Производство продукции молочной
27 Февраля 2014 в 17:30, курсовая работа
Животноводство представляет собой отрасль сельского хозяйства, занимающуюся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов. По своему значению особо выделяются молочное и мясное скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство. Доля этих отраслей в производстве животноводческой продукции составляет более 90 %. Развитием животноводства во многом определяется полноценность питания населения в его жизненно необходимой части – потреблении животного белка. Все продукты животноводства – мясо, молоко, масло, яйца и другие – отличаются высокой энергетической и питательной ценностью.
Производство молочной продукции
13 Марта 2014 в 08:19, курсовая работа
Цель курсовой работы состоит в том, чтобы на основе метода анализа и изучения специальной литературы наметить мероприятия по повышению эффективности отрасли животноводства.
Задачи анализа:
- объективно оценить, какими материальными, земельными и финансовыми ресурсами располагает предприятие, насколько полно и эффективно они используются для выполнения производственной программы;
- показать как анализируемое предприятие выполняет планы производства и реализации продукции;
- всесторонне выявлять возможности увеличения качества продукции, роста производительности труда и производства, достижений НТП в технологии получения высокой продуктивности животных.
Технология производства сухих молочных консервов
14 Октября 2012 в 14:14, реферат
Исходя из этого, а также необходимости создания государственного резерва продовольст-вия и экспорта молока, необходимо часть молока консервировать.
Целью данной работы является исследование основных характеристик сухих молочных консервов и технологии их производства.
Технология производства молока и молочных продуктов
18 Января 2012 в 16:22, курсовая работа
Молоко – это сложная секреторная жидкость молочных желез, предназначенная для выкармливания потомства. Молоко обладает высокой пищевой ценностью, бактерицидными и иммунобиологическими свойствами.
Молоко является одним из наиболее ценных пищевых продуктов. В состав его входит около 200 веществ жизненно необходимых для человека и молодняка животных. Главными из них являются белки, жир, молочный сахар и минеральные соли.
Производство молочных продуктов:экологические последствия
16 Мая 2012 в 17:55, курсовая работа
Прогрессирует и накопление углекислого газа в атмосфере. Дальнейшее развитие этого процесса будет усиливать нежелательную тенденцию в сторону повышения среднегодовой температуры на планете. Вызывает тревогу у экологов и продолжающееся загрязнение Мирового океана нефтью и нефтепродуктами, достигшее уже 1/5 его общей поверхности. Нефтяное загрязнение таких размеров может вызвать существенные нарушения газо- и водообмена между гидросферой и атмосферой
Перспективы использования облепихи для производства молочных продуктов
06 Февраля 2013 в 18:51, дипломная работа
Анализ ситуации, сложившийся в молочной отрасли, показывает, что наиболее актуальными являются научные исследования по комплексному безотходному использованию молочного сырья, разработке новых технологических производств с широкой гаммой поликомпонентных продуктов функционального назначения на молочной основе.
Организация производства и эффективность отрасли молочного скотоводства в СПК «Заря»
10 Декабря 2013 в 19:49, курсовая работа
Данная работа ставит перед собой решение следующих основных задач:
организация молочного скотоводства и пути ее совершенствования;
составление плана воспроизводства, помесячных и годовых оборотов стада;
планирование молочной продуктивности;
планирование прямых затрат и себестоимости 1 ц молока и 1 головы приплода;
Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства
16 Октября 2012 в 10:32, курсовая работа
Цель данной работы заключается в рассмотрении теоретических основ учета затрат и исчисления себестоимости продукции молочного скотоводства, изучение организации учета затрат и себестоимости на примере конкретного предприятия, предложить собственные пути в усовершенствовании учета затрат и калькулирования себестоимости.
Экономическая эффективность производства молочной продукции ОАО «Городской молочный завод»
26 Мая 2014 в 21:25, курсовая работа
Целью курсовой работы является определение экономической эффективности производства молочных продуктов.
Основные задачи, решавшиеся в ходе курсовой работы:
1. анализ использованных имеющихся ресурсов и результатов финансово-хозяйственной деятельности;
2. определение эффективности производства молочной продукции;
3. разработка мероприятий по улучшению работы предприятий.
