Понятие о статистических методах качества
Контрольная работа, 15 Мая 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Актуальность использования статистических методов в различных отраслях современного менеджмента непрерывно возрастает. Это вызвано прежде всего развитием рыночных отношений, конкурентной борьбы на рынках товаров и услуг, требованиями стандартов. В этих условиях резко возросли требования к качеству продукции.
Статистические методы контроля и управления качеством только тогда будут давать значительный эффект, когда они применяются на всех уровнях: рабочий управляет машиной, технологическим процессом, оператор занимается обслуживанием клиентов, мастер или управляющий - процессами, работниками и т.д., везде нужно овладевать методами выявления недостатков, путей улучшения процессов.
Содержание
Введение………………………………………………………………………..3
Глава 1
1. Понятие о статистических методах качества……………………………..4
1.1. Освоение статистических методов……………………………………….5
1.2. Простые статистические методы…………………………………………6
1.3. Мозговая атака……………………………………………………………7
1.4. Схема процесса……………………………………………………………8
1.5. Контрольный листок (таблица проверок)………………………………9
1.6. Временной ряд (линейный график)……………………………………..10
1.7. Диаграмма Парето………………………………………………………..11
1.8. Причинно-следственная диаграмма (диаграмма Исикава)……………12
1.9. Гистограмма…………………………………………………………….....13
1.10. Диаграмма разброса(рассеяния)……………………………………….14
1.11. Контрольная карта………………………………………………………15
1.12. Методы Тагучи………………………………………………………….18
Глава 2 Перспективы ра3вития……………………………………………20
2.Финансово-экономическая характеристика ООО «Талицкий хлебокомбинат»
o 2.1 Историческая справка ……………………………………………… .25
o 2.2 Структура производства и управления …………………………….26
o 2.3 Анализ технико-экономических показателей …………………… 27
3.Анализ качества продукции на ООО «Талицкий хлебокомбинат»
o 3.1 Анализ качества продукции…………………………………………30
o 3.2 Дефекты Хлебобулочных изделий …………………………………37
o 3.3 Анализ брака продукции на предприятии ……………………….. 42
Заключение………………………………………………………………….. 44
Приложение ………………………………………………………………… 46
Список литературы………………
Вложенные файлы: 1 файл
курсовая.doc
— 360.50 Кб (Скачать файл)
Основные технико - экономические показатели
Наименования показателя |
Единицы измерения |
2010 год |
2011 год |
2011 к 2010 году | |||
Отклонения | |||||||
Абсолютные (+/-) |
Относительные% | ||||||
Выручка от реализации (В)(ст 010 Ф2) |
Руб |
66704994 |
80665120 |
+13960126 |
1,2 | ||
Себестоимость продукции (С)(ст 020 Ф2) |
Руб |
56692209 |
71203921 |
+14511712 |
1,25 | ||
Затраты на 1р.тов.продукции(З на 1р тов пр)(С/В) |
- |
0,85 |
0,88 |
+0,03 |
1,03 | ||
Среднесписочная числ. Раб (Ч)(Ф5) |
Чел |
420 |
430 |
+10 |
1,02 | ||
Годовой фонд оплаты труда (ФОТ)(ст 570+580 Ф5) |
Руб |
2371100 |
2487600 |
+116500 |
1,05 | ||
Среднемес. Выр-ка на 1 раб (МВ)(В/Ч*12) |
Руб / чел |
13235 |
15633 |
+2398 |
1,18 | ||
Среднемес. Заработная плата (ЗП)(ФОТ/Ч*12) |
Руб |
5645 |
5785 |
+140 |
1,02 | ||
Материальные затраты (МЗ)(ст 560 Ф5) |
Руб |
13072000 |
15669300 |
+2597300 |
1,2 | ||
Материалоотдача (МО)(В/МЗ) |
- |
5,1 |
5,15 |
+0,05 |
1,01 | ||
Материалоёмкость (МЕ)(1/МО) |
- |
0,196 |
0,194 |
-0,002 |
0,99 | ||
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов (ОПФ)(ст120 Ф1) |
Руб |
4945813 |
7916114 |
+2970301 |
1,6 | ||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 | ||
Фондоотдача (ФО)(В/ОПФ) |
- |
13,5 |
10,2 |
-3,3 |
0,75 | ||
Фондоёмкость (ФЁ)(1/ФО) |
- |
0,07 |
0,1 |
+0,03 |
1,43 | ||
Фондорентабельность (Rопф)(Валов(чист)П/ОПФ) |
- |
2,02 |
1,19 |
-0,83 |
0,59 | ||
Фондовооружённость (ФВ)(ОПФ/Ч) |
Руб/чел |
11775,7 |
18409,5 |
+6633,8 |
1,56 | ||
Валовая прибыль (ВП)(ст029 Ф2) |
Руб |
10012793 |
9461199 |
-551594 |
0,94 | ||
Прибыль от реализации (ПР)(ст 050 Ф2) |
Руб |
9963291 |
9380644 |
-582647 |
0,94 | ||
Чистая прибыль (ЧП)(ст 200 Ф2) |
Руб |
665268 |
0 |
-665268 |
0 | ||
Общая рентабельность (Rобщ)(ВП/ст300 Ф1) |
- |
0,77 |
0,73 |
-0,04 |
0,95 | ||
Рентабельность продаж (Rпр)(ЧП/В) |
- |
0,01 |
0 |
-0,01 |
0 | ||
Таблица 2
Результаты факторного анализа
Факторы |
Изменение |
Влияние на чистую прибыль |
Изменение в %(+/-) |
|
Численность |
10 |
1323,5 |
+2,38 |
|
Выработка |
2398 |
10311,4 |
+18,55 |
|
Рентабельность продаж |
-0,01 |
-67221,9 |
-120,93 |
|
Чистая прибыль |
-55587 |
- |
100 |
Таблица 3
Анализ обобщающих показателей качества продукции.
