Организации производства молока

 

Целью реализуемой с 2012 года программы развития сельхозпредприятия ООО «Кольцово» является создание вертикально интегрированного агрокомплекса с полным циклом производства и переработки сельхозпродукции. Программа реализуется в 4 этапа:

1.Реконструкция имеющихся мощностей  на 326 коров стада с внедрением современной технологии, реконструкция технологической инфраструктуры хозяйства;

2.Строительство молочно-товарного  комплекса на 1 000 голов дойного  стада со шлейфом не менее 2 000 голов, завершение строительства  общей социальной, транспортной и иной инфраструктуры комплекса;

3.Строительство объекта по переработке  молока мощностью 50 тонн в сутки, 

4.Создание эффективной сети  продаж молочных продуктов под  собственной маркой (проект - в стадии  проработки);

В период реализации бизнес-проекта суммарный объем инвестиций в ООО "Бебелево" составил 724 млн. руб., из которых 454 млн. руб. - инвестиционные банковские кредиты, 270 млн. руб. - собственные средства инвестора. Сельскохозяйственное предприятие в своем развитии ориентируется на самые передовые достижения науки и обобщенный опыт эффективного ведения животноводства.

В рамках второго этапа реализации инвестиционного проекта построены и введены в эксплуатацию 10 объектов молочно-товарного комплекса общей площадью 7 285,90 кв.м. Семь объектов введены в тестовую эксплуатацию и осуществляется строительство 4 коровников общей площадью 22 300 кв.м.

Приоритетное внимание инвестор и менеджмент предприятия уделяют созданию комфортных социально-бытовых условий для персонала сельскохозяйственного предприятия, что позволило ему в сжатые сроки сформировать работоспособный и высокопрофессиональный коллектив специалистов в животноводческой и растениеводческой отраслях. Животноводческая отрасль стала привлекательной, в том числе и для молодых специалистов.

Наличие и использование животноводческих помещений, имеющихся  на балансе предприятия и построенные в будущем рассмотрим в таблице.

 

Таблица 3.2.1 – Наличие и использование животноводческих помещений

Вид животноводческих помещений	Фактически		Изменение количества скотомест за 209  - 2011гг						Возможное наличие на конец 2011г
	скотомест	голов	списание	продажа	сдача в аренду	реконструкция	строительство	и т.д.	скотомест	голов
Телятники	800	713	200						600	600
Коровники	800	783	300				1000		1500	1500

 

 

На конец 2011г возможно увеличение количества скотомест на 500 и поголовья на 604 головы за счет строительства нового животноводческого комплекса и покупки коров черно – пестрой породы на племенном заводе.

 

 Таблица 3.2.2 – Проектные объёмы производства продукции

 

Продукция	Среднегодовое поголовье,гол.	Продуктивность,ц на гол.	Валовое производство,ц
молоко	1500	34	51000

 

Проектный объём производства молока составит 51000 ц при продуктивности 1 головы 34 ц. Для обеспечения животных кормами в лизинг в 2008г.был приобретен трактор «Джон Дир».

Кредит на строительство был взят в 2008г в «Россельхозбанке» в сумме 60 млн руб., а балансовая стоимость трактора, взятого в лизинг, составляет 4755508 руб. сумма капитальных вложений составила 64755508 руб.

Таблица 3.2.3 – Расчет затрат труда и численности работников на производство молока

 

Вид продукции	Валовое производство,ц	Затраты труда		Численность работников, чел.
		на 1 ц продукции, чел.-ч	всего, тыс.чел-ч	всего	отклонения (+\-) от фактического наличия
молоко	51000	4,3	219	109	110

 

Для производства  планируемого количества молока необходимо увеличить численность работников животноводства на 110 человек.

 

3.3. Экономическая обоснованность  реализации мяса

 

Рассчитаем себестоимость 1ц. мяса и цену, по которой его продают.

Таблица 3.3.1 - расчет с/с и цены 1ц мяса

Показатели	Кол-во в натуре,ц	Пол. с/с, тыс.руб	Выручено,тыс.руб	с/с 1 ц., руб	Цена 1ц, руб.
КРС	1447	8697	6338	6010	4380

 

Из таблицы 3.6.видно, что с/с продукта превышает цену по которой его продают на 1630 рублей.

