Ассортимент и качество средств для мытья посуды, реализуемых на рынке г. Новосибирска

Показатель моющей способности (М) должен быть не ниже 85% при определении  его по формуле:

М═ (Rc - Rз) / (Rн - Rз) *100%

Где Rс - коэффициент отражения выстиранной ткани; Rз - коэффициент отражения загрязненной ткани; Rн - коэффициент отражения исходной белой ткани до загрязнения.

Универсальность - это пригодность СМС к выполнению основной функции по отношению к тканям различного состава при различной жесткости воды, температуре и числе рН моющего раствора. СМС в отличие от мыла в жесткой воде теряет свою моющую способность лишь частично.

Температурный фактор в последнее  время приобретает все большее  значение для снижения расхода энергии. Необходимость снижения температуры  стирки объясняется также использованием тканей смешанного состава. Температура  стирки снижается до 36°С путем подбора рецептур СМС. Например, в рецептуру вводят высокоактивные ферменты (энзимы), снижают содержание щелочных электролитов.

Что касается числа рН среды, то анионоактивные моющие вещества эффективны в щелочной среде, а в нейтральной и кислой осаждаются на ткани. Катионоактивные проявляют моющее действие в нейтральной и слабокислой средах, неионогенные - в среде с различным значением рН.

Эргономические свойства: при оценке эргономических свойств учитывают безвредность, удобство пользования и запах.

Безвредность можно оценить  по отношению к человеку и отстирываемому материалу. Некоторые СМС могут  воздействовать на кожный покров, вызывая  обезжиривание кожи, а в тяжелых  случаях - дерматит. Слизистая оболочка дыхательных путей подвержена аллергическим  реакциям на СМС. Оценить безвредность по отношению к очищаемому материалу - это значит определить, есть ли отрицательное  воздействие СМС на прочность, цвет и др. По некоторым данным, потеря прочности после стирки может  составлять от 3,7 до 18,7%.

Безвредность СМС во многом зависит  от строгого соблюдения потребителями  тех рекомендаций по способу применения, которые указываются на каждой упаковке товара. При нарушении режима полоскания на ткани может оставаться некоторое  количество СМС. В процессе многократных стирок текстильные изделия могут  подвергаться минерализации волокон. Происходит отложение магниевых  и кальциевых солей, которое оказывает  влияние на влагопроводность ткани, а следовательно, и на ее гигиеничность.

Все СМС выпускаются в промышленность в готовом для применения виде. Для удобства потребителей на коробках указывается способ стирки, доза расходования порошка для изделий из шерсти, шелка, синтетических, хлопчатобумажных, льняных тканей, содержатся рекомендации для ручной и машинной стирки. Удобство пользования СМС определяется растворимостью, необходимостью нагрева моющего  раствора, наличием в таре приспособлений для дозирования и открывания средств, а для порошковых и гранулированных  материалов также их сыпучестью, которая  определяется стандартом как котангенс  угла откоса конусообразной кучки порошка, которую насыпают с помощью специального прибора.

Запах СМС обычно соответствует  применяемым отдушкам. Чем тщательнее очищено исходное сырье, тем меньше вероятность появления неприятного  запаха.

Экологические свойства: экологические свойства СМС определяются их безвредностью по отношению к окружающей среде. Влияние на окружающую среду характеризуется биоусвояемостью СМС. Из-за присутствия в моющих веществах, особенно содержащих в своем составе бензольное кольцо, соединений фосфора они способны накапливаться в водоемах, вызывая гибель живых организмов и затруднения при очистке воды.

В настоящее время проблемой  биохимического разложения СМС занимаются ученые всего мира, причем во всех экономически развитых странах приняты законы, разрешающие применение СМС, биоразлагаемых не менее чем на 80%. Для оценки степени биоразлагаемости СМС разработан метод, основанный на восстановлении углерода, связанного в органические соединения. Для этого используется стандартизованная установка для очистки сточных вод.

Эстетические свойства: эстетические свойства СМС проявляются в характере упаковки, художественно-полиграфическом ее оформлении, а также в тоне и однородности цвета моющего средства. Наиболее привлекательными цветами являются оранжевый, красный, голубой и черный. Сочетание контрастных цветов упаковки привлекает внимание потребителей.

