Бизнес-план мини-пекарня Лакомка

 

 

 

2.5. Хозяйственный  инвентарь и оборудование.

. Составим таблицу 3 «Расчет  стоимости оборудования ,оснастки, инвентаря»

№	Наименование	Стоимость	Количество	Общ.стоимость
1	Стол	3000	1	3000
2	Шкаф	4000	1	4000
3	Просеиватель	1500	1	1500
4	Стелаж	800	1	800
5	Тележка	900	1	900
6	Стул	600	3	1200
Итого:10300

 

Остальное оборудование и инвентарь имеется в наличии у индивидуального предпринимателя, в связи с ограниченными денежными ресурсами.

2.6. Затраты на  создание нового производства предприятия.

Составим таблицу 4.

№	Наименование расходов	Стоимость	Примечание
1	Производственное и хозяйственное помещение	3500	За 1 месяц
2	Производственный и хоз.инвентарь	10300	Итог таблицы 3
3	Оборудование,машины	24000	Итог таблицы 2
4	Первоначальный запас сырья и маматериалы	168,35	Расчет по формуле 4.1
5	Расходы на регистрацию и согласование инспекций	2100	Гос.пошлина=900 услуги нотариуса =1200
Итого:40068,35

 

 2.7.Первоначальные запасы сырья и материалов.

Зм=(Дп.р+ Др.п), Дтр, п) max* Co.р.*Кг.з, руб.,

Где Дп.р.-количество дней, в течение которых производится партия изделий (продукция) на реализацию,дни;

Др.п.-продолжительность расчетного периода- время от отправки на реализацию до оплаты за эту прдукцию,дни;

Д.тр.п.-количество дней, необходимых для завоза партии сырья, материалов,дни;

Со.р- стоимость  однодневного потребления материальных ресурсов, руб;

Кг.з.- коэффициент, учитывающий гарантийный запас,для наших расчетов можно принять Кг.з.=1,2

Со.р.= 79,45/22 рабочих дня*168,35=608

Зм=608*1,2=730

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 3.Расчеты экономических показателей  текущей деятельности.

3.1. Расчеты текущих  затрат предпринимательской деятельности.

 В целом все издержки  производства рассматриваются по  формуле:

Спр= См+Сэ+Сзп+Сстрх+Спх,

Где См-стоимость сырья, материалов, комплектующих изделий;

Сэ- стоимость энергии и топлива на технологические цели;

Сзп- заработная плата основных производственных рабочих;

Спх- общепроизводственные и общехозяйственные расходы;

Сстрх- страховые взносы организации.

 Ст.1. Стоимость  сырья, материалов и покупных  изделий.

См=Вм*Цм*Нм=79,45*168,36=13376, 

Где Вм-объем производства, принятый для расчетов,ед.,

Цм-текущая цена за единицу материала, руб.,

Нм- норма расхода материала на изделие в соответствующих натуральных единицах.

Ст.2. Расчет стоимости электроэнергии.

Сэ=Р*t*Кспр*Цэ=0,65*0,25*2,96*8*22*10=850

Где Р- установленная электрическая мощность технологического оборудования, кВт;

t-время использования электропотребления за расчетный период с  учетом сменности;

Кспр-коэффициент спроса электропотребителей, Кспр=0,65

Цэ- стоимость(тариф) 1 кВт/ часа электроэнергии(принимается по текущим ценам), руб/кВт. Ч

Ст.3. Расчет заработной платы основных производственных рабочих.

Сз.п= Вм*Еt*Тст*Кдоп=79,25*1,55*1,28*40=6290

Где Вм- объем производства продукции принятый для расчетов, ед.;

Тст- средняя часовая тарифная ставка рабочих по операциям, руб.;

К.доп-коэффициент дополнительной заработной платы, К доп=1,2;

Еt- сумманая норма времени на изготовлении изделия по операциям.

Ст.4. Страховые взносы организации .

Сстрх=30,2%*Сзп=0,302*6290=1900

Ст.5. Общепроизводственные и общехозяйственные расходы .

