Животноводство, как одна из главных отраслей сельского хозяйства. Пути повышения продуктивности животных.

Рациональной организацией системы кормообеспечения животноводства в большинстве специализированных сельскохозяйственных предприятий предусматривается оптимальное сочетание двух основных источников поступления кормов:

• вне хозяйственных — поставки в рамках межхозяйственной кооперации; обмен, покупка минеральных добавок, премиксов и т. д.
• внутрихозяйственных — полевое и лугопастбищное кормопроизводство, кормодобавление. Особое внимание обращается на развитие собственного кормового производства.

При любой схеме организации  кормоисточников цель одна — эффективное  обеспечение животноводства разнообразными кормами, которые подразделяют ни три  основные группы: растительного, животного  происхождения и минерального.

Корма первых двух групп  — это непосредственно продукция  сельского хозяйства или результат  переработки ее (комбикорма, отходы, крахмалопаточной, рыбной, мясной промышленности и т. д.).

К кормам животного происхождения  относятся молоко и отходы его (обрат, сыворотка, пахта), мясная, рыбная, костная  мука и прочие.

В зависимости от природных  и экономических условий состав кормов, а, следовательно, такое кормление  и кормопроизводство по зонам  складывается неодинаково. Это обуславливается  наличием разных систем животноводства.

Под рациональным типом кормопроизводства  понимают систему получения определенного  объема и состава наиболее дешевых  кормов, содержащих достаточное количество питательных веществ, необходимых  для сбалансированного кормления  всего имеющегося в хозяйстве  поголовья.

Каждое хозяйство должно стремится к организации устойчивой кормовой базы, отвечающей следующим  основным требованиям:

• для производства кормов используется каждый гектар полезной площади;
• состав кормов и содержание питательных веществ в рационе позволяет повысить продуктивность скота;
• корма, получаемые с природных угодий, а также побочная продукция и отходы перерабатывающих предприятий используются полностью.

Рационы животных должны состоять из наиболее дешевых кормов собственного производства.

Разные хозяйства располагают  неодинаковыми условиями для  заготовки тех или иных кормов. Поэтому надо в каждом конкретном случае выбрать наиболее эффективный  тип кормления и рационов, максимальной степени соответствующий особенностям возделывания отдельных кормов, виду и группе скота. Для решения этого  вопроса необходимо применительно  к особенностям хозяйства находить экономически целесообразное соотношение  разных кормов.

 

3.4 Совершенствование  организации труда и оплаты, экономическая  эффективность производства молока

 

Прогрессивная организация  и правильная оплата труда, наряду с  повышением уровня механизации производственных процессов, применением новой технологии и наличием прочной кормовой базы, должны способствовать эффективному использованию  материально-технических и трудовых ресурсов молочного скотоводства.

Основной формой организации  труда на ферме колхоза “Новая жизнь” является производственная бригада, где группа рабочих обслуживает  одну половозрастную группу животных и тем самым имеет четкие обязанности  и равномерную загруженность. Однако работники имеют очень растянутый рабочий день с перерывами. Это  связано в основном с недостаточным  уровнем технической оснащенности ферм и кратностью доения коров.

Необходимо на перспективу  упорядочить рабочую смену работников фермы, путем уплотнения смены за счет сокращения непроизводственных перерывов  и ненужных рабочих процессов.

В передовых хозяйствах страны и республики используется двухсменный  распорядок работы или односменный  двухцикличный рабочий день. В  перспективе в колхозе “Новая жизнь” будет внедряться двусменный распорядок работы. Сущность ее состоит  в том, что доярки совместно обслуживают  закрепленных за ними животных. При  этом одна из них обслуживает группу в первую смену, а другая во вторую. Каждую неделю порядок работы по сменам меняется.

Режим труда — один из путей устранения текучести кадров. Постоянство кадров — важнейший  фактор успешного развития скотоводства.

Несмотря на высокий уровень  оплаты труда, животноводство хозяйства  испытывает нужду в кадрах. Отсюда можно сделать вывод, что молодежь влечет не столько заработная плата, сколько труд на индустриальной основе и регламентированный рабочий день. А двусменный режим труда как раз этим требованиям с большей степени удовлетворяет.

