Разработка проектной документации
10 Июля 2013 в 17:43, курсовая работа
Анализ, проводимой в практической части данной работы, позволит оценить перспективность бизнес-проекта, окупаемость инвестиций, вложенных в него, выявить слабые стороны и возможные угрозы.
Целью данной курсовой работы является разработка бизнес-плана нового проекта мини-пекарни ООО «Колос».
Для решения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
Проанализировать внешнюю среду методом SWOT
Проанализировать внешнюю среду методом ПЭСТ
Рассчитать исходные данные
Привести финансовые показатели
Разработка нормативной документации блюда
22 Октября 2012 в 19:39, курсовая работа
Цель курсового проекта – разработка нормативной документации блюда «суп из мяса кролика с рисом» для кафе на 70 мест.
Для решения поставленной цели, необходимо выполнить следующие задачи:
- изучить современные научно-технические представления о проектировании блюда;
- рассмотреть современные тенденции в области общественного питания;
- описать возможность использования современного технологического оборудования на предприятии общественного питания для проектирования технологической документации
- спроектировать нормативную документацию блюда
Разработка документации по обращению с отходами
06 Июля 2013 в 09:37, курсовая работа
Проблема защиты окружающей среды - одна из важнейших задач современности. Выбросы промышленных предприятий, энергетических систем и транспорта в атмосферу, водоемы и недра на современном этапе развития науки и техники достигли таких размеров, что в ряде районов, особенно в крупных промышленных центрах, уровни загрязнений в несколько раз превышают допустимые санитарные нормы.
Экологические исследования, проведенные в последние десятилетия во многих странах мира, показали, что всё возрастающее разрушительное воздействие антропогенных факторов на окружающую среду привело ее на грань кризиса. Среди различных составляющих экологического кризиса (истощение сырьевых ресурсов, нехватка чистой пресной воды, возможные климатические катастрофы) наиболее угрожающий характер приняла проблема незаменимых природных ресурсов - воздуха, воды и почвы - отходами промышленности и транспорта.
Проектно-сметная документация и порядок ее разработки
18 Января 2013 в 17:59, контрольная работа
Эффективность реализации инвестиционно-строительного проекта в значительной мере зависит от качества разработки проектно-сметной документации. В свою очередь, сметная документация является составной частью проекта на возведение здания или сооружения и входит в проект отдельным разделом.
Стоимость строительной продукции определяется сметными расчетами на основе проекта, сметных норм, расценок и других данных.
Разработка конструкторской документации на тумбу подкатную
10 Января 2013 в 00:51, курсовая работа
Мебельная промышленность занимает особое место среди отраслей лесного комплекса нашей республики — на ее долю приходится 30—34% общего объема его экспорта. В 2010 г. за рубеж было поставлено 46,8% произведенной мебели, на внутренний рынок — 53,1%. Сегодня ее пользователями являются жители 50 стран мира. Однако, по мнению экспертов, в этой области для дальнейшего продвижения продукции необходимо решить ряд проблем, которые сдерживают развитие мебельной промышленности.
Разработка технической документации на блюдо Котлеты из курицы с сыром
26 Февраля 2014 в 10:26, курсовая работа
Мясо курицы практически универсально: оно поможет при заболеваниях желудка с высокой кислотностью и в том случае, если она понижена. Мягкие, нежные волокна мяса играют роль буфера, притягивающего на себя излишнюю кислоту при гастритах, синдроме раздраженного желудка, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки. Особые свойства куриного мяса незаменимы в виде бульона, содержащего экстрактивные вещества, - при пониженной секреции они заставляют «ленивый» желудок работать. Куриное мясо - одно из самых легких для переваривания. Оно легче усваивается: в мясе курицы меньше соединительной ткани - коллагена, чем, например, в говяжьем. Именно мясо курицы является важным компонентом диетического питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете, ожирении, а также для профилактики и лечения сердечнососудистых недугов. Кроме того, куриное мясо, не смотря на наивысшее содержание белка, самое низкокалорийное.
Разработка документации для проведения закупки путем запроса котировок
31 Января 2014 в 09:04, дипломная работа
Государственные закупки играют значительную роль в современной экономике, поскольку функции государства как формы организации общества многообразны и лежат в основном в сфере публичного права (например, финансового и административного права). Они предполагают целый ряд мер, направленных на поддержание существующей системы общественных отношений.
Разработка проектной документации: состав, порядок разработки, экспертиза
14 Декабря 2014 в 17:08, контрольная работа
Цель настоящей работы заключается в изучении типовой структуры, порядка разработки и оптимизации (проведение экспертизы), проектной документации. Для достижения поставленной цели в работе рассматриваются следующие вопросы:
Рассматривается типовой состав проектной документации.
Определяются основные этапы разработки проектной документации и ответственные за данные этапы.
