофруктов. Главное угощение  богатого вечера — кутья (сладкая  пшеничная каша с медом, маком,  орехами и фруктами). Готовить  кутью полагалось с молитвой  и чистыми мыслями. Мяса, а в  некоторых домах и рыбы, на  столе не было, ведь до появления  на небе первой звезды еще  длился Рождественский (Филипповский) пост.

 Наши предки верили, что двенадцать блюд на святой  вечер — залог будущего благосостояния, поэтому даже самые бедные  семьи делали все возможное,  чтобы собрать достойную трапезу. 

 Согласно церковному  уставу, в этот день следует  употреблять сочиво, т.е. хлебное  зерно, размоченное в какой-либо  жидкости. Это может быть вода, бульон, подливка, мед и т.д. Есть  в ритуальном застолье сочельника  и еще два-три блюда, которые  являются обязательными. К ним относятся печеная рыба, желательно целая, которая может заменяться отварной целой рыбой, и, наконец, густой компот-взвар (узвар), состоящий из разных целых или разрезанных лишь пополам фруктов (яблок, груш, вишен, айвы, абрикосов, слив, изюма, инжира) и варенья из целых ягод (малины, клубники, земляники, морошки и др.). Для этого блюда выбираются только зрелые плоды. Иногда помимо компота из целых фруктов варят еще кисель, а из ягод — кисленький киселек.

 Для славян это был  не просто накрытый стол. Он  нес строго определенные мистические  символы. Так, зерно, размоченное  в воде, обозначало символ прорастания, начала жизни. Плоды зрелые и плоды, превращенные в жидкий кисель, служили символом полного созревания жизни и ее окончания. В результате эти два блюда являлись символами рождения и смерти. Не менее значимой была и рыба. Так, ее греческое название «ихтиос» скрывает намек по первым буквам на Иисуса Христа. А все вместе служит напоминанием о тех символах рождения и смерти — зернах и плодах, которые волхвы принесли Христу в день его рождения. Таким образом, в сочельник, по сути дела, справляется символически ритуал рождения Иисуса Христа.

 В православный сочельник было принято есть только строго ритуальные и притом исключительно постные блюда, такие как каша (без масла), рыба (печеная или вареная, т.е. тоже без масла) и фрукты. Иначе говоря, растительно-рыбный стол без масла, молока и яиц. А потому по  составу пищи и по своему меню Рождественский сочельник был праздником чисто религиозным, скромным, тихим, проходящим за столом в благовоспитанной беседе и заканчивающийся очень рано (потому-то его и начинают весьма рано).

 Как говорилось ранее,  на стол в сочельник обязательно  ставилась кутья (варенные в  меду или сахаре рисовые или  другие зерна) и узвар, т.е. сушеные сливы, груши, вишни, яблоки и другие плоды, сваренные вместе в воде.

 Пока хозяйка возилась  около печи, глава семейства с  особой тщательностью наводил  порядок  в амбарах и на  скотном дворе. Ведь «все живое  и мертвое должно встретить  Рождество на своем месте »  и ни в коем случае не  остаться в чужих руках —  одолженным или где-то забытым.  Дома собирались и все члены  семьи. В Святой вечер, когда  солнце садилось, вся семья мастерила  домашний алтарь. Хозяин торжественно  заносил в хату сноп пшеницы,  ржи или овса (ди-дух), ставил его в углу под иконами и здоровался с хозяйкой так, будто впервые ее увидел. Затем глава семьи желал счастья, здоровья и богатства всем домочадцам, чтобы те весело провели праздники и других дождались.

Приметы и гадания.

Однако, перед тем как начать трапезу, существовал определенный обряд. Согласно ему, глава семьи брал в руки горшок с кутьей и трижды обходил с нем вокруг избы. После этого он должен был несколько ложек кутьи выбросить за дверь на двор, угощая духов. И, широко открыв дверь, приглашал на кутью Мороз и просил его «не нападать весной на жито, пшеницу и всякую пашицу», т.е. не губить посевы.

 Саму кутью ели молча  из общей чашки. В недоеденной  кутье нужно было оставить  свои ложки, что символизировало  подаяние бедным странникам. У  славян было принято ставить  на стол один лишний прибор  на случай, если вдруг в дом  пожалует гость. На этот счет  даже существовало такое гадание.  Так, если на огонек заглянет  холостой темноволосый мужчина,  это расценивалось как очень  добрый знак, сулящий в следующем  году удачу и достаток. Явится  женщина — голод и болезни  обеспечены. Зажиточные семьи даже  специально нанимали человека, чтобы  он в назначенное время пришел  и поздравил всю семью. И  все же ужинать в Святой  вечер принято в кругу самых  близких родственников. Трапеза  начиналась с молитвы и приглашения  к столу душ умерших предков  и родичей, пропавших без вести.

