Фракционирование зерна ячменя

Атрашкова Н.А. Белковый комплекс зерна ячменя на дерново-подзолистых почвах Нечерноземной зоны при разных условиях удобрения и погоды // Тр. ВИУА «Эффективность удобрений при различных погодных условиях». – 1985, с. 60-65.

Бакаева Н.П., Нечаева Н.В. Фракционный состав и содержание белка в зерне ячменя в зависимости от условий формирования урожая: Сб. науч. тр. «Продуктивность и качество урожая полевых культур». – Самара, 1999, с. 161-165.

Балашов В.Е. Техника и технология производства пива и безалкогольных напитков. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, 248 с.

Баскаков Ю.А., Шаповалов А.А. Регуляторы роста растений. – М.: Знание, 1982, 64 с.

Беляков И.И. Ячмень в интенсивном земледелии. – М.: Росагропромиздат, 1990, 67 с.

Беркутова Н.С. Методы оценки и формирование качества зерна. – М.: Росагропромиздат, 1991, 206 с.

Бесалиев И.Н., Райов А.А. Влияние совместного применения средств защиты растений и стимуляторов роста на урожайность пивоваренного ячменя: Сб. материалов/Региональная науч.практ. конф. мол. уч. и спец. Оренбургской области. – Оренбург, 2003, с. 18-19.

Богомазов Н.П., Шильников И.А., Нетребенко Н.Н. Влияние удобрений и погодных условий на урожай и качество пивоваренного ячменя на черноземе выщелоченном в Белгородской области // Агрохимия. – 1997, № 2, с. 60-65.

Булгаков Н.И. Биохимия солода и пива // М.: Пищевая промышленность, 1976, 358 с.

Бурханова Э.А., Федина А.Б., Баскаков Ю.А. и др. // Физиология растений. – 1984, т. 31, вып. 1, с. 13-19.

Былков И.А., Терехова А.В. Влияние сорта и уровня питания на качество зерна ячменя // Пути повышения урожайности с.-х. культур. – Н. Новгород, 2001, с. 49-54.

Виленский Е.Р., Бойко В.В. Растение раскрывает свои тайны. – М.: Колос, 1984, 110 с.

Витол И.С., Бобков А.А., Карпиленко Г.П. Углеводно-амилазный комплекс и технологические показатели качества пивоваренного ячменя, выращенного в условиях Нечерноземья // Известия ВУЗов. Пищевая технология. – 2007, № 2, с. 24-27.

Витол И.С., Карпиленко Г.П. Белково-протеиназный комплекс ячменя, выращенного на разном агрофоне с применением препаратов регуляторного действия // Прикл. биохимия и микробиол. – 2007, т. 43, № 3, с. 356-364.

Витол С.Б. Влияние агрофона и регуляторов метаболизма на биохимические показатели качества пивоваренного ячменя: Автореф. дис. на соискание уч. ст. канд. техн. наук. – М.: МГУПП, 2005, 24 с.

Власенко Н.Г., Кудашкин П.И., Кулагин О.В., Егорычева М.Т. Зависимость урожайности и качества зерна пивоваренного ячменя от элементов агротехники // Пища. Экология. Качество/Сиб. науч.-исслед. и проект.-технол. ин-т перераб. с.-х. продукции. – Новосибирск, 2004, с. 452-455.

Воронков М.Г., Кузнецов И.Г., Дьяков В.М. Результаты научных исследований – в практику сельского хозяйства. – М.: Наука, 1982, с. 87-98.

Галаган Е.А. Пивоваренное сырье. – М.: Пищепромиздат, 1951, с. 22-27.

Гамбург К.З., Кулаева О.Н., Муромцев Г.С. Регуляторы роста растений. – М.: Колос, 1979, 271 с.

Глуховцев В.В., Дровальева Н.В. Особенности формирования количества белка в зерне ярового ячменя в Среднем Поволжье: В кн. «Аминокислотное питание животных и проблема белковых ресурсов»/Кубан. гос. аграр. ун-т. – Краснодар, 2005, с. 353-362.

Гнатенко З.П. Особенности гормонального регулирования роста растений. – М.: Наука, 1984, 182 с.

Голикова Н.В. Белки в пивоварении. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, 168 с.

Горак Л. Чехословацкие сорта пивоваренного ячменя, их свойства и районирование. Пивоваренный ячмень. – М., 1961, с. 137-155.

Горпинченко Т.В., Аниканова З.Ф. Качество пивоваренного ячменя // Пиво и напитки. – 2002, №1, с. 18-22.

