Печень
Реферат, 16 Октября 2014
Печень (hepar) — непарный орган брюшной полости, самая крупная железа в организме человека, выполняющая разнообразные функции. В печени происходит обезвреживание токсических веществ, поступающих в нее с кровью из желудочно-кишечного тракта; в ней синтезируются важнейшие белковые вещества крови, образуются гликоген, желчь; печень участвует в лимфообразовании, играет существенную роль в обмене веществ.
Печень
Реферат, 07 Мая 2013
Кровь в системе портального кровообращения проходит через две сети капилляров. Первая сеть расположена в стенках органов пищеварения, поджелудочной железы, селезенки, она обеспечивает всасывательную, выделительную и двигательную функции этих органов. Вторая сеть капилляров находится непосредственно в паренхиме печени. Она обеспечивает ее обменную и экскреторную функции, предотвращение интоксикации организма продуктами, образующимися в пищеварительном тракте.
Паштет из печени
Курсовая работа, 18 Октября 2014
Употребление печени известно ещё с древности. Например, приготовление знаменитой фуа-гры своими корнями уходит в период V-XVI веков. Для того чтобы использовать гусиную печень, этих птиц специально откармливали, о чём свидетельствуют изображения на египетских фресках. Позже эта традиция продолжилась в Древней Греции и в эпоху Римской империи. Во Франции же жирная печень стала частью гастрономического и культурного наследия всей страны. На сегодняшний день рецепт приготовления печёночного паштета известен каждой хозяйке, где используются свои секреты и способы подачи.
Сахарное печенье
Курсовая работа, 02 Декабря 2013
Целью данной курсовой работы является- исследование качества сахарного печенья разных изготовителей, реализуемого на предприятиях розничной торговли.
Цель обусловила решение следующих задач:
1. изучить формирование Российского рынка мучных кондитерских изделий;
2. дать характеристику потребительским свойствам и пищевой ценности сахарного печенья;
Пряники и печенье
Дипломная работа, 08 Октября 2013
Наиболее популярными на рынке упакованного печенья являются сахарное и сложное печенье, на долю которых в совокупности приходится почти 90% общего объема продаж. Причем сложное печенье стоит почти вдвое дороже сахарного. Внутри категории сложного печенья разброс цен также довольно велик: печенье, глазированное шоколадом, такое как «Choco-Pie» или «Кармелита» от ОАО «Большевик», стоит вдвое дороже, чем печенье с прослойкой, например от Dan Cake, цена которого сопоставима с ценой сладкого и сдобного печенья.
Физиология печени
Реферат, 05 Декабря 2013
Печень является железой, в которой происходят многочисленные и сложнейшие биохимические процессы, обеспечивающие гомеостазис жизненно важных и тесно связанных с обменом веществ систем в организме.
Она оказывает влияние на обмен белков, пептидов, углеводов, пигментный обмен, выполняет дезинтоксикационную (обезвреживающую) и желчеобразовательную функции.
Печенье «Юбилейное»
Курсовая работа, 04 Ноября 2013
Цель: Изучить ассортимент сдобного печенья «Юбилейное» и провести органолептическую оценку качества. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1.провести аналитический обзор публикаций с целью выявления особенностей сдобного печенья, как высококачественного продукта питания; 2.определить органолептические показатели качества сдобного печенья;
3.установить основные факторы, формирующие потребительские предпочтения. Изучение потребительского спроса проводилось методом опроса в форме анкетирования.
Вафли, печенье и пряники
Дипломная работа, 21 Апреля 2014
Печиво - борошняний кондитерський виріб різної форми, невеликої товщини, низької вологості, пористе. Виготовляють його з борошна, цукру, жиру, яєчних і молочних продуктів, ароматичних речовин і розпушувачів. Найбільш поширеним є цукрове печиво. Переважання цукрового печива на ринку пояснюється тим, що при його виготовленні використовуються високопродуктивні конвеєрні лінії. Саме тому спостерігається переважання торговельних марок цукрового печива, найбільш відомою з яких є продукція фабрики «Більшовик». При цьому виробництво інших сортів печива (в основному здобного) залишається долею малого і середнього бізнесу. Частка сухого печива, типовими представниками якого є крекери, не дуже велика. Це можна пояснити деяким одноманітністю такого типу печива.
