Кондитерское изделие - мармелад
Курсовая работа, 02 Декабря 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Характеристика современного ассортимента мармеладных изделий . Технологические процессы производства мармелада. Качественные показатели мармеладных изделий. Технохимический контроль.