Технология работы спортивно-оздоровительного центра в гостинице

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Ноября 2012 в 16:30, курсовая работа

Краткое описание

Спортивно-оздоровительные услуги в гостиничном бизнесе являются частью предлагаемого продукта, они либо входят в основные услуги, т.е. в пакет обязательных услуг, оговоренных в путевке (ваучере), либо являются частью дополнительных услуг. Целью данной курсовой работы является изучение опыта работы спортивно-оздоровительного департамента современной высокотехнологической гостиницы, его роли и места в управлении предприятием гостиничного бизнеса и организации досуга гостей.

Содержание

Введение
Теоретическая часть
1.Организация работы спортивно-оздоровительного центра
1.1. Организационная структура службы
1.2. Должностные инструкции персонала службы
1.3 Взаимодействие службы со смежными подразделениями гостиницы
2.Требования, предъявляемые к помещениям службы.
Оборудование рабочих мест сотрудников службы
2.1. Оборудование рабочих мест сотрудников службы
2.2. Технологическая документация, используемая в работе службы
2.3 Технические средства, обеспечивающие работу службы (оргтехника, оборудование, инвентарь и т.д.)
Правила и инструкции по использованию данного оборудования
3. Этикет работников оздоровительного центра
3.1 Требования к внешнему виду и униформе
3.2 Стандарты обслуживания службы
3.3 Культура взаимоотношений между сотрудниками службы и клиентами гостиницы
3.4 Требования, предъявляемые к персоналу службы: квалификационные, медицинские
Практическая часть
Технология работы спортивно-оздоровитеьного центра
Заключение
Библиографический список
Приложения

Вложенные файлы: 1 файл

курсовая.doc

— 254.50 Кб (Скачать файл)

Отчеты можно печатать в любом порядке за исключением  отчёта №9 и Z-отчета, которые закрывают смену и обнуляют информацию по продажам.

Кофемашина:

Налить в контейнер  для воды воду до отметки. Нажать на кнопку включения. Лампочки-кнопки будут  гореть зеленым. Если кофеварка долго не использовалась, то перед началом работы продренажить систему Для этого нажимать на кнопку подачи воды. Наполнить чашку воды, после чего можно делать кофе. Если вода не подается, то поставить чашку под трубку подачи пара, нажать крайнюю правую кнопку и повернуть колёсико на себя. Наполнить чашку небольшим количеством воды. Вставить капсулу с кофе в кофеварку.

Нажать на нужную кнопку в зависимости  от объёма чашки.

Музыкальная система:

  1. Ночная смена выключает всю музыкальную систему из сети.
  2. Утренняя смена включает в сеть музыкальную систему (нажать On/Power на всех четырёх аппаратах)
  3. Пользоваться только переключателями для регулирования громкости,

Детектор подлинности  банкнот:

Расположить детектор на ровной горизонтальной поверхности. Включить детектор нажатием клавиши ON. Расположить исследуемые банкноты под экраном. Выключить детектор нажатием клавиши OFF.

Бассейн:

Перед посещением бассейна:

  • принимать душ;
  • использовать специальную обувь на территории бассейна во избежание травм;
  • используйте купальные костюмы (плавки, шорты).

Не рекомендуется:

  • использовать джакузи дольше 15 минут за один раз;
  • использовать джакузи людям с хроническими заболеваниями сердечнососудистой системы, пожилым людям, беременным женщинам без предписания врача;
  • использовать джакузи детям до 10 лет.

Злоупотребление может  привести к появлению тошноты, головокружению, потере сознания и даже летальному исходу. 

На территории бассейна запрещается:

  • приносить и использовать стеклянную посуду;
  • бегать;
  • нырять в бассейн;
  • находиться в состоянии алкогольного или наркотического опьянения, а так же под воздействием успокаивающих препаратов.

Акваоборудование:

  • Акваоборудование предназначено только для занятий в воде.
  • Использовать оборудование можно только под присмотром тренера (инструктора), если нет специальной договоренности.
  • После использования, оборудование просушить и убрать в специально отведенное для него место.
  • Оборудование сушить вдали от отопительных приборов.
  • Избегать контакта с острыми предметами.
  • При повреждении оборудования сообщать администрации Клуба.

Техника безопасности при  использовании тренажеров и свободных  весов.

Общие рекомендации и правила пользования.

  • При использовании силовых тренажеров руководствоваться  инструкцией пользователя, находящейся на каждом из тренажеров.
  • Для удобства применять регулировки сидения и ручек тренажеров, указанных на инструкции пользователя
  • При первом посещении клуба рекомендуется вступительная ознакомительная тренировка с инструктором клуба.
  • Преимуществом очередности пользуется тот, кто раньше готов выполнить подход (сет).
  • Посещение тренажерного зала допускается только в спортивной одежде и обуви.
  • После использования свободных весов (штанги, гантели), возвращать их на место.
  • Не допускается использовать силовые тренажеры детям до 12 лет
  • Не рекомендуется использовать силовые тренажеры детям до 16 лет без присмотра ответственных за них взрослых.

