Производство Томатов маринованных
Курсовая работа, 03 Ноября 2014
Томаты благодаря своей высокой пищевой ценности – один из основных видов сырья, перерабатываемого консервной промышленностью. Плоды томатов состоят из кожицы, мякоти, сока и семян. По форме плоды томатов разделяются на овальные и продолговатые, шаровидные, приплюснутые. В них содержатся сахара, органические кислоты, витамин С, витамин группы В, аминокислоты, полисахариды и другие ценные вещества.
История томатов. Происхождение помидоров
Реферат, 20 Ноября 2013
Мало кто из современников знает, что томаты, или помидоры, так чаще называют этот прекрасный овощ в России, еще 400 лет назад считались ядовитыми. Жители в древности томаты не употребляли в пищу, поскольку считали их несъедобными. История томатов уходит в Мексику, оттуда они попали в Испанию, Португалию, затем во Францию, Голландию, другие европейские страны. В Россию помидоры были завезены в конце 18 века.
Разработка системы возделывания томатов на продовольственные цели
Курсовая работа, 19 Ноября 2013
Огромное значение овощей в питании человека неоспоримо, т.к. они используются не только как пищевые продукты, но и как действенные лечебные средства, признанные народной и научной медициной. Вместе с овощами наш организм получает большое количество витаминов и ферментов, минеральных солей, органических кислот, углеводов и других веществ. Потребление овощей способствует лучшему усвоению организмом человека других продуктов питания.
Для выращивания экологически чистой продукции томата необходимо знать его основные биологические особенности: требования к теплу, влаге, условиям освещенности, элементам питания по периодам вегетации.
Лапшевник с творогом. Рыба тушенная в томате с овощами Компот из сухофруктов
Курсовая работа, 20 Сентября 2012
Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации.
Развитие общественного питания:
Дает существенную экономию общественного труда вследствие более рационального использования техники, сырья материалов;
Предоставляет рабочим и служащим в течение рабочего дня горячую пищу, что повышает их работоспособность, сохраняет здоровье;
Биологические особенности сортов томата «Энигма» и «Кивели» в условиях Костанайской области
Курсовая работа, 16 Декабря 2013
Цель исследования: изучить особенности биологии сортов томата «Энигма» и «Кивели и перспективы его выращивания в Костанайской области
Задачи:
Изучить научную литературу по рассматриваемой проблеме.
Провести экспериментальные исследования по изучению особенностей морфологии сортов томата «Энигма» и «Кивели» в условиях Костанайской области.
Разработать рекомендации.