Торговое предприятие

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Декабря 2011 в 21:28, дипломная работа

Краткое описание

Торговля – важнейшая отрасль хозяйства. Она развивалась с древнейших времен. В XIII—XIV вв. развивалась торговля не только между ближайшими городами и селами, но и отдельными территориями. Например, из Новгорода товары доходили до Твери, Суздаля, Москвы и т.д. В торговом обмене между городами и областями важное место занимала соль, которая вывозилась из Крыма, Галицкой земли, с Заволжья, с мест поселения коми-пермяков у Камы. Важным предметом ввоза в северные области Руси был хлеб. Возникали уездные рынки. Крупными центрами торговли становились Москва, Новгород, Белоозеро, Тверь, Смоленск.
Хозяйственный подъем и экономическая политика второй половины XVIII в. способствовали в значительной степени расширению росс

Содержание

Введение
I Краткая характеристика предприятия
II Краткая характеристика отдела
III Характеристика выполняемых работ
IV Технологическая часть
4.1 Пищевая ценность макаронных изделий
4.2 Ассортимент макаронных изделий
4.3 Показатели качества макаронных изделий
4.4 Технология продажи макаронных изделий
4.5 Технология производства тканей
4.6 Классификация тканей и ассортимент
4.7 Требования, предъявляемые к качеству и контроль за качеством ткани
4.8 Упаковка, маркировка, хранение ткани
4.9 Обслуживание покупателей с применением
контрольно-кассовых машин
V Техника безопасности и производственная санитария
VI Приложение
Литература

Вложенные файлы: 1 файл

Торговое предприятие.doc

— 1.02 Мб (Скачать файл)

    Саржевым  переплетением вырабатывают ткани  хлопчатобумажные плательные и подкладочные, льняные (для обивки матрацев), а также шелковые подкладочные.

    Сатиновые и атласные переплетения придают  тканям гладкую поверхность. Лицевой застил в тканях сатиновых переплетении образуется из уточных нитей, в тканях атласных переплетений — из основных нитей. Атласное переплетение негативно сатиновому: каждая основная нить перекрывает четыре уточные и под пятую подходит.

    Ткани атласных и сатиновых переплетений имеют гладкую блестящую поверхность (сатин, атлас, ластик, корсетные и другие ткани) или начес на лицевой поверхности. Атласные и сатиновые переплетения имеют удлиненные перекрытия, что дает возможность вырабатывать прочные износостойкие ткани, но увеличивает осыпаемость тканей.

    Мелкоузорчатые  переплетения. Это наиболее многочисленный класс ткацких переплетений. Такие переплетения создают на тканях несложные рисунки в виде рубчиков, полос, «елочек», квадратиков, ромбов и т.д. Размеры рисунков обычно не превышают 1 см.

    Мелкоузорчатые  переплетения подразделяют на два подкласса:

    производные от простых переплетений;

    Комбинированные.

    Производные переплетения образуются путем изменения, усложнения простых переплетений. К производным полотняного переплетения относятся репсовое переплетение и рогожка.

    Комбинированные переплетения образуются чередованием или комбинированием простых. К комбинированным переплетениям относятся: орнаментные, креповые, рельефные и просвечивающие. Такие переплетения могут состоять из полотняного и репсового, саржевого и рогожки и т.д.

    Комбинированным переплетением вырабатывают сорочечные, костюмные, полотенечные и др. ткани.

    Сложные переплетения. Этот класс переплетений отличается разнообразием. Наибольшее распространение из них получили двухслойные, ворсовые, перевивочные переплетения.

    Двухслойные переплетения применяются для выработки драпов, ряда шерстяных пальтовых тканей, хлопчатобумажной байки. Дополнительные системы нитей при выработке этих тканей вводятся для увеличения толщины, плотности, улучшения теплозащитных свойств.

    Ворсовое  переплетение образуется из трех систем нитей: одна система ворсовая, образующая на лицевой поверхности разрезной ворс, и две коренные — основа и уток.

    Ворс  на поверхности тканей и изделий  ворсовых переплетений может быть коротким и длинным, сплошным или рисунчатым в виде ворсовых продольных рубчиков различной ширины, полос, крупных ворсовых узоров.

    Махровое (петельное) переплетение является разновидностью ворсового переплетения. На поверхности тканей махровых переплетений двусторонний ворс в виде неразрезных петель. Махровым переплетением вырабатываются махровые ткани для полотенец, купальных халатов, простынь, пляжных ансамблей и некоторые мебельно-декоративные ткани.

