Технология производства мяса уток
Курсовая работа, 12 Февраля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Большинство пород уток произошли от диких кряковых уток (Anas platynhunchos), которые в настоящее время широко распространены в Европе, Азии и Северной Америке. Масса взрослых особей около 1.5 кг. Самцы имеют красивое оперение: голова и передняя часть шеи с зеленым отливом, зоб каштановый, верх спины буро-каштановый, крылья синие с «зеркальцами», кроющие перья хвоста черно-зеленые. Кряковые утки — перелетные птицы.
Содержание
Введение
1. Основная часть.
1.2 .Назначение и условия работы,отдельных цехов утководческих хозяйств и цехов птицефабрики.
1.3. Технология содержания родительского стада уток в специализированных и неспециализированных хозяйствах.
1.4. Выращивание ремонтного молодняка под наседками или искусственно созреваемых условиях .
1.5. Характеристика и анализ различных способов выращивания утят на мясо.
1.6. Кормление взрослого стада и утят.
2. Расчёт производства продукуии (утиного мяса) при заданной,мощности хозяйства,оборудования,помещений,кормов,воды необходимых для выращивания утят на мясо.
Заключение.
Литература
Вложенные файлы: 1 файл
Курсовая.docx
— 92.02 Кб (Скачать файл)В настоящее время селекционная работа с утками во многих странах направлена на увеличение выхода постного мяса и снижение жирности тушек. Между живой массой домашних уток и массой их кожи и жира существует положительная и высокодостоверная корреляция на уровне 0,83—0,98. Поэтому селекция на повышение живой массы уток, как правило, приводит к увеличению жира в тушках и практически не влияет на долю постного мяса.
Список использованной литературы
- Алексеев Ф.Ф. « Промышленное птицеводство», Москва, 1991 г. с.123-129
- Боголюбский С. И. «Селекция с/х птицы», Москва, 1978 г.(48.6я7-Б63) с.210-217
- Вальдман А. Р. « Витамины и витаминное питание животных», Харьков, 1993 г.с.64-68
- Горюнов М.А. « Разведение и выращивание уток», М, 1985 г. с. 97-109
- Иванов М.Ф. «С/х птицеводство», Москва, 1965 г. с.3-5
- Кочин И. И. «Селекция в птицеводстве», Москва, 1992 г. с.11-13
- Кочин И. И., Петраш М. Г. « Птицеводство», М., 2004 г. с.7-9
- Кочин И. И. «Куры», Москва, 1992г.(636-К27) с.32-34
- Сметнев С. И. «Птицеводство», Москва, 1987 г. с.101-114
- Смирнов С. Б. « Разведение птицы в домашнем и фермерском хозяйстве», Краснодар, 1997 г. с.76-80