Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Сентября 2013 в 17:51, курсовая работа
Целью написания курсовой работы является анализ теоретических  и методологических подходов к классификации  гостиниц.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Раскрыть сущность, цели и критерии классификации гостиниц.
2. Отразить особенности российской системы классификации гостиниц.
3. Рассмотреть мировой опыт классификации гостиниц.
4. Провести оценку деятельности конкретной гостиницы в соответствии с классификационными признаками.
Приложение 3 (продолжение).
2.6.4  | 
  Освещение: - отличное - хорошее - удовлетворительное  | 
  
   
 3 2 1  | |
2.6.5  | 
  Мебель: - отличное - хорошее - удовлетворительное  | 
  
   
 3 2 1  | |
3  | 
  Качество и состояние оборудования номерного фонда (в 100% номеров)  | 
  ||
3.1  | 
  Напольное покрытие: - отличное - хорошее - удовлетворительное  | 
  
   
 3 2 1  | |
3.2  | 
  Мебель: - отличное - хорошее - удовлетворительное  | 
  
   
 3 2 1  | |
3.3  | 
  Занавеси: - отличное - хорошее - удовлетворительное  | 
  
   
 3 2 1  | |
3.4  | 
  Постельные принадлежности: - отличное - хорошее - удовлетворительное  | 
  
   
 3 2 1  | |
4  | 
  Телевидение в номерах (телевизор с кабельным или спутниковым каналом для внутреннего показа фильмов или аренда DVD-проигрывателя, DVD-дисков в 100% номеров)  | 
  
   
 2  | |
5  | 
  Качество, состояние оборудования ванных комнат  | 
  ||
5.1  | 
  Стены, пол: - отличное - хорошее - удовлетворительное  | 
  
   
 3 2 1  | |
5.2  | 
  Сантехническое оборудование: - отличное - хорошее - удовлетворительное  | 
  
   
 3 2 1  | |
5.3  | 
  Краны: - отличное - хорошее - удовлетворительное  | 
  
   
 3 2 1  | |
Приложени3 (Продолжение).  | |||
5.4  | 
  Наличие табурета или стульчика в ванной комнате  | 
  2  | |
5.5  | 
  Наличие в ванне специального покрытия, предохраняющего от падения при скольжении  | 
  
   
 2  | |
5.6  | 
  Подогрев пола в ванной комнате  | 
  3  | |
5.7 5.8  | 
  Наличие банной простыни (махрового халата) Состояние покрытия стен в ванной комнате: - отличное - хорошее - удовлетворительное  | 
  2 
 3 2 1  | |
5.9  | 
  Наличие биде не менее чем в 50% номеров (в ванной комнате)  | 
  
   
 2  | |
5.10  | 
  Наличие фена в ванной комнате в 100% номеров  | 
  1  | |
6  | 
  Телефонная кабина (телефонный автомат) с междугородной связью  | 
  По 1баллу за кабину, но не более 4баллов  | |
7  | 
  Телекс или электронная почта  | 
  2  | |
8  | 
  Телефакс  | 
  2  | |
9  | 
  Транспортное обслуживание: доставка проживающих и багажа  | 
  6  | |
10  | 
  Дополнительные услуги  | 
  ||
10.1  | 
  Время работы предприятий питания не менее: - 14 часов в сутки - 12 часов в сутки - 8 часов в сутки  | 
  
   
 6 4 2  | |
10.2  | 
  Время работы баров не менее: - 14 часов в сутки - 12 часов в сутки - 8 часов в сутки  | 
  
   
 8 6 2  | |
10.3  | 
  Охраняемая автостоянка с неограниченным временем парковки  | 
  2  | |
10.4  | 
  Наличие сервиса для инвалидов  | 
  10  | |
10.5  | 
  Наличие прочих услуг (читальный зал, информационные услуги, экскурсионные услуги, услуги переводчика)  | 
  по 1 баллу за услугу, но не более 6 баллов  | |
Приложение 3 (продолжение).
10.6  | 
  Наличие сауны: - на 6 и более человек - менее 6 человек  | 
  
