Индустрия гостеприимства
Курсовая работа, 15 Января 2014
Понятия туризма и гостеприимства нельзя рассматривать в отдельности: это два взаимосвязанных термина. Туристы являются потенциальными потребителями, имеющими разнообразные желания и потребности, зависящие от целей их путешествий.
Индустрия гостеприимства - это комплексная сфера деятельности работников, удовлетворяющих любые запросы и желания туристов.
Туристская отрасль - отрасль общественного производства, состоящая из предприятий, производящих товары или услуги, предназначенные для реализации на туристском сегменте рынка.
Индустрия гостеприимства
Реферат, 17 Февраля 2015
Целью работы является изучение особенностей понятия «Индустрия гостеприимства».
Задачи исследования:
Осуществить отбор необходимых источников информации
Провести анализ содержания информационных источников по выбранной проблеме
Обобщить и систематизировать материал по исследуемой проблеме
Основы индустрии гостеприимства
Методичка, 09 Ноября 2013
Гостеприимство – это одно из понятий цивилизации, которое благодаря прогрессу и времени превратилось в мощную индустрию, в которой работают миллионы профессионалов, создавая все лучшее для потребителей услуг (туристов). Индустрия гостеприимства включает в себя различные сферы деятельности людей – туризм, отдых, развлечения, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, экскурсионную деятельность, организацию выставок и проведение различных научных конференций.
Развитие индустрии гостеприимства
Реферат, 31 Марта 2014
В XX в. индустрия гостеприимства особенно интенсивно развивалась в Европе и США. Именно там появились новые формы организации этой сферы услуг. Значительные изменения произошли в ресторанном бизнесе.
В современном мире существуют основные направления развития предприятий гостиничной сферы:
1) углубление специализации гостиничного и ресторанного предложения;
2) образование международных гостиничных и ресторанных цепей;
3) развитие сети малых предприятий;
4) внедрение в индустрию гостеприимства компьютерных технологий.
Индустрия гостеприимства на Востоке
Реферат, 08 Октября 2012
Английское слово «hospitality» (гостеприимство) происходит от старофранцузского «хоспис», что означает «странноприемный дом». Появление первых прообразов гостиниц, как и самой профессии по обслуживанию людей, останавливающихся на ночлег, уходит своими корнями в далекое прошлое.
Гостиные дома располагались в городах и на дорогах, ведущих из одних стран в другие. Помимо путешественников услугами этих гостиных домов пользовались гонцы, курьеры, правительственные служащие. В гостиных домах людям предоставляли ночлег, убежище, пищу, там же кормили и меняли лошадей.
Маркетинг в индустрии гостеприимства
Реферат, 28 Мая 2014
Гостиница – это предприятие, целью которого является получение прибыли с помощью продажи своего «товара» в виде комплекса услуг (услуги размещения и услуги питания).
Существуют различные понятия услуги. В узком смысле услуга – это действие, приносящее пользу, помощь другому.
Менеджмент в индустрии гостеприимства
Курсовая работа, 05 Мая 2014
Зарубежные ученые, изучая роль сферы обслуживания в развитии мирового хозяйства, строят разные экономические модели, в которых они едины во мнении, что экономическая деятельность общества начинается от сельского хозяйства и далее через индустриализацию движется в сторону экономики обслуживания. Последнюю они делят на пять подгрупп:
бизнес-обслуживание. Консультирование, финансы, банки;
торговое обслуживание. Розничная торговля, ремонт и поддержка;
услуги инфраструктуры. Коммуникации, транспортировка;
Менеджмент в индустрии гостеприимства
Реферат, 08 Ноября 2014
Менеджмент можно рассматривать как науку, изучающую природу управленческого труда, причины и следствия, факторы и условия, при которых совместный труд людей становится полезным и эффективным. Изучая менеджмент, мы получаем упорядоченные знания об управлении. Менеджмент как наука управления опирается на свои теории, законы и закономерности целенаправленной деятельности людей в процессе управления и имеет множество научных методов, которые можно использовать в практической деятельности.
