Породообразование в свиноводстве
Контрольная работа, 20 Мая 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Одна из ведущих отраслей животноводства призванная обеспечивать население свининой является свиноводство. Из свинины приготавливают разнообразные продукты питания: колбасы, окорока, ветчину, рулеты, буженину, грудинку, корейку и другие.
Породы свиней, разводимых в нашей стране, делятся на 3 производственных типа: мясной, сальный, мясосальный (универсальный).
Свиньи мясного типа отличаются длинным туловищем, большими окороками и сравнительно лёгкой передней частью туловища. Конституция плотная, мышечная ткань растёт интенсивно, отложение жира замедленно. В тушах, с живой массой 100 кг, после убоя содержится мясо от 58-62%, сало - 28-32%. Лучшие мясные свиньи этого типа, удовлетворяющие особым требованиям, называются беконные. К породам мясного типа продуктивности относятся: порода ландрас, эстонская беконная, дюрок, СМ-1.
Содержание
Введение
Породы мясного типа продуктивности
1. Порода дюрок
2. Эстонская беконная порода
3. Порода ландрас
4. СМ-1
Породы сального типа продуктивности
5. Брейтовская порода
6. Крупная черная
Породы мясосального типа продуктивности
7. Крупная белая порода
8. Муромская порода
9. Уржумская порода
Адаптация свиней
Библиографический список
Вложенные файлы: 1 файл
юля.doc
— 170.00 Кб (Скачать файл)И, наконец, стоящая справа группа признаков воспроизводительной способности находится недалеко от АС и выполняет ее команды в своеобразной интерпретации, которую можно назвать естественным отбором. Поэтому наследуемость этих признаков близка к нулю, высока их обусловленность условиями среды, и в большей степени качеством АС. Чем в лучшей форме находится АС, чем четче и точнее исполняются команды генотипа, тем выше продуктивность и меньше ее изменчивость. Посредников в верхнем командном ряду много, но главный из них — конституция. АС не всегда послушна, иногда отсылает команды обратно, и посредник вынужден принимать отказы, т. е. конституция способна к изменению в зависимости от ситуации. Если это изменение очень важно для биосистемы с точки зрения человека (речь идет о домашнем животном) или для жизненности (в естественных условиях), то оно может дойти до главного распорядителя (генотипа) и вызвать существенные изменения самого генотипа, что и произошло с канадскими животными в производственных условиях СГЦ «Заднепровский».
На основе проведенных экспериментов можно заключить, что адаптация является по своей природе двуединой — ее источником может стать и естественный отбор, и внешняя среда. Но норма реагирования, т. е. ответ на действие фактора, обусловлена конституцией, а в более общей форме — генотипом. При этом роль генотипа популяции, а тем более породы или вида сильно возрастает, т. к. такой генотип раздвигает границы нормы в ту или иную сторону средней нормы.
Следовательно, адаптация — это биологически непрерывный и изменяющийся процесс, способ существования, имеющий специфические особенности в зависимости от генотипа, возраста, пола, уровня и типа продуктивности, а также в зависимости от факторов среды: климатических, температурных, кормовых и пр. Все эти и другие факторы воздействуют на организм, на любую биосистему непрерывно и в тесном взаимодействии, вызывая в определенных условиях изменение конституции, продуктивности и жизнедеятельности вообще.
Заключение
Достигнутый за последние 25—30 лет прогресс в области повышения продуктивности и снижения себестоимости производимой продукции на 25—35 % определяется совершенствованием генофонда сельскохозяйственных животных путем использования селекционно-генетических достижений, а также применения новейших биотехнологических систем воспроизводства и на 60—65 % — научно обоснованного кормления. [14]
В перспективе производство свинины в России будет увеличиваться за счет роста поголовья свиней и интенсификации отрасли. Предусматривается наращивание мощностей комбикормовой промышленности, производства различных престартерных и стартерных комбикормов для поросят – сосунов и отъемышей с включением в комбикорма высокоэффективных белковых добавок и премиксов. Намечается увеличение числа племенных хозяйств, разработка зональных систем разведения и гибридизации свиней, использования в производстве только оцененных хряков – улучшателей. В стране совершенствуются существующие породы в направлении повышения их продуктивности. [19]
В современных условиях дефицита полноценных белковых продуктов питания актуальным остается вопрос не только увеличения производства свинины, но и улучшения ее качества, процесс управления которым очень сложный, кропотливый и многофакторный, приоритетом его опять - таки должна быть целенаправленная селекция. [14]
Библиографический список
1) «Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии и промышленного животноводства». Н.Г. Дмитриев. Ленинград. ВО «Агропромиздат». Ленинградское отделение. 1989 г.
2) Лекционный материал.
3) «Свиноводство» В.Д. Кабанов Москва «Колос» 2001
1. Кабанов В.Д. Свиноводство. – М.: Колос, 2001. – 431с.: ил. – (Учебники и учеб. пособия для студентов высших учебных заведений).
2. Свиньи: содержание, кормление и болезни: Учебное пособие / Под ред. А.Ф. Кузнецова. – СПб.: Издательство «Лань», 2007. – 544с.: ил. – (Учебники для вузов. Специальная литература).
3. Нетеса А.И. Приусадебное хозяйство. Свиноводство. – М.: Изд-во ЭКСМО-Пресс, Изд-во Лик пресс, 2001. – 208с.
4. Кемеровская порода свиней / И.И.Гудилин, В.Н.Дементьев и др. – Новосибирск: Редакционно-полиграфическое объединение СО РАСХН, 2003. – 388с.
5. А.Н.Братчиков, В.П.Клемин, В.А.Овсянников и др., Зоотехния Ж №6, 2006