Техника безопасности

  • Перед использованием тренажера нужно убедится в том, что тренажер исправен, проверить используемый вес, чтобы не травмироваться.
  • Определить, куда Вы будете перемещать вес и убедитесь, что путь свободен.
  • Не поворачивайтесь при подъеме веса.
  • Пользуйтесь помощью инструктора при поднятии больших весов.
  • Не находитесь вблизи движущихся частей тренажеров.

Запрещается:

  • Использование тренажеров и оборудования не по назначению.
  • Нахождение в тренажерном зале в уличной обуви.
  • Нахождение в тренажерном зале под влиянием алкоголя, наркотических и успокоительных препаратов.

По всем вопросам, связанным  с тренажерным залом и использованием оборудования обращайться к тренеру  зала.

Аэробные тренажеры:

К аэробным тренажёрам, находящимся  в распоряжении Оздоровительного Центра относятся: беговые дорожки, степперы, велотренажёры, гребля и кросс-тренер.

Краткое описание программ:

  • MANUAL – поддерживает постоянный уровень усилия, который выбирает пользователь. Также можно менять скорость и угол подъёма по желанию (для любого уровня подготовленности)
  • RANDOM – программа уровней варьирующихся усилий, которые сменяются на каждом тренировочном занятии (для подготовленных)
  • HILL – интервальная тренировка, состоящая из разминочного периода, после которого идёт период постоянного усилия, более сложные уровни (холмы), чередуемые с периодами восстановления (равнины).
  • FAT BURN – программа тренировки, с определённой частотой пульса для снижения веса в пределах 60-75% от теоретической максимальной частоты (для любого уровня подготовленности(220 – возраст))
  • CARDIO – программа тренировки сердечно-сосудистой системы путём поддержания определённой частоты пульса в пределах 80% от теоретической максимальной частоты (для подготовленных)

ЗАПРЕЩАЕТСЯ:

  • включать тренажёр, если на него попала вода;
  • вставлять посторонние предметы в отверстия тренажёра;
  • класть тренажёр на бок;
  • использовать тренажёр без специальной обуви (кеды, кроссовки);
  • использовать тренажёр детям до 12 лет.

НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ:

  • загромождать пространство вокруг тренажёра;
  • использовать обувь на каблуках, с кожаной подошвой;
  • бегать по дорожке боком или спиной вперёд;
  • использовать тренажёр детям до 16 лет без присмотра взрослых.

При необходимости экстренной остановки нажать «STOP»

Запуск программ осуществляется следующим образом:

  • START
  • Ввод веса занимающегося
  • ENTER
  • Выбор (бег на время, дистанцию, калории)
  • Ввод количества времени (в минутах), дистанции (в километрах), калорий (максимум 2000)
  • ENTER
  • Выбор скорости
  • ENTER

Техника безопасности и  руководство по использованию сауны

  • уборка должна производиться в охлажденной сауне;
  • избегать контакта с нагревательными элементами сауны;
  • не допускать контакта легковоспламеняющихся предметов (пластиковые стаканы, газеты, журналы и т.д.) с нагревательными элементами сауны;
  • регулярно проверять уровень температуры в сауне и не допускать ее перегрева;
  • обо всех неисправностях и повреждениях немедленно сообщать администрации Клуба и инженерной службе.

Не рекомендуется  использовать:

  • людям с хроническими заболеваниями, находящимся под наблюдением врача;
  • людям с заболеваниями сердечнососудистой системы;
  • людям, находящимся под влиянием алкоголя, наркотических или успокоительных препаратов.

Рекомендации  для посещающих сауны

  • перед посещением снять одежду и украшения (кольца, перстни, серьги, часы и т. д.);

  • посещать сауну в 2-3 захода по 10 минут с паузами для отдыха или принятия прохладного душа (5-10 минут);
  • при использовании ароматических средств в сауне, стараться лить воду на камни черпаком во избежание ожогов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Этикет работников оздоровительного центра.

3.1 Требования к внешнему виду и униформе.

УНИФОРМА

  • должна быть чистой и аккуратно выглаженной;
  • все правила чистки и стирки должны быть соблюдены
  • должна подходить по размеру, быть в полном порядке
  • перешивать униформу разрешается только с одобрения менеджмента
  • полную форму следует носить постоянно в рабочее время
  • униформа включает значок с именем, который прикалывается на левую сторону. Ношение именных значков обязательно постоянно. В карманах не должно быть посторонних предметов.