Болезни печени у животных
Реферат, 29 Ноября 2012
Нефрит (nephritis) – заболевание характеризуется воспалением почек (нередко на иммунной основе) с последующим нарушением их функции. В воспалительный процесс могут вовлекаться все отделы нефрона, интерстициальная ткань почки, сосуды и нервные окончания. В зависимости от степени поражения основных структур почек выделяют гломерулонефрит и интерстициальный нефрит.
Качество сахарного печенья
Курсовая работа, 18 Марта 2014
Целью данной курсовой работы является- исследование качества сахарного печенья разных изготовителей, реализуемого на предприятиях розничной торговли.
Цель обусловила решение следующих задач:
1. изучить формирование Российского рынка мучных кондитерских изделий;
2. дать характеристику потребительским свойствам и пищевой ценности сахарного печенья;
3. изучить формирование качества сахарного печенья;
4. дать характеристику факторам, сохраняющим качество печенья;
5. дать характеристику анализа ассортимента печенья, реализуемого на предприятиях розничной торговли;
6. изучить порядок и методы оценки качества печенья;
7. изучить анализ информации для потребителя о печении в соответствии с ГОСТ Р 51074-2003.
Метаболизм этанола в печени
Реферат, 04 Октября 2013
Катаболизм этилового спирта осуществляется главным образом в печени. Здесь окисляется от 75% до 98% введённого в организм этанола.
Окисление алкоголя - сложный биохимический процесс, в который вовлекаются основные метаболические процессы клетки. Превращение этанола в печени осуществляется тремя путями с образованием токсического метаболита - ацетальдегида.
А. Окисление этанола NAD-зависимой алкогольдегидрогеназой
Основную роль в метаболизме этанола играет цинксодержащий NAD+- зависимый фермент - алкогольдегидрогеназа, локализующаяся в основном в цитозоле и митохондриях печени (95%). В ходе реакции происходит дегидрирование этанола, образуются ацетальдегид и восстановленный кофермент NADH.
Приготовление блюд из печени
Курсовая работа, 11 Июля 2014
Кулинария – искусство приготовления пищи. Зачем нужна пища, знает каждый, о «хлебе насущном» человек думает в течение всей своей жизни, каким бы трудом он не занимался. Еда – топливо, на котором работает организм и знать об этом топливе, уметь грамотно его использовать должен любой, особенно молодой человек. К сожалению, в большинстве случаев интерес к проблеме питания возникает с годами, когда большинство продуктов оказывается вредным для постарелого организма.
Великие тайны кулинарии откроются перед теми, кто захочет научиться готовить по всем правилам, превращать сырые продукты во вкусную и полезную пищу.
Экспертиза печенья сахарного
Курсовая работа, 10 Декабря 2013
Цель работы заключалась в изучении ассортимента и качества сахарного печенья, реализуемого магазином «Пятерочка» ОАО « Торговый дом Перекресток»
Для достижения указанной цели в работе решены следующие задачи:
- изучено состояние и перспективы развития рынка мучных кондитерских изделий в РФ и г. Челябинске;
- дана подробная товароведная характеристика ассортименту сахарного печенья;
- рассмотрена характеристика организационно-хозяйственной деятельности супермаркета «Пятерочка» и дан анализ его материально технической базы
Токсическая дистрофия печени
Курсовая работа, 08 Февраля 2014
При описании клинической картины токсической дистрофии печени следует остановиться на систематизации этого заболевания. Клиническая картина токсической дистрофия печени не является во всех случаях однородной, также как и в картине морфологических изменений этого заболевания могут быть выделены различные варианты и переходные формы. В соответствие с темпом и характером развития и течения клинических явлений и патоморфологических изменений в печени различают следующие три клиникоанатомические формы дистрофии: острая, подострая и хроническая.
