Управление товарными запасами розничного торгового предприятия

     Производственные  и товарные запасы - категория историческая, возникшая вместе с превращением продуктов труда в специфическую  форму - товар и развитием товарного  обращения. Назначение запаса материального  ресурса - обеспечить непрерывность  производства и бесперебойность  реализации. Запас поэтому должен быть определенных размеров, своевременно пополняться и своим качеством  отвечать требованиям производства и конечных потребителей.

     Запас производственный или товарный должен где-то и как-то храниться, и потому в сферу логистики запасов  вовлекается складское хозяйство со своими сооружениями, оборудованием, размещением ресурсов, документацией и издержками. Запас, поскольку он постоянно расходуется, должен своевременно и в необходимом размере пополняться, и, таким образом, в сферу логистики запасов вовлекается транспортировка грузов с ее техникой, тарифами, схемами маршрутов, разгрузкой, погрузкой и документацией. Запас, поскольку он должен непрерывно расходоваться и в связи с этим непрерывно пополняться, должен быть обеспечен необходимыми денежными средствами, и, таким образом, в сферу логистики запасов вовлекаются финансовые активы с их законами эмиссии, обращения, ценами. Запасы производственный и товарный должны быть обеспечены многофункциональным информационным массивом (что, сколько, где производится, цены, транспортные характеристики, хранение, качество, взаимозаменяемость и так далее), и поэтому в сферу логистики запасов должна быть вовлечена логистика информационных потоков.

     Состояние и движение материальных потоков  следует рассматривать на трех различных  уровнях: макрологистическом - национальный рынок поставщиков и потребителей; мезологистическом - материальные интересы фирм одной отрасли, и, наконец, микрологистическом, где рассматриваются различные локальные вопросы логистики запасов и осуществляется управление материальными потоками на производственном и сбытовом направлениях.

     Основная  цель логистики товародвижения - обеспечение  доставки продукции (товара) потребителю  в нужное время и место при  минимально возможных совокупных затратах трудовых, материальных и финансовых ресурсов.

     Цель  логистической деятельности считается  достигнутой при выполнении следующих  условий:

     1) определены необходимый товар и его поставщик;

     2) товар требуемого качества и  в необходимом количестве доставлен  в соответствующее место и  предусмотренное время; 

     3) товар размещен в складских  помещениях;

     4) все перечисленные операции реализованы  с минимально возможными затратами.

     В логистическую систему входят следующие  укрупненные блоки: это снабжение (закупка) с транспортным обеспечением (доставка продукций предприятиям), производство, сбыт с транспортным обеспечением (доставка продукции потребителям), складское размещение товарно-материальных ценностей. В соответствии с этими  блоками выделяются следующие функциональные области логистики: логистика, связанная  с заготовкой или закупкой продукции (логистика закупок или заготовительная  логистика); производственная логистика; логистика, специализирующаяся на сбыте, реализации продукции (распределительная  логистика). Особое место в этом перечне  функциональных областей логистики  занимает область (или сфера) производственных и товарных запасов материальных ресурсов. 

     1.2. Управление запасами  в торговых организациях

     Модели  теории управления запасами позволяют  в процессе планирования предвидеть этапы колебания загрузки предприятия  и заблаговременно предусматривать  меры, исключающие резкие нарушения  ритма производства. Такие же модели дают возможность использовать методы теории регулирования запасов для  оценки и выбора путей равномерной  загрузки поточной линии.

     Задачи  теории управления запасами классифицируются по следующим признакам:

     1. Схемы поступления и выдачи  запасов. Поступление товаров  на склады хранения может быть  непрерывным или дискретным. Точно  так же поступление требований  на выдачу (спрос) может быть  непрерывным или дискретным.

     2. Информация о спросе. Рассматриваются  случаи полной информации о  спросе (детерминированные задачи), случаи риска, когда статистические  характеристики случайного спроса предполагаются известными, и случай неопределенного спроса.

     3. Порядок принятия решения. Различаются  одноэтапные и многоэтапные решения,  то есть статическое и динамическое управление запасами.

     4. Сети движения запасов. Сложная  система управления запасами  может состоять из нескольких  взаимодействующих баз снабжения  и хранения. Система баз называется  последовательной, если выдача из  одной базы является поступлением  в другую. Последовательность баз  имеет разные уровни. Система  баз, находящихся на одном уровне, называется параллельной. Каждая  база может иметь несколько  взаимоисключающих входных и  выходных каналов или тех и  других вместе. Выдачи от нескольких  баз могут поступать на одну  базу. Базы, каналы и схемы их  взаимодействия образуют сеть  движения запасов.

     5. Распределение спроса. Изучается  стационарный и нестационарный  спрос. В первом случае статистические  характеристики случайного спроса  стабильны во времени, а во  втором - меняются.

     6. Источник снабжения. Исследуются  случаи снабжения предметами  собственного производства и  поставки товаров со стороны.

     7. Характер запаздывания. Анализу  подлежат как детерминированный  сдвиг во времени между заказом  и поступлением товара, так и  случайные задержки. [14,с.115]

     Целью планирования и нормирования товарных запасов является установление среднего запаса в днях, который при наименьших затратах обеспечивал бы бесперебойную  продажу товаров широкого ассортимента.

     Любая комбинация перечисленных признаков  определяет опорную модель управления запасами. Несмотря на стремление создавать  обобщенные модели, изученные до сих пор в литературе схемы управления запасами не исчерпывают, по-видимому, и малой доли задач, возникающих в практической деятельности предприятий. В каждой конкретной ситуации приходится приспосабливать имеющиеся модели к особенностям задачи или, используя общие принципы теории управления запасами, разрабатывать новые модели.