   
 2 1  | 
10.7  | 
  Наличие закрытого плавательного бассейна с площадью м2: - не менее 150 (площадь водной поверхности не менее 80) - не менее 100 (площадь водной поверхности не менее 60) - не менее 80 (площадь водной поверхности не менее 35) - менее 35  | 
  
   
 6 4 2 1  | 
10.8  | 
  Наличие открытого плавательного бассейна <1> с подогреваемой водой с площадью водной поверхности, м2: - не менее 80 - не менее 60 - не менее 35 - менее 35  | 
  
   
 
 6 4 2 1  | 
10.9  | 
  Наличие открытого плавательного бассейна <1>с неподогреваемой водой с площадью водной поверхности, м2: - не менее 80 - не менее 60 - не менее 35 - менее 35  | 
  
   
 
 4 3 2 1  | 
<1> Для гостиниц и других средств размещения, расположенных в курортной местности
Приложение 4.
КРИТЕРИИ БАЛЛЬНОЙ ОЦЕНКИ 
ДОМОВ ОТДЫХА, ПАНСИОНАТОВ И ДРУГИХ 
АНАЛОГИЧНЫХ СРЕДСТВ 
N п/п  | 
  ТРЕБОВАНИЕ  | 
  Кол-во баллов  | |||
1  | 
  2  | 
  3  | |||
1  | 
  Расположение средства размещения у моря (океана), на берегу реки или естественного водоема: - первая линия - вторая линия - третья линия  | 
  
   
 
 3 2 1  | |||
2  | 
  Площадь территории (включая площадь застройки) в расчете на одного отдыхающего, м2: - более 200 - от 100 до 200 - от 50 до 100  | 
  
   
 
 3 2 1  | |||
3  | 
  Наличие парковой/лесопарковой зоны площадью: - более 10 га - не менее 2 га - менее 1 га  | 
  
   
 3 2 1  | |||
4  | 
  Состояние паркового/лесопаркового хозяйства (деревьев, кустарников, декоративных растений, травяного покрова, дорожек, тропинок): - отличное - хорошее - удовлетворительное  | 
  
   
 
 
 3 2 1  | |||
5  | 
  Расположение сооружений для развлечений и фитнеса на 2 открытом воздухе в местах, наиболее удаленных от прилегающих улиц, зданий и технических зон средства размещения  | 
  
   
 2  | |||
6  | 
  Состояние навесов, беседок: - отличное - хорошее - удовлетворительное  | 
  
   
 3 2 1  | |||
7  | 
  Здания и общественные помещения  | 
  ||||
7.1  | 
  Расположение средства размещения в здании, являющемся историко-архитектурным памятником федерального значения  | 
  
   
 6  | |||
7.2  | 
  Расположение средства размещения в здании, являющемся историко-архитектурным памятником местного значения  | 
  
   
 4  | |||
7.3  | 
  Расположение средства размещения на территории историко- архитектурных памятников, религиозно-культовых объектов.  | 
  
   
 3  | |||
Приложение 4 (Продолжение)  | |||||
7.4  | 
  Наличие стилизованных средств размещения (замок, изба, юрта, плав средство и другие)  | 
  
   
 1  | |||
7.5  | 
  Наличие балконов или лоджий: - в 100% номеров - в 50% номеров  | 
  
   
 2 1  | |||
7.6  | 
  Внешний вид (фасад, балконы, лоджии, ставни): - отличное - хорошее - удовлетворительное  | 
  
   
 3 2 1  | |||
7.7  | 
  Наличие второго лифта (служебного), 
  используемого исключительно   | 
  
