Маркетинговые исследования и анализ рынков сбыта "Птицефабрика Оршанская"

Если сегментирование даст характеристики, которые должен иметь продукт с точки зрения желаний и предположений, то позиционирование убеждает потребителей, что им предлагается именно тот товар, который они хотели бы приобрести.

Факторами, определяющими позицию товара на рынке, являются не только цены и качество, но также производитель, дизайн, скидки, обслуживание, имидж товара и соотношение этих факторов. Оценка предприятием своих товаров на рынке может расходиться с мнением покупателей по данному вопросу.

Грамотное, профессиональное проведение маркетинговых исследований позволяет предприятию объективно оценить свои рыночные возможности и выбрать те направления деятельности, где достижение поставленных целей становится возможным с минимальной степенью риска и с большей определенностью.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 Анализ рынков сбыта ОАО  «Птицефабрика Оршанская»

 

2.1 Анализ организационной  структуры управления предприятием

 

«Птицефабрика Оршанская» организована на основании приказа Минсельхозпрода от 15 ноября 1967 года № 1402/10, построена в период 1967 – 1970 г. 22 апреля 1970 г. на фабрике вывелись первые суточные цыплята, а основную свою продукцию – пищевое яйцо предприятие начало давать в 1971 г.

Первоначально предприятие имело замкнутый цикл производства яиц и мяса птицы, т.е. имело свое родительское стадо, инкубатор, птичники для выращивания молодняка суточного возраста 0 до 120-ти дневного возраста и птичники для промышленного стада.

Позднее, все 25 птичников были переоборудованы под клеточное содержание кур-несушек, а весь молодняк в возрасте 120 дней завозили с птицефабрик занимающихся выращиванием молодняка. Но в 1997-2000 г. предприятие столкнулось с недостатком ремонтного молодняка из-за его недостаточного производства в Республике Беларусь. Птицефабрика вынуждена была переоборудовать сначала два птичника под напольное, а после еще четыре птичника под клеточное выращивание собственного ремонтного молодняка, в них было установлено высокопроизводительное оборудование из России и Германии. Результат этих мероприятий не заставил себя долго ждать – хозяйство на 100 % комплектуется собственным ремонтным молодняком.

В 2004 году мощность птицефабрики составляла 460 тысяч птицемест для содержания кур-несушек и 270 тысяч птицемест для выращивания ремонтного молодняка. Собрано более 74 млн. шт. яиц, что превышало проектную мощность в 1,8 раза. Впервые на предприятии была достигнута рекордно высокая яйценоскость на курицу несушку 280 яиц в год.

Приказом государственного комитета по имуществу Республики Беларусь № 225 от 14.09.09 РУСПП "Птицефабрика Оршанская" была преобразована в открытое акционерное общество. Птицефабрика входит в состав республиканского объединения «Белптицепром».

С 30 декабря 2008 года внедрена система качества HACCP (о чем есть специальное свидетельство), благодаря которой фабрика имеет возможность экспортировать свою продукцию.

ОАО «Птицефабрика Оршанская» осуществляет выпуск следующих видов продукции: яйцо куриное пищевое по категориям согласно веса и в зависимости от сроков хранения; мясо куриное (I и II категории); мясные полуфабрикаты (котлеты, мясной фарш, филе из мяса кур, наборы для бульона, мясо фасованное); яичный порошок.

Птицефабрика Оршанская расположена в агрогородке Бабиничи Оршанского района Витебской области.

Размер уставного капитала предприятия составляет 23693 млн. р., в т.ч. доля государства составляет 99,65 %, частных лиц – 0,35 %.

Фабрикой управляет директор в соответствии с действующим законодательством и Уставом.

Организационная структура предприятия представлена на рисунке 1.

 

Директор

Цех птицеводства

Цех убоя птицы

Цех углубленной переработки мяса

Зам. по производству

Главный инженер

Зам. по коммерции и экономике

Главный бухгалтер

Охрана, АХО, юрист

Цех углубленной переработки яиц

Цех сортировки и хранения яиц

Машинотракторный парк

Кормосклад

 

Рисунок 1 - Организационная структура ОАО «Птицефабрика

                   «Оршанская»

 

Из рисунка 1 видно, что птицефабрика имеет следующие цеха и участки:

1. Цех птицеводства;

2. Вспомогательные цеха:

• цех углубленной переработки мяса;

• цех углубленной переработки яиц;

• цех сортировки и хранения яиц;

• цех убоя птицы;

• машинотракторный парк;

• кормосклад.

