Агропромышленный комплекс Республики Беларусь

3) Зона мясо-молочного животноводства и свекловодства объединяет 16 административных районов юго-западной части Минской области и часть районов Брестской и Гродненской областей. Все они расположены в сырьевых зонах сахарных заводов. Зона занимает около 14 % пашни с высоким естественным плодородием почв (42 балла) и столько же сельскохозяйственных угодий (39 баллов). Здесь можно развивать производство дешевой говядины на базе использования свекловичного жома.

4) Зона мясо-молочного скотоводства охватывает 22 района Полесья. Она отличается от других зон высокой обеспеченностью естественными кормовыми угодьями. Здесь преобладают песчаные и супесчаные почвы в сочетании с торфяно-болотны-ми массивами. Средний балл сельскохозяйственных угодий — 26, а пашни - 52. В качестве дополнительной отрасли здесь развивается свиноводство.

5) Пятая (пригородная) молочно-овоще-картофельная зона сосредоточена вокруг областных и крупных промышленных центров Беларуси. В нее входит 8 административных районов. Распаханность сельскохозяйственных угодий здесь достигает 70 %, а почвы обладают довольно высоким естественным плодородием (средний балл пашни - 41). В этой зоне в перспективе возможно углубление специализации хозяйств на развитии молочного скотоводства, овощеводства, промышленного птицеводства, выращивании ранних сортов картофеля, ягод. [14, c. 52]

Из анализа современного состояния сельского хозяйства  Республики Беларусь и перспектив его развития следует вывод о том, что для интенсивного ведения сельскохозяйственного производства на всех угодьях страна не располагает достаточными финансовыми, материальными и трудовыми ресурсами, а сохранение экстенсивных методов экономически неэффективно. Следовательно, приоритетное развитие должны получить сельскохозяйственные предприятия, создавшие высокоэффективное товарное производство.

В Республике Беларусь принята и осуществляется Государственная программа возрождения и развития села на 2005- 2010 годы, предусматривающая укрепление аграрной экономики, повышение уровня доходов сельского населения, улучшение социально-бытового и инженерного обустройства сельских населенных пунктов, рациональное использование государственных и иных инвестиций.

Цель возрождения села может быть достигнута при условии  одновременной реализации следующих приоритетных направлений:

-  устойчивого социально-экономического развития сельских территорий, направленного на формирование необходимых условий жизнеобеспечения людей, придания привлекательности сельскому образу жизни  и труда,  обеспечения социальных стандартов, позволяющих поддерживать и повышать качество жизни населения;

-  последовательного  повышения  эффективности  агропромышленного производства на основе создания микро- и макроэкономической системы хозяйствования в рыночных условиях.

Повышение эффективности  АПК предусматривается прежде всего  за счет реализации комплекса организационно-экономических мероприятий по рациональному использованию природных, финансовых, трудовых и материальных ресурсов, обеспечению рентабельного ведения сельскохозяйственного производства при его обоснованной государственной поддержке. Приоритетными задачами в этой сфере являются: совершенствование специализации сельскохозяйственного производства; повышение плодородия почв и продуктивности мелиорированных земель; развитие растениеводства и животноводства, крупнотоварных форм организации производства, крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйств, перерабатывающей промышленности; расширение внешнеторговой деятельности агропромышленного комплекса; совершенствование организационно-экономической его структуры и ряд других.

3.2 Отрасли, перерабатывающие сельскохозяйственное сырье

Перерабатывающая промышленность АПК Беларуси представлена рядом отраслей и производств, среди них - пищевая промышленность, отрасли легкой промышленности, связанные с первичной обработкой сырья, мукомольно-крупяная и комбикормовая промышленность.

После глубокого кризисного состояния (1991-1995 гг.) в перерабатывающих отраслях произошла стабилизация и достигнут значительный рост объемов производства. В 2007 г. по сравнению с 1990 г. объем продукции перерабатывающей промышленности увеличился в 1,6 раза, в том числе пищевой - в 3,1 раза.

Пищевая промышленность - это крупнейшее структурное подразделение объединяет отрасли по производству пищевых продуктов, доля которых в общем объеме продукции АПК составляет почти 17 %. Пищевая промышленность в индустриальном производстве занимает второе место после машиностроения - 16,6% общего объема выпускаемой промышленной продукции, 8,1% промышленно-производственных основных фондов, 12,1 % среднегодовой численности промышленно-производственного персонала (данные за 2007 г.).

