Обслуживание на предприятии

Обслуживание на предприятии питания

Реферат, 18 Февраля 2013

Индустрия туризма чрезвычайно раздроблена и состоит из различных мелких и крупных предприятий как государственного, так и частного сектора. Ее развитие требует координирования, инвестиций, обучения и маркетинга. Туризм является экономической деятельностью, которая отражается на большинстве социальных секторов. Этот факт следует осознать указанным учреждениям, всему населению. Стало очевидным, что туризм касается не только отдельных лиц, пользующихся ежегодным отпуском. Предоставляемыми услугами он может оказать положительное влияние на жизнь всего общества.1

Касса, кассовое обслуживание на предприятии

Контрольная работа, 26 Января 2014

Обращение наличных денег в России регулируется субъектами, организующими данный вид денежного обра¬щения в соответствии с гл. VI Федерального закона от 10 июля 2002 г. N 86-ФЗ "О Центральном банке Российской Федерации (Банке России)". Все предприятия вне зависимости от формы собственности обязаны хранить свои денежные средства в учреждениях банков. Для текущих расчетов каждая организация может постоянно иметь наличные средства на своей территории.

Обслуживание туристов на предприятиях питания

Курсовая работа, 01 Июня 2013

В наше время индустрия гостеприимства представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще открывается новый ресторан. Новые концепции создаются с целью максимально полного удовлетворения потребностей определенных групп потребителей. Предприятия создаются, а через некоторое время часть из них не выдерживает конкуренции и выходит из бизнеса.

Бизнес-план предприятия быстрого обслуживания

Курсовая работа, 21 Октября 2013

Целью проекта является создание предприятия быстрого обслуживания. Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода.
В процессе реализации проекта выполнены следующие работы:
-Получение финансирования
-Закуплено необходимое оборудование
-Ремонт помещения
-Закупка мебели
-Подбор персонала

Организация обслуживания торгового предприятия

Курсовая работа, 09 Декабря 2011

Общество с ограниченной ответственностью «Каравай РС» учреждено в 2000 году. Правовое положение общества определяется Уставом и Учредительным договором.
С момента государственной регистрации предприятие имеет права юридического лица. Это значит, что оно действует на принципах полного хозяйственного расчета, самофинансирования и самоокупаемости, имеет круглую печать и штампы, фирменные бланки, собственный товарный знак, эмблему и другие реквизиты, самостоятельный баланс, расчетный и иные счета в банках.

Обслуживание покупателей на торговом предприятии

Реферат, 23 Сентября 2013

Розничная торговля — продажа товаров конечному потребителю. Причём совершенно неважно, как именно продаются товары или услуги (методом личной продажи, по почте, по телефону или через торговый автомат), а также — где именно они продаются (в магазине, на улице или на дому у потребителя).
В отличие от оптовой торговли, товар, купленный в системе розничной торговли, не рассчитан на дальнейшую перепродажу , а предназначен для непосредственного использования.
Субъекты процесса розничной торговли — продавец и покупатель. К розничной торговле можно отнести продажу товаров через торговые автоматы.

Организация обслуживания на предприятиях торговли

Доклад, 05 Ноября 2013

Существует много определений понятия «продажа». Одно из них: «Это устный обмен между покупателем и продавцом в ходе, которого продавец делает представление товара с целью заключения сделки» [11].
Если свести продажу к ее простейшему содержанию, станет ясно, что речь всегда идет о ситуации, в которой присутствуют две стороны: тот, кто предлагает услугу, и тот, кто предположительно испытывает в ней потребность. Акт продажи может быть выражен в категориях теории коммуникации (отношения между передающей и принимающей сторонами) и с помощью понятий «зависимость – независимость».

Организация предприятия и обслуживания в кафе-детском

Курсовая работа, 23 Мая 2013

Кафе - предприятие общественного питания, предназначенное для организации отдыха потребителей. Ассортимент реализуемой продукции по сравнению с рестораном ограниченный. Реализует фирменные, заказные блюда, мучные кондитерские изделия, напитки, покупные товары. Блюда в основном несложного приготовления, расширенный ассортимент горячих напитков (чай, кофе, молоко, шоколад) ГОСТ Р 50672-07 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания».

