Товароведно-потребительский анализ структуры ассортимента и экспертная оценка качества СМС

Магазин «Мила»   обладает достаточным опытом в управлении торговым процессом. Сложившаяся     структура     управления     предприятия  обеспечивает     стабильную деятельность организации.

В магазине «Мила»  ведётся постоянная работа по обновлению ассортимента товарных групп. Расширение ассортимента заметили и посетители (34 % опрошенных), которые в целом довольны ассортиментом и качеством синтетических моющих средств, представленных в магазине.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4  Контроль качества синтетических моющих средств, реализуемых в магазине «Мила» ООО «Парфюмтрейд»

4.1 Анализ нормативной  базы, регламентирующей требования  к качеству синтетических моющих  средств. Выбор и обоснование  показателей качества и методика  их определения.

На территории Республики Беларусь основным нормативным документом, которому должны соответствовать все технические моющие средства является СТБ 1669-2006 «Синтетические моющие средства. Общие технические условия». Согласно данному стандарту СМС представляют собой смесь поверхностно-активных веществ, органических и неорганических компонентов. Показатели качества должны соответствовать требованиям и нормам указанным в таблице.

Таблица 4.1 - Требования и нормы соответствия показателей качества СМС.

Наименование показателя	Норма
	Таблетки	Пасты	Гели, жидкости
Показатель концентрации ионов водорода, рН	5,0-115
Массовая доля фосфорнокислых солей(в персчете на Р205),% не более	17
Пенообразующая способность для СМС с нормируем пенообразованием(для машие-автоматов), не более: -делений шкалы;	20	-	-
-начальной  высоты столба пены, мм	180 0,3
-устойчивости  пены, ед.
Моющая способность по отношению к эталону,% не менее	85	80	50
Отбеливающая способность по отношению к эталону(для порошков, содержащих химические отбеливатели),% не менее	80

 

Примечание: - Источник [18, с 2]

Также в данном стандарте предъявляются требования:

• к сырью и материалам;
• к количеству товара;
• к упаковке;
• к маркировке;
• к правилам приемки;
• к методам контроля;
• к транспортированию и хранению синтетических моющих средств;

На белорусских  предприятиях по производству СМС функционирует система менеджмента качества разработки и производства химических продуктов (моющих, чистящих, отбеливающих, средств для обработки тканей, санитарно-гигиенических средств, клея для обоев). Системы менеджмента качества сертифицированы в соответствии с требованиями  СТБ ИСО 9001-2001. Контроль качества продукции осуществляется по следующим направлениям:

• входной контроль и испытание сырья и материалов;
• контроль и испытание в процессе производства;
• контроль и испытание готовой продукции;

Исходя из этого можно с уверенность сказать, что синтетические моющие средства, поступающие в продажу в сети магазинов «Мила» соответствуют требованиям ТНПА по показателям качества. Испытательная лаборатория аккредитована на техническую компетентность в соответствии с требованиями СТБ ИСО/МЭК 17025 в Системе аккредитации Республики Беларусь.

СМС Белорусских производителей в магазине «Мила» проходит государственную гигиеническую регламентацию и регистрацию в соответствии с Постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь №44 от 8 октября 2003 г. с изменениями и «Перечнем химических и биологических веществ, материалов и изделий из них, продукции производственно технического назначения, товаров для личных (бытовых) нужд, продовольственного сырья и пищевых продуктов, а также материалов и других изделий, применяемых для производства, упаковки, хранения, транспортировки, продажи, иных способов отчуждения продовольственного сырья и пищевых продуктов и их использования, подлежащий государственной гигиенической регламентации и регистрации». Реализация продукции поставщиками осуществляется в соответствии со сроком действия удостоверения государственной гигиенической регистрации. Партия продукции, поступившая в магазин, в период действия удостоверения о государственной гигиенической регистрации, реализовывается в пределах сроков годности.

Не все СМС подлежат обязательному подтверждению соответствия в Республике Беларусь в соответствии с Постановлением Государственного комитета по стандартизации Республики Беларусь от 16.12.2008 г. №60. В национальной системе подтверждения соответствия Республики Беларусь сертифицирована продукция, подлежащая декларированию соответствия согласно Перечню продукции, подлежащей декларированию соответствия:

-моющие средства порошкообразные  для стирки изделий из различных  тканей (35 наименований);

-паста моющая (1 наименование);

-средства моющие жидкие (7 наименований);

-мыло жидкое серии  «БелаФЛОР».

