Оценка и показатели качества питьевого молока

Цель курсовой работы – составить товароведную характеристику, получить объективную информацию о качестве и потребительских свойствах молока питьевого реализуемом на потребительском рынке города Кирова.
Для достижения целей были поставлены следующие задачи:
1) Провести аналитический обзор литературных источников по теме работы;
2) Выявить значение молока питьевого в рационе питания;