Особенности обслуживания клиентов предприятий туризма

Дипломная работа, 14 Ноября 2013

служивание туристов в гостинице «Беломорская».
Цель данной дипломной работы – выявить особенности обслуживания туристов в гостиницах на примере гостиницы Беломорская (г. Архангельск).
Для достижения нашей цели мы определили следующие задачи:
- выделить и охарактеризовать основные составляющие индустрии туризма;
раскрыть классификацию средств размещения и дать характеристику гостиничным услугам;
подробно рассмотреть особенности обслуживания клиентов гостиницы;

Особенности обслуживания клиентов предприятий туризма

Дипломная работа, 03 Ноября 2012

Цель данной дипломной работы – выявить особенности обслуживания туристов в гостиницах на примере гостиницы Беломорская (г. Архангельск).
Для достижения нашей цели мы определили следующие задачи:
- выделить и охарактеризовать основные составляющие индустрии туризма;
- раскрыть классификацию средств размещения и дать характеристику гостиничным услугам;

Особенности обслуживания клиентов предприятий туризма

Дипломная работа, 21 Мая 2015

Планирование деятельности предприятия сферы обслуживания

Курсовая работа, 14 Февраля 2013

Мировая практика и опыт показали, что главными движущими силами предпринимателей являются стремление удовлетворить общественные потребности в товарах и услугах и тем самым обеспечить себе и окружающим финансовую независимость. И то и другое — это цель.

В условиях рыночной экономики предприятия зачастую вступают в жесткую конкуренцию друг с другом. Задача каждого предприятия – предложить потребителю наиболее привлекательные по качеству и стоимости товары и услуги, либо создать уникальную продукцию, исключив конкуренцию. Современное предприятие должно постоянно развиваться: на успех может рассчитывать только та компания, которая способна на быстрое и гибкое приспособление к постоянно меняющимся условиям рынка.

Предприятия автосервисного обслуживания и их классификация

Реферат, 19 Марта 2014

Для современных зарубежных предприятий автосервиса характерно выполнение различных функций: продажи и покупки новых и подержанных автомобилей, продажи топлива и масел, продажи запасных частей, производства различных работ по ТО, ТР, диагностированию и т. п. Это привело к созданию различного типа станций как по назначению, так и по видам выполняемых услуг. Автозаправочные станции (АЗС) - кроме выполнения своих прямых функций— заправки автомобилей топливом и маслами—АЗС обеспечивают так называемый малый сервис: подкачивание шин, очистку салона, доливку охлаждающей жидкости, продажу некоторых запасных частей и принадлежностей для ухода за автомобилем. Имеют место АЗС и с большим объемом предоставляемых услуг

Организация торгового обслуживания на предприятии общепита

Дипломная работа, 28 Января 2013

Цель – наиболее полное удовлетворение потребностей и получение прибыли.
Задачи:
- научно-теоретически обосновать тему;
- дать краткую характеристику предприятия;
- исследовать организацию коммерческой деятельности;
- провести экономический анализ;
- разработать мероприятия по совершенствованию коммерческой деятельности.

Культуры обслуживания торгового предприятия и ее показатели

Курсовая работа, 17 Сентября 2014

Целью курсовой работы является исследование и анализ культуры торгового обслуживания населения в сети аптек ООО «Волжская мануфактура».
Для достижения этой цели намечены задачи:
раскрыть сущность и роль культуры торгового обслуживания;
определить основные элементы, определяющие уровень культуры торгового обслуживания покупателей;
дать общую экономическую, организационно-правовую характеристику предприятию ООО «Волжская мануфактура».и охарактеризовать его трудовые ресурсы;

Разработка и внедрение стандарта обслуживания на предприятии

Курсовая работа, 13 Июня 2013

Целью данной работы является повышение качества обслуживания предприятия ООО «Костромамебель».
В рамках поставленной цели основными задачами работы являются:
-изучение теоретических основ качества торгового обслуживания;
-анализ качества торгового обслуживания на предприятии;
-разработка стандарта обслуживания на предприятии.
Объект исследования – ООО «Костромамебель» - мебельный магазин.