Исследование печени животных
Курсовая работа, 11 Февраля 2014
Печень – это орган пищеварения, кровообразования и обмена веществ. Печень депонирует кровь, синтезирует желчь, которая участвует в пищеварении. Вся кровь, оттекающая от кишечника и селезенке, проходит через печень, где происходит обезвреживание содержащихся в крови вредных веществ, удаляется из нее избыток воды. В печени образуется от ½ до ⅓ всей лимфы. Она участвует в поддержании динамического равновесии плазмы крови – белков, сахаров, холестерина, витамина А, минеральных веществ, воды; в ней инактивируется избыток гормонов; синтезируется конечные продукты обмена простых белков – мочевина и ряд ферментов
Токсическая дистрофия печени
Курсовая работа, 23 Ноября 2014
Труп кота, метис британской короткошёрстной кошки, серо-голубого окраса, в возрасте около 6 лет, массой около 6 кг, правильного телосложения, упитанности выше средней (ожирение), кастрированный.
Операции на печени у животных
Лекция, 02 Марта 2014
В последние годы все чаще у мелких домашних животных встречаются патологии печени, как идиопатического, так и симптоматического.происхождения.Как известно, при многих патологиях печени- таких, как неоплазии первичного и вторичного характера, механические травмы (руптуры, раны, ушибы), кистозы, и поликистозы, абсцессы, протоковые холелитиазы и пр. единственным лечением является .радикальное лечение.
Алкогольная дистрофия печени
Контрольная работа, 28 Октября 2013
Алкогольный стеатоз, или жировая дистрофия печени, — наиболее распространённый гепатоз, при котором в печёночных клетках происходит накопление жира. Накопление жира - реакция печени на токсические воздействия алкоголя, иногда этот процесс связан с некоторыми заболеваниями и патологическими состояниями организма.
Поджелудочная железа и печень
Доклад, 16 Мая 2013
Позади желудка, рядом с двенадцатиперстной кишкой, лежит поджелудочная железа. Это железа смешанной функции. Эндокринную функцию осуществляют клетки поджелудочной железы, расположенные в виде островков. Гормон, выделяемой этими клетками, был назван инсулином (от латинского insula — островок).
Лекарственное поражение печени
Реферат, 10 Мая 2014
Лекарственные поражения печени - это патологические изменения в ткани печени, вызванные приемом медикаментов. Тип поражения печени при этом зависит от свойств лекарственного препарата, его дозы, исходного состояния пациента.
Клинико-морфологическими вариантами лекарственных гепатопатий являются: некроз гепатоцитов III зоны ацинуса; некроз гепатоцитов I зоны ацинуса; митохондриальная цитопатия; лекарственно-индуцированный фиброз печени ; лекарственный стеатогепатит;
Функциональная анатомия печени
Реферат, 24 Апреля 2015
Повреждения груди и органов грудной полости относятся к. наиболее тяжелым травмам, встречающимся как в мирное, так и в военное время. В условиях военных действий торакальная травма наблюдается у каждого десятого раненого и по частоте уступает лишь повреждениям конечностей.
Роль печени в обменных процессах
Реферат, 29 Ноября 2011
Для своей жизнедеятельность организм постоянно нуждается в введении различных веществ из окружающей среды. Основная масса этих веществ в составе пищи поступает в желудочно-кишечный тракт, где и происходит их расщепление и последующее всасывание. Эти вещества могут иметь кислую и щелочную природу, обладать биологической активностью, иметь антигенные свойства, наконец, быть токсическими.
Патологическая физиология печени
Реферат, 06 Марта 2013
Многообразие функций печени и обуславливает, с одной стороны, участие этого органа в ряде важнейших защитно-приспособительных реакций, а с другой, является причиной перестройки и нарушения ее деятельности при различных патологических процессах, поражающих другие органы и системы.
Поскольку многие механизмы развития патологических процессов в печени выявляются в эксперименте, необходимо остановиться на одном важном экспериментальном методе исследования и моделирования нарушений ее функции.
Метаболические заболевания печени
Реферат, 03 Января 2012
Метаболические заболевания печени и болезни накопления подразделяются на первичные, обусловленные эндогенными факторами, с наличием генных мутаций и вторичные, возникающие в результате действия, в первую очередь, экзогенных и эндогенных ксенобиотиков. Тезаурисмозы - болезни накопления, при которых увеличивается содержание метаболических субстанций не только в печени, но и в других органах, клетках и жидкостях организма.
Товароведение и экспертиза печенья
Реферат, 29 Января 2014
Оценка качества осуществляется по следующим показателям: пищевой и биологической ценности, органолептическим, физико-химическим, безопасности.
