Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Января 2013 в 13:39, курсовая работа
Цель курсовой работы рассмотреть анализ имущественного предприятия состояния и источников формирования и имущества ресторана. Задачи работы:
1) рассмотреть производственные фонды коммерческого предприятия, их формирование и роль в хозяйственной деятельности;
2) рассмотреть финансовые ресурсы необходимые предприятию для приобретения и пополнения внеоборотных и оборотных активах;
6) рассмотреть направления совершенствования имущественного состояния ресторана.
Введение…………………………………………………………………………...3
1.Анализ имущественного состояния и источников формирования имущества ресторана…………………………………………………………………………5
1.1. Производственные фонды коммерческого предприятия, их формирование и роль в хозяйственной деятельности……………………….5
1.2. Финансовые ресурсы необходимые предприятию для приобретения и пополнения внеоборотных и оборотных активах…….8
1.3. Анализ имущественного состояния, его методика и информационная основа………………………………………………………..11
1.4. Рестораны в системе общественного питания и туристического обслуживания (критерии и виды)…………..18
2. Анализ имущества и источников его формирования………………………22
2.1. Основные показатели хозяйственной деятельности ресторана……22
2.2. Анализ структуры и динамики активов……………………………...25
2.3. Анализ структуры и динамики источников формирования активов29
3. Направления совершенствования расчетов с дебиторами и кредиторами..37
3.1. Управление расчетами с дебиторами и кредиторами……………..37
3.2. Рекомендации по оптимизации состояния расчетов с дебиторами и кредиторами………….38
Заключение………………………………………………………………………39
Список литературы…………………………………………………………….41
Продолжение таблицы 2.3
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
ИТОГО по разделу I |
190 |
3659881 |
48,7 |
4247324 |
56,4 |
+587443 |
+7,7 |
116,0 |
II. Оборотные активы Запасы |
210 |
1580577 |
21,0 |
1936693 |
25,7 |
+356116 |
+4,7 |
122,5 |
Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям |
220 |
101460 |
1,3 |
106578 |
1,4 |
+5118 |
+0,1 |
105,0 |
Дебиторская задолженность |
240 |
1898688 |
25,3 |
1041693 |
13,8 |
-857295 |
-11,5 |
54,9 |
Краткосрочные финансовые вложения |
250 |
271774 |
3,6 |
94169 |
1,3 |
-177605 |
-2,3 |
34,6 |
Денежные средства |
260 |
3234 |
0,04 |
103745 |
1,4 |
+100511 |
+1,3 |
3207,9 |
Прочие оборотные активы |
270 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
ИТОГО по разделу II |
290 |
3856033 |
51,3 |
3282878 |
43,6 |
-573155 |
-7,7 |
85,1 |
БАЛАНС |
300 |
7515914 |
100 |
7530202 |
100 |
+14288 |
- |
100,2 |
Как показывают расчеты, общая сумма активов возросла за отчетный период на 0,2 % (7530202/7515914 х 100 %). Этот рост произошел за счет увеличения стоимости внеоборотных активов, доля которых в структуре активов выросла на 7,7 % и составила 56,4 %. Наибольшее влияние на рост этого показателя оказало увеличение доли незавершенного строительства (на 6,2 %). Значительно (на 7,7 %) снизилась доля мобильных средств (оборотных активов), что в целом можно оценить отрицательно.
Наиболее общую
структуру активов
Оборотные активы
Ко/в = ______________________________
Внеоборотные активы
В ходе внутреннего анализа структуры активов следует выяснить причины резкого изменения коэффициента (если это имеет место) за отчетный период.
На начало периода |
На конец периода |
3856033 Ко/в = ________________ = 1,05 3659881 |
3282878 Ко/в = ________________ = 0,78 4247324 |
За отчетный период произошло увеличение доли внеоборотных активов и сокращение оборотных активов.
Ситуация, когда наибольшая часть внеоборотных активов представлена производственными основными средствами и незавершенным строительством, характеризует ориентацию на создание материальных условий расширения основной деятельности предприятия.
Как следует из данных баланса, на начало периода доля дебиторской задолженности составляла 25,3 %, а на конец отчетного периода – 13,8 %.
Значительная
часть дебиторской
Чистый оборотный капитал (разница между оборотными активами и краткосрочными обязательствами) составил на начало периода 1996143 тыс. руб. (3856033 – 1859890), на конец – 1335281 тыс. руб. (3282878 – 1947597). Удельный вес чистого оборотного капитала в общем объеме оборотных активов снизился с 51,8 % (1996143/3856033х 100) до 40,7 (1335281 /3282878х100), т.е. на 11,1 %. Превышение рекомендуемого минимального размера в 10 % незначительное (1,1%). Можно говорить об удовлетворительной структуре оборотных активов организации, позволяющих осуществлять нормальную производственно – коммерческую деятельность в следующем периоде (при условии дальнейшего снижения доли дебиторской задолженности в объеме оборотных активов).
Для оценки динамики активов организации составим табл. 2.4, в которой выполним расчет темпов прироста активов и сравним их с темпами прироста финансовых результатов (например, выручки или прибыли от реализации товаров).
Темп роста выручки от реализации продукции составил за отчетный период по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года 78,4 % (3036802/3873335), т.е. сокращение на 21,6 %. (данные по форме № 2).
