Технология приготовления Пиццы Маргарита

Преимущественное развитие в стране получают столовые па производственных предприятиях, в высших учебных заведениях, техникумах, училищах профессионально-технического образования и общеобразовательных школах. Для того чтобы предоставить возможность получать горячую пищу всем рабочим и служащим, потребуется довести число мест в заводских и фабричных столовых до принятых нормативов — 250 мест на 1000 работающих в наиболее многочисленную смену. Важнейшее направление совершенствования материально-технической базы общественного питания в высших и средних специальных учебных заведениях — развитие сети комбинатов студенческого питания. Основным направлением в развитии школьного питания является создание базовых столовых и комбинатов с сетью столовых - доготовочных и раздаточных.

тестомесильными машинами холодильным шкафом стеллажами.

Введение
1.Организация технологического процесса.
2.Описание технологического процесса приготовления блюда.
3.Контролоь качества готовой продукции.
4.Охрана труда.
5.Заключение.
6.Список литературы.