В данной работе рассмотрим, что же такое менеджмент, так как это понятие часто начинает встречаться нам в повседневной жизни.
Целью данной работы является рассмотрение особенностей менеджмента в индустрии гостеприимства.
Формирование индустрии гостеприимства
Доклад, 23 Ноября 2013
Туризм и гостиничный бизнес как открытая система находится во взаимосвязи с внешним миром, представленным такими общественными системами, как экономика, экология, социальная среда, политика и технологии. Являясь сложной социально-экономической системой, эта сфера подвержена влиянию со стороны многочисленных факторов, роль которых в каждый момент может быть различной как по силе, так и по продолжительности воздействия на развитие. Поэтому их учет объективно необходим для организации эффективной туристской деятельности.
История индустрии гостеприимства в мире
Реферат, 18 Ноября 2012
История гостеприимства представляет собой науку, изучающую различные типы культур с целью изучения влияния материальной и бытовой культуры на развитие традиций гостеприимства и раскрытия основных этапов, тенденций и культурно-национальных особенностей развития туризма. Появление первых прообразов гостиниц и профессий по обслуживанию людей, останавливающихся на ночлег, связано с ранними периодами человеческой истории и отражает особенности и традиции бытовой культуры народов Древнего мира.
Развитие индустрии гостеприимства в России
Реферат, 26 Июня 2013
В XII—XV веках в Новгороде существовали "готский", "немецкий", "датский" гостиные дворы, в Москве — "аглицкий", "греческий", "немецкий", "персидский", "армянский" и др. Деятельность гостиных дворов на Руси в средневековый период регламентировалась специальными правилами ("скрой"). В связи с этим можно утверждать, что разработка первых правил предоставления гостиничных услуг на Руси была проведена в XII веке. Эти правила устанавливали порядок взаимоотношений жителей двора между собой и с местным населением, определяли требования к поведению, осуществлению торговых операций и т.д.
Основы маркетинга в индустрии гостеприимства
Курсовая работа, 09 Мая 2014
Для того чтобы определить возможности воздействия на повышение объема продаж услуг в индустрии гостеприимства, следует всесторонне подходить к рассмотрению этого явления. В гостиничном бизнесе высокие объемы продаж неотделимы от высокого качества обслуживания и достигаются сознательной работой всего коллектива, правильным подбором и расстановкой кадров, созданием на гостиничном предприятии эффективной корпоративной культуры. Этому же способствуют процессы формирования положительного имиджа гостиничного предприятия, который работает на рост доверия клиентов к услугам и, следовательно, на повышение объемов продаж
Подготовка кадров для индустрии гостеприимства
Курсовая работа, 22 Декабря 2012
Цель исследования заключаются в разработке концепции содержания, форм и методов организации эффективного обучения студентов технологии гостеприимства.
Комплекс маркетинга в индустрии гостеприимства
Доклад, 15 Мая 2013
Туристский продукт представляет собой совокупность потребительных стоимостей с рекреационным эффектом, существующих в форме конкретных туристских и курортных товаров и услуг, которые произведены и имеются в наличии в данный момент для потребления в определенной природной и общественной среде. Все перечисленные особенности туристского продукта и его экономической сущности дают представление об особенностях деятельности в туризме и рекреации.
Управление персоналом индустрии гостеприимства
Курсовая работа, 21 Мая 2015
Целью данной работы является разработка стратегии управления персоналом на гостиничном предприятии. Для этого необходимо выяснить, как внутрифирменная политика фирмы складывается на состав, количество, численность персонала, его производительность и внутреннюю мотивацию.
Требуется узнать, какие мероприятия по управлению персоналом необходимы для положительного функционирования фирмы в целом.
Задачей курсовой работы является анализ общих принципов управления персоналом на предприятии, классификации работников, анализ численности и состава персонала, производительности и стимулирования труда.
