Бизнес-план кафе

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Февраля 2014 в 15:29, курсовая работа

Краткое описание

Целью данного проекта является создание нового конкурентоспособного кафе, приносящего устойчивую прибыль, путём учреждения общества с ограниченной ответст-венностью с двумя учредителями.
После исследования проблем, встающих перед владельцами данного заведения в различные периоды, мы пришли к выводу, что наш проект вполне конкурентоспособен. Вероятность его осуществления составляет более 70%, точку безубыточности предприятие проходит через 66 дней функционирования. Показатель его конкурентоспособности на 0,2 выше, чем аналогичный показатель основного конкурента. Рентабельность проекта составляет в первый год 6%, во второй год 13%, а на пятый год достигает 22,4% . Таким образом, данный проект является эффективным.

Содержание

1 Резюме 3
1.1 Макроэкономическое и налоговое окружение 3
1.2 Описание предприятия 3
1.3 Местоположение 3
1.4 Режим работы: 4
2 Анализ среды 4
2.1 Анализ рынка сбыта продукции 4
2.2 Общая характеристика потребителя 4
2.3 Перспективы 4
2.4 Анализ конкурентной среды 5
2.4.1 Анализ показателей конкурентоспособности проекта и основных конкурентов 5
2.4.2 Сравнение цен конкурентов и цен проекта 5
3 План маркетинга 6
4 Организационный план 6
5 Финансовый план 6
5.1 Персонал 7
5.2 Первоначальные затраты 7
5.3 Постоянные затраты 7
5.4 Расчет амортизации 8
5.5 Переменные затраты и прибыль 8
5.6 Показатели за 5 лет 9
5.7 Направления использования инвестиционных средств 10
5.8 Ценообразование 10
5.8.1 Расчет себестоимости продукции 10
5.8.2 Политика ценообразования 10
6 Риски 10
6.1 Риски 10
6.2 Основные риски. Расчет вероятности осуществления проекта 12
7 Анализ эффективности проекта и расчет точки безубыточности 13
7.1 Анализ эффективности проекта 13
7.2 Расчет точки безубыточности 14
7.2.1 Расчет критического объема 14
7.2.2 Расчет срока достижения точки безубыточности 14
7.3 Период окупаемости проекта 14

Вложенные файлы: 1 файл

бизнес-план кафе мечта.doc

— 406.50 Кб (Скачать файл)

            1. Первоначальные затраты

 

 

Тыс.руб.

Покупка здания

300,000

Ремонт*

100,000

мебель

69,000

регистрация, лицензии, печати и т.д.

100,000

установка телефона

12,000

оборудование

51,000

вывеска

15,000

всего

647,000


* в стоимость ремонта включены  постоянные издержки, которые несет  проект в течение срока ремонта.

            1. Постоянные затраты

 

FC(тыс.руб.)

1 год

2 год

3 год

4 год

5 год

мес.

год

мес.

год

мес.

год

мес.

год

мес.

год

амортизация

2,5

30

2,09

25,08

1,760

21,12

1,236

14,84

1,24

14,94

кредит

0

0

33,3

400

33,3

400

0

0

0

0

% за кредит

9,33

112

9,33

112

9,33

112

0

0

0

0

административные

2

24

2,5

30

2,7

32,4

3

36

3,8

45,6

всего

13,83

166

45,17

567,08

45,36

565,52

4,24

36

5,045

60,54


 

            1. Расчет амортизации

При прямолинейном методе норма  амортизации на каждый год составляет 10%. При методе уменьшающегося остатка с удвоенной нормой списания, применяемом в данном проекте, норма амортизации будет равна 20%. Эта фиксированная ставка в 20 % относится к остаточной  стоимости в конце каждого года. Предполагаемая ликвидационная стоимость не принимается в расчет при подсчете амортизации, за исключением последнего года. Так как в данном бизнес-плане проект просчитан за 5 первых лет существования, то данный аспект в расчетах отсутствует.