Добровольно сертифицированы:

-средства чистящие (6 наименований);

-средства санитарно-гигиенические  чистящие (3 наименования);

-жидкости антиадгезионные (2 наименования);

-паста моющая для рук (2 наименования);

-отбеливатели (2 наименования);

-средства для мытья  посуды серий «Янтарь» и «Блик»;

-лента клеевая водоотталкивающая  на бумажной основе марки В.  

На производстве контроль качества осуществляется в соответствии с ТУ РБ 2000 167 392.075-2001, разработанными на основе ГОСТ 25644-96 «Средства моющие синтетические порошкообразные. Общие технические требования» и ГОСТ Р 52488-2005 «Средства для стирки. Общие технические условия». Определение пенообразующей способности осуществляется на основе ГОСТ 22567.1-77 «Синтетические моющие средства. Метод определения пенообразующей способности». Данный стандарт распространяется на пеномоющие,  порошкообразные и жидкие синтетические моющие средства. Сущность метода заключается в определении высоты столба пены, образующейся при свободном падении 200 см куб водного раствора испытуемого средства  или шампуня с высотой 900 мм на поверхность такого же раствора. Если уровень столба пены имеет неровную поверхность, то за высоту столба пены принимают среде арифмитическое замеров максимальной и минимальной высоты пены[5].

Определение гранулометрического состава осуществляется на основе ГОСТ 22567.2-77 «Синтетические моющие средства. Метод определения гранулометрического состава».Данный стандарт распространяется на порошкообразные гранулированные и негранулированные синтетические моющие средства. Метод основан на механическом разделении частиц порошка по крупности при помощи стандартного набора сит. Масса остатка на каждом сите  при массе навески 100 г и удвоенная при массе навески 500 г численно соответсвует процентному содержанию каждой фракции. За окончательный результат испытания принимают среднее значение трех параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 3%. Допускаемое расхождение между суммарной массой порошка всех фракций и массой исходной навески, взятой для анализа, не должно превышать ±2%[6.].

Определение стабильности осуществляется на основе ГОСТ 22567.3-77 «Синтетические моющие средства. Метод определения стабильности». Данный стандарт распространяется на пастообразный синтетические моющие средства. Две пробирки вместимостью 40 см. куб. наполняют на 2/3 объема используемым пастообразным синтетическим моющим средством и взвешивают их с погрешностью не более 0,01 г. Допускаемое расхождение между массами пробирок с пастой не должно превышать 0,1 г. Пробирки, заполненные пастой, выдерживают в термостате 20 мин при 40Сº, после этого устанавливают в гнездо ротора центрифуги и центрифугируют 10 мин. После остановки центрифуги пробирки вынимают из гнезда ротора и проводят визуальную оценку качества пасты. Паста считается стабильной, если после центрифугирования в пробирках не отделяется слой жидкости. Допускается наличие отдельных капель жидкости[7].

Определение насыпной плотности осуществляется на основе ГОСТ 22567.4-77 «Синтетические моющие средства. Метод определения насыпной плотности». Данный стандарт распространяется на порошкообразные синтетические моющие средства. Метод основан на измерении массы порошка, заполняющего цилиндр вместимостью 1л. За окончательный результат испытаний принимают среднее арифмитическое трех параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 3%[8].

Определении концентрации водородных ионов осуществляется на основе ГОСТ 22567.5-93 «Синтетические моющие средства и вещества поверхностно-активные. Метод определения концентрации водородных ионов». Готовят раствор массовой долей 1% исследуемого продукта, растворяя навеску в дистиллированной воде. Порошкообразные и пастообразные синтетические моющие средства предварительно растворяют в дистиллированной воде при температуре 35-40ºС в течение 15-20 мин. Приготовленный раствор, температура которого должна быть (20±1ºС) переносят в химический состав вместимостью 100 см.куб. В раствор опускают электроды, предварительно промытые дистиллированной водой и ополоснутые раствором испытуемого продукта, и определяют рН. За результат исследования принимают среднее арифметическое двух параллельных определений на одном и том же приборе, допустимое расхождение между которыми не должно превышать 0,1 ед. рН[9].