ГОСТ 5060-86. Ячмень пивоваренный. Технические условия. – М.: Изд-во стандартов, 1987, 6 с.

Ермолаева Г.А. Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия. – СПб.: Профессия, 2004, 536 с.

Ермолаева Г.А. Характеристика пивоваренного ячменя и требования к его качеству // Пиво и напитки. – 2004, №5, с. 16-17.

Инструкция по технохимическому контролю пивоваренного производства/под ред. Ковалевской А.И. – М.: «Пищевая промышленность», 1967, 235с.

Интенсивное производство зерна. – М.: Агропромиздат, 1985, с. 382-394.

Калунянц К.А., Яровенко В.Л., Домарецкий В.А., Колчева Р.А. Технология солода, пива и безалкогольных напитков. – М.: Колос, 1992, 446 с.

Коданев И.М. Агротехника и качество зерна. – М.: Колос, 1976, 304 с.

Коданев И.М. Агротехника и качество зерна. М.: Колос, 1970, 47 с.

Коданев И.М. Повышение качества зерна. М.: Колос, 1976, 304 с.

Коданев И.М. Ячмень. – М.: Колос, 1964, 239 с.

Коданев И.М., Макаренко И.А., Григорьев В.В. Влияние агротехнических приемов на белковость зернофуражных культур // Проблемы белка в сельском хозяйстве. – М., 1975, с. 298-304.

Крищенко В.П., Груздев Л.Г., Дмитрук А.П. Фракционный и аминокислотный состав белков и содержание свободных аминокислот в зерне яровой и озимой пшениц в связи с применением хлорхолинхлорида // С.-х. биол. – 1973, т. VIII, № 5, с. 704-708.

Леонович Н.В. Пути улучшения качества солода и пива. – М., 1966, 57 с.

Личко Н.М. Технология переработки продукции растениеводства. – М.: Колос, 2000, с. 187-189.

Мальцев П.М. Технология пивоваренного производства. – М.: Пищепромиздат, 1940, 486 с.

Мальцев П.М. Технология солода и пива. – М.: Пищевая промышленность, 1964, с.

Мальцев П.М., Великая Е.И. Химико-технологический контроль производства солода и пива. – М.: Пищевая промышленность, 1976, 446 с.

Нарцисс Л. Пивоварение: Технология солодоращения. – СПб.: Профессия, 2007, т. 1, 582 с.

Нарцисс Л. Технология солода. – М., Пищевая промышленность, 1980, 504 с.

Неттевич Э.Д., Сергеев А.В. Пивоваренный ячмень. М., 1971, 18 с.

Неттевич Э.Д., Сергеев А.Е., Лызлов В.В. Зерновые фуражные культуры. – М.: Россельхозиздат, 1974, 191 с.

Никкел Л.Д. Регуляторы роста растений. Применение

Павлов А.Н. Условия выращивания и внутренние факторы, определяющие уровень накопления белка в зерне // Производство и накопление белка. – Краснодар, 1981, с. 77-78.

 Панфилов В.А., Антипов С. Т. Техника для производства пива: В кн. «Техника пищевых производств малых предприятий», 2007, Глава 16

Пасынков А.В. Экстрактивность зерна пивоваренного ячменя в связи с изменениями содержания белка и массы зерновки // Современные аспекты селекции, семеноводства, технологии, переработки ячменя и овса/Науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва Северо-Востока. – Киров, 2004. с. 160-162.

Регель Р.Э. Протеин в зерне русского ячменя // Тр. Бюро по прикладной ботанике. – 1909, т. 2., № 8/9, с. 349-568.

Фертман Г.И. Справочник для работников лабораторий пивоваренных заводов. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982, 208 с.

Хмурец К.Н. Влияние условий выращивания на некоторые структуры урожая и качество зерна ярового ячменя сорта Московский 121 // Земледелие и растениеводство БССР. – 1979, вып. 22, с. 34-40.

Хорева В.И., Лукьянова М.В. Химический состав ячменя // Бюл.ВИР. – Л., 1988, вып.180, с. 9-15.

Щипак П.В. Создание исходного материала для селекции ярового ячменя пивоваренного направления в Восточной лесостепи УССР: Автореф. канд. дис. с.-х. наук. – Харьков, 1989, 17 с.

http://www.agromir.kz

http://www.ecosystema.ru

http://www.okade.ru

http://www.rgost.ru

http:// ru.wikipedia.org

http://www.vsegost.ru