Товароведно-потребительский анализ структуры ассортимента и экспертная оценка качества СМС
Курсовая работа, 16 Февраля 2015, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Цель работы- проведение товароведно – потребительского анализа структуры ассортимента синтетических моющих средств и контроля качества данной группы товаров.
Для решения поставленной цели решаются следующие задачи:
Определение значения синтетических моющих средств;
Изучение состояния отечественной и мировой базы СМС;
Выявление направлений развития производства и потребления СМС;
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 5
1. СОСТОЯНИЕ И ПРОИЗВОДСТВА И ПОТРЕБЛЕНИЯ СИНТЕТИЧЕСКИХ МОЮЩИХ СРЕДСТВ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ 6
1.1 Характеристика ведущих отечественных и мировых производителей синтетических моющих средств 6
1.1.1 Значение синтетических моющих средств в удовлетворении потребностей населения…………………………………………………………..12
1.2 Направление развития сырьевой и производственной базы, динамика производства синтетических моющих средств в Республие Беларусь 14
1.3 Сосояние и тенденции развития потребления на внутреннем рынке, импорт и экспорт синтетических моющих средств 17
2. АССОРТИМЕНТ И ПОТРЕБИТЕЛЬКИ СВОЙСТВА СИНТЕТИЧЕСКИХ МОЮЩИХ СРЕДСТВ 21
2.1 Классификация, характеристика и напрвления развития ассотимента синтетических моющих средств……………………………………………….21
2.1.1 Классификация и характеристика ассортимента синтетических моющих средств……………………………………………………………………………..21
2.1.2 Направление развития ассортимента синтетических моющих средств..24
2.2 Потребительские свойства синтетических моющих средств и факторы их формирующие…………………………………………………………………….27
2.2.1 Типовая номенклатура и характеристика потребительских свойств синтетических моющих средств………………………………………………….27
2.2.2 Характеристика факторов, формирующих потребительские свойства синтетических моющих средств………………………………………………….31
3.ТОВАРОВЕДНЫЙ АНАЛИЗ И ПОТРЕБИТЕЛЬСКАЯ ОЦЕНКА СТРУКТУРЫ АССОРТИМЕНТА СИНТЕТИЧЕСКИХ МОЮЩИХ СРЕДСТВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ МАГАЗИНОМ «МИЛА» 33
3.1 Организационно-экономическая характеристика деятельности магазина «Мила» 33
3.2 Динамика структуры ассортимента синтетических моющих средств за последние 3 года 38
3.3 Источники и факторы формирования ассортимента синтетических моющих средств……………………………………………………………………42
3.4 Степень обновления ассортимента товаров, реализуемых в магазине «Мила»………………………………………………………………………………43
3.5 Потребительская оценка структуры ассортимента………………………..45
4. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА СИНТЕТИЧЕСКИХ МОЮЩИХ СРЕДСТВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ В МАГАЗИНЕ "МИЛА"………...........................................52
4.1 Анализ нормативной базы, регламентирующей требования к качеству моющих средств и выбор и обоснование показателей качества, методика их определения………………………………………………………………………52
4.2 Контроль качества синтетических моющих средств, реализуемых в магазине «Мила» ООО "Парфюмтрейд…………………….............................57
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………..63
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ………
Вложенные файлы: 1 файл
глава 1.docx
— 375.96 Кб (Скачать файл)Синтетические моющие средства в магазине «Мила» имеют большой коэффициент устойчивости, особенно средства для чистки туалетов (100%).
Коэффициент новизны синтетических моющих средств в магазине «Мила» достаточно низкий (особенно средств для чистки туалета). Остальные виды синтетических моющих средств тоже очень слабо обновляются.
Ассортимент синтетических моющих средств в магазине «Мила» полный и устойчивый. Также в магазине достаточно низкая обновляемость товаров, т.к. магазин старается сотрудничать со старыми, хорошо зарекомендовавшими себя поставщиками, которые поставляют в основном стандартный стабильный ассортимент. Завоз новых товаров производится крайне редко.
Для повышения рациональности данного ассортимента, для оптимизации продаж и повышения прибыли следует:
– добавить, хотя бы в небольших количествах средства по уходу за детской одеждой и посудой;
– расширить ассортимент синтетических моющих средств (особенно средства для чистки туалета);
– пополнить ассортимент синтетических моющих средств (особенно средства для мытья стекол);
– чаще и в больших количествах обновлять все виды синтетических моющих средств.
Для обеспечения устойчивого ассортимента товаров и, следовательно, более полного удовлетворения спроса покупателей в магазине должна проводиться работа по управлению товарными запасами.
При определении оптимальных размеров товарных запасов в магазине «Мила»должны исходить из объёма дневной реализации товаров, частоты завоза и величины разовой поставки товаров.