Историческое развитие индустрии гостеприимства
Реферат, 18 Декабря 2014
Выделяют несколько основных направлений, по которым развивается гостиничный бизнес. Основные из них тесно связаны с расширением услуг, которые предлагают гостиницы. Современная гостиница - это не только крыша над головой, но и место, в котором можно прекрасно провести досуг, отдохнуть и посетить интересные мероприятие (выставки) и др. Учет индивидуальных потребностей каждого посетителя, предоставление разнообразных телекоммуникационных услуг (интернет).
Контрольная работа по «Индустрия гостеприимства»
Контрольная работа, 25 Декабря 2013
Суть высокого уровня культуры обслуживания состоит в том, что это должно быть обслуживание с « первого предъявления», установление тесных связей с клиентурой, где просьба и умение предупредить желание клиента становятся высшим приоритетом в работе. Обслуживание, соответствующее международным стандартам, предполагает также владение сотрудниками навыками поведения в обществе, общения, культуры речи, знание тонкостей профессионального этикета, умение вести телефонные разговоры.
В настоящее время ни одно предприятие, учреждение или организация не может функционировать достаточно эффективно без применения компьютерной техники.
Гостиничная цепь как система в индустрии гостеприимства
Курсовая работа, 10 Мая 2014
Целью курсовой работы является выявление особенностей функционирования гостиничной цепи «HolidayInn» и ее развитие в Москве, предложения по усовершенствованию ее деятельности и повышение качества обслуживания.
Задачами курсовой работы являются:
1. Выявление современных тенденций развития международных гостиничных цепей.
2. Исследование Российского опыта по созданию гостиничных цепей и перспектив развития.
3. Разработка рекомендаций по усовершенствованию функционирования гостиниц «HolidayInn» на Российском рынке, основываясь на результаты исследований в ходе преддипломной практики.
Современное состояние и проблемы индустрии гостеприимства
Курсовая работа, 21 Июня 2013
Цель работы: Изучить современное состояние и проблемы индустрии гостеприимства в отелях.
Задачи: Изучить понятие и характеристику гостеприимства. Изучить перспективы развития индустрии гостеприимства. Изучить анализ отелей г.Екатеринбурга. Изучить организационно – экономическую характеристика отеля «Де Пари».
Изучить сравнительную характеристику отелей. Изучить организацию услуг в гостинице «Де Пари». Изучить спрос гостей.
Разработать рекомендации.
Роль гостиничных цепей в развитии индустрии гостеприимства
Курсовая работа, 24 Января 2014
Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что современная туристская индустрия является одной из самых высокодоходных отраслей экономики.
Издавна гостиничное дело и туризм как две области общественной жизни были неразрывно связаны между собой. Постоянно мы становимся свидетелями того, как туризм влияет на развитие гостиничного дела и, наоборот, как от уровня гостиничного дела зависит развитие туризма.
Анализ тенденций развития мировой индустрии гостеприимства
Курсовая работа, 15 Июня 2015
Целью исследования является анализ тенденций развития мировой индустрии гостеприимства, для чего ставятся следующие задачи:
1. Определить теоретические аспекты развития мировой индустрии гостеприимства;
2. Изучить зарубежный опыт организации индустрии гостеприимства;
3. Рассмотреть развитие индустрии гостеприимства в Республике Беларусь;
4. Проанализировать белорусский опыт организации индустрии гостеприимства.
Контрольная работа по "Введение в индустрию гостеприимства "
Контрольная работа, 24 Октября 2014
Значение и роль гостиничной индустрии в наше время для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности, взаимообогащения социальных связей между странами переоценить невозможно. Индустрия гостеприимства занимает важное место в экономике большинства стран. Её развитие представляет обширный рынок рабочих мест. В XXв. гостиничная индустрия превратилась в одно из наиболее значимых социальных явлений. Расходы населения на туристские услуги в ряде стран занимают третье место после затрат на питание и жильё. В экономике современной России гостиничная индустрия также занимает важное место
Структура управления предприятиями индустрии гостеприимства
Реферат, 01 Декабря 2013
Главная функция гостиничного предприятия - предоставление временного жилья всем путешествующим. Причем жилья достаточно комфортного и сравнительно недорогого, оптимально сочетающего цену и качество.