При организации двусменной работы важным является правильный выбор  пар исполнителей, с учетом субъективных качеств каждого. Распорядок дня  должен обеспечить уплотнение рабочего дня животноводов, правильный режим  кормления животных, эффективное  использование средств механизации.

Режим труда скотников  должен соответствовать режиму труда  доярок (таблица 3.7.1.).

 

Таблица 3.7.1.

Распорядок рабочего дня  доярок при двухсменном распорядке

Виды работ и перерывы	Начало работы (час. мин)	Конец работы (час. мин)	Продолжительность (час. мин)
1 смена
Чистка кормушек	6-00	6-30	0-30
Доение и выпойка телят	6-30	9-00	2-30
Мытье молочной посуды и  доильной аппаратуры	9-00	9-50	0-50
Отдых	9-50	10-05	0-15
Раздача грубых кормов	10-05	12-10	2-05
Чистка коров	12-10	13-00	0-50
Продолжительность смены	-	-	7-00
2 смена
Чистка кормушек	14-00	14-30	0-30
раздача сочных кормов	14-30	15-10	0-40
Уборка кормовых проходов	15-10	15-25	0-15
Выгон коров на прогулку	15-25	15-40	0-15
Отдых	15-40	15-55	0-15
Привязывание коров	15-55	16-25	0-30
Раздача грубых кормов	16-25	17-50	1-25
Доение и выпойка телят	17-50	20-20	2-30
Мытье молочной посуды и  аппаратуры	20-20	21-00	0-40
Продолжительность смены	-	-	7-00

 

Важным требованием при  внедрении двухсменного режима является правильная организация рабочего места  исполнителей, повышение профессионального  мастерства, улучшение примеров и  методов их труда. При этом режиме работники должны проводить рабочие  процессы интенсивнее, чем при односменной  работе, уметь правильно пользоваться имеющейся техникой.

Оплата труда работников молочного скотоводства при двухсменной  организации труда лучше всего  производить по аккордно-премиальной  системе.

Как отмечалось ранее, основной формой организации труда на ферме, является производственная бригада.

Внутри бригады важную роль должны играть специализированные звенья по обслуживанию скота.

Количество работников звена  будет определяться в конкретных условиях комплекса. Такая форма  организации труда при условии  промышленной технологии производства молока с учетом круглогодового графика  отелов и равномерного поступления  продукции будет наиболее эффективно в условиях данного хозяйства.

В настоящее время в  хозяйстве ведутся разработки по внедрению хозяйственного расчета  и коллективного подряда. С внедрением коллективного подряда в молочном животноводстве, а именно, данная производственная бригада будет работать по коллективному  подряду, откроются еще больше возможности  повышения эффективности производства молока.

Опыт работы многих подрядных  коллективов показывает, что коллективы на подряде добиваются более высокой  продуктивности животных (на 10 – 20 %). У  них выше производительность труда (на 15 – 30 %), ниже затраты труда и  средств на единицу продукции (на 5 – 10 %). Таковы средние показатели эффективности. Это один из факторов интенсификации сельского хозяйства.

В подразделениях работающих по методу коллективного подряда, создаются  более благоприятные условия  для производительного труда  работников, для проявления их творческих способностей. Здесь складываются постоянные коллективы, за которыми на ряд лет  закрепляется земля, животноводческие помещения, скот, техника и другие средства производства.

Эффективность коллективного  подряда обуславливается также  созданием подразделений, оптимальных  по размеру.

Наряду с организацией труда, важную роль в деле повышения  производительности труда в скотоводстве играет оплата труда, которая должна заинтересовать работника отрасли  в повышении продуктивности скота, производстве продукции высокого качества и экономии затрат.

В животноводстве в подразделениях, работающих на подряде, оплата труда  производится по расценкам за продукцию  высокого качества.

Ввиду, что жирность молока является основным показателем его  качества, необходимо для доярок доводить задание по производству с указанием  размера доплат за каждый 0,1 % жирности к тарифной расценке. На эти цели допускается расходовать до 70 % денежных средств, полученных от предприятий молочной промышленности за лучшее качество продукции. Это наряду с борьбой с загрязненностью и кислотностью молока позволит с одной стороны повысить заработок работников фермы за счет доплат, а с другой повысить цену реализации центнера молока и тем самым при прочих равных условиях увеличить рентабельность продукции.

