Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Ноября 2012 в 15:59, курсовая работа
Перед всеми работниками сельского производства и специалистами в различных отраслях народного хозяйства нашей страны
выдвигаются следующие задачи в области хранения продуктов:
Сохранить продукты и семенные фонды с минимальными потерями в массе и без понижения их качества;
Повышать качество продуктов и семенных фондов в период хранения, применяя соответствующие технологические приемы и режимы;
Организовывать хранение продуктов наиболее рентабельно, с наименьшими затратами туда и средств на единицу массы продукта, снижать издержки при хранении продуктов.