По нормативам выход мяса должен быть 1832ц, так как на 100 голов  приходится 214 ц., мы взяли среднегодовое поголовье =760 голов, а мы имеем выход мяса 1447ц. Теперь рассчитаем цену 1 ц. молока

Таблица 3.3.2 - Расчет цены 1ц. молока

 

Показатели	Количество в натуре,ц	Выручено,тыс.руб	с/с, уже с резервом,руб	Цена, руб
молоко	22549	25699	780	1140

 

Прибыль по молоку с учетом резерва: 26700*1140=30438 тыс.руб.

Определим рентабельность по молоку

1140-780=360 руб/ц

Р=360*100/780=46,2

Цена на мясо: 6010 руб. /ц* 1,46=8775 руб./ц

Экономически обоснована невыгодная реализация мяса.

Реализация мяса имеет аналогичные каналы как и молоко, а именно федеральный и региональный фонды, реализация на рынке и работникам. Причем основным каналом реализации является продажа работникам. В 2008-2010гг. на долю данного канала приходилось наибольшая доля при реализации. В 2010г объемы реализации по каналам одинаковы. Реализация мяса за анализируемый период полностью убыточна. Причем уровень убыточности имеет очень высокие показатели. Так в 2008г. уровень убыточности реализации в региональный фонд -34,4% на рынке 25,5% работникам 21,1%. В 2009г уровень убыточности увеличился и составил в федеральном фонде -39,3%, на рынке -31,9% и при сбыте работникам 33,1%. 2008г. характеризуется повышением уровня рентабельности, уровень убыточности низкий до 69,2% в федеральном фонде, на рынке до 57% а при продаже работникам до 68,8%.

Рассматривая цену реализации мяса мы видим, что наибольшая цена при реализации на рынке и составила в 2010г. 1156,5р/ц. при темпах роста 334%, Цена в федеральном фонде и при продаже работникам в 2008г. имеет одинаковые значения и составляет 827,6р/ц. и 837.8р/ц. Темп роста в фонде 356% а при реализации работникам 205%.

В связи с проведенными мероприятиями произошло возрастание  надоя на 2676ц., повысилась продуктивность коров из-за увеличения и улучшения кормовой базы, произошло снижение  себестоимости продукции  на 35 рублей, за счет  полного использования пашни. Увеличилось поголовье коров на 604 голов, в вследствие строительства нового помещение. Однако, не выгодно заниматься продажей скота на мясо, выручка меньше себестоимости на 1630 рублей за центнер. Это говорит о том , что предприятию лучше заниматься только молочным направлением.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

 

По данным проведенного анализа факторов, определяющих уровень и динамику объема производства молока в ЗАО «Кольцово»  можно сделать следующие выводы и предложения.

1. По составу и структуре товарной  продукции видно, что основной  отраслью ЗАО «Кольцово»   является животноводство. Отрасль растениеводство является дополнительной и служит в основном для производства кормов и для удовлетворения внутрихозяйственных потребностей..

2. ЗАО «Кольцово»   специализируется  на скотоводстве молочного направления, т.к. наибольший удельный вес в реализованной продукции занимает молоко (в среднем 79,5 %) и коэффициент специализации равен 0,68, что свидетельствует об углубленной специализации. Предприятию  не выгодно заниматься продажей скота на мясо,т.к. выручка меньше себестоимости на 1630 рублей за центнер.

3. ЗАО «Кольцово»  участвует  в проекте «Развитие сельского  хозяйства». В рамках его организация  ведется строительство нового  животноводческого комплекса на 1200 голов с беспривязным содержанием  и дольным залом типа «Карусель». На конец 2011г возможно увеличение количества скотомест на 500 и поголовья на 604 головы за счет строительства нового животноводческого комплекса и покупки коров черно – пестрой породы на племенном заводе.

4. На предприятии на 15 % увеличилась продуктивность животных, а затраты труда снизились на 5,1 %. Увеличилась стоимость продукции в связи с увеличением её производства на 12,6 %. Увеличился расход кормов на 1 гол.скота на 36,1 %, на 1 ц продукции - на 15,4 %.

