Анализ материалоемкости продукции ОАО «Лианозовский молочный комбинат»

Из таблицы видно, что наибольшую долю в ассортименте занимает молоко с массовой долей жирности 2,5%, оно составляет 52,2% от всего ассортимента; на втором месте молоко с 3,5% жирности-25%; и молоко с 1,5% жирности составляет 22,8% от всего ассортимента.

Рис.3 Удельный вес ассортимента молочных товаров в зависимости от жирности

Таблица 2.3

Структура ассортимента молочных товаров в зависимости от тепловой обработки

Таблица показывает, что 55,2% от всего ассортимента составляет пастеризованное молоко, а стерилизованное составляет 44,8%.

Рис. 4 Удельный вес ассортимента молочных товаров в зависимости от тепловой обработки

Таблица 2.4

Структура ассортимента молочных товаров в зависимости от вида упаковки

Рассмотрев структуру ассортимента в зависимости от вида упаковки можно сделать вывод, что наибольшую долю в ассортименте занимает картонная упаковка тетрапак массой 1 литр – 45%; доля пластмассовой бутылки составляет 29,4%; картонная упаковка тетрапак массой 0,5 литров составляет 15,6% от всего ассортимента; наименьшую долю в ассортименте занимает мягкая упаковка 1 литр – 9,8%.

Рис.5 Удельный вес ассортимента молочных товаров в зависимости от вида упаковки

На основании изложенного материала можно сделать выводы, что наибольшую долю в ассортименте составляет компания «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН», а именно 29,8%; в зависимости от содержания жирности наибольшую долю в ассортименте занимает молоко с массовой долей жирности 2,5%, оно составляет 52,2% от всего ассортимента; в зависимости от тепловой обработки 55,2% от всего ассортимента составляет пастеризованное молоко; а в зависимости от вида упаковки наибольшую долю в ассортименте занимает картонная упаковка тетрапак массой 1 литр – 45%.

Гл.3. АНАЛИЗ МАТЕРИАЛОЁМКОСТИ ПРОДУКЦИИ ОАО «Лианозовский молочный комбинат»

3.1. Цель и задачи анализа материалоёмкости продукции

На производственных предприятиях первостепенное значение имеет повышение эффективности использования материальных ресурсов, т.к. эти затраты в структуре себестоимости продукции составляют более 80% и даже незначительное сокращение их при производстве каждой единицы продукции в целом по предприятию даст значительный эффект. Поэтому большое внимание уделяется повышению выхода готовой продукции, уменьшению норм расхода материалов на единицу продукции, сокращению отходов и потерь материальных ресурсов, совершенствованию системы материального поощрения рабочих за улучшение использования материалов. От того, как на предприятии осуществляется контроль за соблюдением режима экономии, зависят наиболее важные показатели работы предприятия – объём производства, его рентабельность, а также финансовое состояние и ликвидность. Поэтому в процессе экономического анализа осуществляется поиск резервов снижения материальных затрат и увеличения на этой основе объёмов производства и конечных результатов.

Выполним анализ материалоёмкости продукции, в качестве объекта которого было выбрано предприятие ОАО «Лианозовский молочный комбинат» (далее ОАО «ЛМК»). Цель анализа – оценить уровень эффективности использования материальных ресурсов на примере конкретного производственного предприятия, оценить влияние изменения материалоёмкости на результаты деятельности предприятия и разработать мероприятия по её снижению.

Основными задачами анализа являются:

-         выявить перерасход отдельных видов сырья и материалов;

-         обнаружить факты завышения норм расхода материалов;

-         оценить возможность снижения материалоёмкости отдельных видов продукции;

-         разработать мероприятия по снижению материалоёмкости.

3.2 Краткая характеристика ОАО «ЛМК»

Открытое акционерное общество «ЛМК» – это многопрофильное перерабатывающее предприятие, входящее в десятку крупнейших предприятий России.

Основное направление – производство высококачественных молочных продуктов из натурального молочного сырья. В ассортименте предприятия более 100 наименований продукции, отвечающей самым современным требованиям, расфасованной в удобную для покупателя, красочную упаковку. Деятельность ОАО «ЛМК» строится по трем основным направлениям:

1) развитие и расширение производственного потенциала.

2) развитие сырьевой зоны и формирование прочных связей с сельскими товаропроизводителями.

3) формирование собственной оптово-розничной торговой сети. В настоящее время комбинат перерабатывает около 40% молока, получаемого в области, производит 100% молочных консервов, 90% ‑ мороженого, 50% ‑ цельномолочной продукции, 15% – масла животного.

Стратегия предприятия направлена на успешное развитие предприятия, обеспечение финансовой стабильности и максимального использования всех внутренних резервов. Выбор стратегии проводится на основе анализа перспектив развития предприятия и определения приоритетов по конкретным видам деятельности. Чтобы обеспечить реализацию выбранной политики и планов, ОАО «ЛМК» совершенствует и свою организационную структуру. За последние три года созданы новые службы и отделы: финансовый отдел, информационно-координирующий центр, служба маркетинга, отдел информационных технологий.

3.3 Материалоемкость основных видов продукции

Информация об объемах реализации, себестоимости реализованной продукции, доле материальных затрат в себестоимости и о материалоёмкости основных видов продукции ОАО «ЛМК» за 2008 г и 2009 г. представлена в приложениях А и Б. Анализ данной информации позволяет сделать следующие выводы.

1. Наибольший объем реализации в 2008 – 2009 гг. наблюдается по трем видам продукции, представленным в таблице 3.1.

Выписка 1 из приложений А и Б

За 2008 – 2009 гг. больше всего было реализовано такого вида продукции, как сгущенное молоко с Кофе, ‑ объем реализованного молока в 2008 г. составил 23,5% от общего объема реализации, а в 2009 г. – 17,8%. Однако реализация данного вида продукции за 2009 г. существенно сократилась на 24,6%.

По таким видам продукции, как молоко пастеризованное «Домик в деревне» , наблюдается существенный прирост доли их реализации в общем объеме продаж ОАО «ЛМК» (6,2% и 7,3% соответственно).  Рассмотрим таблицу 3.2.

Выписка 2 из приложения А и Б