Кормление крупного рогатого скота

Пищеварение у жвачных происходит в основном в рубце (70% поступившего корма). Средний объем рубца составляет 200-300 л, но если животное с раннего возраста приучать к потреблению объемистых кормов, то его объем может быть 400-450 л. Рубец населяют бактерии, инфузории и грибки. В 1 г содержимого рубца насчитывают инфузории 2 млн., бактерий 100 млрд. Результатами их жизнедеятельности является синтез микробного белка, витаминов группы В, расщепление клетчатки.
Азотистые соединения, доступные для микроорганизмов, под действием уреазы расщепляются до углекислого газа, аммиака и воды. Аммиак используется для построения белка микроорганизмов, затем их поглощают инфузории, которые в сычуге в кислой реакции среды погибают и организму достается полноценный, содержащий все необходимые кислоты белок. В течение суток в среднем переваривается около 400 г микробных тел,т.е. 25 % потребности животного в белке.