Гостиницы - это не только важнейший вид предприятий экономической деятельности, но и сложная организационная структура, характеризуемая распределением целей и задач управления между целыми подразделениями и отдельными работниками.
Не существует идеальной и единой модели менеджмента. Но все решения, обусловленные необходимостью удовлетворения потребностей клиентов, опираются на строго зафиксированную управленческую иерархию.
Характеристика индустрии гостеприимства на современном этапе
Реферат, 31 Мая 2014
В последние десятилетия международный туризм сделал гигантский рывок, превратившись в одну из самых крупных и высокодоходных отраслей мирового хозяйства.
На его долю приходится 7% общего объема инвестиций, 5% в сех налоговых поступлений и треть мировой торговли услугами. Международный туризм оказывает огромное влияние на такие ключевые секторы экономики, как транспорт и связь, торговля, строительство, сельское хозяйство, производство товаров народного потребления, выступая катализатором социально-экономического развития. Он обеспечивает занятость более 250 млн человек, то есть каждого восьмого работника в мире.
Структура управления предприятиями индустрии гостеприимства
Курсовая работа, 03 Апреля 2014
Целью данной работы является изучение и анализ вопросов, касающихся методов управления на предприятиях гостиничного типа.
В данной курсовой работе будут рассмотрены следующие вопросы:
- структура управления гостиницами, типы организационных структур;
- характеристика организационно-хозяйственной деятельности;
- анализ организационно-правовой формы
Управление сбытом услуг предприятий индустрии гостеприимства
Курсовая работа, 10 Декабря 2012
Целью данной работы является анализ процесса распределения и сбыта услуг предприятия индустрии гостеприимства.
Для достижения этой цели поставлены следующие задачи:
• рассмотреть характеристику и особенности гостиничных услуг, понятие и значение гостеприимства, гостиничный продукт, как комплекс гостиничных услуг, гостиничные услуги в структуре туристского обслуживания, соотношение услуги размещения и услуги питания в разных гостиницах;
• изучить эффективные средства продвижения услуг предприятий индустрии гостеприимства;
Интеграция России в мировую индустрию гостеприимства и туризма
Курсовая работа, 06 Мая 2014
Цель данной работы раскрыть тему развития гостиничного дела в России.
Задачи, которые необходимо решить для достижения поставленной цели:
1. Изучение теоретических основ темы.
2. Изучение истории и развития туризма в России.
3. Рассмотрение способов повышения конкурентоспособности России на мировом рынке гостеприимства и туризма.
Основные средства предприятий индустрии гостеприимства и туризма
Лекция, 06 Ноября 2013
Основные производственные фонды (основные средства) –это часть имущества,используемая в качестве средств труда при производстве продукции,выполнении работ или оказании услуг либо для управления организацией в течение периода, превышающего 12 месяцев или обычный операционный цикл, если он превышает год.
Основные средства представляют собой часть имущества,используемого в качестве средств труда при производстве продукции(выполнении работ, оказании услуг) либо для управленческих нужд предприятия в течение периода,превышающего один год, или обычного операционного цикла, если он продолжительнее 12 мес. и, как правило,стоимостью не менее 10 000 руб.за единицу.
Место индустрии туризма и гостеприимства в экономике социальной сферы
Реферат, 03 Декабря 2014
Актуальность работы в том, что в последнее время туризм получил значительное развитие и стал массовым социально-экономическим явлением международного масштаба. Быстрому его развитию способствует расширение политических, экономических, научных и культурных связей между государствами и народами мира. Массовое развитие туризма позволяет миллионам людей расширить знания по истории своего Отечества и других стран, познакомиться с достопримечательностями, культурой, традициями той или иной страны. С экономической точки зрения туризм – это особый вид потребления туристами материальных благ, услуг и товаров, который выделяется в отдельную отрасль хозяйства, обеспечивающую туриста всем необходимым: транспортными средствами, объектами питания, размещения, культурно-бытовыми услугами, развлекательными мероприятиями.
