Анализ торговой деятельности ЗАО "Торговая Лига"

Основными конкурентами магазина «ТОРГОВАЯ ЛИГА» являются такие магазины самообслуживания, как «Магнит», «Гроздь», «Пятерочка», , а также магазины с индивидуальным обслуживанием покупателей через прилавок.

В зоне торговли магазина «ТОРГОВАЯ ЛИГА» расположен магазин  «Продукты» с индивидуальным обслуживанием покупателей через прилавок. По типу здания магазин является отдельно-стоящим, по функциональным особенностям – стационарным. По товарной специализации и типу магазин является универсальным, но предлагает покупателям только продовольственные товары. По сравнению с ассортиментом магазина «ТОРГОВАЯ ЛИГА» ассортимент магазина «Продукты» более узкий, представлен только некоторыми наименованиями разных групп продовольственных товаров. Это является существенным недостатком магазина, так как узкий ассортимент не может в полной мере удовлетворить потребности покупателей. Тем не менее магазин привлекает тех покупателей, которым необходимо приобрести только одно или два наименования товаров, так как в подобном магазине это получится быстрее, чем в магазине самообслуживания за счет сокращения торгово-технологического процесса. Отсутствие в ассортименте магазина «Продукты» непродовольственных товаров способствует посещению покупателями расположенного рядом магазина «ТОРГОВАЯ ЛИГА», в котором непродовольственные товары представлены в достаточно широком ассортименте.

 

 

3.2 Определение концепции торгового предприятия ЗАО «Торговая лига»

 

Торговая сеть магазинов  «ТОРГОВАЯ ЛИГА» обеспечивает возможность  быстро, удобно, с минимальной затратой сил и времени приобретать нужные товары и услуги в условиях свободного выбора из широкого и глубокого ассортимента, недалеко от места работы и жилья, в удобном количестве[15].

Магазины «ТОРГОВАЯ  ЛИГА» выполняют ряд торговых (коммерческих) и технологических функций[7].

Основные торговые функции магазинов следующие:

Изучение покупательского  спроса на товары.

Составление заявок на завоз  товаров.

Формирование ассортимента товаров.

Реклама товаров и  услуг.

К технологическим функциям (операциям) магазинов «ТОРГОВАЯ  ЛИГА» относят:

Прием поступивших в магазин товаров по количеству и качеству.

Обеспечение хранения товаров.

Выполнение операций, связанных с производственной доработкой товаров в торговом зале.

Продажа товаров (предложение  товаров и оказание помощи покупателям  в их выборе, выполнение расчетных операций).

Предприниматель или  торговое предприятие должны прежде всего определить перечень выпускаемой  и продаваемой продукции по видам, типам, сортам, размерам и маркам, т. е. ассортимент.[6]

Основными характеристиками товарного ассортимента являются:

Глубина и широта;

Принцип формирования;

Структура;

Поведение товара на рынке.

Как свидетельствует  мировой опыт, лидерство в конкурентной борьбе получает тот, кто наиболее компетентен  в ассортиментной политике и умеет  максимально эффективно ею управлять.

Ассортиментная политика – это система мер по определению  набора товарных групп, обеспечивающих эффективную деятельность предприятия  на рынке. Ассортиментная политика призвана обеспечить преемственность решений  по формированию ассортимента, управление им, по поддержанию конкурентоспособности продаваемых товаров и нахождению для каждого товара оптимального рыночного сегмента.

Ассортимент – это  совокупность видов, разновидностей и  сортов товаров, объединенных или сочетающихся по определенному признаку.

Принципы формирования ассортимента:

Функциональный. В ассортимент  включены товары, удовлетворяющие аналогичные  потребности.

Потребительский. В ассортимент  включены товары, удовлетворяющие потребности  одной группы населения.

Ценовой. В ассортимент  включены товары одинакового ценового диапазона.

На формирование ассортимента влияют общие и специфические  факторы. Общие не зависят от работы торгового предприятия. К ним  относятся спрос и производство товаров. Специфические отражают условия  работы торгового предприятия. К ним относятся профиль предприятия, уровень технической оснащенности, уровень информационного обеспечения, условия товароснабжения, численность и состав обслуживаемого населения, транспортные условия, наличие в зоне деятельности конкурентов.