Таблица 2.4
Анализ динамики активов
Показатели |
Код строки |
на начало периода |
на конец периода |
Изменения за период | |
Сумма, (тыс. руб.) |
Темп роста, % |
Темп прироста показателя, % (гр.5 – 100) | |||
I. Внеоборотные активы Нематериальные активы |
110 |
2962 |
2744 |
92,6 |
7,4 |
Основные средства |
120 |
2199453 |
2356522 |
107,1 |
+7,1 |
Незавершенное строительство |
130 |
1204451 |
1671485 |
138,8 |
+38,8 |
Долгосрочные финансовые вложения |
140 |
253015 |
216573 |
85,6 |
-14,4 |
ИТОГО по разделу I |
190 |
3659881 |
4247324 |
116,1 |
+16,1 |
II. Оборотные активы Запасы |
210 |
1580577 |
1936693 |
122,5 |
+22,5 |
Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям |
220 |
101460 |
106578 |
105,0 |
+5,0 |
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты) |
240 |
1898688 |
1041693 |
54,9 |
-45,1 |
Краткосрочные финансовые вложения |
250 |
271774 |
94169 |
34,6 |
-65,4 |
Денежные средства |
260 |
3234 |
103745 |
3208,0 |
+3108 |
Прочие оборотные активы |
270 |
- |
- |
- |
- |
ИТОГО по разделу II |
290 |
3856033 |
3282878 |
85,1 |
-14,9 |
БАЛАНС |
300 |
7515914 |
7530202 |
100,2 |
+0,2 |
За отчетный период наибольший темп прироста наблюдался по статьям: незавершенное строительство (38,8 %), запасы (23,5 %), денежные средства (3108 %).
В целом активы выросли за отчетный период на 0,2 %. Если темпы прироста финансовых результатов выручки и прибыли меньше темпов прироста активов, то это свидетельствует о снижении эффективности деятельности организации.
Выводы:
2.3. Анализ структуры
и динамики источников
Капитал организации - это источник финансирования финансово-хозяйственной деятельности. Величина совокупного капитала организации, отражается в пассиве бухгалтерского баланса. Совокупный капитал состоит из собственного и заемного. В форме № 3 «Отчет об изменениях капитала» (Приложение 3) отражается информация о состоянии и движении собственного капитала организации. А в форме № 5 «Приложение к бухгалтерскому балансу» (Приложение 4) есть информация о состоянии и движении заемного капитала.
Для анализа и обоснования оптимальной структуры средств финансирования можно использовать следующую классификацию.
Подразделение собственного капитала:
• на внешние (за счет эмиссии акций) источников средств;
• и внутренние (за счет части прибыли) источники средств, а также
• выделение кредитов банка, займов прочих организаций, средств, поступающих за счет выпуска корпоративных облигаций, бюджетных ассигнований и прочих, в отдельную обособленную группу заемных источников финансирования позволяет аналитикам учесть специфические цели, стоящие отдельно перед собственниками (владельцами, акционерами) организации и ее кредиторами.
Пассивы организации (т.е. источники финансирования ее активов) состоят из собственного капитала и резервов, долгосрочных заемных средств и кредиторской задолженности. Обобщенно источники средств можно поделить на собственные и заемные (приравнивая к последним и кредиторскую задолженность).
Структуру пассивов
характеризует коэффициент
По данным баланса:
на 01.01.2011г. |
на 31.12.2011г. |
5343759 Ка = ___________ = 0,712 7515914 |
5334251 Ка = ___________ = 0,708 7530202 |
Нормальное ограничение для коэффициента автономии Ка ≥ 0,5 означает, что обязательства организации могут быть покрыты собственными средствами.
Коэффициент автономии выше нормального значения, но наметилась тенденция к его сокращению.
Анализ структуры
собственного капитала выполнен в табл.
2.3. На основе данного анализа
Резервный капитал + Нераспределенная прибыль ______________________________ Собственный капитал | ||
Кн |
= | |
Показывающий долю источников собственных средств, направляемых на развитие основной деятельности.
Положительная динамика коэффициента свидетельствует о поступа-тельном накоплении собственного капитала, отрицательная динамика (при неизменном уставном капитале) – о потере капитала в результате убыточной деятельности.
Коэффициент накопления собственного капитала:
на 01.01.2006г. |
на 31.12.2006г. |
291715 + 2645679 Кн = _______________________ = 0,5497 5343759 |
243788 + 2683849 Кн = ________________________ = 0,5488 5334251 |
Наблюдается незначительное сокращение коэффициента накопления собственного капитала.
За отчетный год по сравнению с предыдущим величина собственного капитала уменьшилась на 9508 тыс. руб. или на 0,2 % (5334251/5343759 х 100 – 100%). Сократилась доля резервного капитала с 5,5 до 4,6 %, в абсолютной сумме уменьшение составило 47927 тыс. руб. или 16,4 % (243788/291715 х 100 – 100 %) (табл. 2.5).
Выросла на конец отчетного года сумма нераспределенной прибыли, рост составил 38170 тыс. руб. или 1,4 % (2683849/2645679 х 100 – 100 %). Величина уставного и добавочного капитала за отчетный год не изменилась.
Информация о работе Анализ имущественного состояния и источников формирования имущества ресторана