Аренда помещения  3500 руб

Амортизация холодильника 12000*1/120=100

Амортизация тестомеса 10000*1/240=45

Амортизация духового шкафа 2000*1/60=35

Расходы на рекламу 1100

Расходы на хозяйственные нужды и канцтовары 500

Спх=5280

Получаем, что Спр= 27696

 

 

Составим таблицу 5 «Калькуляция себестоимости изделия»

№	Калькуляционные статьи расходов	Сумма,руб	Примечание
1	Сырье и материалы	13376	См=Вм*Цм*Нм=79,45*168,36=13376
2	Энергия на технологические цели	850	Сэ=Р*t*Кспр*Цэ=0,65*0,25*2,96*8*22*10=850
3	Зарплата основных рабочих	6290	Сз.п= Вм*Еt*Тст*Кдоп=79,25*1,55*1,28*40=6290
4	Страховые взносы организации	1900	Сстрх=30,2%*Сзп=0,302*6290=1900
5	Общепроизводственные , общехозяйственные расходы	5280	Спх=3500+100+45+35+1100+500=5280
6	Итого текущих затрат за расчетный период	27696	Спр= См+Сэ+Сзп+Сстрх+Спх
7	Объем производства за расчетный период	133,5	Вм
8	Полная себестоимость единицы продукции,руб/ед.	18	Один замес теста= 9 буханок.1буханка 500 гр

 

 

3.2.Расчет цены  реализации продукции.

На основе получения себестоимости расчитаем цену продукции с учетом 25 рентабильности.

Цреал мин=18+ 18*0,25=18+4,5=22,5

Цмин<Цреал<Цконкур

22,5<23<25

Цреал=23 руб

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 4.Годовые финансовые результаты предприятия.

4.1. Годовой доход  предпринимателя.

№	Наименование показателя	Сумма, тысруб.	Примечание
1	Количество реализованной продукции в год,Вг, ед	1226	Вр=0,4*113,5+0,6*113,5+0,8*113,5+ 113,5*9+
2	Выручка от реализации в год	338321	Вгод=Вр*Цреал
3	Общие годовые текущие расходы	118734	Зг=Вг*Сп=Вг*8 стр табл 5
4	Годовой совокупный доход	219587	Др=(Вгод-Зр)
5	Налогооблагаемая база	1900	Строка 4
6	Налоговое отчисление	20300	6%*Вгод=0,06* 2 строка
7	Чистый доход предпринимателя	199287	Дч=Др-Налог
8	Рентабильность по чистому доходу	168	Рч.д=Дч/Выручка от реализации* 100
9	Срок окупаемости капитал вложения	0,2	Токуп=Зг/Дч

 

 

 

 

 

4.2.График безубыточности.

Для составления графика безубыточности составим вспомогательную таблицу, расчетные данные из которых можно перенести на график. Составим таблицу 7 «Расчетные данные  для построения графика безубыточности»

Месяц	Объем реализ., ед.	Постоянные затраты,ед.	Перем. затраты.	Перем. Затраты.мес.	Суммарн затраты  в мес.	Объем реализац.выручка в мес.	Доход предп-я в мес.
1	2	3	4	5	6	7	8
№	%*Вм	Стр5 табл5	Е4-х строк/Вм	(4*2)	(3+5)	2*Цреализ	(7-6)
1	46	528	290	1334	1862	10143	8281
2	58	528	290	1682	2210	12006	9796
3	61	528	290	1769	2297	12627	10330
4	82	528	290	2378	2906	16974	14068
5	82	528	290	2378	2906	16974	14068
6	82	528	290	2378	2906	16974	14068
7	82	528	290	2378	2906	16974	14068
8	82	528	290	2378	2906	16974	14068
9	82	528	290	2378	2906	16974	14068
10	82	528	290	2378	2906	16974	14068
11	82	528	290	2378	2906	16974	14068
12	82	528	290	2378	2906	16974	14068

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вывод.

На данный момент мини-пекарня «Лакомка» развивается достаточно высокими темпами. Наша продукция будет пользоваться спросом, так как это продукция высокого качества по низкой цене.

Главной целью предприятия было проникновение на рынок продукции и возможность реализовать свой продукт. Основным преимуществом является возможность снижения себестоимости и цен за счет высокой производительности труда, нового оборудования и расширения ассортимента услуг.

Разработав данный бизнес-план, я хочу сказать, что открытие мини-пекарни по производству хлебо-булочных изделий, является достаточно выгодным и экономически целесообразным производством.