Органолептическую оценку качества печенья начинают с осмотра внешнего оформления, маркировки и выявления отклонений в массе. Путем осмотра пачки печенья устанавливают: четкость печати, рисунка и надписей, яркость этикетки, обращая внимание на наличие (или отсутствие) на упаковочном материале загрязнений, пятен жира, разрывов.
Фитотерапия гепатитов и цирроза печени
Курсовая работа, 26 Октября 2012
Лекарственные растения использовались для лечения всеми народами мира незави-симо от времени и места их обитания. Фитотерапия имеет ряд существенных преиму-ществ перед использованием синтетических медикаментозных химиопрепаратов.
Болезни печени: эпидемические проявления
Доклад, 07 Апреля 2014
Целью исследования явилось изучение особенности эпидемиологических проявлений болезней печени среди населения муниципальных образований, отличных по экологическим характеристикам.
Роль печени в пищеварении и обмене веществ
Реферат, 09 Февраля 2013
Печень (лат. hepar) — жизненно важный непарный внутренний орган позвоночных животных, в том числе и человека, находящийся в брюшной полости (полости живота) и выполняющий большое количество различных физиологических функций.
Методы диагностики при заболевании печени
Реферат, 05 Ноября 2013
Вышеперечисленные факты позволяют говорить об актуальности рассматриваемой темы.
Цель данной работы заключается в изучении методов диагностики при заболеваниях печени
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
-рассмотреть лабораторные и инструментальные методы исследования больных при заболевании печени.
Фармакотерапия алкогольной болезни печени
Реферат, 15 Мая 2013
Алкоголь относится к прямым гепатотоксическим агентам, вместе с тем прямой корреляции между степенью поражения печени и количеством принимаемого алкоголя не выявлено. Большинство исследователей считают, что прием 40-80 г этанола в день на протяжении 10-12 лет или более 80 г на протяжении не менее 5 лет вызывает риск развития алкогольного поражения печени.
Технология производства затяжного печенья
Курсовая работа, 06 Мая 2014
Кондитерские изделия — высококалорийные и легкоусваиваемые пищевые продукты с большим содержанием сахара, отличающиеся приятным вкусом и ароматом. В качестве основного сырья для приготовления кондитерских изделий используются следующие виды продуктов: мука, сахар, мёд, фрукты и ягоды, молоко и сливки, жиры, яйца, дрожжи, крахмал, какао, орехи, пищевые кислоты, желирующие вещества, вкусовые и ароматические добавки, пищевые красители и разрыхлители. В зависимости от используемых ингредиентов, все виды кондитерских изделий делятся на две основные группы: сахаристые и мучные.
Надёжность потребительских свойств печенья
Курсовая работа, 21 Января 2013
Целью курсовой работы является: изучить теоретические аспекты надёжности товаров и товароведную характеристику потребительских свойств печенья.
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
- изучить понятие надёжность потребительских свойств;
- охарактеризовать группы надёжности;
- изучить потребительские свойства печенья;
- сформулировать выводы и предложения по проделанной работе;
- изучить факторы, влияющие на потребительские свойства печенья;
-провести органолептический анализ потребительских свойств печенья
Технология производства продуктов из печени
Курсовая работа, 20 Мая 2012
Мясо и мясопродукты содержат необходимые для жизнедеятельности человеческого организма вещества: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, воду и витамины, - в наиболее выгодном количественном и качественном соотношении и в легко усвояемой человеческим организмом форме, это объясняет высокое значение этих продуктов и мясоперерабатывающей промышленности в целом.
Мясная промышленность занимает одно из ведущих мест в продовольственном снабжении страны, являясь наиболее существенным источником белковых, а также жировых продуктов питания. Весьма важную роль она играет в снабжении населения лечебными препаратами из эндокринного и ферментного сырья животного происхождения и техническими продуктами.
Товароведная характеристика затяжного печенья
Курсовая работа, 06 Февраля 2014
Кондитерские товары существуют издавна. Уже много лет подряд кондитерские изделия изготавливают абсолютно все народы мира. Люди изобретают всё более новые, изысканные рецепты, совершенствуют технологию изготовления, стараясь с каждым разом получить какое-либо неповторимое творение. У различных народов существуют свои традиционные сладости, а традиции обычно зависят от условий жизни, менталитета народа. С учетом разнообразного сырья и особенностей технологических операций мучные кондитерские изделия подразделяют на: печенье, крекеры, галеты, пряники, вафли, пирожные, торты, кексы, ромовые бабы.
