31 Октября 2015, контрольная работа
1. Современные физико-химические методы, применяемые при экспертизе продовольственных товаров (хроматографические, спектральные, фотоэлектроколориметрические и др.)
2. Экспертиза сыров. Порядок экспертизы, документальное оформление экспертизы
01 Ноября 2014, курсовая работа
Мука́ — продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных культур. Мука может изготовляться из таких сортов хлебных зерновых культур как пшеница, полба, рожь, гречка, овёс, ячмень, просо, кукуруза, рис и дагусса. Основную массу муки вырабатывают из пшеницы. Является необходимой составляющей при изготовлении хлеба. Пшеничную хлебопекарную муку подразделяют на сорта: крупчатку, высший, первый, второй, обойную.
23 Мая 2013, курсовая работа
Рыба и морепродукты играют важную роль в питании человека. От мяса животных и птиц она отличается более быстрой усвояемостью и наличием целого комплекса микро и макроэлементов. Так, например, если для усвоения телятины потребуется 5-6 часов, то для того, чтобы усвоить рыбу всего 2-3 часа. Но наравне с мясом, рыба является отличным источником белка (общее количество белков в рыбе около 20%), а особенно богаты белком речные породы рыб. Так же в рыбе в 5 раз меньше соеденительной ткани, чем в мясе, что значительно сокращает время тепловой обработки.
03 Июня 2013, контрольная работа
Рыба занимает весьма важное место среди продуктов питания животного происхождения, употребляемых человеком в пищу. По количеству рыбы, обитающей в морях и внутренних водоемах, СССР занимает первое место в мире. В водах насчитывается более 1000 видов рыб, из которых около 250 видов являются промысловыми. Рыбная промышленность использует 29 семейств рыб, из них главнейшими считаются семейства: осетровые, сельдевые; хамсовые, карповые, сомовые, щуковые, кефалевые, скумбриевые, окуневые, бычковые, камбаловые, тресковые и миноговые.
07 Мая 2014, курсовая работа
Анализ конкурентоспособности сгущенных молочных консервов показал, что наибольшей конкурентоспособностью характеризуются торговая марка «Верховский молочно-консервный завод». Высокая конкурентоспособность обусловлена ценой, близкой к средней, сложившейся на рынке. Самое низкое значение конкурентоспособности было получено для молока цельного сгущенного с сахаром торговой марки «Алексеевское». Снижение конкурентоспособности обусловлено более высокой ценой по сравнению с другими исследованными торговыми марками молока цельного сгущенного.
Молоко цельное сгущенное с сахаром характеризуется высокой конкурентоспособностью из-за хороших потребительских свойств и средней цены.
14 Июня 2014, реферат
Оценка товарного знака, торговой марки, фирменного наименования или иного отличительного признака товара тесно связано с оценкой бизнеса и производится на основе анализа полного цикла производства и реализации товаров или услуг данной компании и предполагает определение рыночной стоимости оцениваемого объекта через определение значимости влияния данного отличительного признака на величину прибыли компании и объем реализации товаров и услуг.
17 Декабря 2012, реферат
Экспертиза (от фр. espertise, от лат. espertus — опытный) — исследование специалистом-экспертом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний в области науки, технологии, экономики, торговли и др.
В зависимости от области профессиональной деятельности различают следующие важнейшие группы экспертизы: торговая, товароведная, технологическая, судебная, юридическая, врачебно-трудовая, медицинская, бухгалтерская (аудиторская), экологическая и др.
09 Сентября 2014, реферат
Экспертиза (от фр. espertise, от лат. espertus — опытный) — исследование специалистом-экспертом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний в определенной области.
Экспертная оценка — совокупность операций по выбору комплекса или единичных характеристик товаров или других объектов, определению их действительных значений и подтверждению экспертами соответствия их установленным требованиям и/или товарной информации.
23 Мая 2012, реферат
При экспертизе качества чая проверяют органолептические показатели, влажность, содержание экстрактивных веществ, а также танина.
05 Февраля 2013, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является рассмотрение товароведной характеристики чая и чайных напитков.
23 Мая 2013, курсовая работа
Чай — один из наиболее распространенных тонизирующих на¬питков. Ему присущи высокие вкусовые качества, изысканный аромат, хорошее стимулирующее и лечебное действие.
В настоящее время чай возделывают более чем в 25 странах Ев¬ропы, Азии, Америки, Африки и Австралии.
30 Октября 2012, курсовая работа
Целью данной работы является товароведная оценка качества шампуней различных производителей.
Задачи исследования:
исследовать состояние рынка средств по уходу за волосами;
рассмотреть классификацию средств по уходу за волосами;
рассмотреть сырьевые компоненты и технологию производства шампуней;
рассмотреть особенности экспертизы шампуней;
обоснование выбора объекта исследования;
характеристика объектов исследования;
анализ полноты маркировки образцов;
исследование показателей качества и методов их определения;
проведение эксперимента;
характеристика образцов по органолептическим показателям;
характеристика образцов по физико-химическим показателям;
анализ результатов исследования.