    Крупноузорчатые переплетения. Они образуются на станках  системы Жаккарда, поэтому их называют также жаккардовыми. Рисунки крупноузорчатых переплетений чрезвычайно разнообразны по размерам, форме, тематике, сюжетам: геометрические, растительные орнаменты, цветочные узоры, сложносюжетные композиции. Применяются для выработки скатертей, салфеток, полотенец, портьерных, мебельно-декоративных, нарядных бельевых, платьевых, некоторых пальтовых. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    4.6 Классификация тканей и ассортимент 

    Хлопчатобумажные, льняные, шелковые, шерстяные и искусственные ткани (приложение №5).

    Хлопчатобумажные  ткани в общем объеме производства занимают более 60%. Они используются для широкого ассортимента изделий:  платьев, юбок, брюк, белья и т.д..

    В ассортименте льняных тканей преобладают  ткани технического назначения, составляют более 30% общего объема производства. Льняные ткани уступают хлопчатобумажным, добавка лавсана увеличивает блеск и уменьшает сминаемость.

    Шелковые  ткани вырабатываются из натурального шелка, искусственных и синтетических  нитей в чистом виде и в разнообразном  сочетании с друг другом. Ткани  из химических волокон составляют 98% ассортимента шелковых тканей.

    Шерстяные ткани делятся на камвольные, выработанные из гребенной пряжи и суконные, для изготовления  которых используется толстая, пушистая, аппаратная пряжа. Чисто шерстяными считаются ткани содержащие от 90% до 100% шерсти. Выпускаются ткани из шерсти с лавсаном,  вискозой,  нитроном и капроном. Добавка в состав пряжи 15-30% ангорской козий шерсти придает легким тканям характерны люстровый блеск.

      Классифицируют ткани во-первых, по назначению: бельевые, сорочечно-платьевые, костюмные,  пальтовые, плащевые и курточные; во-вторых, по сырьевому признаку.

    Бельевые  ткани.  Ткани для нательного, постельного, столового белья и  полотенец по волокнистому составу делятся на хлопчатобумажные и льняные. Разнообразен ассортимент материалов, используемых для корсетных изделий.

    Хлопчатобумажные  бельевые ткани делятся на три  подгруппы: бязевую, миткалевую и специальную.

    Бязевая подгруппа  включает ткани, которые  широко используются для постельного белья. В эту подгруппу входят бязи, полотна.

    Бельевые  бязи – плотные отбеленные ткани  полотняного переплетения,  выработанные из кардной пряжи.

    Полотна несколько плотнее, грубее и тяжелее, чем бязи. Простынными называются полотна, ширина которых составляет 124 – 150см.

    Миткалевая  подгруппа включает миткали и шифоны. Миткали – ткани полотняного переплетения из кардной пряжи. Миткали тоньше и легче бязи. Выпускаются  миткали отбеленными и окрашенными в нежные тона и  в зависимости от отделки имеют разные  названия: миткаль с мягкой  отделкой – муслин, с полужесткой – миткаль бельевой, с жесткой – мадаполам.

    В миткалевую подгруппу входит тонкая легкая отбеленная или светлоокрашенная ткань – шифон, которая вырабатывается полотняным переплетением из тонкой пряжи.

    Мадаполам и миткаль бельевой применяются для наволочек и пододеяльников, которые легче и дешевле, чем изделия из бязи и полотна. Муслин и шифон применяются для ночных сорочек.

    Льняные бельевые ткани вырабатываются полотняным (полотна) и крупноузорчатым переплетениями. В зависимости от волокнистого состава ткани делятся на чистольняные и полульняные. Для скатертей, салфеток (иногда для постельного белья) вырабатываются ткани, содержащие 7—8 % лавсана. Добавка лавсана производится для придания блеска, увеличения износостойкости и уменьшения сминаемости.

    Чистольняные  полотна вырабатываются только из пряжи  мокрого прядения и в зависимости от толщины используемой пряжи делятся на очень тонкие, тонкие, средние, полугрубые и грубые. Самое тонкое льняное полотно называется льняным батистом и используется для носовых платков и нательного белья. Чистольняные полотна блестящие, гладкие и хорошо отстирываются. Полульняные полотна менее гладкие и блестящие, чем чистольняные.

    Выпускаются полотна полубелыми, белыми, пестроткаными  в полоску, клетку или с прослойками, т. е. с чередованием белой и окрашенной пряжи через одну, с печатными рисунками, с каймой. Для увеличения белизны и блеска белья ткани обрабатывают аппретами, содержащими оптические отбеливатели (белофоры), воск или стеарин.

    Разнообразный ассортимент нарядных тканей для столового, постельного белья и полотенец вырабатывается крупноузорчатыми переплетениями. Это так называемые камчатные ткани с традиционными пышными растительными и сложными геометрическими узорами, иногда — детскими рисунками.