срок

первонач. Стоимость

норма амортизации

норма аморт. По ускор. Методу

годовая сумма амортизации

накопленный износ

остаточная  стоимость

дата приобретения

420000

10

20

0

0

420000

конец 1 года

420000

10

20

30000

30000

390000

конец 2года

420000

10

20

25080

55080

364920

конец 3 года

420000

10

20

21122,4

76202,4

343797,6

конец 4 года

420000

10

20

17935,15

94137,55

315662,45

конец 5 года

420000

10

20

13324,61

107462,2

312537,84


 

            1.  Переменные затраты  и прибыль

 

1 год

∑1 год

VC( тыс.руб.)

1 кв

2 кв

3 кв

4 кв

коммунальные  услуги

12

12

12

12

48

охрана(тревожная  кнопка)

12,96

12,96

12,96

12,96

51,84

электроэнергия

3

3

3

3

12

заработная  плата

201

201

201

201

804

страховые выплаты в ПФ

28,14

28,14

28,14

28,14

112,56

трансп. расходы

5

5

5

5

20

затраты на закупку товара

594

737,55

881,1

766,08

2978,73

налог на рекламу

0,2

0,15

0,15

0,1

0,6

VC(без  ЕВНД)

825,52

969,02

1112,57

997,5

3904,61

FC

41,5

41,5

41,5

41,5

166

первоначальные

647

0

0

0

647

TC

1544,8

1041,3

1184,85

1069,78

4840,73

TR

1003,5

1243,35

1483,2

1290,96

5021,01

"доходы-расходы"

-541,3

202,05

298,35

221,18

180,28

ЕНВД

0

16,4678832

24,3167184

18,02705472

64,9008

ПРИБЫЛЬ

-541,3

185,5821168

274,0332816

203,1529453

322,19

Рентабельность

-0,539412058

0,149259755

0,184758146

0,157365794

0,064168365


            1. Показатели за 5 лет

 

 

1 год

2 год

3 год

4 год

5 год

 

VC

4013,8

5283,9

5496,02

5778,17

6535,266

27126,77

FC

166

542

544,4

50,84

60,54

1363,78

TC

4179,8

5825,9

6040,42

5829,01

6615,4

28490,55

TR

5021,01

6634,1

7039,76

7583,58

8558,3

34806,749

ПРИБЫЛЬ

322,19

808,2

999,34

1754,56

1912,89

5797,21

рентабельность

0,064

0,132

0,142

0,231

0,229

0,167

IC

647

       

647


 

 


    1.  направления использования инвестиционных средств

 

направление

сумма

1

покупка здания

300000

2

ремонт

100000

3

мебель

69000

4

регистрация

100000

5

установка телефона

12000

6

оборудование

51000

7

вывеска

15000

8

покупка товара

200000

 

всего

847000


    1.   Ценообразование

      1. Расчет себестоимости продукции

Расчет себестоимости продукции  проведен на основе 1 квартала 1 года функционирования проекта.

Средняя себестоимость 1 единицы продукции

19,97

Средняя цена 1 единицы продукции

36,45455

Средняя прибыль на единицу продукции

16,48


 

      1. Политика ценообразования

Ценообразование планируется вести  по методу «упреждающих цен». Данный метод предполагает, что предприятие пытается понять, какую цену установит конкурент и в некотором смысле соревнуется с ним.

    1. риски

 От риска невозможно избавиться  полностью, один вид риска можно  лишь заменить каким-либо другим или уменьшить его.

Результаты комплексного анализа  рисков приведены в таблице. Рассчитаны средние значения вероятности(V) наступления того или иного события, вес(W) этого события в факторном пространстве устойчивого функционирования предприятия.

Значения V соответствует непрерывной  шкале со следующими   опорными точками:

«О» - событие не возникает, «25» - событие скорее всего не возникает (не реализуется), «50» - о вероятности возникновения или невозникновения события определённо сказать нельзя,«75» - событие скорее всего проявится, «100%» - событие реализуется наверняка.