ОБУВЬ

  • обувь должна быть с резиновой подошвой
  • дополнительные требования к обуви могут быть определены менеджментом

УКРАШЕНИЯ

  • серьги разрешаются только для женщин, по одной в каждом ухе, кроме клипс или длинных сережек
  • часы не крупные
  • колец должно быть не больше двух на каждой руке

КОСМЕТИКА

  • лак для ногтей естественных цветов, подходящий к униформе
  • аккуратные ногти
  • естественный макияж
  • свежий, опрятный внешний вид
  • свежее дыхание
  • волосы чистые, аккуратно уложенные. Длинные волосы (ниже плеч) должны быть убраны в прическу.
  • у мужчин чисто выбритое лицо, усы коротко и опрятно подстрижены
  • все ссадины и порезы на руках заклеивать водонепроницаемым пластырем телесного цвета
  • парфюмерию использовать в меру
Стандарты внешнего вида.

На рабочем месте  не разрешается носить переносные радиоприемники, плееры и т.д.  Пейджеры и мобильные телефоны разрешается носить только в том случае, если ваша работа предполагает их наличие.

Запрещается жевать жевательную  резинку в гостевых зонах и  местах приготовления пищи.

Курение разрешено только в специально отведенных для этого местах.

Стандарты ношения униформы.

Ногти должны быть аккуратно  подстрижены. Длинна ногтей должна быть умеренной. Запрещено использование  лака для ногтей следующих цветов – голубой, зеленый, оранжевый, черный. Не допускается ношение украшений,  орнамента на ногтях. Сотрудники мужского  пола не должны использовать цветной лак для ногтей.

Носить «висящие» серьги (длинной более 2,5 см) и несколько  серег в ухе не разрешается. Цвет серег должен дополнять или соответствовать  униформе.

Только разрешенные компанией  значки, заколки, эмблемы  подлежат ношению на форме.

По религиозно-этическим причинам, а так же в случае медицинских  предписаний сотруднику может быть разрешено отклониться от соблюдения утвержденных стандартов внешнего вида. В подобном случае сотрудник должен обратиться к своему руководителю или в Отдел Кадров.

 

3.2 Стандарты  обслуживания службы.

  • приветствовать гостя (встречать с улыбкой - если известно имя гостя, называть по имени); (если гость в верхней одежде - вежливо попросить его оставить верхнюю одежду в гардеробе)
  • контролировать  правильное заполнение гостем Health Club Register;
  • при необходимости (отказ гостя), заполнить Register самостоятельно;
  • если гость проживает в отеле, то свериться с базой данных (Opera или Micros); Должен быть зарегистрирован каждый гость, пришедший в клуб. Если прописаны не все - просим гостей зарегистрироваться на стойке приёма и размещения или сообщаем гостям, что услуга пользования Оздоровительным центром будет платной.
  • если гость - член Клуба, то необходимо попросить его предъявить карту члена клуба; проверить вид абонемента и срок действия;
  • при отсутствии карты сотрудник имеет право не допустить члена клуба до посещения (пункт правил №5Б) – необходимо связаться с менеджером оздоровительного центра ;
  • при невозможности связаться с менеджером, взять паспорт члена клуба и сделать копию, так же необходимо взять контактный телефон члена клуба и допустить до занятий, сохраняя паспорт до окончания посещения;
  • спросить, какой услугой он хочет воспользоваться.
  • убедиться в наличии спортивной формы у гостя при посещении тренажерного зала, купального костюма при посещении бассейна.
  • В соответствии с выбранной услугой (зал или бассейн) выдать гостю 1 маленькое или 1 большое полотенца. По просьбе гостя – меняем стандартный комплект полотенец на желаемый.
  • обеспечить гостя необходимым инвентарем при необходимости: ключ, полотенца, тапки и др.;
  • если гость посещает Клуб впервые, напомнить ему о возвращении ключа обратно на стойку;
  • сообщить члену клуба о наличии сейфа (депозитных ячеек) для хранения ценных вещей и документов;
  • дождаться, когда гость покинет стойку приема, и только после этого вернуться к выполняемой работе или встречать следующего гостя;
  • когда гость покидает Клуб, проконтролировать возврат ключа, уход (время ухода и подпись).
  • При нарушении какого-либо из правил Клуба, сотрудник должен три раза подойти к гостю и проинформировать его о нарушении, после сообщить менеджеру клуба (или дежурному/ночному менеджеру) и на пост СБ с целью вызова сотрудника СБ.
  • Гостям, находящимся в состоянии алкогольного или наркотического опьянения – отказывать в посещении оздоровительного центра.
  • Так же курение на территории озд центра запрещено. Информировать гостей, что ближайшее место для курения находится за столиками в лобби баре за нашей дверью.

Информация о работе Технология работы спортивно-оздоровительного центра в гостинице