Стандарт организации. Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Технические условия
Методичка, 18 Августа 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
В данной работе изложены технические условия для цеха по производству замороженных мясных полуфабрикатов. Настоящий стандарт распространяется на полуфабрикаты мясные и мясосодержащие (далее - полуфабрикаты), предназначенные для реализации в торговле и сети общественного питания.