   
 2  | |||
7.8  | 
  Наличие гостевых лифтов: 2 лифта и более 1 лифт  | 
  
   
 5 3  | |||
7.9  | 
  Наличие гостиных (салонов)  | 
  2  | |||
7.10  | 
  Наличие этажей (номеров) для некурящих  | 
  2  | |||
8  | 
  Качество, состояние интерьера холлов, салонов и других общественных помещений и их оборудования  | 
  ||||
8.1  | 
  Напольное покрытие: - отличное - хорошее - удовлетворительное  | 
  
   
 3 2 1  | |||
8.2  | 
  Стены: - отличное - хорошее - удовлетворительное  | 
  
   
 3 2 1  | |||
8.3  | 
  Занавеси: - отличное - хорошее - удовлетворительное  | 
  
   
 3 2 1  | |||
8.4  | 
  Освещение: - отличное - хорошее - удовлетворительное  | 
  
   
 3 2 1  | |||
8.5  | 
  Мебель: - отличное - хорошее - удовлетворительное  | 
  
   
 3 2 1  | |||
9  | 
  Качество и состояние оборудования номерного фонда (в 100% номеров)  | 
  ||||
Приложение 4 (продолжение).
9.1  | 
  Напольное покрытие: - отличное - хорошее - удовлетворительное  | 
  
   
 3 2 1  | 
9.2  | 
  Мебель: - отличное - хорошее - удовлетворительное  | 
  
   
 3 2 1  | 
9.3  | 
  Занавеси: - отличное - хорошее - удовлетворительное  | 
  
   
 3 2 1  | 
9.4  | 
  Постельные принадлежности: - отличное - хорошее - удовлетворительное  | 
  
   
 3 2 1  | 
10  | 
  Телевидение в номерах (телевизор с кабельным или спутниковым каналом для внутреннего показа фильмов или аренда видеомагнитофона, видеокассет в 100% номеров)  | 
  
   
 2  | 
11  | 
  Качество, состояние оборудования ванных комнат  | 
  |
11.1  | 
  Стены, пол: - отличное - хорошее - удовлетворительное  | 
  
   
 3 2 1  | 
11.2  | 
  Сантехническое оборудование: - отличное - хорошее - удовлетворительное  | 
  
   
 3 2 1  | 
11.3  | 
  Краны: - отличное - хорошее - удовлетворительное  | 
  
   
 3 2 1  | 
11.4  | 
  Наличие табурета или стульчика в ванной комнате  | 
  2  | 
11.5  | 
  Наличие в ванне специального покрытия, предохраняющего от падения при скольжении  | 
  
   
 2  | 
11.6  | 
  Подогрев пола в ванной комнате  | 
  3  | 
11.7  | 
  Наличие банной простыни (махрового халата)  | 
  2  | 
11.8  | 
  Наличие фена в ванной комнате в 100% номеров  | 
  1  | 
Приложение 4 (продолжение).
12  | 
  Телефонная кабина (телефонный автомат) с междугородной связью  | 
  по 1 баллу за кабину, но не более 4баллов  | 
13  | 
  Услуги связи: телефон, почта, телеграф, телефакс, электронная почта  | 
  
   
 1  | 
14  | 
  Транспортное обслуживание: доставка проживающих и багажа  | 
  6  | 
15  | 
  Услуги питания  | 
  |
15.1  | 
  Наличие ресторанов, кафе, столовых, баров  | 
  по 1 баллу за каждое предпр. пита- ния, но не более 6 баллов  | 
15.2  | 
  Обслуживание: - "шведский стол" - "а ля карт" - выбор меню при полном пансионе и полупансионе во время обеда или ужина: - меню из четырех блюд - выбор как минимум из трех основных блюд, двух закусок и двух десертов (для средств размещения с оказанием лечебно-оздоровительных услуг допускается во время обеда диетическое стандартное меню с возможностью замены блюд) - меню из четырех блюд - выбор как минимум из двух основных блюд  | 
  
   
 5 4 
 
 3 
 
 
 