Изучаются подходы и методы оптимизации проектной документации путем проведения независимых и государственных экспертиз.
Разработка ассортимента блюд и нормативной документации рыбной закусочной
03 Ноября 2014 в 07:02, курсовая работа
В последнее время на российском рынке общественного питания устойчивые позиции заняли предприятия фаст-фуд. Понятие "быстрая еда" (от англ. "fast food") привычно вошло в нашу жизнь. Появление и развитие быстрого питания вызвано коренными изменениями в занятости и образе жизни населения, которые произошли в развитых странах во второй половине XX века. Эти изменения известны как переход от индустриального общества, когда основная масса населения была занята производством материальных благ, к постиндустриальному обществу, в котором основная масса населения стала все более сосредотачиваться в сфере услуг, информации и т.д., т.е. в нематериальном секторе экономики.
Разработка документации на выполнение современной укладки горячим способом
19 Июня 2014 в 22:34, дипломная работа
Актуальность темы представленной дипломной работы обусловлена тем, что укладка волос - это искусство и философия, которая включает в себя следование современным тенденциям в моде, соответствие стилю и имиджу, а также подчеркивание индивидуальности каждой женщины.
Современным женщинам в сумасшедшем темпе будней не всегда бывает просто элегантно выглядеть, тем более что основным условием женской привлекательности является именно прическа, а посещать салон красоты каждое утро для большинства из нас – нереально. Поэтому аккуратную повседневную укладку каждой из нас приходится выполнять в домашних условиях. Учитывая при этом, что волосы должны быть не только уложенными, но и здоровыми.
Разработка нормативной документации на заказное блюдо «Зразы картофельные»
11 Октября 2013 в 22:13, курсовая работа
Разрабатываемое блюдо «Зразы картофельные» относится к группе - заказных блюд. Заказное блюдо - это блюдо, требующее индивидуального приготовления и оформления после получения заказа от потребителя. Жареные овощи используют как основные блюда или как гарниры к мясным и рыбным блюдам.
Разработка ассортимента блюд и нормативной документации шашлычной с купатным залом
15 Января 2015 в 18:57, курсовая работа
Актуальность шашлыка легко объяснима. Что такое шашлык с точки зрения кулинарии? Это мясо, приготовленное на гриле или углях. Но для многих это понятие включает в себя намного больше: встречу с лучшими друзьями, посиделки у костра, задушенные беседы и неповторимая атмосфера внутренней свободы.
Технология разработки и оформления организационно – распорядительной документации
10 Ноября 2012 в 16:52, контрольная работа
Для упрощения работы с ОРД, ускорения их составления и оформления проведена унификация и стандартизация ОРД по форме и по содержанию. Можно утверждать, что организационная и управленческая деятельность главным образом заключается в разработке и реализации решений, документированных в ОРД.Организационно-распорядительная документация является наиболее широко используемым видом управленческой документации.
Разработка меню, технологической и нормативной документации для кафе в парковой зоне
20 Марта 2014 в 12:57, курсовая работа
Кафе - предприятие общественного питания, предназначенное для производства и реализации блюд несложного приготовления с ограниченным ассортиментом,
а также разнообразных горячих (кофе, чай) и холодных напитков (соки, воды), кисломолочных продуктов, мучных кондитерских изделий, сладких блюд. Прежде чем приступать непосредственно к открытию собственного кафе следует продумать несколько важных моментов. Нужно основательно подумать над выбором наиболее выгодного местоположения будущего заведения, определить категорию потенциальных клиентов, для которых будет предназначено заведение, обозначить ассортимент будущих изделий и тщательно проработать дизайнерское оформление помещения.
Разработка технологической документации с указанием технологических процессов на стадиях
30 Марта 2014 в 19:36, курсовая работа
Грузия — государство в Закавказьена побережье Чёрного моря. Граничит с Арменией и Турцией на юге, Азербайджаномна юго-востоке и Россией на севере. Согласно Конституции Грузии, в её составвходят де-факто не контролируемые ею территории двух частично признанныхгосударств — Абхазии (граничит с контролируемой Грузией территорией назападе) и Южной Осетии (граничит с контролируемой Грузией территорией насевере). Столица Грузии – Тбилиси.
Разработка меню, технологической и нормативной документации для кафе молодежного при СПбТЭИ
16 Июня 2014 в 02:38, курсовая работа
Проектируемое кафе является специализированным предприятием общественного питания: молодежным кафе. Располагается в здании института.
Молодежные кафе - предприятия по организации питания и отдыха молодежи и студентов, предоставляющие ассортимент блюд по ценам среднегородского уровня, не осуществляющие продажу алкогольной продукции, пива и табачных изделий, и имеющие перечень услуг по организации досуга молодежи.