Гомеопатические препараты при патологии печени
Реферат, 02 Октября 2015
Гомеопатия – это система лечения болезней, заключающаяся в применении минимальных доз биологически активных веществ, которые в больших дозах вызывают явления, сходные с признаками болезни
Гомеопатические лекарственные средства- лекарственное средство, произведенное или приготовленное по специальной технологии
Анализ ассортимента различных видов сдобного печенья
Курсовая работа, 12 Июня 2013
Цель: изучить товароведческую характеристику сдобного печенья и провести экспертизу качества печенья.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
провести аналитический обзор публикаций с целью выявления особенностей сдобного печенья, как высококачественного продукта питания;
определить органолептические и физико-химические показатели сдобного печенья;
установить основные факторы, формирующие потребительские предпочтения;
Объектом исследования является сдобное печенье.
Анализ качества сахарного печенья разных изготовителей
Курсовая работа, 02 Декабря 2013
Целью данной курсовой работы является- исследование качества сахарного печенья разных изготовителей, реализуемого на предприятиях розничной торговли.
Цель обусловила решение следующих задач:
1. изучить формирование Российского рынка мучных кондитерских изделий;
2. дать характеристику потребительским свойствам и пищевой ценности сахарного печенья;
3. изучить формирование качества сахарного печенья;
4. дать характеристику факторам, сохраняющим качество печенья;
Технологическая инструкция производства сдобного печенья
Научная работа, 27 Апреля 2013
Печенье сдобное характеризуется большим содержанием сахара и жира, выпускается разнообразной формы и размеров, с внешней отделкой, с прослойками и начинками. Подразделяется на две большие группы: песочное печенье и сбивное печенье.
Товароведная характеристика и оценка качества сдобного печенья
Курсовая работа, 28 Февраля 2013
Цель: изучить товароведческую характеристику сдобного печенья и провести экспертизу качества печенья.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
провести аналитический обзор публикаций с целью выявления особенностей сдобного печенья, как высококачественного продукта питания;
определить органолептические и физико-химические показатели сдобного печенья;
установить основные факторы, формирующие потребительские предпочтения;
Лабораторная диагностика при заболеваниях печени у собак и кошек
Реферат, 21 Мая 2015
Специфические признаки, характерные для заболеваний печени.
Основные лабораторные исследования, проводимые при заболеваниях печени.
Тесты на фукциональную способность печени.
Исследование мочи.
Клетки структурно-функциональной единицы печени и содержащиеся в них ферменты.
Анализ состояния рынка сдобного печенья в РФ и в городе Челябинске
Курсовая работа, 15 Октября 2013
Сейчас на потребительском рынке этот вид продукции выпускается в широком ассортименте, среди которых встречается и недоброкачественная. На качество влияют сырье и технология производств, а так же условия хранения. Храниться печенье должно в чистых, хорошо вентилируемых помещениях при температуре не выше 20о С и относительной влажности воздуха 75-80%, а при несоблюдении режимов технологии производства, использовании недоброкачественного сырья или нарушение рецептурного состава изделие получается с различными дефектами.
Краткая характеристика заболеваний печени и желчевыводящих путей
Курсовая работа, 07 Ноября 2013
Целью работы является изучение по данным литературных источников группы лекарственных растений, применяемых при заболевании печени и желчных путей.
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
1.Провести анализ литературных данных и дать характеристику заболеванием печени и желчных путей.
2.На основании литературных источников изучить основные лекарственные травы, применяемые при лечении данных патологий печени и желчных путей.
3.Дать ботанические характеристики лекарственных растений, их распространение, способ заготовки и применение сырья. По данным литературных источников дать характеристику их химического состава.