При анализе нормативно-технической базы, регламентирующей требования к качеству синтетических моющих средств, можно сделать вывод о том, что основными показателями качества синтетических моющих средств, которые нормируются техническими нормативно-правовыми актами являются: пенообразующая способность, гранулометрический состав, стабильность, насыпная плотность, концентрация ионов водорода, массовая доля поверхностно-активных веществ, массовая доля фосфорнокислых солей, содержание силиката натрия, массовая доля карбоната или бикарбоната натрия, массовая доля активного кислорода, отбеливающая способность, сыпучесть, цвет, массовая доля воды и моющая способность. Методика определения данных показателей качества подробно изложена в стандартах. При проведении контроля качества стиральных порошков на базе торгового предприятия выявлено, что в целом полноты маркировки соответствует требованиям ГОСТа 25644-96 «Средства моющие синтетические порошкообразные. Общие технические требования».
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
- ГОСТ 4.38-85 «Средства моющие синтетические. Номенклатура показателей»
- ГОСТ 15467-79 «Управление качеством продукции. Термины и определения»
- ГОСТ 25644-96 «Средства моющие синтетические порошкообразные. Общие технические требования»
- ГОСТ Р 52488-2005 «Средства для стирки. Общие технические условия»
- ГОСТ 22567.1-77 «Синтетические моющие средства. Метод определения пенообразующей способности»
- ГОСТ 22567.2-77 «Синтетические моющие средства. Метод определения гранулометрического состава»
- ГОСТ 22567.3-77 «Синтетические моющие средства. Метод определения стабильности»
- ГОСТ 22567.4-77 «Синтетические моющие средства. Метод определения насыпной плотности»
- ГОСТ 22567.5-93 «Синтетические моющие средства и вещества поверхностно-активные. Метод определения концентрации водородных ионов»
- ГОСТ 22567.7-87 «Синтетические моющие средства. Метод определеняи массовой доли фосфорнокислых солей»
- ГОСТ 22567.8-77 «Синтетические моющие средства. Метод определения содержания силиката натрия»
- ГОСТ 22567.9-87 «Синтетические моющие средства. Метод определения массовой доли карбоната или бикарбоната натрия»
- ГОСТ 22567.10-93 «Синтетические моющие средства. Методы определения массовой доли активного кислорода»
- ГОСТ 22567.11-82 «Синтетические моющие средства. Метод определения моющей способности»
- ГОСТ 22567.12-82 «Синтетические моющие средства. Метод определения сыпучести»
- ГОСТ 22567.13-82 «Синтетические моющие средства. Метод определения цвета»
- ГОСТ 22567.15-95 «Синтетические моющие средства. Метод определения моющей способности»
- СТБ 1669-2006 «Синтетические моющие средства. Общие технические условия»
- Интернет источник: http://znaytovar.ru
- Интернет источник: http://Wikipedia.org
- Товароведение, экспертиза и стандартизация: Учебник. Ляшко А.А., Ходакин А.П., Волошко Н.И., Снитко А.П. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашко и К», 2008-668 с.
- Товароведение и экспертиза промышленных товаров: Учебник/ Под ред. Проф. А.Н. Неверова – М.: МЦФЭР, 2011.-848 с.- (Серия «Вышэйшая школа»)
- Гурская, С.П. Правила торговли и защита прав потребителей: учеб. Пособие для вузов / С.С.Гурская. - 2-е изд., испр. - Минск: Выш. шк., 2007. - 190 с.
- Интернет источник: www.mintorg.gov.by
- Киселева Е.Н. Организация коммерческой деятельности по отраслям и сферам применения: Учеб. пособие. - М.: Вузовский учебник, 2008 -192 с.
Калачев С.Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы. -М.: ЮРАЙТ, 2010.
- Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник / Шевченко В.В. и др. ; Под ред. Шевченко В.В. 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2009.
Балаева С.И. и др. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров. -М.: Дашков и К, 2009.
- Моисеенко Н.С. Товароведение непродовольственных товаров. 6-е изд., доп. и перераб. – М.: Феникс, 2010
ПРИЛОЖЕНИЕ А
Анкета, которая была использована для проведения анкетирования
Уважаемый покупатель! Нами проводится маркетинговое исследование ассортимента и качества ассортимента синтетических моющих средств. Просим оказать нам содействие в выявлении показателей качества, предопределяющих покупку синтетических моющих средств, и степени удовлетворенности их ассортиментом, представленных в магазине «Мила», путем заполнения данной анкеты.
Синтетические моющие средства какой торговой марки Вы предпочитаете?
001 Persil
002 Losk
003 Миф
004 др. марки
Как часто Вы покупаете синтетические моющие средства?
005 покупаю постоянно
006 покупаю время от времени
007 очень редко покупаю
008 не покупаю
Факторы, влияющие на выбор покупки синтетических моющих средств?
009 цена
010 качество
011 агрегатное состояние
012 производитель
013 не имеет значения
Влияет ли цена синтетических моющих средчств на Ваш выбор?