15 Апреля 2014, курсовая работа
В Российской Федерации осуществляется государственная, и общественная экологическая экспертиза. Одним из объектов этих видов экспертизы являются проекты технической документации на новую технику, технологию, сертифицируемые товары и услуги, которые входят в перечень, утверждаемый федеральным специально уполномоченным органом в области экологической экспертизы, в том числе на закупаемые за рубежом товары.
04 Декабря 2013, курсовая работа
История коньяка началась ещё в I веке нашей эры, когда на территорию современной Франции, римлянами был завезен виноград. Создание Сентожских (Saintonge) виноградников произошло во время правления римского императора Пробуса, (Probus) который расширил привилегии и права для всех галлов по владению виноградниками и изготовлению вина. Сначала виноград культивировали в долине реки Рон, а уже к концу IV века он распространился по всей Франции.
В XII веке с разрешения Вильяма X (William X), герцога Гиенского (Duke of Guyenne), была открыта огромная территория по производству вина, известная как Винобль Де Пуату (Vignoble de Poitou). Вина, произведенные в Винобль Де Пуату, высоко ценились в странах Северного моря. Транспортировка осуществлялась на голландских кораблях, которые закупали соль на побережье Пуату.
14 Июня 2014, курсовая работа
Экспертная оценка – это метод поиска и результат применения метода, полученный на основании использования персонального мнения эксперта или коллективного мнения группы экспертов.
Эксперт – компетентное для выработки оценки лицо, имеющее специальный опыт в конкретной области и участвующее в исследовании в качестве источника получения информации. Очевидно, в качестве экспертов необходимо использовать тех людей, чьи суждения помогут принятию адекватного решения. При подборе экспертов следует учитывать опасность личной заинтересованности в том или ином решении, который может стать существенным препятствием для получения объективного решения.
12 Марта 2014, курсовая работа
Целью данной курсовой работы являлась экспертная оценка качества светлого пива, реализуемого на предприятиях розничной торговли. Главные задачи, которые стояли в написании курсовой работы:
провести анализ динамики производства и потребления пива в нашей стране;
изучить классификацию и потребительские свойства пива, а также факторы, формирующие качество светлого пива;
провести качественную экспертизу светлого пива и сделать вывод о качестве пива, реализуемого на предприятиях розничной торговли на основе полученных данных.
20 Декабря 2012, реферат
Экспертный метод определения показателей качества основан на учете мнений специалистов-экспертов. Однако информация, полученная в процессе экспертного опроса, не является готовой экспертизой, она должна быть обработана, и лишь после этого ее можно рассматривать как решение поставленной задачи.
25 Апреля 2013, курсовая работа
Меховые жилетки можно считать триумфаторами современных и многих предыдущих модных сезонов мировой индустрии меховых изделий. Меховые жилетки всегда актуальны и востребованы, так как могут идеально гармонично вписываться во все абсолютно типы стилей внешнего вида, не портя его, а только лишь делая лучше. Эта чудесная разновидность верхней меховой одежды быстро вошла в жизни многих неравнодушным ко всем изяществам нарядов и вытесняет из гардеробов устарелые и уже совершенно не актуальные меховые шубы, дубленки, пальто.
13 Мая 2013, курсовая работа
Одним из значимых конкурентных преимуществ предприятия является наличие в его составе мощных сервисных подразделений, которые обеспечивают высокую эффективность внедрения передовых технологий нефтегазодобычи. Нефть поставляется как на российские нефтеперерабатывающие заводы, так и за рубеж - в страны СНГ и Западной Европы
Целью курсовой работы является ознакомление с основами производства, провести анализ и классификацию продукции.
Объектом исследования является анализ предприятия «Сургутнефтегаз».
30 Ноября 2011, курсовая работа
Целью моей курсовой работы является изучение ассортимента и оценка факторов сохраняющих качество на примере магазина «Новый Век». Для достижения этой цели нежно решить следующие задачи:
- изучение потребительских свойств электротехнических товаров (нагревательных приборов и приборов для обработки продуктов);
- провести анализ ассортимента электротехнических товаров (нагревательных приборов и приборов для обработки продуктов) ;
- определение номенклатуры потребительских свойств электротехнических товаров (нагревательных приборов и приборов для обработки продуктов);
- оценка качества товаров электротехнических товаров (нагревательных приборов и приборов для обработки продуктов);
- проклассифицировать ассортимент электротехнических товаров (нагревательных приборов и приборов для обработки продуктов);
26 Февраля 2013, курсовая работа
Целью данной работы является исследование рынка и анализ потребительских свойств электротоваров по уходу за волосами на рынке города Владивостока.
