Шұбат микроорганизмдерін зерттеу

Қазақстанда 139 миллион гектардай шөл және шөлейт жайылым бар. Бұл жайылымдар негізінен республиканың оңтүстік батыс және орталық бөліктерінде орналасқан. Шөлді аудандарда ауа – райының қатаңдығы мен жем – шөп базасының жетімсіздігінен, мұнда етті және сүтті ірі қара шаруашылығын өркендетуге толық мүмкіндік жоқ. Мұның өзі сайып келген етті, сүтті және сүт тағамдарын өндіруге тежеу болып отыр. Сондықтан мұнда түйе шаруашылығының айрықша маңызы бар

КІРІСПЕ.....................................................................................................3
1.ӘДЕБИЕТКЕ ШОЛУ............................................................................4
1.1 Шұбаттың шикізаты – түйе сүтіне сипаттама...........................4
1.2 Cүт қышқылды бактериялар...........................................................6
1.3 Шұбаттың дайындалу технологиясы............................................10
ҚОРЫТЫНДЫ.........................................................................................21
ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ....................................22