 Этот древний обряд  совершался с большой серьезностью  и строгостью, хотя и воспринимался  крестьянами как своеобразная  игра, забава. Он вносил в настроение  всех обитателей дома оживление  и радость. Кутейный вечер ознаменовал  как начало праздника, долгого  и затейливого. 

 Перед началом трапезы  в доме зажигались лампадки, восковые  свечи, читались молитвы, стол  покрывался сеном или соломой.  Только после этого семья приступала  к угощению. Каждый атрибут представлял  собой мистико-религиозный символ. Так, сено напоминает о месте  рождения Спасителя. Уже после  вечери крестники идут к крестным  отцам и матерям, чтобы поздравить  их с Рождеством, несут кутью,  пироги, а взамен получают подарки. 

 Поздним вечером начиналось  колядование, которое корнями своими уходит в языческое прошлое славян, но в близкие к нам времена рождественские колядки и щедривки заменились новыми, составленными в христианском духе.

 Нередко на Рождество  ходили по домам со звездою  и вертепом. Кое-где этот обычай  сохранился до наших дней. Звезду, как правило, делают из желтой  бумаги, закрепляют на ней иконы  Рождества. Вертеп — это что-то  вроде марионеточного театра, с  помощью которого передавалась  история Рождества Христова, поклонения  пастырей и волхвов, избиения  вифлеемских младенцев.

В эти дни принято ходить в гости, навещать больных, стариков, бедняков и даже заключенных, дарить им подарки, чтобы они могли разделить с нами радость Рождества.

 На сочельник было  много старинных примет, пословиц, поговорок.  Если небо ясное, то в этом году будут полные амбары зерна. Сосульки под крышей — большой урожай кукурузы, а иней на деревьях — обилие яблок, груш и слив.

 Парни носили вертепы,  разыгрывая не только библейские  сцены, но и шуточные спектакли  из жизни односельчан. 

 Пока взрослые гадали, детишки занимались тем, что  снимали гостинцы с елки, а  еще малыши забирались под  стол и выбирали из соломы, которой в хате выстилали земляные  полы, орехи и мелкие деньги. При  этом обычай велел детям кудахтать,  чтобы в будущем году хорошо  неслись куры.

 В народе считалось,  что очищенный сорокадневным  постом человек имеет право  заглянуть в будущее. Делалось  это обычно с помощью полушутливых  рождественских гаданий, в которых принимало участие большое количество людей, преимущественно молодежи. Особенно волновались девушки-невесты о замужестве в новом году: каков будет суженый, какое житье-бытье их ожидает.

 Для этого они, сняв  башмачок или валенок, кидали  за ворота. Если он падал носком  к воротам, значит, еще рано  выходить замуж, а если в  любую другую сторону — следовало  ожидать жениха, причем оттуда, куда  укажет носок валенка. 

 Гадали под Рождество  на воске. Для этого его сначала  растапливали, а потом выливали  в сосуд с водой. Если получилось  колечко — к замужеству, развалины  — к беде. Смотрели на небо: в какой стороне звезда упадет  — там твой суженый живет.  Очень популярными в селах  были гадания на берегу реки. Девушки разжигали огонь, а  потом по очереди бросали в  прорубь горящие головешки. Если  уголек погаснет с треском  и шипением — муж будет богатый  и красивый, ну а если головешка  только «пшикнет» — стать девице женой бедного.

4. Рождество Христово.

Праздник Рождества Христова пришел к славянским народам после  принятия христианства. Причем это  всегда был добрый домашний праздник. Вечер накануне Рождества полагалось проводить тихой степенной трапезой в узком семейном кругу. Зато на следующий  день на улицу выходил и стар и  млад, чтобы поздравить друг друга  с появлением на свет Спасителя. Колядки, хождение ряженых по дворам и, конечно  же, гадания на суженого — все  это делает Рождество неповторимым, таинственным и радостным действом. Этот праздник обычно отмечался полтора-два  дня. От сочельника он отличается тем, что является шумно-радостным, задорным. В Рождество принято смеяться, быть в бодром, хорошем настроении. В этот день детям обязательно  дарили подарки. Это было связано  с тем, что празднуется день рождения Христа — маленького ребенка, а потому главными лицами этого праздника  являются дети. Рождество — праздник подчеркнуто дневной. Начинается он поздним утром, примерно часов в  десять (до этого всем разрешается  поспать после предшествующего  сочельника). Дети встают и сразу  начинают рассматривать свои подарки, если их кладут им под подушку (другая форма, не домашняя, — получение их на елке после обеда).

И хотя рождественский стол в отличие от стола в сочельник  теряет свою ритуальную направленность, но все равно остается традиционным, выдерживается, согласно многолетнему обычаю, из поколения в поколение. Вместе с тем он не одинаков не только у людей разных религий, стран и национальностей, но и в разных местностях, социальных слоях и семьях. Рождественский стол меняется со временем. И это хороню видно, если сравнивать поваренные книги разных веков. Правда некоторые блюда и обряды сохраняются и актуальны и в настоящее время.