Технология возделывания картофеля в Западной Сибири на примере Омской области

Влияние птичьего помета и минеральных удобрений на урожайность картофеля, (среднее за 2011-2012 гг.)

Вариант	Урожайность, т/га	Прибавка
		т/га	%
Без удобрений	25,6	-	-
N80Р69К24	30,2	4,6	18,0
N160Р138К48	32,4	6,8	26,6
N240Р207К72	32,0	6,4	25,0
N320Р276К96	31,0	5,4	21,1
4 т/га п.п.	29,2	3,6	14,1
8 т/га п.п.	31,4	5,8	22,7
12 т/га п.п.	33,4	7,8	30,5
16 т/га п.п.	33,2	7,6	29,7
4 т/га п.п. + N80Р69К24	36,2	10,6	41,4
8 т/га п.п. + N160Р138К48	36,0	10,4	40,6
НСР05		1,9	7,4

 

        Следует отметить, что при совместном применении птичьего помета и минеральных удобрений в эквивалентных дозах прибавка урожая была значительно выше, чем при раздельном.  Так при раздельном внесении 8 т/га птичьего помета и эквивалентного количества минеральных удобрений N160Р138К48 урожайность картофеля составила соответственно 32,4 и 31,4 т/га, тогда как при совместном внесении 4 т/га птичьего помета и N80Р69К96 – 36,2 т/га. Такая же закономерность проявляется при совместном внесении более высоких доз птичьего помета и минеральных удобрений.

 

 

3.2. Влияние  удобрений на качество картофеля.

Правильное применение удобрений должно улучшать или по крайней мере, не ухудшать биологическое качество растениеводческой продукции при увеличении урожаев до возможных пределов. Однако в настоящее время еще недостаточно разработаны приемы, обеспечивающие должное качество при увеличении количества продукции земледелия /5/.

Под качеством овощей следует понимать определенное биологическое и физическое состояние, характеризующееся совокупностью физических, химических, технологических и питательных свойств /8/.

Качественный состав овощей должен удовлетворять потребности человека в белках, витаминах, минеральных элементах и в то же время не вредить здоровью. Овощные культуры часто накапливают нитратные соединения в количествах, превышающих предельно допустимые концентрации. Поэтому в последнее время большое внимание агрохимиков и медиков уделяется содержанию этих элементов в продукции, так как их избыток отрицательно сказывается на здоровье человека. По данным НИИОХ содержание /\/О3 в картофеле колеблется от 80 до 1000 мг/кг сырой массы. Максимальной дозой нитратов, безвредной для человека, при ежедневном поступлении считается 4,2 мг/кг его массы. Нитраты накапливаются в тех случаях, когда их поглощение больше чем расходуется на формирование урожая сухого вещества /16/.

Качество сельскохозяйственной продукции определяется содержанием в ней необходимых органических и минеральных соединений.

Качество или питательная ценность клубней картофеля определяется содержанием в них сухого вещества, крахмала, нитратов, белков, а также химических элементов – азота, фосфора, калия, кальция, магния /27/.

Наши исследования были направлены на определения содержания сухого вещества, крахмала и нитратов.

Условия минерального питания в течение вегетации определяют не только величину, но качество урожая. Полученные материалы об изменении условий питания в корнеобитаемой среде на развитие растений и формировании урожая показывают, что это не может не сказаться на качестве урожая. Контролируя и регулируя условия питания в период роста и развития растений, можно воздействовать в желаемом направлении на качество будущего урожая, и следовательно, влиять на те свойства продукции ради которых мы возделываем культуру. Поэтому не менее актуальным является изучение влияния птичьего помета и минеральных удобрений на качество картофеля. Именно качество свидетельствует о технологической пригодности продукции для использования в разных отраслях сельскохозяйственного производства, также определяет ее стоимостное выражение. Исследования показали, что птичий помет оказал существенное влияние на показатели качества клубней картофеля (таблица 2). Содержание сухого вещества в зависимости от птичьего помета и минеральных удобрений изменялось в пределах 19,0 – 24,1, крахмала – 13,3 – 16,9.

Таблица 2

Влияние птичьего помета и минеральных удобрений на качество картофеля, (среднее за 2011-2012 гг.)