Роль пищевой промышленности в развитии национальной экономики  определяется прежде всего тем, что она обеспечивает рациональное питание населения, способствует устранению неравномерности потребления пищевых продуктов как во времени, так и в региональном разрезе, позволяет эффективно использовать сельскохозяйственное сырье, сокращать его потери. В свою очередь пищевая промышленность воздействует на сельское хозяйство, стимулируя развитие новых сырьевых баз, расширение сферы применения растениеводческой и животноводческой продукции, рост товарности сельскохозяйственного производства. [15, c. 139]

Отрасль включает более 2,3 тыс. предприятий, в том числе 478 - на самостоятельном балансе. Кроме того, многие мелкие предприятия и производства входят в состав потребительской кооперации, сельскохозяйственных организаций, функционируют в системе частного предпринимательства.

Пищевая промышленность Беларуси характеризуется сложной структурой. В ее состав входит более двух десятков подотраслей с их многочисленными специализированными производствами. Наиболее крупными являются мясная, молочная, хлебопекарная, кондитерская, сахарная.

На предприятиях мясной промышленности производятся убой и  комплексная переработка животных и птицы, выпускаются мясо и мясные полуфабрикаты, колбасная продукция и мясные консервы. Отрасль представлена крупными мясокомбинатами - Минским, Гомельским, Слуцким, Жлобинским, Березовским и Оршанским, а также рядом мясоперерабатывающих предприятий. На предприятиях мясной промышленности в 2007 г. произведено 406,7 тыс. т мяса, 219,7 тыс. т колбасных изделий, 30,4 млн условных банок мясных и мясораститель-ных консервов. Однако необходимо отметить, что среднегодовые мощности по переработке мяса в Беларуси задействованы лишь на 40-45 % , что объясняется резким сокращением поголовья скота в 1991-2007 гг. Кроме того, часть ресурсов используется предпринимателями для торговли на рынках, а также перерабатывается на небольших предприятиях.

Молочная промышленность специализируется на выпуске молока, масла, сыров, натуральных молочных изделий, сухого обезжиренного молока, мороженого, молочных консервов и других продуктов. Цельномолочная подотрасль представлена городскими молочными заводами и комбинатами преимущественно в крупных городах и использует примерно четвертую часть производимого в стране молока для изготовления натуральных молочных изделий - неразведенного молока, кефира, сметаны, творога и др. Производство животного масла (маслодельная промышленность) осуществляется на молочных комбинатах (Брест, Барановичи, Гомель, Могилев, Витебск), мас-локомбинатах (Новогрудок, Клецк, Осиповичи), маслозаводе в Дзержинске, заводе обезжиренного молока в Петрикове. Сыры (сыродельная промышленность) выпускают сырокомбинаты в Слуцке и Любани, маслосырозаводы в Щучине и Чаусах, сыро-заводы в Шумилине и Ошмянах. Предприятиями молочно-кон-сервной промышленности изготовляются молочные консервы (Рогачев, Глубокое), сухое молоко (Лепель, Лида), сухие молочные смеси для детей (Волковыск).

Объем производства молочной промышленности в 2007 г. составил 1000 тыс. т цельномолочной продукции (в пересчете на молоко), 81,6 тыс. т животного масла, 65,1 тыс. т сыра, 110,3 млн условных банок молочных консервов.

Пищевкусовая промышленность Беларуси характеризуется большим разнообразием отраслей и выпускаемой продукции. В ее состав входят: сахарная, кондитерская, хлебопекарная, макаронная, масло-жировая, ликеро-водочная, винодельческая, пивоваренная, крахмало-паточная, плодоовощная, табач-но-махорочная, спиртовая, соляная, парфюмерно-косметичес-кая, дрожжевая отрасли, а также производство пищевых концентратов и безалкогольных напитков. [15, c. 140]

Одно из ведущих мест принадлежит сахарной промышленности, которая представлена двумя сахарными комбинатами в Городее и Скиделе, сахарорафинадным комбинатом в Слуцке и сахарным заводом в Жабинке. Производство сахара-песка в 2007 г. составило 768,4 тыс. т, в том числе из сахарной свеклы - 254,3 тыс. т. Остальное количество было получено путем переработки тростникового сахара-сырца, который поступал в республику в основном из Кубы и Бразилии. В перспективе ставится задача увеличить производство сахара за счет наращивания валовых сборов сахарной свеклы и создания новых мощностей. В этом случае отпадет необходимость в завозе на переработку тростникового сахара-сырца.