Вес W характеризует принадлежность риска к соответствующей зоне:

W= 1 - катастрофический риск ; W= 0,1 - критический риск;   W= 0,06 - повышенный риск ; W= 0,001 –минимальный риск

            1. риски

   

риски

гарантии

методы управления

V

  W

1

 

производственные

       
 

1

перебои с поставками                                   ресурсов

договор о поставке

диверсификация (увеличение числа) поставщиков

10

0,01

 

3

потери материальных объектов

страховка

страхование

25

0,1

 

4

Снижение качества продукции в связи с некачественным сырьём

договор о поставке

тщательный выбор поставщиков

8

0,06

 

5

Невыполнение технических условий хранения готовой продукции и сырья

   

20

0,06

2

 

коммерческие 

       
 

1

повышение закупочных цен

договор о поставке

увеличение числа поставщиков

20

0,06

 

2

снижение цен конкурентов

 

сбор информации, формирование круга постоянных посетителей

50

0,05

 

3

уменьшение спроса

 

резервирование информации, прогнозирование тенденций развития рыночной конъюнктуры

20

0,05

 

4

увеличение арендной платы

договор  аренды

резервирование средств

20

0,02

 

5

повреждение товара в процессе перевозок

Договор о поставке

 

20

0,02

 

6

выход на рынок новых конкурентов

 

формирование круга постоянных посетителей, создание системы скидок

30

0,05

 

7

уменьшение платежеспособности покупателей

 

Резервирование информации, анализ развития ситуации.

30

0,042

 

8

потери качества товара в процессе обращения

 

обучение  персонала, повышение квалификации работников

20

0,03

 

9

риски, связанные с форс-мажорными обстоятельствами

страховка

страхование

50

0,06

             

5

 

технические

       
 

1

сбои и поломки оборудования

 

Контроль над состоянием оборудования и своевременный ремонт

45

0,04

6

 

внутрифирменные

       
 

1

недовольство работников и риск забастовки

трудовой договор

эффективная система оплаты труда

10

0,01

 

2

ошибки управленческого персонала

   

10

0,01

3

 

финансовые

       
 

1

Кредитный (невыплата ссуды)

залог активов

группировка риска(увеличение числа участников проекта)

20

0,1

 

2

Валютный (колебание курса валют)

курс, заложенный в государственный бюджет

сбор информации

10

0,01

4

 

политические

       
 

1

принятие новых нормативных актов, ограничивающих или запрещающих деятельность подобных заведений

гарантий нет, но риск очень невелик

сбор информации

5

0,06

 

2

риск военных и гражданских беспорядков

гарантий нет, но риск очень невелик

Поглощение (признание невозможности избежать риска малого размера)

5

0,06

 

3

ограничение на конвертирование национальной валюты

гарантий нет, но риск очень невелик

сбор информации

5

0,06


 

            1. Основные риски. Расчет вероятности осуществления проекта

 

вид риска

вероятность(%)

приоритет

вес

Баллы (вероятность* вес)

значение в баллах*

ранжирование

повышение цен поставщиков

0.3

1

0.25

0.075

12

1

недостаточный спрос

0.2

1

0.25

0.05

8

2

снижение цен конкурентами

0.5

2

0.042

0.021

3.4

4

неплатежеспособность потребителей

0.3

2

0.042

0.0084

1.4

5-6

недостаток оборотных средств

0.2

2

0.042

0.0084

1.4

7-8

эпидемиологический

10

 

0,01

0,01

0,06

9

среднее

0.2

 

0.044

0.1628

26.2

 

итого

   

0.19

1

100

 

*принимая значение показателя  итого за 100 баллов, находим значения рисков в баллах

Примечание: отношение веса первого  приоритета ко второму f=3

Веса групп:

W2=2/k*(f+1)=0.25 (где k- № приоритета=2)

W1=(w2*(k-1)*(f+1)-1)/k-1=0.75

Веса простых рисков в первой приоритетной группе : 0,25.6=0,042.

 

Таким образом, анализ рисков проекта показал, что вероятность его реализации составляет более 70%. В целом, проект устойчив к влиянию неблагоприятных факторов, он имеет достаточные финансовые и организационные ресурсы для нейтрализации воздействия факторов риска эксплуатационного периода.

    1. Анализ эффективности проекта и расчет точки безубыточности

Информация о работе Бизнес-план кафе