В цехе углубленной переработки мяса производятся мясные полуфабрикаты (купаты, мясная разделка, мясо механической обвалки, фарш, котлеты и т.д.). Цех оснащен холодильными камерами мощностью до 10 тонн.

В цехе углубленной переработки яиц производятся следующие виды продукции: яичный порошок, меланж, жидкий белок и желток. Мощность данного цеха составляет 400 кг порошка в смену. В цехе сортировки и хранения яиц производится сортировка и отбраковка яиц, а также их упаковка в товарную тару.

В цехе убоя птицы находится конвейерная линия, мощность которой составляет 5 тыс. голов в сутки, которую обслуживают 25 человек. Отдельно на центрифуге отжимается перо и затаривается в мешки.

Основной формой осуществления полномочий трудового коллектива является общее собрание. Структура управления предприятием представлена на рисунке 2.

Из рисунка 2 видно, что линейно директору предприятия подчинены:

- зам. директора по производству  с цехом птицеводства и вспомогательными цехами по переработке птицы и яиц, кормоскладом и лабораторией;

- главный инженер с  энергоучастком, ремонтно-строительной группой, машинотракторным парком, отделом охраны труда и техники безопасности, ОАСУ;

- зам. директора по коммерции  и экономике со службами снабжения  и сбыта, складами, магазинами и ПЭО;

- главный бухгалтер с  бухгалтерией;

- охрана, АХО, юрист.

 

Общее собрание акционеров

Наблюдательный совет

Директор

Зам. по производству

Гл. инженер

Зам. директора по коммерции и экономике

Гл. бухгалтер

Цех птицеводства

Энергоучасток

ОМТС

Бухгалтерия

Цех убоя птицы

Цех углубленной переработки мяса

Ремонтно-строительная группа

Отдел сбыта

Охрана

Кормосклад

Цех углубленной переработки яиц

Машинотракторный парк

Склады

АХО

Лаборатория

Цех сортировки и хранения яиц

Отдел охраны труда и техники безопасности

Магазины

Юрист

ОАСУ

ПЭО

 

 

Рисунок 2 - Структура управления ОАО «Птицефабрика «Оршанская»

 

Структура управления построена по линейно-функциональному принципу.

Основные показатели деятельности предприятия представлены в таблице 1 на основании данных бухгалтерского баланса на 31.12.2013 г. и отчета о прибылях и убытках за 2013 г. (приложения А, Б).

Данные таблицы 1 показали, что предприятием в 2013 г. допущено снижение объемов производства продукции на 18,5 % или на 28502 млн р. до 125186 млн р. Выручка от реализации продукции, работ, услуг в 2013 г. выросла на 127,2 % или на 26930 млн р. до 126008 млн р. Рост выручки при снижении объемов производства связан со снижением остатков готовой продукции на складах предприятия.

Отмечается рост эффективности деятельности предприятия, о чем свидетельствует увеличение рентабельности реализованной продукции, работ, услуг на 3,1 п.п. до 20,8 % и рост суммы прибыли от реализации продукции, работ, услуг на 145,2 % или на 6714 млн р. до 21584 млн р.

 

Таблица 1 – Основные показатели деятельности

Показатель	2012 г.	2013 г.	Изменение, +/-	Темп роста, %
Объем производства продукции, работ, услуг, млн р.	153688	125186	-28502	81,5
Выручка от реализации продукции, работ, услуг, млн р.	99078	126008	26930	127,2
Себестоимость реализованной продукции, работ, услуг, млн р.	147611	132204	-15407	89,6
Прибыль от реализации продукции, работ, услуг, млн р.	14870	21584	6714	145,2
Рентабельность реализованной продукции, работ, услуг, %	17,7	20,8	3,1	117,5
Чистая прибыль, млн р.	820	1	-819	0,1
Среднесписочная численность работников, чел.	466	452	-14	97,0
Производительность труда, млн р./ чел.	329,8	277	-52,8	84,0
Среднемесячная зарплата, тыс р.	3276	5240	1964	160,0
Коэффициент текущей ликвидности	1,06	1,03	-0,03	97,2
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами	0,06	0,03	-0,03	50,0