Молодежное кафе должно иметь: залы для обслуживания молодежи с дизайнерским оформлением в соответствии с концептуальной наполняемостью предприятия и перечнем оказываемых услуг; меню, рассчитанное на людей со средним уровнем достатка, основной акцент в котором следует уделять разделам закусок и предусматривать широкий выбор десертов, молочных и безалкогольных коктейлей, овощных и фруктовых соков, фиточаев.
Порядок разработки проектной документации на эксплуатацию месторождений углеводородного сырья
24 Апреля 2014 в 08:13, доклад
1.1 Кто разрабатывает проект. Какие требования установлены для проектировщиков.
1.2 Требования к содержанию проекта.
1.3 Экспертиза проекта. Кто организует и проводит. Внесение изменений и дополнений.
1.4 Согласование проекта. Внесение изменений и дополнений .
Разработка меню, нормативно-технической документации и технология приготовления блюд для коктель-бара
26 Марта 2015 в 20:17, курсовая работа
Характеристика снабжения предприятия продуктами и сырьем. Методы и формы обслуживания посетителей. Составление расчетного меню. Особенность технологии приготовления блюд.
Разработка меню, нормативно технической документации блюд для столовой вмещающей 40 гостей, в г.Кострома
16 Марта 2014 в 20:18, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является: Разработка меню, нормативно-технической документации кулинарных блюд для столовой. Для достижения этих целей, были поставлены следующие операции: характеристика предприятия, ассортимент продукции (составление меню), расчёт пищевой и энергетической ценности, и контроль качества.
Институт питания Академии медицинских наук СССР разработаны для практического применения физические нормы потребления основных пищевых веществ, исходя из энергозатрат возрастных групп и других факторов.
Разработка документации системы менеджмента безопасности пищевой продукции. На группу продуктов – пресервы рыбные
06 Ноября 2012 в 19:31, практическая работа
ЦЕЛЬ РАБОТЫ: научиться разрабатывать документацию HACCP.
Основные этапы разработки СМБПП (системы менеджмента безопасности пищевой продукции):
1. Организовать команду HACCP.
2. Описать продукт.
3. Определить предполагаемое использование продукта.
4. Построить блок-схему производства.
5. Идентифицировать опасности и оценить риски.
6. Определить ККТ (критические контрольные точки).
Определить мониторинг ККТ и корректирующих действий.
Разработка документации для улучшения ассортиментного перечня на примере кондитерского цеха при кафе на 75 посадочных мест
27 Мая 2014 в 11:16, курсовая работа
Сеть предприятий общественного питания представлена столовыми, ресторанами, закусочными, кафе, барами.
Необходимость различных типов предприятий определяется разнохарактерностью спроса населения на различные виды питания (завтраки, обеды, ужины, промежуточные приемы пищи); спецификой обслуживания людей и во время коротких обеденных перерывов, и во время отдыха; необходимостью обслуживания взрослого населения и детей, здоровых и нуждающихся в лечебном питании и т.д.
За последние годы количество кафе, в России значительно увеличилось.
Согласно ГОСТ Р 50762-95 кафе различают: по ассортименту реализуемой продукции – кафе-мороженое, кафе-кондитерская, кафе-молочная; по контингенту потребителей – кафе молодёжное, детское и др.
Подготовка документации на предпроектной, проектной стадии, ее состав, содержание , порядок разработки, согласования и утверждения
07 Июня 2014 в 16:03, реферат
Проектная документация (ПД)— документация, содержащая текстовые и графические материалы и определяющая архитектурные, функционально-технологические, конструктивные и инженерно-технические решения для обеспечения строительства и реконструкции объектов капитального строительства. Основная цель разработки проекта как комплекта документации и материалов - способствовать оптимальной организации ведения строительных и монтажных работ на объекте. ПД необходима для получения разрешения на строительство, ведения строительства, введения здания в эксплуатацию, контроля качества работ, расхода конструктивных и отделочных материалов.
Разработка проекта решений и технической документации, на основании которых осуществляется подготовительная операция по доставке готово
03 Февраля 2015 в 23:04, курсовая работа
Непосредственной перевозки готовой продукции (изделий), относящейся к классу штучных грузов. Предшествует ряд подготовительных операций, а именно: разработка схем компоновки изделий (грузов) в транспортной таре (ТРТ); расчет размеров амортизационных прокладок и собственно транспортной тары; расчет компоновки грузового пакета; составление эскизов или чертежей компоновки изделий в транспортной таре на основании анализа полученных расчетов; составление схемы расположения сопроводительных надписей и маркировок на грузовом пакете. Методика выполнения этих операций изложена на данной работе.
Необходимо выполнить:
1. Эскизы компоновки изделий в транспортной таре, с целью их перевозки железнодорожным транспортом;
2. Рассчитать рациональную компоновку грузового пакета на поддоне для железнодорожной перевозки;
3. Предложить эскиз нанесения маркировок и надписей на грузовом пакете