014 не влияет
015 не всегда влияет
016 влияет
Устраивает ли Вас ассортимент синтетических моющих средств, представленный в магазине?
017 устраивает полностью
018 устраивает не всегда
019 полностью не устраивает
Удовлетворены ли Вы качеством синтетических моющих средств, представленных в ассортименте магазина «Мила»?
020 удовлетворяет
021 не всегда
022 не удовлетворяет
Как Вы считаете, ассортимент синтетических моющих средств, представленный в магазине, за последние годы….?
023 расширился
024 сузился
025 не изменился
026 не обращали внимания
Ассортимент каких видов синтетических моющих средств на Ваш взгляд более полно представлен в магазине «Мила»?
027 средства для стирки
028 средства для кухни
029 средства для ванной и туалета
030 другие средства
Синтетические моющие средства какого агрегатного состояние Вы предпочитаете?
031 твердые
032 порошкообразные
033 пастообразные
034 жидкие
Укажите, пожалуйста, Ваш пол?
035 мужской
036 женмкий
Укажите, пожалуйста, Ваш возраст?
037 до 20 лет
038 21-30 лет
039 31-40 лет
040 41-50 лет
041 51-60 лет
042 старше 60 лет
Социальное положение?
043 студент
044 служащий
045 безработный
046 работник торговли
047 руководитель
048 пенсионер
049 другое
Благодарим Вас за участие в анкетировании!
ПРИЛОЖЕНИЕ B
№ пункта вопроса |
Количество ответов |
% от опрошенных |
% от ответивших |
% от ответов |
001 |
18 |
36 |
36 |
36 |
002 |
14 |
28 |
28 |
28 |
003 |
11 |
22 |
22 |
22 |
004 |
7 |
14 |
14 |
14 |
Итого: 50 Не ответили: 0 | ||||
005 |
27 |
56 |
56 |
56 |
006 |
12 |
24 |
24 |
24 |
007 |
7 |
14 |
14 |
14 |
008 |
4 |
8 |
8 |
8 |
Итого: 50 Не ответили: 0 | ||||
009 |
19 |
38 |
38 |
38 |
010 |
15 |
30 |
30 |
30 |
011 |
5 |
10 |
10 |
10 |
012 |
10 |
20 |
20 |
20 |
013 |
1 |
2 |
2 |
2 |
Итого: 50 Не ответили: 0 | ||||
014 |
4 |
8 |
8 |
8 |
015 |
9 |
18 |
18 |
18 |
016 |
37 |
76 |
76 |
76 |
Итого: 50 Не ответили: 0 | ||||
017 |
17 |
34 |
34 |
34 |
018 |
28 |
56 |
56 |
56 |
019 |
5 |
10 |
10 |
10 |
Итого: 50 Не ответили: 0 | ||||
020 |
37 |
74 |
74 |
74 |
021 |
9 |
18 |
18 |
18 |
022 |
4 |
8 |
8 |
8 |
Итого:50 Не ответили: 0 | ||||
023 |
17 |
34 |
34 |
34 |
024 |
2 |
4 |
4 |
4 |
025 |
21 |
42 |
42 |
42 |
026 |
10 |
20 |
20 |
20 |
Итого: 50 Не ответили: 0 | ||||
027 |
19 |
38 |
38 |
38 |
028 |
13 |
26 |
26 |
26 |
029 |
10 |
20 |
20 |
20 |
030 |
8 |
16 |
16 |
16 |
Итого: 50 Не ответили: 0 | ||||
031 |
3 |
6 |
6 |
6 |
032 |
16 |
32 |
32 |
32 |
033 |
9 |
18 |
18 |
18 |
034 |
22 |
44 |
44 |
44 |
Итого: 50 Не ответили: 0 | ||||
035 |
7 |
14 |
14 |
14 |
036 |
43 |
86 |
86 |
86 |
Итого: 50 Не ответили:0 | ||||
037 |
7 |
14 |
14 |
14 |
038 |
11 |
22 |
22 |
22 |
039 |
16 |
32 |
32 |
32 |
040 |
9 |
18 |
18 |
18 |
041 |
5 |
10 |
10 |
10 |
042 |
2 |
4 |
4 |
4 |
Итого: 50 Не ответили: 0 | ||||
043 |
2 |
4 |
4 |
4 |
044 |
1 |
2 |
2 |
2 |
045 |
4 |
8 |
8 |
8 |
046 |
7 |
14 |
14 |
14 |
047 |
9 |
18 |
18 |
18 |
048 |
2 |
4 |
4 |
4 |
049 |
25 |
50 |
50 |
50 |
Итого: 50 Не ответили: 0 | ||||
Таблица простого распределения, полученная после обработки данных анкеты в приложении «ANKET03.EXE»
Таблица простого распределения, полученная после обработки данных анкеты в приложении «ANKET03.EXE»