Магазин «ТОРГОВАЯ ЛИГА»  является универсальным. В нем представлены такие группы товаров, как вкусовые товары, молочные товары, хлебобулочные  изделия, кондитерские товары, мясные товары, бытовая химия (Рисунок 1). Ассортимент  формируется по функциональным, потребительским и ценовым принципам.

Рисунок  3– Структура ассортимента магазина «ТОРГОВАЯ ЛИГА»

Особая роль в определении  цены на реализуемые товары принадлежит  ценовой политике. Торговые предприятия, переходя на рыночное ценообразование, вынуждены сами формировать ценовую политику. Ценовая политика большинства предприятий состоит в том, чтобы покрыть издержки и получить достаточную прибыль. Функция цены – обеспечение прибыли от реализации товаров.

Цену товаров можно  рассматривать с точки зрения метода ее формирования.

Формирование цены с  ориентацией на издержки. При этом способе составляющими цены являются суммарные издержки, включающие постоянные и переменные затраты на производство, продвижение и реализацию товаров.

Формирование цены на основе торговой наценки. Шкала цены во многом зависит от торговой наценки, взимаемой за предоставление услуг по продаже товаров. Смещение торговой наценки в сторону снижения оправдана ростом объема продаж товара, что способствует получению необходимой прибыли.

Формирование цены на основе спроса покупателей. Покупатель, делая выбор товара, исходит из соответствия цены его спросу, полезным свойствам и ценности. В этом случае позиции и мнения покупателей являются предпосылками установления цены на продаваемые товары.

Формирование цены с учетом ценовой конкуренции. На установление цены существенное влияние оказывают конкурентное положение товара и ценовая конкуренция на рынке. Причем чем острее ценовая конкуренция, тем ниже при прочих равных условиях цена товара.

В магазине «ТОРГОВАЯ ЛИГА» цена формируется с учетом ценовой конкуренции.

3.3 Оценка деловой атмосферы и качества мерчендайзинга

 

Магазин должен располагать  комплексом помещений, необходимых  для рационального функционирования торгово-технологического процесса.

Состав и размеры помещений зависят от типа магазина и его общей площади. По функциональному назначению помещения подразделяют на следующие группы[2]:

Торговые (торговые залы, помещения приема и выдачи заказов, зал кафетерия, демонстрации новых  товаров, помещения для оказания дополнительных услуг покупателям).

Для приемки, хранения и  подготовки товаров к продаже (приемочные, разгрузочные, кладовые для хранения товаров, охлаждаемые камеры для  хранения скоропортящихся продуктов, помещения для подготовки товаров к продаже, фасовочные, комплектовочные).

Подсобные (для хранения тары и контейнеров, мастерские по ремонту  оборудования и инвентаря, коридоры, тамбуры, вестибюли).

Административно-бытовые (служебные помещения аппарата управления, пункты питания персонала, здравпункт, санитарно-бытовые помещения).

Технические (вентиляционные камеры, машинные отделения холодильных  установок, электрощитовая, камеры кондиционирования  воздуха).

Основным торговым помещением магазина «ТОРГОВАЯ ЛИГА» является торговый зал, который занимает большую долю в общей площади магазина. Он служит для размещения рабочего и выставочного запаса товаров, здесь проводится отбор товаров покупателями, осуществляются расчетные операции за отобранные товары. В торговом зале организованы рабочие места продавцов, кассиров, продавцов-консультантов и других работников магазина. Важнейшими требованиями рациональной организации совершаемых здесь операций являются[7]: свободное движение покупательского потока; обеспечение кратчайших путей движения товаров из зон хранения и подготовки товаров к продаже к местам их выкладки и размещения; создание условий хорошей просматриваемости и удобств для ориентации покупателей.

В процессе продажи товаров  в магазине должны участвовать не только продавцы, но и все, что присутствует и формирует его атмосферу, а также сами посетители, которые должны быть не просто пассивными покупателями, а принимать активное участие в продажах. Поэтому оборудование и система его размещения также должны не только выполнять свои чисто функциональные задачи, но и участвовать в организации торгово-технологического процесса таким образом, чтобы ориентировать его на решение тактических задач и достижение стратегических целей.[9]

Оборудование (холодильники, прилавки, стеллажи, кассовое оборудование и др.) в торговом зале магазина «ТОРГОВАЯ ЛИГА» размещено в соответствии со следующими требованиями:

Установлено параллельно  движению посетителей в глубь  зала.