Кондитерская промышленность, используя как местное, так и  привозное сырье, выпускает более 700 наименований кондитерских изделий: конфеты, шоколад и шоколадные наборы, торты, печенье, халва, пастила и др. Крупные предприятия отрасли работают в Минске, Гомеле, Наровле, Бобруйске и др. Кроме того, часть кондитерских изделий производят предприятия хлебопекарной промышленности и мини-цеха при крупных магазинах. В 2007 г. выпуск кондитерских изделий составил 131,0 тыс. т, в том числе сахаристых - 77,0 тыс. т, что несколько ниже уровня 1990 г. Кондитерская промышленность испытывает определенные трудности с сырьем, особенно приобретаемым на мировых рынках, и острую конкуренцию с более дешевой, хотя и часто менее качественной импортной продукцией.

Хлебопекарная промышленность относится к числу наиболее распространенных в территориальном отношении отраслей пищевкусовой промышленности. Характерной ее особенностью является малая транспортабельность готовой продукции (хлеба, булочных изделий) и высокая транспортабельность исходного сырья - муки. Предприятия отрасли (более 160) размещаются преимущественно в местах массового потребления продукции. В 2007 г. ими произведено 690,0 тыс. т хлеба и хлебобулочных изделий, что в 2,3 раза меньше, чем в 1990 г. Это связано как со снижением потребления хлеба и хлебобулочных изделий на душу населения, так и уменьшением использования хлеба в домашних хозяйствах на корм скоту. В результате повышения цен на хлеб населению более выгодно покупать комбикорма. Отрасль испытывает потребность в завозе высококачественной муки для выпечки хлебобулочных изделий.

Масло-жировая промышленность республики не удовлетворяет потребности населения в своей продукции. Так, в 2007 г. потребление растительного масла на душу населения составило 15,2 кг, а собственное производство - 2,8 кг на человека. Таким образом, основное количество потребляемого растительного масла импортировалось. Кроме того, в качестве сырья для производства растительного масла используют привозные семена подсолнечника и льна. Попытка решить проблему за счет расширения посевов рапса пока не привела к резкому улучшению сырьевой базы. Выпуск маргариновой продукции в 2007 г. уменьшился по сравнению с 1990 г. в 6,5 раза и составил 15,4 тыс. т. Снижению объемов производства способствовали ухудшение сырьевой базы и завоз в республику более дешевой маргариновой продукции из России и стран Западной Европы. Предприятия масло-жировой промышленности работают в Минске, Гомеле, Витебске, Бобруйске и других городах. [15, c. 142]

Макаронная промышленность характеризуется большим разнообразием  выпускаемой продукции: макароны, рожки, вермишель и др. Кроме муки высших сортов, которая преимущественно завозится, в отрасли используют в качестве добавок молочные продукты, яйца, сахар и т.д. Самые крупные предприятия отрасли работают в Борисове, Слуцке, Витебске, Минске и Могилеве. В 2007 г. ими было изготовлено 16,1 тыс. т макаронных изделий, что в 3,7 раза меньше, чем в 1990 г. Отрасль испытывает острую конкуренцию из-за поставок более дешевой и более качественной продукции из России и некоторых европейских государств.

Соляная промышленность представлена в Беларуси Мозыр-ским солеварочным комбинатом, введенным в действие в 1982 г. В 2007 г. предприятие выпустило 363,0 тыс. т соли с различными добавками (йод, фтор). Часть производимой продукции экспортируется в страны Западной Европы.

Одной из важнейших отраслей пищевкусовой промышленности в республике является спиртовая и ликеро-водочная. Производство спирта из картофеля имеет давние традиции, так как в дореволюционной Беларуси крупные помещичьи хозяйства имели броворы. Располагаются спиртзаводы, как правило, в селах (Бродница, Борки, Веселовка, Нарочь, Уречье и др.). Наиболее крупные предприятия ликеро-водочной промышленности размещаются во всех областных центрах (кроме Могилева) и Климовичах.

Среди других отраслей, перерабатывающих сельскохозяйственное сырье, следует отметить мукомолъно-крупяную и комбикормовую, которая объединяет свыше 3 тыс. предприятий, из них 47 на самостоятельном балансе (15 предприятий мукомоль-но-крупяной промышленности и 32 - комбикормовой). В структуре отрасли на долю мукомольной промышленности приходилось 59,0% общего объема продукции, комбикормовой - 40,2, крупяной - 0,4 % . Крупнейшими предприятиями являются: Новобелицкий комбинат хлебопродуктов в Гомеле, комбинаты хлебопродуктов в Борисове, Лиде, Минске, Глубокский комбикормовый завод. Продукция отрасли реализуется главным образом на внутреннем рынке. Недостающее пищевое зерно импортируется из Украины, России, Казахстана и других стран.