Надежность: надежность СМС оценивают по его сохраняемости и антиресорбционной способности моющего раствора. Сохраняемость - это определяется по стабильности консистенции, степени слеживания и цвета. Слеживаемость СМС и антиресорбционную способность моющих растворов определяют в лабораторных условиях, проводя измерение силы, необходимой для разрушения столбика, сформированного из моющего средства. Сила, под действием которой столбик разрушается, определяет слеживаемость порошка. Она зависит от гигроскопичности и влажности СМС, которые являются важными показателями качества.

Антиресорбционная способность - способность моющих средств удерживать загрязнение в растворе. Она выражается в процентах сохранения белизны выстиранной ткани по отношению к исходной. Синтетические моющие средства более гидрофильны, чем обычные жировые мыла. Они образуют адсорбционный слой с меньшей структурной прочностью и потому обладают меньшей антиресорбционной способностью. При многократных стирках белые хлопчатобумажные ткани приобретают сероватый оттенок из-за повторного осаждения диспергированных загрязнений. Это явление устраняется введением в состав СМС специальных защитных коллоидов (например, карбоксиметилцеллюлозы). Антиресорбционная способность зависит от класса поверхностно-активного вещества, его молекулярной массы и электролитов, входящих в состав моющего средства. Электролиты (например, сульфат натрия) понижают антиресорбционную способность СМС [10].

1.5. Особенности  контроля качества

Требования к качеству синтетических моющих средств регламентируются ГОСТ 23361-78 Е «Средства пеномоющие. Технические условия»; ГОСТ 25644-96 «Средства моющие синтетические порошкообразные. Общие технические требования»; РСТ 525-85 «Средства моющие на жировой основе порошкообразные. Общие технические условия», а также техническими условиями на конкретные виды изделий.

О качестве синтетических  моющих средств судят по их моющей способности и по показателям  органолептической и лабораторной оценки. Моющую способность устанавливают  опытными стирками по белизне отстирываемой  ткани.

Органолептическими методами оценивают внешний вид, цвет и  запах СМС, внешнее оформление, упаковку, маркировку. По внешнему виду они должны быть однородными порошками или  гранулами (не крупнее 3 мм в поперечнике) белого или светло-желтого цвета. В жидких СМС не должно быть расслаивания и осадка.

Существенным потребительским  свойством СМС является запах, который  может передаваться отстирываемому изделию и в той или иной степени сохраняться в нем. Не допускаются запахи, связанные с  недостаточной очисткой компонентов  СМС, в частности запах нефтепродуктов. Допускается слабый запах парфюмерных  отдушек, если они добавлялись в  СМС.

К лабораторным показателям  качества синтетических моющих средств  относятся: рН водного (1%-ного) раствора, содержание основных моющих поверхностно-активных веществ (спирторастворимых), а также несульфированных соединений, содержание щелочных солей, влаги, оптических отбеливателей, карбоксиметилцеллюлозы и др. Пен6ообразующую способность нормируют лишь у некоторых (пеномоющих) СМС.

Основным показателем  качества синтетическим моющих средств, характеризующим его потребительскую  ценность, является содержание спирторастворимых  поверхностно-активных веществ. Этот показатель равноценен содержанию жирных кислот в мыле и нормируется в нормативно-технической  документации. В порошкообразных СМС определяют также качественное число, представляющее собой количество (в граммах) спирторастворимых активных моющих веществ в отдельной упаковке. Необходимость определения этого показателя обусловлено некоторыми колебаниями в насыпной массе порошка и его влажности. Качественное число гарантирует определенное количество активного моющего вещества в каждой отдельной упаковке.

Количество несульфированных соединений в СМС должно быть возможно малым, так как они моющим действием не обладают, а могут существенно ухудшить качество моющего средства, обусловливая потемнение его цвета и появление неприятного запаха. Установлены определенные допустимые нормы содержания этих соединений в СМС.

Установлены определенные нормы  содержания в СМС щелочных солей  – триполифосфата (в пересчете на Р О в %) и силиката натрия (в пересчете на SiO в %). Эти соли, как и другие минеральные вещества, входящие в состав СМС, влияют на зольность отстирываемой ткани.