Вариант	Содержание
	сухое вещество, %	крахмал, %	нитраты мг/кг
Без удобрений	21,6	15,1	54
N80Р69К24	20,6	14,4	58
N160Р138К48	19,8	13,9	60
N240Р207К72	19,4	13,6	59
N320Р276К96	19,0	13,3	68
4 т/га п.п.	22,4	16,1	71
8 т/га п.п.	23,0	16,1	69
12 т/га п.п.	24,1	16,9	55
16 т/га п.п.	24,0	16,8	65
4 т/га п.п. + N80Р69К24	22,2	15,5	70
8 т/га п.п. + N160Р138К48	23,1	16,1	68

 

При этом, при внесении  птичьего помета содержание сухого вещества и крахмала в клубнях увеличивалось, а минеральных удобрений – уменьшалось. Содержание нитратов при внесении птичьего помета и минеральных удобрений несколько увеличивалось, однако находилось значительно ниже допустимых концентраций.

 

 

 

                                 

      3.4.Влияние удобрений на содержание  минеральных

                     элементов питания в растениях  картофеля.

 

    Уровень минерального питания  влияет на содержание элементов питания в растении. Применение удобрений изменяет этот уровень, вызывая увеличение запаса питательных веществ в почве, последние же способствуют накоплению в растении элементов питания, во время его роста и развития./8/

    Наши исследования позволили  выявить взаимосвязь между химическим  составом сока черешков листьев  картофеля и условиями минерального питания приложение Г. Средние результаты содержания нитратного азота, неорганического фосфора и свободного калия представлены в таблице 7.

   Таблица 7 – Содержание нитратного азота, неорганического фосфора и свободного калия в соке черешков листьев картофеля, 2011-2012 г. (мг/100 г сока). Фаза бутонизации (сорт «Алая Заря»)

   

Вариант	N-NО3	Рн	Кс
1	2	3	4
Без удобрений	108	8,9	633
Без удобрений	138	9,5	739
N80Р69К24	121	8,9	639
N160Р138К48	124	13,3	696
N240Р207К72	119	8,7	713
N320Р276К96	122	11,8	869
4 т/га п.п.	120	11,1	652
8 т/га п.п.	129	13,1	737
12 т/га п.п.	130	11,4	780
16 т/га п.п.	138	10,8	804
4 т/га п.п. + N80Р69К24	136	10,2	727

 

    Данные таблицы 7 указывают на то, что внесение птичьего помета оказывает существенное влияние на содержание элементов питания в растениях картофеля. При сравнении варианта без применения удобрений с вариантами, на которых вносился помет, наблюдается увеличение содержания азота, фосфора и калия.

   Оптимальные уровни содержания элементов питания в минеральной форме в соке черешков листьев картофеля в фазу бутонизации находятся в пределах:

   /\/-/\/О3 =110(+ -)30; Рн=9,5(+ -)5; Кс=325(+ -)25.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

        4. Биоэнергетическая  эффективность применения 

                          птичьего помета под картофель.

Проблема увеличения урожайности культур в сельском хозяйстве связана с интенсификацией производства и сопровождается увеличением затрат не невозобновляемой энергии, в том числе и за счет применения удоюрений. Все возрастающие энергетические затраты на каждую единицу дополнительной продукции, исчерпаемость ископаемых видов топлива указывает на острую необходимость новых подходов в исследованиях по разработке энергосберегающих, энергоэффективных технологий в сельскохозяйственном производстве./9/

Основным понятием энергоанализа является энергетическая эффективность аграрного производства, количественным выражением которой служит отношение энергии, аккумулированной за счет энергии фотосинтеза, к суммарным затратам при возделывании культур.

В настоящее время разработана методика определения энергетической эффективности возделывания сельскохозяйственныз культур, позволящая оценить энергетическую эффективность применения удобрений./9/

Количество энергии (\/Ф0, МДж/га), накопленной на урожае картофеля, полученное от применения удобрений, определяют по формуле (10):

 

                                 \/ф0=Уп*ЯI*Л*100;            (10)

 

где Уп – прибавка урожая продукции от удобрений, ц/га;

      ЯI – коэффициент перевода единицы сельскохозяйственной продукции в сухое вещество;

      Л – содержание общей энергии  в 1 кг сухого вещества продукции, МДж;

      100 – коэффициент перевода центнеров  в килограммы.

Величина показателя Л составляет для картофеля – 3,66.

Энергетические затраты (А, МДж) на применение удобрений определяются по формуле (11):

 

А=(Н/\/*А/\/)+(Нр*Ар)+(Нк*Ак)+(УП*АУБ)+(НФВ*АВН),     (11)

 

где Н/\/, Нр, Нк – фактические дозы внесения азотных, фосфорных и калийных удобрений;