Особенности принятия решения потребителем в индустрии гостеприимства
Реферат, 11 Сентября 2014
Цель исследования: изучение потребителей в системе исследования рынка индустрии гостеприимства
Цель исследования обусловила постановки и решения следующих задач:
- изучить потребительский рынок и покупательское поведение потребителей;
- рассмотреть сегментацию потребительского рынка;
- рассмотреть развитие индустрии гостеприимства.
Внешнеэкономическая деятельность в индустрии туризма и гостеприимства
Курсовая работа, 01 Января 2015
Туризм – одна из крупнейших сфер национального хозяйства, деятельность которой направлена на удовлетворение потребностей, возникающих у населения во время путешествия и отдыха, и на обеспечение подъёма экономики региона при условии, что создана эффективная система регулирования данной отрасли (в т.ч. создание эффективной нормативно-правовой базы регулирования отрасли).
Технология обслуживания иностранных гостей в индустрии гостеприимства
Курсовая работа, 20 Мая 2014
В современной профессиональной литературе широко применяется термин "индустрия туризма и гостеприимства" и, хотя гостеприимство входит в этот термин как составной элемент, следует отметить, что гостеприимство - это более емкое и общее понятие, так как его задачей является удовлетворение потребностей не только туристов в узком смысле, но и потребителей вообще. Индустрию туризма и гостеприимства нельзя рассматривать как разные индустрии, так как туристы - это, прежде всего потребители, имеющие разнообразные потребности, в том числе и специфические, зависящие от целей и мотивов путешествий, а также от целого ряда моментов.
Специфика применения английского языка в сфере индустрий гостеприимства
Дипломная работа, 28 Сентября 2014
Цель выпускной квалификационной работы:
Изучить востребованность английского языка в профессиональной деятельности.
Проанализировать важность иностранного языка для сотрудников гостиничного комплекса Ибис Ярославль Центр.
В работе раскрывается роль английского языка в индустрий гостеприимства, история развития индустрии гостеприимств, развитие индустрий гостеприимства в Европе.
В результате исследования данного вопроса сделаны выводы о необходимости дальнейшего изучения и улучшения состояния вопроса.
Технологии проведения встреч и сопровождения в индустрии гостеприимства
Курсовая работа, 15 Ноября 2013
Цель работы:
Изучение технологии проведения встреч и сопровождения в индустрии гостеприимства
Задачи:
анализ и теоритические подходы к выбранной теме;
анализ видов и особенностей встречи гостей в отеле;
анализ факторов влияющих на проведение встречи и сопровождения гостя в отеле;
подборка методики исследования, формулирование выборки;
анализ полученных данные с точки зрения выдвинутых гипотез;
формулировка итогов исследования
Особенности управления малым бизнесом в индустрии гостеприимства и туризма
Курсовая работа, 21 Февраля 2014
Для законодательного обеспечения развития и эффективной деятельности малых предприятий на различных этапах социально-экономических реформ в России были приняты нормативные правовые акты (федеральные законы, указы Президента РФ, постановления Правительства РФ, региональные правовые акты и др.), которые в совокупности образуют законодательство о малых предприятиях.
В представленной работе освещены основные вопросы и направления управленческой деятельности малого бизнеса в индустрии гостеприимства и туризма.
В работе описаны особенности управления малым бизнесом на таких предприятиях индустрии гостеприимства, как ресторан, мини-отель и туристическая фирма.
Обучение персонала как инструмент развития организации индустрии гостеприимства
Дипломная работа, 20 Апреля 2014
На сегодняшний день индустрия гостеприимства – это одна из крупных и быстро развивающихся систем сектора экономики. Современная отечественная индустрия гостеприимства находится в процессе становления и направлена на получение прибыли от сотрудничества со своими клиентами.
Теории мотивации персонала и их применение на предприятиях индустрии гостеприимства
Курсовая работа, 17 Марта 2015
Целью работы является разработка мероприятий, направленных на совершенствование системы мотивации на предприятии.
Основными задачами, обеспечивающими достижение поставленной цели, являются:
рассмотрение теоретических основ мотивации персонала на предприятии;
проведение анализа и оценки системы мотивации труда в управлении персоналом ЧТУП «ЭкологияТур»;
разработка мероприятий по совершенствованию системы мотивации персонала.
