Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Октября 2015 в 23:31, реферат
Тағамтану-адам денсаулығын анықтайтын маңызды факторлардың бірі. Адамның антропогендік қызметіне байланысты экологиялық жағдайдың бүкіл әлемнің барлық аймағында күрт нашарлауы тұтынатын тағамның сапалық құрамына әсер етеді. Тамақ өнімдерімен бірге адам ағзасына химиялық және биологиялық заттардың біраз бөлігі түседі. Олар тамақ өнімдеріне бір жағынан ауа, су, топырақ арқылы, екінші жағынан тірі организм арасында зат алмасуды қамтамасыз ететін биологиялық тізбек түрінде жүреді.
І. Кіріспе
ІІ. Негізгі бөлім
1. Тағам өнімдерінің топтары
а) Сүт өнімдері
б) Ет және ет алмастырғыш өнімдері
в) Дәнді-дақыл өнімдері
г) Көкөністер, жидектер мен жемістер
2. Тағам өнімдерінің сапасын сақтау
ІІІ. Қорытынды