Определение массовой доли фосфорнокислых солей осуществляется на основе ГОСТ 22567.7-87 «Синтетические моющие средства. Метод определения массовой доли фосфорнокислых солей». Данный стандарт распространяется на порошкообразные, пастообразные и жидкие синтетические моющие средства. Сущность метода состоит в гидролизе фосфорнокислых солей до ортофосфорной кислоты, получении окрашенного комплексного соединения этой кислоты с молибдат-ванадатом аммония и определении оптической плотности полученного окрашенного раствора. За результат испытания принимают среднее арифметическое  результатов параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 0,2[10]

Определение содержание силиката натрия осуществляется на основе ГОСТ 22567.9-87 «Синтетические моющие средства. Метод определения массовой доли карбоната или бикарбоната натрия». Данный стандарт распространяется на порошкообразные и пастообразные синтетические моющие средства. Сущность метода заключается в выведении из синтетических моющих средств двуокиси углерода путем разложения бикарбоната или карбоната натрия соляной кислоты с последующим поглощение двуокиси углерода титрованным раствором гидроокиси бария. Избыток раствора гидроокиси бария оттитровывают раствором соляной кислоты в присутствии индикатора фенолфталеина[12].

Определение массовой доли активного кислорода осуществляется на основе ГОСТ 22567.10-93 «Синтетические моющие средства. Методы определения массовой доли активного кислорода». Данный стандарт устанавливает титриметрический  метод определения содержания активного кислорода в стиральных порошках. Помещают пробку в химический стакан вместимостью 2000 см.куб. Заполняют мерную колбу до метки водой температурой 36-40 ºС и приливают воду к пробе, давая ей возможность стекать со стенок колбы в течение 3 минут до растворения пробы, за исключением небольшого количества нерастворимых силикатов и т.п. (раствор 1). Во время наливают в коническую колбу 50 см.куб. раствора серной кислоты и добавляют по капле, постоянно помешивая, раствор марганцовокислого калия до появления устойчивой бледно-розовой окраски. С помощью пипетки набирают 100 см.куб. раствора  1 и переносят в коническую  колбу. Титруют раствором марганцовокислого калия, до появления бледно-розовой окраски, устойчивой в течение не менее 15 с. Если конечная точка выражена нечетко, повторяют определение в присутствии 1 г сернокислого алюминия или используя 20 см.куб. раствора серной кислоты. Максимальная разность результатов, полученных на одной пробе в двух различных лабораториях, не должна превышать 5% среднего значения, найденного для содержания активного кислорода около 2%[13].

Определение отбеливающей способности осуществляется на основе ГОСТ 22567.11-82 «Синтетические моющие средства. Метод определения моющей способности». Данный стандарт распространяется на порошкообразные, пастообразные и жидкие синтетические моющие средства с кислородосодержащими химическими отбеливателями. Сущность метода заключается в определении отношения прироста белизны ткани при отбеливании испытуемым моющим средством в стандартных условиях  к приросту белизны такой же ткани при отбеливании в тех же условиях стандартным моющим раствором[14].

Определение сыпучести осуществляется на основе ГОСТ 22567.12-82 «Синтетические моющие средства. Метод определения сыпучести». Данный стандарт распространяется на гранулированные порошкообразные синтетические моющие средства. Сущность метода заключается в определении отношения времени истечения самопроизвольно высыпающегося из воронки стандартного песка ко времени истечения испытуемого порошкообразного синтетического моющего средства. За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое трех параллельных определений, допустимое максимальное отклонение от среднего не должно превышать 10%[15].

Определение цвета осуществляется на основе ГОСТ 22567.13-82 «Синтетические моющие средства. Метод определения цвета». Данный стандарт распространяется на неокрашенные порошкообразные синтетические моющие средства. Сущность метода заключается в измерении коэффициентов отражения 40-100 % в синей и красной областях спектра в диапазоне длин волн402-642 нм. За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми  не должно превышать 2%[16].