Профилактика производственного травматизма на предприятии индустрии гостеприимство
Контрольная работа, 12 Июля 2013
Производственный травматизм представляет собой не просто нуждающуюся в разрешении проблему безопасности труда, но является так же хорошей возможностью изучения взаимодействия общества и технологической среды, ослабления или усиления их взаимосвязи в результате непредвиденных происшествий. Для выработки оптимального решения проблемы профилактики производственного травматизма необходимо понимание природы несчастных случаев на производстве. К сожалению, до сих пор такие несчастные случаи принято понимать, как «внезапное повреждение организма человека». Однако травмоопасность возникает не внезапно и не сразу, а развивается постепенно.
Государственная политика развития индустрии гостеприимства и туризма Российской Федерации
Магистерская работа, 10 Ноября 2015
Поэтому сегодня для нас представляет наибольший интерес выявление
основных направлений деятельности государственных акторов по развитию
индустрии гостеприимства в России. Несмотря на то, что в экономике
впечатлений, одной из составных частей которой является индустрия
гостеприимства, предполагается соучастие различных акторов, роль
государства в этом процессе не стоит преуменьшать: «Международному
туризму удалось не сбиться с курса, - отметил Генеральный секретарь
ЮНВТО Талеб Рифаи, - Сектор продемонстрировал свою способность
приспосабливаться к изменяющимся рыночным условиям. Таким образом,
туризм является одним из столпов развития, который должны
поддерживать правительства во всем мире в качестве части решения
задачи стимулирования экономического роста», - добавил он.
Особенности управления персоналом на малых предприятиях индустрии гостеприимства и туризма
Дипломная работа, 22 Мая 2013
Цель ВКР состоит в том, чтобы охарактеризовать функции персонала и его роль на предприятии индустрии гостеприимства, а также рассмотреть значение персонала и процесс оказания услуг персоналом на примере «Конгресс-Отель Ростов» (г. Ростов). Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1.Охарактеризовать персонал как объект управления на предприятии гостиничной индустрии.
2. Проанализировать основные методы и принципы управления персоналом предприятий гостиничной индустрии
3.Рассмотреть структуру и квалификацию персонала «Конгресс-Отель Ростов» (г. Ростов).
4. Выявить особенности управления гостиницы на примере «Конгресс-Отель Ростов» (г. Ростов).
Стратегическое маркетинговое планирование на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства
Курсовая работа, 15 Января 2014
В России туристический бизнес пока не воспринимается полноправным сегментом экономики и предметом научного анализа. Российская туристская индустрия в настоящее время переживает период своего становления как самостоятельный сектор хозяйствования. Здесь играет роль и растущее благосостояние общества, и развитие международных связей, и изменение массовых привычек. В связи с этим ежегодно увеличивается потребность в квалифицированных кадрах в области туризма, появляются многочисленные высшие учебные заведения и курсы повышения квалификации, готовящие кадры для туристического бизнеса.
Влияние инновационных услуг на совершенствование деятельности предприятий индустрии гостеприимства
Курсовая работа, 14 Сентября 2014
Актуальность темы. Инновации и инновационная деятельность традиционно представляются как направление научно-технического прогресса (высокотехнологичной его составляющей) и как процесс, связанный с внедрением результатов научных исследований и разработок в практику. Однако смысл и содержание понятия «инновация» более широк. Сфера инноваций всеобъемлюща, она не только охватывает практическое использование научно-технических разработок и изобретений, но и включает перемены в продукте, процессах, маркетинге, организации. Инновация выступает в качестве явного фактора перемены, как результат деятельности, воплощенный в новый или усовершенствованный продукт, технологические процессы, новые услуги и новые подходы к удовлетворению социальных потребностей.