Автоматизация поточно-механизированной линии производства печенья
Курсовая работа, 28 Апреля 2014
Автоматизация производства - это процесс, при котором функции управления и контроля, ранее выполнявшиеся человеком, передаются приборам и автоматическим устройствам. Главная цель автоматизации производства заключается в повышении производительности труда, улучшении качества выпускаемой продукции, создание условий для оптимального использования всех ресурсов производства. Автоматизация является одним из основных факторов современной научно - технической революции. В основе автоматизации производства лежит системный подход к анализу и синтезу объектов управления, а также к построению и использованию комплекса технических средств автоматического управления, регулирования и контроля. В автоматических системах широко используются новейшие достижения науки и техники.
В настоящее время в отрасли наблюдается частичная и комплексная автоматизация производственных процессов.
Анализ рынка мучных кондитерских изделий (сдобного печенья) в г. Кирове
Курсовая работа, 20 Марта 2013
Цель: изучить товароведческую характеристику сдобного печенья и провести экспертизу качества печенья.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
провести аналитический обзор публикаций с целью выявления особенностей сдобного печенья, как высококачественного продукта питания;
определить органолептические и физико-химические показатели сдобного печенья;
установить основные факторы, формирующие потребительские предпочтения;
Объектом исследования является сдобное печенье.
Особенности сестринской деятельности при циррозах печени в стационаре
Курсовая работа, 12 Июня 2014
Целью исследования изучение сестринского процесса при циррозе печени.
Для достижения данной цели исследования необходимо изучить:
этиологию и предрасполагающие факторы цирроза печени;
клиническую картину и особенность диагностики цирроза печени;
принципы оказания первой медицинской помощи при циррозе печени;
методы обследования и подготовку к ним;
принципы лечения и профилактики цирроза печени;
особенности сестринского процесса при циррозе печени
Товароведная характеристика и анализ печенья различных производителей
Курсовая работа, 16 Апреля 2015
Потребители хотят быть уверенными в безопасности и качестве товаров и услуг, за которые они платят, а предприятия в свою очередь, чтобы привлечь покупателей, должно доказать, что выпускают качественную продукцию. История печенья это кулинарная история развития человечества. Печенье в рационе человека появилось буквально одновременно с хлебом, примерно десять тысяч лет назад.
Русское печенье – это колорит многонациональной России. Печенья бывают ручными (сладкие печенья на основе муки), фабричные рассыпчатые и мягкие. Важно отметить, что печенье не всегда было сладким, поскольку сахар появился в рационе человека гораздо позже, чем печенье.
Розничная торговля кондитерскими товарами (организация продажи печенья)
Реферат, 28 Мая 2014
Кондитерские товары – группа однородных товаров, предназначенных в основном для удовлетворения органолептических и энергетических потребностей организма человека, основным сырьём для получения, которых служит сахар, а для отдельных групп - и мука.
Характерными признаками кондитерских товаров является высокое содержание углеводов, в основном сахаразы, а меньшей мере глюкозы, фруктозы, а так же крахмала; низкая массовая доля витаминов, минеральных веществ, за исключением обогащённых изделий и мёда, общность основного сырья и/или компонента – сахарозы.
Мучные кондитерские изделия, сахарное печенье, органолептический анализ
Курсовая работа, 30 Августа 2012
Товароведная характеристика сахарного печенья, изготавливаемого на предприятии "Слодыч", особенности основных органолептических показателей различных видов сахарного печенья.
Обмен белков. Обмен жиров. Обмен углеводов. Печень, ее роль в обмене веществ
Курсовая работа, 11 Ноября 2014
Цель работы: Провести оценку обмена жиров, белков и углеводов. Установить какую роль занимает печень в обмене веществ.
Задачи:
Узнать, как происходит обмен белков, жиров и углеводов
Познакомится со специфическими свойствами белков, жиров и углеводов
Проанализировать какую роль занимает печень в обмене веществ
Формирование торгового ассортимента и контроль качества сахарного печенья
Дипломная работа, 25 Мая 2015
В соответствии с Конституцией Российской Федерации каждый имеет право на благоприятную окружающую среду, каждый обязан сохранять природу и окружающую среду, бережно относиться к природным богатствам, которые являются основой устойчивого развития, жизни и деятельности народов, проживающих на территории Российской Федерации [1].
Правовым обоснованием, обеспечивающим экологическую безопасность, является Федеральный закон РФ «Об охране окружающей среды» (2002г с изменениями на 5 марта 2013 года).