Качество карамели реализуемой в магазинах «Магнит»
Курсовая работа, 26 Июля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Цель – изучить особенности ассортимента и качества карамели.
Для реализации этой цели необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть классификацию и ассортимент карамели;
- изучить её химический состав и пищевую ценность;
- изучить требования, предъявляемые к качеству и безопасности карамели;
- изучить порядок и методы проведения оценки качества карамели.