Построение оптимальной программы производства молочных продуктов для молочного завода ОАО «Ак Сут»
09 Декабря 2013 в 19:10, курсовая работа
Одним замечательных свойств молока является его способность к сквашиванию. Вроде бы испорченный продукт через некоторое время вдруг приобретает совершенно новый вкус и приятный аромат. Заслуженной популярностью пользуются у миллионов людей различных стран мира кисломолочные напитки, т. е. молоко, сквашенное различными видами молочнокислых бактерий.
Кисломолочные напитки обладают приятным, слегка освежающим и острым вкусом, возбуждают аппетит и тем самым улучшают общее состояние организма. Кисломолочные напитки, полученные в присутствии спиртового брожения, обогащенные незначительным количеством спирта и углекислотой, улучшают работу дыхательных и сосудодвигательных центров, слегка возбуждают центральную нервную систему. Все это повышает приток кислорода в легкие, активизирует окислительно-восстановительные процессы в организме.
Анализ положения дел в отрасли молочного производства и стратегического положения отдельного предприятия
08 Января 2013 в 16:14, курсовая работа
Целью написания данного курсового проекта является расширить, закрепить и систематизировать знания, полученные при теоретическом изучении курса менеджмента, развить способности к критическому анализу положения дел в отрасли молочного производства и стратегического положения отдельного предприятия.
Учет затрат на производство, калькулирование себестоимости продукции и бюджетирование в молочном скотоводстве
17 Ноября 2011 в 16:07, курсовая работа
Цель данного курсового проекта состоит в том, чтобы изучить сложившуюся практику учета затрат и методику исчисления себестоимости продукции молочного скотоводства, выявить недостатки по данному участку учета и разработать мероприятия по его совершенствованию в сельскохозяйственной организации ООО «Вертуновское».
Технология производства молока на молочно-товарной ферме Занки ОАО Акр-Аго Свислочского района Гродненской области
30 Декабря 2013 в 15:42, курсовая работа
Целью курсовой работы является изучение и анализ существующей технологии производства молока в условиях ОАО”Акр-Агро” Свислочьского района Гродненской области.
Конфеты с желейной, молочной и сбивной конфетными массами. Характеристика. Особенности производства. Условия и сроки хранения данных конф
15 Марта 2014 в 15:00, контрольная работа
Конфетами являются кондитерские изделия из одной или нескольких конфетных масс, изготовленных на сахарной основе, с различны¬ми добавками.
Пищевая ценность конфет зависит от вида конфетных масс и обусловлена наличием в них комплекса необходимых организму человека веществ. Содержание белка в конфетах достигает 6,5%, жира — 35%, углеводов — 50-90%. Энергетическая ценность конфет — 1466-2514 кДж на 100 г. Биологически активные вещества (минеральные соли и витамины) содержатся в конфетах в незначительных количествах.
Для повышения биологической ценности изделий при производстве конфет используют продукты, богатые белками, фруктово-ягодные полуфабрикаты, витамины.
Ревизия операций по учету затрат на производство и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства в СПК «Прогресс-Вертелишки
12 Февраля 2015 в 16:50, курсовая работа
Целью данной работы является проведение ревизии затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции молочного скотоводства.
Для достижения поставленной цели в работе решается ряд задач:
1. изучение теоретических аспектов ревизии затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции;
2. проверка правильности и обоснованности включения затрат в состав издержек производства;
3. осуществление проверки учета затрат по элементам затрат;
Перспективы развития производства и реализации продукции сметана «Домик в деревне» 15% жирности на молочном комбинате «Нижегородский» фил
16 Июня 2014 в 01:13, курсовая работа
Основная цель курсовой работы – провести анализ деятельности предприятия, изучить рациональные методы производства «Сметаны».
Исходя из основной цели были определены следующие задачи:
организация производства и реализация продукции
технология производства
организация и оплата труда работников
экономическая эффективность производства и реализации продукции
пути совершенствования организации производства продукции и повышения и экономической эффективности.
Проект молочной фермы на 250 коров привязного содержания с годовым производством молока 5000 кг от коровы и разработкой ПТЛ уборки, хранения и
27 Апреля 2013 в 14:32, курсовая работа
Стратегия развития сельского хозяйства, принятая нашим государством, предусматривает по молочному скотоводству обеспечить повышение эффективности производства молока, прежде всего, за счёт расширения масштабов освоения различных способов содержания молочного стада. Наиболее распространёнными способами содержания коров будут привязное, беспривязное и комбинированное.