Производство сметаны
Курсовая работа, 07 Февраля 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
В настоящей курсовой работе разработана технология получения сметаны при использовании 10000 литров молока в сутки, произведен расчет основного сырья и рецептуры.
Содержание
В настоящей курсовой работе разработана технология получения сметаны при использовании 10000 литров молока в сутки, произведен расчет основного сырья и рецептуры.