    Сорочечно-платьевые  ткани. Хлопчатобумажные сорочечные и  платьевые ткани делятся на четыре подгруппы: ткани летние, демисезонные, зимние и ткани с вложением комплексных вискозных нитей. Классические ткани — ситцы, бязи, сатины могут быть выделены в отдельные группы.

    В общем объеме выпуска хлопчатобумажных тканей сорочечно-платьевые ткани  занимают первое место.

    Ситцы — окрашенные в яркие цвета  или с печатными рисунками  миткали, с несмываемыми аппретами  и с эффектом жатости. Хлопкосиблоновые ситцы вырабатываются из пряжи, содержащей 33 % волокна сиблон.

    Бязи  плотнее и грубее ситцев, по структуре  аналогичны бельевым бязям, но имеют  печатные рисунки. Выпускаются бязи с жесткой, лощеной и серебристой  отделкой.

    Сатины  — гладкие блестящие плотные  ткани сатинового переплетения из гребенной пряжи или кардной пряжи. Аналогичные ткани атласных переплетений носят название ластики. Сатины выпускаются гладкокрашеными, с печатными рисунками, иногда отбеленными, тонкие сатины мерсеризуются.

    Летняя  подгруппа включает наиболее тонкие, легкие, малоплотные ткани разнообразного колористического оформления. Это классические ткани полотняного переплетения (майя, вольта, вуаль, маркизет, батист), мелкоузорчатых переплетений (креп, канифас) и, разнообразный ассортимент платьевых и сорочечных тканей ажурных, сетчатых и крупноузорчатых переплетений. Выпускаются ткани отбеленными, окрашенными в светлые тона и с разнообразными печатными рисунками. Наиболее нарядные ткани имеют изящные печатные рисунки под золото, серебро, перламутр.

    Батист  — тончайшая мягкая, шелковистая, мерсеризованная полупрозрачная отбеленная, гладкоокрашенная или белоземельная ткань полотняного переплетения из тонкой гребенной однониточной пряжи.

    Маркизет  и вуаль более жесткие, чем  батист, так как выпускаются из крученой пряжи.

    Креп  — мягкая ткань крепового переплетения с печатным рисунком, выработанная из пряжи средней линейной плотности.

    Канифас отличается от крепа малозаметным продольным рубчиком, образованным продольно-полосатым переплетением.

    Хлопкополиэфирные сорочечные ткани вырабатываются главными и мелкоузорчатыми переплетениями из однониточной и крученой, гребенной и кардной пряжи, содержащей 33—67 % лавсана.

    Демисезонная  подгруппа включает ткани полотняного, саржевого, мелко- и крупноузорчатых  переплетений из однониточной и крученой гребенной и кардной пряжи. Это классические (поплин, тафта, шотландка, кашемир, шерстянка, пике) и новые ткани, ассортимент которых постоянно расширяется.

    Поплин  и тафта — неравноплотные ткани  ложнорепсового переплетения (с поперечным рубчиком), выработанные из крученой гребенной пряжи. Тафта более плотная шелковистая и блестящая, чем поплин.

    Шотландка — хлопчатобумажная или хлопковискозная  клетчатая пестроткань саржевого переплетения из кардной пряжи средней толщины. Иногда вырабатывается полотняным или креповым переплетением.

    Кашемир аналогичен шотландке, но гладкокрашеный или с печатным рисунком.

    Шерстянка — пестротканая, гладкоокрашенная или с печатными рисунками  мягкая ткань, имитирующая шерстяной  креп.

    Поплин, тафта и шотландка используются преимущественно для детских и мужских сорочек, кашемир и шерстянка — для детского платья.

    Пике  — классическая плотная ткань  сложного переплетения с выпуклым продольным рубчиком или жаккардовыми рельефными V юрами. Выпускается преимущественно отбеленной, иногда светлоокрашенной и с печатными рисунками. Применяется для воротников и блузок.

    Сорочечные  хлопкополиэфирные ткани демисезонной подгруппы плотнее летних. Вырабатываются светлоокрашенными и пестроткаными в полоску и клетку из пряжи, содержащей 33 % лавсана, комбинированными продольно-полосатыми переплетениями обычно с плотными атласными полосами различной ширины.

    Устойчивость  к истиранию тканей, содержащих 33 % полиэфирного волокна, в 1,3 раза выше, чем хлопчатобумажных тканей, а усадка после стирки — в 1,3 раза меньше. С повышением содержания лавсана до 50 % усадка снижается в 2 раза, несминаемость увеличивается в 1,2-1,4 раза.

    Зимняя  подгруппа включает толстые теплые ткани с начесом, выработанные из кардной пряжи средней толщины в основе и рыхлой аппаратной пряжи в утке. Это — фланель, бумазея и байка, которые отличаются друг от друга структурой и отделкой.

Информация о работе Торговое предприятие