5. Увеличились выручка и прибыль от реализации молока на 74 и 44 % соответственно, однако, уровень рентабельности сократился на 21 % из-за увеличения себестоимости 1 ц продукции на 83%.

6. На предприятии большинство  рабочих в возрасте от 50 до 60 лет, удельный вес 30,8% соответственно, что говорит о старении кадров, большинство мужчин, удельный вес 54,1 %., но удельный вес мужчин не многим превышает удельный вес женщин (45,8%). Образование преобладает начальное (26,7%), но оно немногим превышает незаконченное среднее. По  трудовому стажу в хозяйстве преобладает группа свыше 20 лет стажа (31,5%), что говорит о постоянстве трудового коллектива. За непрерывный стаж работы в хозяйстве начисляется прибавка к заработной плате в размере от 10 до 30%. Это говорит о том, что хозяйство нуждается в привлечении молодых кадров.

7. В организации имеется 11 тракторов зерно-, картофеле- и силосоуборочные комбайны, сеялки, картофелесажалка и картофелекопалка, плуги, погрузчик сена, косилки, разбрасыватель минеральных удобрений, тракторные прицепы, культиваторы, дискатор и опрыскиватель. В целом среднегодовая стоимость основных фондов с/х назначения в 2010 г. составляла – 75472 тыс.руб. Основную долю занимают здания. Организация обновляет свой машинно-тракторный парк.

8. Земельный фонд ЗАО «Кольцово»   в настоящее время составляет 4417 га, из них сельскохозяйственных угодий 4373 га, пашни 3857 га, сенокосов 145га, пастбищ 334 га, залежей 34га. На предприятии недостаточно используется пашня.

9. Транспортировка молочных продуктов осуществляется при помощи специальной машины.

10. Используя экономико – математическую модель оптимизации производственной структуры предприятия, мы разработали оптимальный рацион кормления коров, при котором  продуктивность коров может достигнуть почти максимального уровня по породе – 32,7 ц, максимально возможный уровень – 33,4 ц.

11. Молока  мы можем получить с учетом резерва по вовлечению в оборот всей площади пашни  26700 кг по себестоимости 780 руб. за центнер. Для обеспечения животных кормами в лизинг в 2007г. Важно в наибольшей степени использовать свои земельные ресурсы, не допускать гибели посевов.

12. Увеличение поголовья до полного укомплектования животноводческих помещений позволит при малых затратах повысить выход продукции животноводства.  Породный состав молочного стада позволит обеспечить расширенное воспроизводство на месте в хозяйстве. Создание высокопродуктивного стада невозможно без улучшения качества, структуры кормов в хозяйстве и полной удовлетворенности потребностей животных в полноценном кормлении.                     

13. На предприятии необходимо улучшать организацию труда, условия содержания животных, ветеринарное обслуживание для уменьшения выбраковки животных, снижения процента яловости, увеличения продуктивности. Необходимо применять наукоемкие, ресурсосберегающие технологии. От перечисленных показателей зависит увеличение рентабельности производства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ

 

1. Гражданский кодекс РФ.

2. Шкулев А.М. Организация производства продукции животноводства на с/х предприятии (методические указания) РГАУ-МСХА, 2005.

3. Данкверт А., Зернаева Л. Пути  улучшения качества молока. // Молочное и мясное скотоводство. – 2003. - №8.- с.2-6.

4. Животноводство / Е.А. Арзуманян, А.П. Бегучев, В.И. Георгиевский и др.; Под ред. Е.А. Арзумамяна. – 4–е изд.,. -  М.: Агропромиздат, 2004. – 512 с.

5. Колобова А.И. Организация производства  на предприятиях АПК: учебное  пособие/ А.И.Колобова. Барнаул: Издательство  АГАУ, 2008. 397с.

6. Комышев А. Основные факторы  роста производства молока // Молочное и мясное скотоводство. - 2008, - №7. - С.8-9.

7. Организация производства в  сельскохозяйственных предприятиях. Под ред. Н. Ф. Бугаева. 2-е изд., перераб. и доп. М.: Колос, 2000. – 504с.