Организация и технология предоставления услуг питания в отеле

Перечень услуг зависит от категории гостиницы. Не во всех гостиницах есть возможность организовать бытовое обслуживание гостей и предоставлять им полный перечень услуг. Но всюду должны стремиться к тому, чтобы набор услуг полностью отвечал запросам гостей.
Вся работа по организации услуг должна быть хорошо продумана и организована. Предприятия, оказывающие услуги, должны размещаться в доступном месте (чаще всего на первом этаже). В вестибюле, на этажах, в номерах должна быть информация о том, как, где получить услуги и часы работы должны быть удобными для гостей.

Введение…………………………………………………………………. 3
Культура обслуживания………………………………………… 4
Технология предоставления услуг питания в гостиницах……... 5
Должностные функции пищевого комплекса…………………. 11
Организация и обслуживание гостей
4.1 Процесс оформления зала и сервировки стола…………... 15
4.2 Процесс обслуживания гостей……………………………... 16
4.3 Виды банкетов………………………………………………. 18