Условия труда в бригаде  требует высокой квалификации и  навыков труда работников. Это  будет способствовать тому, что большинство  из них получают звание "Мастер животноводства” 1 и 2 класса и будут получать за это  соответственно 20 и 10 % к их заработку.

Центральным звеном в оплате труда является расчет расценок за продукцию.

Он производится следующим  образом.

Работникам производится оплата за каждый центнер полученной продукции по расценкам, исчисленным  из 125 %.

 

Таблица 3.7.2.

Фонд рабочего времени 

Показатели	6-ти дневная рабочая неделя
Календарные дни	365
Праздничные и выходные дни	58
Выполнение государственных обязанностей	2
Отпуск	15 – 18
Фонд рабочего времени	290

 

Для повышения материальной заинтересованности работников молочного  производства устанавливается:

• премирование за перевыполнение плана производства продукции в размере — 20 % заработка, полученного работником в звене за каждый процент перевыполнения указанного плана;
• премирование за сокращение прямых затрат на единицу продукции или снижения ее себестоимости по сравнению с планом в размере 70 % от суммы полученной экономии.

С внедрением коллективного  подряда, заработная плата работников бригады будет начисляться согласно решения совета бригады, с учетом КТУ.

Наряду с мерами материального  поощрения в усилении заинтересованности работников животноводства важное значение имеет применение моральных стимулов. В этих целях необходимо в перспективе  улучшить культурно-бытовые условия  животноводам, регулярно подводить  итоги социалистического соревнования за месяц, за квартал, год и проводить  чествование передовиков производства.

Из всего анализа и  сделанных расчетов можно придти к выводу о том, что колхоз “Новая жизнь” имеет большие резервы  для увеличения производства молока и повышения эффективности его  производства.

 

 

4. Безопасность и экологичность

 

4.1 Анализ состояния безопасного  и экологичного функционирования  сельскохозяйственных предприятий

 

Сегодня так обострились  взаимоотношения общества и природной  среды, что требуется большое  внимание уделять решению экологических  проблем. Загрязнение окружающей среды  — нежелательное изменения ее свойств в результате антропогенного поступления различных веществ  и соединений, которые могут привести к вредному воздействию на человека, на растительный и животный мир, на здания, конструкции, материалы.

Главный источник загрязнения  — возвращение в окружающую среду  огромной массы отходов, образующихся в процессе производства и потребления  человеческого общества.

В результате растущего загрязнения  окружающей среды, состояние ее постепенно ухудшается. Это в свою очередь  порождает ряд сложных экономических  проблем, которые имеют различные  аспекты — здравоохранительный, хозяйственный, эстетический и др.

Проблема экономического и безопасного производства в  полной мере относится и к колхозу  “Новая жизнь”, где еще не в достаточно полной мере уделяется внимание применению безвредных и безопасных способов производства. В 2000 году хозяйство начало строительство  навозохранилища сметной стоимостью 430 тыс. руб. Но в 2002 году это строительство  было заморожено в результате десятикратного повышения цен.

Материальные затраты  в хозяйстве по охране окружающей среды в 2004 году составили 12 млн. руб.

Рассчитаем ущерб от загрязнения  окружающей среды по формуле:

 

 

J = t Gb Мb,

 

где J — ущерб от загрязнения окружающей среды; t — константа стоимости за условную тонну выбросов; G — константа для различных водо-хозяйственных участков.

Произведем соответствующие  расчеты на период 2004 – 2006 гг. На период 2004 года на конец года в колхозе  “Новая жизнь” насчитывалось 1061 голов  КРС, исходя из этого рассчитаем массу  сброшенных отходов в реку: å = 1061х40х1.5х0.026х365 = 464,7 т.

Сброс составил 464,7 т.

М = 0.25х464,7 = 116,2

J = 1,44х2,6х116,2 = 434,9 руб. или  0,4 тыс. руб.

Исходя из расчета, можно  сказать, что в результате загрязнения  окружающей среды, хозяйству нанесен  ущерб в 2004 году на сумму 0,4 тыс. руб.