     Управление  запасами для торговых организаций  является важнейшим инструментом сохранения и расширения своей ниши на рынке, основным фактором повышения конкурентоспособности.

     При учете и планировании товарных запасов  используются абсолютные и относительные  показатели. Абсолютная величина товарных запасов может быть выражена в  натуральных или стоимостных  единицах.

     Абсолютная  величина товарных запасов не постоянна. Она все время изменяется в  зависимости от поступления и  продажи товаров. Поэтому при  анализе и планировании количества товарных запасов их соизмеряют с  товарооборотом. Этот показатель - относительный, он характеризует величину товарного  запаса, находящегося на предприятии  торговли на определенную дату, и показывает, на сколько дней торговли хватит товарных запасов. Товарные запасы при этом выражаются в днях. Товарные запасы в днях оборота  исчисляются делением абсолютной величины запасов (на определенную дату) на среднедневной  товарооборот соответствующего периода.

     Размеры товарных запасов зависят от скорости обращения товаров. При ускорении  оборачиваемости товаров происходит снижение доли товарных запасов, и наоборот, замедление оборачиваемости товаров  не способствует уменьшению объема запасов. Скорость обращения товаров или  время, в течение которого реализуются  товарные запасы, называется товарооборачиваемостью.

     Если  товарные запасы в днях показывают, на сколько дней торговое предприятие  обеспечено товарами на определенную дату, то оборачиваемость товаров  отражает среднее время обращения  товарного запаса за определенный период (квартал, год). Для предприятия оборачиваемость  товаров в отражает время, в течение которого товары находились на этом предприятии с момента оплаты счета поставщиков до момента их продажи. [45.с.768.].

     Для расчета оборачиваемости товаров  в днях необходимо средний товарный запас за определенный период разделить  на однодневный оборот, по продаже  товаров за этот же период.

     Оборачиваемость товаров можно ускорить только за счет совершенствования всей торгово-коммерческой и экономической работы предприятия.

     Ускорение времени обращения товаров имеет  большое значение: повышает экономическую  эффективность торгового предприятия, влияет на темпы роста, способствуя  повышению рентабельности торговой деятельности предприятия.

     Величина  товарных запасов и оборачиваемость  зависят от многих факторов. Одни из них ускоряют товарооборачиваемость  и тем самым объективно уменьшают  необходимую величину запасов, другие, наоборот, замедляют скорость товарного  обращения и тем самым увеличивают  размер запасов.

     К основным факторам, влияющим на оборачиваемость  и величину товарных запасов, относятся  следующие:

     • соотношение между спросом и предложением товаров. Изучение спроса населения - одно из условий, способствующих нормализации товарных запасов. Если спрос превышает предложение товаров, то ускоряется их оборачиваемость, тогда товарооборот осуществляется с меньшими товарными запасами. По мере увеличения предложения товаров происходит насыщение рынка, наблюдается некоторое замедление скорости обращения товаров;

     • большой товарооборот. Для торгового предприятия с большим объемом товарооборота при прочих равных условиях характерна ускоренная товарооборачиваемость. Это объясняется тем, что в таких торговых точках имеется возможность чаще завозить товар, причем нередко минуя посредников

     • сложность ассортимента товаров. Время обращения товаров сложного ассортимента, как правило, намного превышает время обращения товаров простого ассортимента. Например, модельная обувь должна различаться по высоте каблука, размерам, цветовой гамме и так далее;

     • организация и частота завоза товаров. Чем чаще завозятся товары в магазины, тем с меньшими товарными запасами можно выполнить план товарооборота. В свою очередь частота завоза зависит от местонахождения торговых предприятий, условий транспортировки, размещения производственных предприятий. Время завоза товаров в высокогорные и отдаленные районы ограничивается природными условиями и трудностями транспортировки. Чем ближе расположены промышленные предприятия или оптовые базы к районам потребления, тем чаше производится завоз товаров, тем меньше времени затрачивается на их доставку. Высокая частота завоза характерна для скоропортящихся товаров;

     • потребительские свойства товаров. Потребительские свойства товаров либо ограничивают, либо удлиняют время оборота;

     • установленная торговой точкой фиксированная ритмичность поступления товаров (в течение квартала и месяца), порядок завоза товаров. На оборачиваемость товаров влияет и множество других факторов: организация рекламы и продажи товаров, транспортные условия, состояние материально-технической базы, особенности фасовки товаров и так далее. Большое значение имеют квалификация кадров и уровень руководства сложным торговым процессом, организация труда и тому подобное.

     Зная  все эти факторы, можно выявить  резервы ускорения оборачиваемости  запасов предприятия, улучшить снабжение  населения товарами потребления, снизить  затраты на содержание и образование  товарных запасов.

     При осуществлении анализа оборачиваемости  товарных запасов выявляются факторы, влияющие на изменение товарных запасов, осуществляется их расчет, определяется соответствие их нормативам; устанавливается динамика и производится оценка изменений, произошедших в объеме и структуре товарных запасов, в скорости оборачиваемости отдельных групп товаров. По результатам экономического анализа разрабатываются конкретные мероприятия для нормализации объемов товарных запасов и ускорению оборачиваемости, способствующие удовлетворению запросов потребителей на разнообразные товары и повышающие эффективность торговой деятельности.

     Анализ  товарных запасов на предприятиях розничной  торговли за определенный период включает:

     •сравнение  их фактического размера в абсолютной сумме и в днях оборота с  нормативами;

     •сравнение  объема и структуры товарных запасов  с запасами прошлых лет, расчет темпов изменения товарных запасов;