 2  | 
15.3  | 
  Напитки: - обслуживание напитками на этаже не менее 16 часов в сутки или мини-бар в 100% номеров - обслуживание напитками на территории пансионата, дома отдыха и средства размещения с оказанием лечебно- оздоровительных услуг не менее: - 16 часов в сутки - 12 часов в сутки - автомат для напитков или круглосуточная продажа напитков на территории средства размещения  | 
  
   
 
 6 
 
 
 6 4 
 6  | 
16  | 
  Дополнительные услуги  | 
  |
Приложение 4 (продолжение).  | ||
16.1  | 
  Наличие парикмахерской (косметического салона)  | 
  2  | 
16.2  | 
  Наличие постоянных или временных торговых точек  | 
  по 1 баллу за торговую точку, но не более 4-х баллов  | 
16.3  | 
  Обеспечение специализированного отдыха (охота, рыбалка и другое)  | 
  По 1 баллу за каждый вид но не более 4 баллов  | 
16.4  | 
  Наличие: - закрытого теннисного 
  корта/четырехстенного корта  - площадок для тенниса, гольфа, футбола и прочего  | 
  
   
 2 
 По 1 баллу за каждую площадку но не более 6 баллов.  | 
16.5  | 
  Наличие терренкура (пешеходного маршрута с разметкой расстояния)  | 
  
   
 1  | 
16.6  | 
  Наличие велосипедной дорожки для велопрогулок  | 
  2  | 
16.7  | 
  Наличие закрытого плавательного бассейна с площадью, м2: - не менее 150 (площадь водной поверхности не менее 80) - не менее 100 (площадь водной поверхности не менее 60) - не менее 80 (площадь водной поверхности не менее 35) - менее 35  | 
  
   
 6 4 2 1  | 
16.8  | 
  Наличие открытого плавательного бассейна с подогреваемой водой с площадью водной поверхности, м2: - не менее 80 - не менее 60 - не менее 35 - менее 35  | 
  
   
 
 6 4 2 1  | 
Приложение 4 (продолжение).
16.9  | 
  Наличие открытого плавательного бассейна с не подогреваемой водой с площадью водной поверхности, м2: - не менее 80 - не менее 60 - не менее 35 - менее 35  | 
  
   
 
 4 3 2 1  | 
16.10  | 
  Наличие проката: автотранспорта, водного и водомоторного транспорта, катамаранов, аквалангов; животных (лошади, верблюды, собачьи упряжки); курортно-бытовых товаров и инвентаря и прочего  | 
  
   
 1  | 
16.11  | 
  Наличие комнаты для детских игр площадью не менее 30 м2 с естественным освещением: - под наблюдением  5 часов в сутки) - без наблюдения  
  | 
  
   
 
 3 
 2  | 
16.12  | 
  Наличие детской игровой площадки: - под наблюдением  5 часов в сутки) - без наблюдения   | 
  
   
 2 
 1  | 
16.13  | 
  Наличие прочих услуг (аттракционы, читальный зал, информационные услуги, экскурсионные услуги, услуги переводчика, обмен валюты и другие)  | 
  по 1 баллу но не более 6 баллов  | 
16.14  | 
  Наличие зала для фитнеса площадью не менее 30 м2 с не менее 6-ю гимнастическими снарядами или тренажерами  | 
  
   
 2  | 
16.15  | 
  Наличие сауны: - на 6 и более человек - менее 6 человек  | 
  
   
 2 1  | 
16.16  | 
  Общий/косметический массаж  | 
  1  | 
17  | 
  Охраняемая автостоянка с неограниченным временем парковки  | 
  1  | 
18  | 
  Наличие сервиса для инвалидов  | 
  10  | 
19  | 
  Оздоровительные услуги  | 
  |
19.1  | 
  Наличие оздоровительных процедур:  | 
  По 1 за каждый вид, но не более 6  | 
Информация о работе Российская и зарубежная классификация гостиниц