Для достижения поставленной цели необходимо решать следующие задачи:
- исследовать теоретические аспекты классификации, характеристики ассортимента и потребительских свойств товаров;
- исследовать факторы, влияющие и сохраняющие качество;
31 Мая 2013, реферат
В группу электробытовых товаров входят изделия хозяйственного назначения, при эксплуатации которых используется электрическая энергия. Электробытовые товары классифицируются в зависимости от назначения на: провода и шнуры; электроустановочные изделия; холодильники и морозильники (а также термостаты); бельеобрабатывающие машины и приборы; бытовые уборочные товары (пылесосы); швейные машины; электроприборы для приготовления и нагрева пищи; бытовые светильники; машины для механизации кухонных работ; машины и приборы для поддержания микроклимата в помещении; машины для механизации работ на приусадебном участке; трансформаторы тока; химические источники тока; сигнальные приборы; контрольно-измерительные приборы.
09 Марта 2014, доклад
В России электронная коммерция будет расти за счет регионов, что связано с их экономическим развитием и «освоением» жителями Интернета. В итоге, объем нтернет-торговли в 2015 году приблизится к 600 млрд рубле. В России электронная коммерция (B2C) будет расти за счет регионов. К такому выводу на конференции «Неделя российского Интернета» (Russian Internet Week, RIW–2010) пришли представители интернет-индустрии. Так, например, по данным исследовательского агентства Data Insight (организовано Федором Вириным и Борисом Овчинниковым, занимается изучением электронной коммерции), в текущем году объем рынка электронной коммерции достигнет приблизительно 240 млрд рублей.
22 Декабря 2012, курсовая работа
Цель - охарактеризовать особенности электронных источников профессиональной фармацевтической деятельности и возможность их применения.
Задачи:
• дать общую характеристику электронных источников профессиональной фармацевтической информации;
• ознакомиться с электронными источниками, такими как: информационно-аналитические материалы, интернет-СМИ, электронные справочники;
18 Мая 2013, курсовая работа
Эстетические показатели должны удовлетворять требованиям, исходящим из того, что мебель имеет не только утилитарное назначение, но и украшает жилище. Поэтому она должна иметь красивый внешний вид, пропорциональное соотношение между отдельными элементами, хорошо вписываться в помещение и сочетаться с другими предметами интерьера. Функциональные и декоративные элементы мебели должны быть подобраны по размерам, рисунку, цвету ткани, облицовочный материал должен быть без перекосов и морщин.
27 Мая 2014, реферат
Решение о закупках на небольшие суммы принимается, как правило, одним человеком - агентом или менеджером по закупкам. Однако зачастую закупку осуществляют несколько сотрудников организации. Члены этой группы, составляющие так называемый закупочный центр, имеют общие цели, общую информацию и совместно разделяют риск принимаемых ими решений.
Исследователи выделяют пять специфических ролей, в которых может выступать член закупочного центра. При совершении некоторых закупок один и тот же человек может одновременно выступать в нескольких ролях.
27 Декабря 2013, курсовая работа
Степень риска при осуществлении различных инноваций различна. Инновации на частичную модернизацию оборудования и технологии производства, обновление выпускаемой продукции, снижение издержек производства и повышение материальной заинтересованности членов коллектива в результатах труда связаны с незначительным риском и объявляются обязательными условиями неуклонного повышения эффективности производства. Главное в инновационной политике фирмы — формулирование основной цели научно- исследовательских и опытно-конструкторских разработок, определение срока их проведения, оценка результатов в виде конкретных практических целей, сокращение сроков внедрения новых продуктов.
15 Июля 2013, курс лекций
Многие товары, предлагаемые на рынке, должны быть обязательно упакованы. Упаковка может играть несущественную роль (например, для недорогих скобяных изделий), а может приобретать и очень большое значение (например, для косметики). Многие деятели рынка называют упаковку пятой основной переменной маркетинга в дополнение к товару, цене, методам распространения и стимулирования.
09 Ноября 2012, доклад
- Оформление и подача таможенной декларации с одновременной ее регистрацией в таможенных органах. Данный этап подразумевает как оформление и проверку заполнения декларации в соответствии с установленными правилами согласно заявленного таможенного режима, так и проверку сопровождающих ее обязательных документов, кроме того производится проверка электронной копии декларации. По результатам проверки декларации и ее электронной копии, на ее оборотном листе (с цифрой 1) проставляются дата и время завершения проверки, проставляется штамп "Проверено", декларация заверяется подписью и номерной печатью сотрудника таможенного органа, после чего декларация направляется для осуществления следующего этапа таможенного оформления.
11 Апреля 2015, реферат
Торговля является одной из крупнейших отраслей экономики любой страны, как по объему деятельности, так и по численности занятого в ней персонала, а предприятия этой отрасли являются наиболее массовыми. Деятельность торговых предприятий связана с удовлетворением потребностей каждого человека, подвержена влиянию множества факторов и охватывает широкий спектр вопросов организационно-технологического, экономического и финансового характера, требующих повседневного решения.