Показатель |
Прошлый год |
Отчётный год |
||
план |
факт |
|||
Средневзвешенный балл качества продукции |
0,8 |
0,85 |
0,85 |
|
Удельный вес,%: |
||||
Новой продукции в общем объеме выпуска |
30 |
30 |
35 |
|
Продукции высшей категории качества |
85 |
90 |
85 |
|
Забракованной продукции |
25 |
20 |
18 |
|
Сертифицированной продукции |
100 |
100 |
100 |
|
Продукции соответствующей мировым стандартам |
- |
- |
- |
|
Экспортируемой продукции |
- |
- |
- |
|
Средний коэффициент сортности |
- |
- |
- |
Таблица 4
Вид изделия |
Доза к массе муки, % |
||
Хлеба в виде мочки |
Хлебной крошки |
Сухарной крошки | |
Хлеб из ржаной обойной муки |
10 |
5 |
3 |
Хлеб из муки ржаной обдирной и сеяной, ржано-пшеничной, пшенично-ржаной и пшеничной обойной, из смеси муки ржаной и пшеничной сортовой, а также смеси муки пшеничной обойной и сортовой |
5 |
3 |
2 |
Хлеб из пшеничной муки 2сорта |
2,5 |
3 |
2 |
1 |
2 |
3 |
4 |
Хлеб из пшеничной муки 1сорта и смеси пшеничной муки 1и 2 сортов |
2 |
1 |
1,5 |
Хлеб из пшеничной муки высшего сорта |
- |
- |
1 |
Булочные изделия из пшеничной муки 2 сорта |
- |
3 |
2 |
Булочные, сдобные и бараночные изделия из пшеничной муки 1 сорта |
- |
2 |
1,5 |
Булочные, сдобные и бараночные изделия из пшеничной муки высшего сорта |
- |
1,5 |
1 |
Сухарные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сорта |
- |
5 |
2 |
Сухарные изделия из пшеничной муки высшего сорта |
- |
3 |
1,5 |
Список использованной литературы
1. Менеджмент (Современный Российский менеджмент) учеб. для студ. вузов/ под ред. Ф.М. Русинова.- М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2000.-502 с
2. Вильям ДЖ. Стивенсон Управление производством. - М., ЗАО «Изд-во БИНОМ», 1999
3. А.В. Гличёв. Основы управления качеством продукции. Изд-во АМИ, 1999.
4. Капырин В.В. Системы управления качеством: учебник для студентов вузов/ В.В. Капырин, Г.Д. Коренев.- М., Европ. Центр по качеству., 2002.-323 с.
5. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности: учеб.- 2-е изд., испр. и доп.-М.: ИНФРА-М, 2003.-498 с.
6. Качество и стандартизация.- М.: Экономика, 2002- 168с.
7.Курганская Н.И. Прогнозирование, планирование и анализ производственной деятельности предприятия: Учебное пособие, Ростов-на-Дону: Издательский центр ДГТУ, 1998
8. ГОСТ 5668-68 взамен ГОСТ 5668-51
9. ГОСТ 5669-51 взамен ОСТ ВКС в части метода определения пористости.
10. ГОСТ 5670-51 взамен ОСТ ВКС 5540 в части метода определения кислотности.
11.Строганов Г. Технологические инструкции по выработке хлебобулочных изделий.- М.: Пищевая промышленность, 1973.
12. Ефимов В.В. Статистические методы в управлении качеством. Ульяновск: УлГТУ, 2003 – 134 с.
13. Статистические методы управления качеством // www.lenobl.ru, 2005.
14. Климанов В. Статистические методы управления качеством// victor61058.narod.ru, 2004.
15. Окрепилов В.В. Управление качеством. СПб.: Наука, 2000. - 911 с.