Остаточная зольность  в отстирываемой ткани является важным показателем качества СМС, так  как влияет на санитарно-гигиенические  свойства одежды. Повышенная зольность  вызывает неприятные ощущения при носке  белья, способствует увеличению его  жесткости, снижает воздухопроницаемость и поглощение пота, а также скорость высыхания белья.

Порошки СМС гидроскопичны, поэтому в них определяют содержание влаги, так как она влияет на величину качественного числа, хотя повышение влажности и не отражается на моющей способности СМС.

При оценке качества синтетических  моющих средств учитывается содержание в них алкилоламидов, карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ), перекисных и оптических отбеливателей и др. Эти компоненты и полезные добавки содержатся в СМС в небольших количествах, поэтому определение ограничивают положительными качественными реакциями на их присутствие в СМС.

В лабораторных условиях обращают основное внимание на физико-химические показатели, особенно на способность  к пенообразованию, смачиванию, эмульгированию. Этими свойствами и определяется в основном моющая способность СМС. Наиболее часто и быстро моющую способность  определяют лабораторными стирками в условиях, воспроизводящих практическую стирку, в бытовой машине ГОСТ 22567.15-95 (приложение А). Эффективность моющего  действия оценивают по скорости и  качеству отстирывания. Чем выше белизна отстирываемой ткани, тем выше моющее действие средства. Стандартный показатель моющей способности должен

быть не ниже 85%.

. Потребитель имеет право  производить контрольную проверку  качества синтетических моющих  средств, подготовленных к отгрузке (сдаче), на предприятии.

Для проверки маркировки, упаковки и внешнего оформления препарата  получатель просматривает не менее 3% продукции и устанавливает ее соответствие ТУ. При обнаружении  более 2% несоответствующей продукции  бракуют всю партию, а менее 2% - только обнаруженные пачки.

Для проверки физико-химических показателей отбирают контрольную  пробу: от 5% общей партии берут не менее 10 пачек (пакетов), перемешивают их содержимое, затем сокращают вес пробы до 0,3 кг и проводят исследование. При несоответствии моющих средств хотя бы одному из показателей всю партию бракуют [11].

 

ГЛАВА 2. АССОРТИМЕНТ, ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА

2.1.Организация  работы, объекты исследования и  методы испытаний

 

В качестве объектов исследования были взяты три образца средств для мытья посуды различных торговых марок “Fairy”, “Миф”, “Пемо Люкс”,. Все образцы представлены в закрытой полимерной бутылке. Образцы торговых марок “Fairy”, “Миф” и “Пемо Люкс” имеют приблизительно одинаковый объем 500 мл. и 450 мл. “Пемо Люкс”.

Таблица 2.1.

Краткая характеристика исследуемых  образцов

№ п/п	Наименование	Производитель	Объем ,мл	Дозатор	Срок годности ,мес.
1	Средство для мытья  посуды “Пемолюкс Алоэ Вера”	ООО “Хенкель Рус” г. Пермь	450	+	36
2	Средство для мытья  посуды “Fairy зеленое яблоко”	ООО “Проктер энд Гэмбл” г. Новомосковск	500	+	18
3	Средство для мытья  посуды “Миф”	ООО “Проктер энд Гэмбл” г. Новомосковск	500	+	18

 

Образцы были исследованы  по таким показателям как:

• уровень Ph
• пенообразование и пеностойкость

 

Методики определения  данных показателей представлены ниже

 

Метод определения  концентрации водородных ионов (PH)

Согласно ГОСТ 22567.5-93 сущность метода заключается в потенциометрическом  измерении разницы потенциалов  стеклянного электрода и электрода  сравнения, погруженных в водный раствор поверхностно-активного  вещества.

Для проведения исследования отбирают 10 грамм исследуемого моющего  средства из которого в дальнейшем готовят раствор, далее pH метр калибруют. После калибровки электроды промывают водой, а затем исследуемым раствором. Перемешивают исследуемый раствор, наливают достаточное количество в мерный сосуд и опускают в него электроды. После того, как показания рН-метра будут стабильными в течении одной минуты, снимают показания.

Среднее значение округляют  до 0,1 ед. рН. Результаты выражают в единицах рН при температуре 20 С. Допустимые значения этого показателя  указаны в ГОСТ.