Разработка мероприятий по совершенствованию качества обслуживания для предприятия индустрии гостеприимства
Дипломная работа, 24 Марта 2014
До перехода к рыночной экономике гостиничные предприятия являлись государственными учреждениями, которые субсидировались из бюджета государства, поэтому они не приносили больших доходов, в связи с чем гостиничная индустрия не являлась приоритетной отраслью народного хозяйства. Переход к рыночной экономике обусловил появление множества сфер деятельности, которые требовали инвестиций капитала. Одной из таких сфер стала гостиничная индустрия. Она нуждалась во вложении денежных средств, в строительстве и реконструкции зданий, зон и комплексов отдыха. Гостиничная индустрия стала являться важнейшим элементом экономической и социальной сферы, так как это отрасль быстрого оборота вложенных средств и играет большую роль в повышении эффективности общественного производства, занятости населения и росте жизненного уровня населения.
Технология и организация работы предприятия индустрии гостеприимства в системах бронирования и резервирования
Курсовая работа, 10 Декабря 2013
Современная индустрия туризма за последние годы претерпела весьма существенные изменения в связи c внедрением новых компьютерных технологий. Специфика технологии разработки и реализации турпродукта требует таких систем, которые в кратчайшие сроки предоставляли 6ы сведения o доступности транспортных средств и возможностях размещения туристов, обеспечивали 6ы быстрое резервирование и бронирование мест, a также автоматизацию решения вспомогательных задач при предоставлении туристских услуг (параллельное оформление таких документов, как билеты, счета и путеводители, обеспечение расчетной и справочной информацией и др).
Повышение качества обслуживания на предприятии индустрии гостеприимства (на примере гостинично-ресторанного комплекса «ГИС»)
Дипломная работа, 28 Января 2014
В первой части проекта рассмотрены: теоретические вопросы об истории развития гостиничного хозяйства как важнейшего элемента индустрии гостеприимства; о гостиничном предприятии его функциях; о понятии «качество обслуживания» в гостиницах. Объектом исследования было выбрано открытое акционерное общество «Гостиница Иностранных Специалистов». Гостиница «ГИС» занимает лидирующее положение на рынке идентичных услуг в городе Ангарске. Характеристика данного предприятия; его организационная структура; анализ внешней и внутренней среды; основные экономические показатели деятельности гостиницы представлены во второй главе, в которой также изложены положения об определении индекса удовлетворенности потребителя.
Особенности организации обслуживания в индустрии гостеприимства и туризма: взаимодействие различных служб и гостиничный цикл
Курсовая работа, 09 Декабря 2014
Индустрия гостеприимства – это динамично развивающаяся сфера экономики, которая имеет главную задачу – удовлетворение потребностей клиентов.
Организация обслуживания в индустрии гостеприимства – это важный фактор, что обуславливает влияние на качество процесса обслуживания, на финансово-экономическую эффективность функционирования, процесс управления гостиничным предприятием
Разработка модели и программа повышения качество обслуживания на предприятиях гостиничного бизнеса и индустрии гостеприимство
Курсовая работа, 08 Апреля 2014
В современных условиях гостиница - это предприятие, предназначенное для гостиничного обслуживания граждан, а также индивидуальных туристов и организованных групп. Современное гостиничное предприятие предоставляет потребителям не только услуги проживания и питания, но и широкий спектр услуг транспорта, связи, развлечений, экскурсионное обслуживание, медицинские, спортивные услуги, услуги салонов красоты. Фактически гостиничные предприятия в структуре индустрии туризма и гостеприимства выполняют ключевые функции, так как формируют и предлагают потребителям комплексный гостиничный продукт, в формировании и продвижении которого принимают участие все секторы и элементы индустрии туризма и гостеприимства.
Повышение конкурентоспособности предприятий индустрии гостеприимства и туризма на примере организации бизнес по системе франчайзинга (
Курсовая работа, 27 Августа 2013
Целью исследования является изучение франчайзинга как способа повышения конкурентного преимущества предприятия.
Задачи курсовой работы:
Дать понятие конкуренции, ее сущности и видам
Определить как оценивают конкурентоспособность предприятий гостеприимства
Выявить специфику конкуренции в туризме
Исследовать франчайзинг как новую концепцию повышения конкуренции
Изучить сущности и основные понятия франчайзинга