Влияние состава пищи на процесс пищеварения

Используя данные таблицы Приложения 7, мы убедились в том, что продукты, употребляемые обучающимися  в перемену (чипсы Lays; шоколадные батончики) содержат вредные вещества, которые могут нарушить процесс  пищеварения, привести к болезням органов пищеварительной системы:

• гастрит;
• дуоденит;
• язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
• кариес.

   При соотнесении  результатов анкетирования и  таблицы №1 «Причины и профилактика болезней органов пищеварения», учитывая результаты и анализ наших наблюдений, можно предположить:

• исследуемые обучающиеся могут страдать такими болезнями, как гастрит, язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки, изжога, дуоденит, кариес.

Мы проконсультировались с врачами детской поликлиники г. Богородска и использовали данные из медицинских карт обучающихся школы 7-х, 9-х классов (по данным регистратуры детской поликлиники):

• в параллелях 7-х и 9-х классов (114 обучающихся) нашей школы заболеваниями пищеварительной системы страдают 32 школьника;
• гастрит встречается у 16 обучающихся 9-х классов и у 15 обучающихся 7-х классов;
• язва двенадцатиперстной кишки встретилась у 1 обучающегося 9-го класса;
• по результатам анкетирования обучающихся 5-х и 7-х классов испытывают изжогу после употребления пищи.

Вывод: 

1. Состав пищи влияет  на процесс пищеварения. Пища с искусственными добавками (чипсы и сладости), пища острая, жареная, приводят к болезням органов пищеварительной системы, а значит, нарушают процесс пищеварения.
2. Анкетируемые обучающиеся любят побаловаться пищей, содержащей искусственные пищевые добавки (фаст-фуд, сладости, чипсы), но не осознают вреда этих продуктов для организма, особенно для пищеварительной системы.

 

 

3. Заключение, или варианты решения проблемы

1. Проблема выявлена, исследование проведено, выводы сделаны, негативное влияние неправильного питания на деятельность пищеварительной системы доказано.

2. Школа – трудное многолетнее испытание для нас. В наших силах, сделать так, чтобы мы смогли выдержать это испытание без серьезных потерь. И в первую очередь, нам понадобится здоровье, которое невозможно без здорового питания.
3. Школьные годы – это не только постоянная умственная нагрузка, но и время активного роста. Поэтому, несмотря на то, что общие принципы здорового питания школьника остаются такими же, как и для взрослого, есть существенные различия.
4. В школьном возрасте закладывается существенная часть пищевых предпочтений человека. Наша задача – направить эти предпочтения в сторону здорового питания.

Мы проконсультировались по вопросу правильного питания с врачами – педиатрами Богородской детской поликлиники Третьяковой Л.Н., Гусевой Ю.А. Усачевой М.В. Они порекомендовали:

• употреблять разнообразную пищу, включать мясные, рыбные и молочные продукты, хлеб, каши, овощи, фрукты в рацион школьников;
• не увлекаться острой, соленой, жирной и жареной пищей;
• не переедать, стараться есть чаще, но небольшими порциями;
• помнить, что кондитерские изделия – это вкусно, но не полезно, они не могут заменить основную еду; есть сладости не чаще раза в день;
• помнить, что организму необходима жидкость, и лучшее средство утоления жажды – кипяченая, фильтрованная или негазированная вода.

Но это общие советы. А как мы как участники проекта можем помочь своим одноклассникам и другим обучающимся школы в формировании привычки питаться рационально?

1. Довести результаты нашего исследования до обучающихся школы 5-х,

    7-х, 9-х классов (выступление на классном часе).

2. В рамках школьной недели биологии пропагандировать в популярной форме информацию о рациональном и сбалансированном питании среди обучающихся средней и старшей ступени.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Источники информации

1. Справочник практического врача/ Ю.Е.Вельтищев, Ф.И.Комаров, С.М.Навашин и др. Под ред. А.И.Воробьёва. - 7-е издание - М.:"Издательский Дом ОНИКС", "Альянс-В", 1998.

2. Н.П.Шабалов Детские болезни - 3-е издание, перераб. и доп. - Санкт-Петербург.
3. Диетические питание детей/М.П.Дерюгина, В.Ю.Домбровский, В.П.Панферов. - Мн.:Полымя, 1991. - 416 с.:ил.
4. Учебник: Федорова М. З., Кучменко В. С.- Вентана - Граф, 2009. Программа:  Федорова М.З, Кучменко В.С., Лукина Т.П.Экология - Вентана- Граф, 2009.
5. http://www.pitanieizdorovje.ru/alternativa.html
6. http://womanwiki.ru/
7. http://www.takzdorovo.ru/
8. http://medicalplanet.su/stomatology/13.html
9. http://www.inmoment.ru/beauty/health/heartburn.html
10. http://www.neboleem.net/izjoga.php
11. http://sicknesses.msk.ru/archives/category/
12. http://1doklad.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=240%3A2011-01-17-13-20-14&catid=9%3A2010-06-30-10-37-48&Itemid=11&showall=1
13. http://www.fitoterapij.com/dietastabil.php
14. http://www.diets.ru/post/167692/
15. http://ru.wikipedia.org/wiki/

1 http://ru.wikipedia.org/wiki/

2  Справочник практического врача/Ю.Е.Вельтищев, Ф.И.Комаров, С.М.Навашин и др. Под ред. А.И.Воробьёва. - 7-е издание - М.:"Издательский Дом ОНИКС", "Альянс-В", 1998