Избегнут разрыв направления  движения покупательского потока, который  может возникнуть из-за конфигурации зала и (или) самого оборудования.

Размещено таким образом, чтобы это не препятствовало желанию  посетителя выйти из потока для посещения  других отделов или выхода из магазина.

Избегнуты нарушения  взаимосвязи основных отделов торгового  зала и подсобных помещений.

Распределение торговой площади магазина «ТОРГОВАЯ ЛИГА»  рассматривается исходя из:

Необходимости максимизировать  общую прибыль магазина. Различные  места внутри магазина обладают разным потенциалом сточки зрения получения  прибыли; чем больше посетителей проходит через отдел, тем лучше его расположение;

Сезонности товара (в  зависимости от времени года сезонным товарам могут отводиться разные места);

Методов представления  товаров и моды на них (модные товары стараются представить более  наглядно);

Взаимодополняемости товаров.

Характер и структура  операций по продаже товаров зависят  прежде всего от ассортимента реализуемых  товаров и методов их продажи. Так, на выбор товаров повседневного  спроса покупатель затрачивает значительно  меньше времени, чем на товары периодического или редкого спроса.

В розничной торговле применяют следующие методы продажи  товаров[8]:

Самообслуживание;

Через прилавок обслуживания;

По образцам;

С открытой выкладкой  и свободным доступом покупателей  к товарам;

По предварительным заказам.

Магазин «ТОРГОВАЯ ЛИГА»  работает на основе самообслуживания. Это один из самых удобных для  покупателей методов продажи  товаров. При этом функции работников торгового зала сводятся в основном к консультированию покупателей, выкладке товаров и контролю за их сохранностью, выполнению расчетных операций. Процесс продажи в магазине «В яблочко» состоит из следующих основных операций:

Встреча покупателя и  предоставление ему необходимой  информации о реализуемых товарах, оказываемых услугах и т. д.

Получение покупателем инвентарной корзины для отбора товаров.

Самостоятельный отбор  товаров покупателем и доставка их в узел расчета.

Подсчет стоимости отобранных товаров и получение чека.

Оплата купленных товаров.

Упаковка приобретенных  товаров и укладка их в сумку покупателя.

Возврат инвентарной  корзины для отбора товаров на место их концентрации.

3.4 Определение состояния культуры обслуживания и уровня эффективности торговой рекламы

 

Успешное функционирование магазина во многом зависит от использования  для оформления магазина элементов фирменности, с помощью которых может быть создан его фирменный стиль.

Фирменный стиль создается  путем использования единых принципов  оформления, цветовых сочетаний и  образов для рекламы, деловых  бумаг, вывески магазина, торгового зала и т. д.

Основными составляющими  фирменного стиля являются: товарный знак; фирменные цвета; логотип; рекламный  слоган; рекламный персонаж.[2]

Основными носителями фирменного стиля могут выступать:

Вывеска над входом или  у входа в магазин;

Элементы помещения торгового зала (стены, колонны и перегородки);

Различные виды витрин;

Торговое оборудование;

Указатели и вывески  в помещении магазина;

Ценники, наклейки и этикетки;

Пакеты;

Коробки и различные  упаковочные материалы;

Одежда персонала.

Товарный знак магазина «ТОРГОВАЯ ЛИГА» выполнен в виде надписи красными буквами на белом фоне. Эти два цвета являются фирменными цветами сети магазинов «ТОРГОВАЯ ЛИГА». Фирменная одежда персонала состоит из халатов красного цвета. Указатели и вывески в помещении магазина представляют собой надписи красными буквами на белом фоне.

Эффективность работы магазинов, качество обслуживания покупателей  во многом зависят от рационального  размещения товаров в торговом зале. Оно позволяет правильно спланировать покупательские потоки. Сократить время на отборку товаров, увеличить пропускную способность магазина, уменьшить затраты труда персонала магазина при пополнении товарных запасов в торговом зале.[2]

Размещение товаров  в торговом зале магазина «ТОРГОВАЯ  ЛИГА» осуществляется с учетом следующих требований: