Организация труда персонала в ООО МК «Пробуждение»

Уходящий 2013 г. руководство ООО МК «Пробуждение» считает более чем успешным: была разработана новая продукция, расширена география продаж, начата реализация сырокопченых колбас торговой марки "Домашняя".

Однако, несмотря на активное развитие, есть в мясоперерабатывающей отрасли и свои трудности. Например, сырье. Каждый из производителей ищет свой путь решения этой проблемы. Одни предпочитают закупать сырье у местных производителей, другие поставляют из зарубежья.

«Пробуждение» как и многие предприятия к сожалению закупает сырье из других стран. Посредником  закупок сырья выступает ООО «Мироторг». Мясо говядины, свинины, птицы поставляется из Бразилии, Аргентины, США, Канады, Австралии, Голландии, Дании. Прежде чем попасть на предприятие, все сырье проходит жесткий многоступенчатый контроль.

Готовая продукция также проходит целый ряд испытаний на качество. Поступившее сырье подвергается исследованиям в лабораториях федерального значения. Управление качеством играет важнейшую роль в политике компании.

Рынок сбыта продукции Саратова производителей давно уже вышел за пределы Саратовской области - колбасу и копчености с пометкой "сделано в Энгельсе" покупают в Самаре и Волгограде, и даже с созданием «Евразийского союза» продукция стала появляться на прилавках в Казахстане.

Большинство современных мясоперерабатывающих предприятий - это высокотехнологичные производства. Поэтому квалификация персонала, работающего в компании - это залог успеха и поступательного развития. Причем новыми технологиями должны владеть не только технологи, но и менеджеры, и управленцы. На предприятии не проводится активная социальная политика с целью обеспечения стабильности кадрового состава. В организации не проводят обучение и руководство не заинтересованно в этом. Условия работы не самые лучшие для простых рабочих.  Однако «Пробуждение» развивается, сейчас ведется ремонт основного производственного цеха. Уже куплены новые холодильные камеры. И для руководство построено новое офисное здание.

«Технологи предприятия уже заняты разработкой новых рецептур деликатесных колбас, которые потребители смогут попробовать в 2015 г. На этот год компанией запланировано значительное расширение ассортимента полуфабрикатов. Самым главным здесь является тот факт, что разрабатывая новые линейки продукции, компания ориентируется в первую очередь на пожелания потребителей. В этом смысле «Пробуждение» – динамичная организация, - рассказывает в своем обращении к СМИ Саратова директор ООО МК «Пробуждение» Бычков Павел Альбертович. - Что касается маркетинга и роста доли рынка, будем продолжать развиваться - у рынка мясо переработки еще очень большой потенциал роста".

 

  
  
 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 

 

Список использованных источников

 

1. Анисимов В. Кадровая  служба и управление персоналом  организации. Практическое пособие  кадровика. – М., Прима, 2003

2. С Белых О. В., Пашков А. С, Шишкина Л. И. К вопросу  количественной оценки уровня дисциплины труда // Правовое обеспечение договорной и трудовой дисциплины. Вильнюс, 1984

3. Герасимов Б.Н.Г  Морозов ВЛ, Яковлева HS. Оценка профессиона-лизма в процессе развития компетентности специалиста: Метод, пособие. Самара: МУЦ, 2002

4. Данные бухгалтерской  отчетности за 2004-2005 гг

5. Данные кадровой  отчетности ООО «ВИП-СК» на 1.1.2006 г

6. Магура М. «Организационная культура как средство успешной    реализации организационных изменений» // "Управление       персоналом" №1, 2002 

7. Магура М., Курбатова М. Современные персонал - технологии. М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2001

8. Макарова И.К. Управление персоналом. Учебник.. Москва. Юриспруденция, 2004 г

9. Микушина М. Н. Дисциплина труда. - М., 2003

10. Музыченко В. Управление персоналом. Лекции. – М., Дело, 2003

11. Одегов Ю.Г., Карташова Л.В. Управление персоналом. Оценка эф-фективности., М., Экзамен, 2004

12. Попов С.Г. Управление  персоналом. Учебное пособие.//Ось-89, 2002

13. Положение об  аттестации персонала

14. Положение о  работе с кадровым резервом, утв. 12..04.2004 г

15. Положение о  карьерном процессе в ООО «ВИП-СК», утв. 02.10.2005г

16. Саакян А.к., Зайцев Г.Г., Лашманова Н.В., Дягилева Н.В. Управление персоналом в организации, СПб,  Питер, 2002 г

17. Старыгина И.К. Методы подбора персонала в организации., Н.Новгород, ИВЦ, 2004г

18. Трудовая дисциплина  и меры по ее укреплению. Сборник  статей. – М., Мир, 1997

19. Трудовая дисциплина  как объект социального планирования  в производственных коллективах. Л., Известия, 1971

20. Труханович Л.В., Глушко В.И. Дисциплинарные взыскания. Отстранение от работы. – М., Дело, 2003

21. Управление  персоналом организации. Учебник/ Под ред. Кибанова  А.Я. М.: ИНФРА-М, 1997

22. Управление  персоналом организации. Учебник/ Под ред. Кибанова  А.Я. М.: ИНФРА-М, 2002

23. Управление  персоналом организации: Учебное  пособие / В.Н. Федосеев, С.Н. Капустин. —  М.: Издательство «Экзамен», 2004

24. Устав ООО  «ВИП-СК»

25. Управление  персоналом: Учебник для вузов / Под ред. Т. Ю. Базарова, Б.Л.Еремина. — М.: Банки и биржи: ЮНИТИ, 2003

26. Федоренко Г.В. Дисциплина труда на производственных  предприятиях. – М., Экзамен, 2004.,

27. Шкатулла В. И. Кадровая политика в современных условиях //Б-ка журнала «Кадры». № 47. 1995

28. Цыпкин ЮА. Управление персоналом: Учеб. пособие для вузов. --М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2001

29. Штольберг Р. Социология труда. М., Знание, 1982

30. Щекин Г.В. Как  работают с людьми за рубежом. — Киев, 1992

 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

[1] Управление персоналом организации. Учебник/ Под ред. Кибанова  А.Я. М.: ИНФРА-М, 1997, с.86

[2] Щекин Г.В. Как работают с людьми за рубежом. — Киев, 1992, с.71

[3] Шкатулла В. И. Кадровая политика в современных условиях //Б-ка журнала «Кадры». № 47. 1995, с.112

[4] Управление персоналом организации: Учебное пособие / В.Н. Федосеев, С.Н. Капустин. — М.: Издательство «Экзамен», 2004, с59

 

[5] Там же

[6] Саакян А.к., Зайцев Г.Г., Лашманова Н.В., Дягилева Н.В. Управление персоналом в организации, СПб,  Питер, 2002 г, с.64

 

[7] Саакян А.к., Зайцев Г.Г., Лашманова Н.В., Дягилева Н.В. Управление персоналом в организации, СПб,  Питер, 2002 г, с.64

[8] там же

[9] Одегов Ю.Г., Карташова Л.В. Управление персоналом. Оценка эф-фективности., М., Экзамен, 2004 г, с.68

 

[10] Макарова И.К. Управление персоналом. Учебник.. Москва. Юриспруденция, 2004 г, с.219

[11] Одегов Ю.Г., Карташова Л.В. Управление персоналом. Оценка эф-фективности., М., Экзамен, 2004 г, с.117

 

[12] Макарова И.К. Управление персоналом. Учебник.. Москва. Юриспруденция, 2004 г, с.223

 

[13] Макарова И.К. Управление персоналом. Учебник.. Москва. Юриспруденция, 2004 г, с.214

[14] там же с.215

[15] Попов С.Г. Управление персоналом. Учебное пособие.//Ось-89, 2002 , с.49

[16] Попов С.Г. Управление персоналом. Учебное пособие.//Ось-89, 2002 г, с.55

[17] там же с.56

[18] Микушина М. Н. Дисциплина труда. - М., 2003, с.77

[19] Музыченко В. Управление персоналом. Лекции. – М., Дело, 2003, с.138

 

[20] Музыченко В. Управление персоналом. Лекции. – М., Дело, 2003, с.231

 

[21] Федоренко Г.В. Дисциплина труда на производственных предприятиях. – М., Экзамен, 2004., с.171

 

[22] Федоренко Г.В. Дисциплина труда на производственных предприятиях. – М., 2004., с.175

 

[23] Анисимов В. Кадровая служба и управление персоналом организации. Практическое пособие кадровика. – М., Прима, 2003, с.93

[24] Трудовая дисциплина и меры по ее укреплению. Сборник статей. – М., Мир, 1997, с.74

[25] Устав ООО «ВИП-СК»

[26] Данные бухгалтерской отчетности за 2004-2005 гг

[27] Данные кадровой отчетности ООО «ВИП-СК» на 1.1.2006 г

[28] Данные кадровой отчетности ООО «ВИП-СК» на 1.1.2006 г

[29] данные кадровой отчетности  ООО «ВИП-СК» за 2006 г

[30] Там же

[31] Данные кадровой отчетности  ВИП-СК за 2006 г

 

[32] Положение об аттестации персонала ООО «ВИП-СК»»

[33]Положение о работе с кадровым резервом, утв. 12..04.2004 г

[34] Положение о работе с кадровым резервом, утв. 12.04.2004 г

[35] Положение о карьерном процессе в ООО «ВИП-СК», утв. 02.10.2005г

[36] Положение о карьерном процессе в ООО «ВИП-СК», утв. 02.10.2005г

[37] Трудовая дисциплина как объект социального планирования в производственных коллективах. Л., Известия, 1971, с.83

[38] С Белых О. В., Пашков А. С, Шишкина Л. И. К вопросу количественной оценки уровня дисциплины труда // Правовое обеспечение договорной и трудовой дисциплины. Вильнюс, 1984, с.51

 

[39] Штольберг Р. Социология труда. М., Знание, 1982., с.49

 

[40] Белых О. В., Пашков А. С, Шишкина Л. И. К вопросу количественной оценки уровня дисциплины труда // Правовое обеспечение договорной и трудовой дисциплины. Вильнюс, 1984, с.82

[41] Федоренко Г.В. Дисциплина труда на производственных предприятиях. – М., 2004, с.211

[42] Труханович Л.В., Глушко В.И. Дисциплинарные взыскания. Отстранение от работы. – М., Дело, 2003, с.98

 

[43] Управление персоналом: Учебник для вузов / Под ред. Т. Ю. Базарова, Б.Л.Еремина. — М.: Банки и биржи: ЮНИТИ, 2003, с.311

[44] Старыгина И.К. Методы подбора персонала в организации., Н.Новгород, ИВЦ, 2004г, с.91

[45] Старыгина И.К. Методы подбора персонала в организации., Н.Новгород, ИВЦ, 2004г, с.99

[46] Старыгина И.К. Методы подбора персонала в организации., Н.Новгород, ИВЦ, 2004г, с.107

[47] Старыгина И.К. Методы подбора персонала в организации., Н.Новгород, ИВЦ, 2004г, с.126

[48] Магура М. «Организационная культура как средство успешной    реализации организационных изменений» // "Управление       персоналом" №1, 2002 

 

[49] Магура М., Курбатова М. Современные персонал - технологии. М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2001, с.68

 

[50] Магура М., Курбатова М. Современные персонал - технологии. М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2001, с. 235

[51] Макарова И.К. Управление персоналом. Учебник. М., Юриспруденция, 2004, с.341

--------------------------------

<1> Библиотечка "Российской  газеты" совместно с библиотечкой  журнала "Социальная защита". 1995. N 11. С. 10.

<2> Сборник действующих  договоров, соглашений и конвенций, заключенных с иностранными государствами. М., 1978. Вып. XXXII. С. 36.

<3> Сборник действующих  договоров, соглашений и конвенций, заключенных с иностранными государствами. М., 1978. Вып. XXXII. С. 44.

<4> "Российская газета" от 25 декабря 1993 г. N 237.

<5> Собрание законодательства  Российской Федерации от 7 января 2002 г. N 1 (ч. I). Статья 3.

--------------------------------

<6> Библиотечка "Российской  газеты" совместно с библиотечкой  журнала "Социальная защита". 1995. N 11. С. 10.

--------------------------------

<7> Собрание законодательства  Российской Федерации от 7 января 2002 г. N 1 (ч. I). Статья 3.

--------------------------------

<8> Собрание законодательства  Российской Федерации от 29 мая 2000 г. N 22. Статья 2314.

<9> Собрание законодательства  Российской Федерации от 19 июля 1999 г. N 29. Статья 3702.

<10> "Российская газета" от 22 февраля 2003 г. N 35.

<11> "Российская газета" от 31 декабря 2001 г. N 256.

Таблица 1

Основные технико-экономические показатели деятельности ООО МК «Пробуждение»

В тысячах рублей

Наименование показателя	2005 г.	2006 г.	Абсолютное изменение	Темп роста, %
Выручка от реализации
Среднегодовая стоимость основных фондов
Среднесписочная численность персонала
Себестоимость
Фонд оплаты труда
Фондоотдача
Среднегодовая выработка 1 рабочего
Среднегодовая заработная плата
Чистая прибыль

 

Таблица 1 Химический состав колбасных изделий

Наименование продуктов	Массовая доля, %	Энергетическая ценность, КДж/100г
	Воды	Белков	Жиров	Углеводов
Колбасы вареные	55-72	10-14	14-30	1-3,1	711-1322
Колбасы полукопченые	40-52	18-23	15-45	4,3-4,9	1084-1950
Колбасы варено-копченые	39-40	17-28	27-39	4,6-4,7	1506-1757
Колбасы сырокопченые	25-30	21-28	42-48	6,0-6,6	1979-2151
Сосиски	55-60	12-13	20-31	1,8-2,0	620-1356
Ливерные колбасы и паштеты	50-70	10-16	15-35	2,0-3,0	1220-1760
Зельцы	50-80	10-16	10-30	2,0-3,0	838-1676