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания

Курсовая работа, 14 Января 2014

Целью данной работы является изучение теоретических аспектов организации обслуживания в индустрии общественного питания.
При этом ставятся следующие задачи:
1. Изучить специфику сервисной деятельности предприятий общественного питания.
2. Ознакомиться с историей возникновения и развития О.П. в мире и России.
3. Изучить современное состояние и тенденции развития П.О.П. в России.
4. Рассмотреть структуру О.П. в России.
5. Изучить организацию обслуживания на П.О.П.

Совершенствования методов обслуживания на предприятиях питания

Курсовая работа, 11 Июня 2014

Цель курсовой работы - разработка рекомендаций по совершенствованию методов обслуживания на предприятиях питания гостиницы.
Для достижения цели курсовой работы поставлены следующие задачи:
1.Рассмотреть методы обслуживания;
2. Выявить принципы и роль методов обслуживания;
3. Проанализировать методы обслуживания, используемые в гостинице «Арт Отель»;
4. Разработать рекомендации по совершенствованию методов обслуживания на предприятии питания гостиницы «Арт Отель».

Обслуживание посетителей на предприятиях общественного питания

Курсовая работа, 26 Февраля 2015

Наиболее эффективным методом массового обслуживания является самообслуживание, в процессе которого потребители самостоятельно берут с раздаточных прилавков холодные блюда и закуски, сладкие блюда и напитки, мучные кондитерские изделия, хлеб, столовые приборы. Горячие блюда раздатчики порционируют перед отпуском.
К прогрессивным технологиям обслуживания в общественном питании относится организация выездного обслуживания по системе кейтеринг (в помещении, вне предприятия общественного питания, социальный, разъездной (по контракту на поставку продукции), розничная продажа, VIP – кейтеринг).

Организация экскурсионного обслуживания предприятием туризма

Реферат, 16 Мая 2012

Основная цель данной работы – углубленное и детальное изучение организации экскурсионного обслуживания.
Для достижения цели, мы определили следующие задачи:
- исследовать основные подходы к существующим определениям понятия «экскурсия», раскрыть ее сущность, функции и признаки;
- провести анализ вопросов, входящих в круг организации экскурсионной деятельности.

Расчетно-кассовое обслуживание предприятий коммерческими банками

Дипломная работа, 10 Ноября 2011

Под расчетами в настоящее время понимается регулирование платежей по денежным требованиям и обязательствам, возникающим в связи с экономическими и другими отношениями между юридическими лицами и гражданами. Расчеты включают, с одной стороны, условия и порядок осуществления платежей, выработанные практикой и закрепленные в унифицированных правилах и обычаях, с другой стороны - ежедневную практическую деятельность банков по их проведению. Деятельность коммерческих банков в сфере осуществления расчетов с предприятиями регулируется национальным законодательством и определяется сложившейся практикой

Организация и планирование транспортного обслуживания предприятия

Реферат, 13 Мая 2013

С позиций управления производством, планирование - одна из важнейших основных функций. Новым явлением в управлении предприятием при переходе к рыночной экономике становится необходимость самостоятельной разработки перспектив своего долгосрочного развития. Таким образом, планирование - это задание целей системе, подсистеме. Это процесс проектирования желаемого будущего. Конечным результатом такого процесса являются плановые решения - основа последующей целенаправленной деятельности. Взаимосвязь плановых решений с последующими заданиями (то есть сам процесс перехода от решения к конкретному заданию) представляет основную трудность процесса планирования. Одно дело поставить цель, например, добиться лидирующего положения на рынке, и другое - спланировать и реализовать конкретные действия так, чтобы этого достигнуть.

Оценка уровня качества обслуживания на примере торгового предприятия

Дипломная работа, 29 Сентября 2015

В условиях формирования рыночных отношений в стране существенно возрастает роль торговли. Торговля становится наиболее устойчивой сферой в развитии рыночных отношений. Задача торговли – не только доводить товары до конечного потребителя, но и активно воздействовать на формирование потребительского спроса, что невозможно без качественного торгового обслуживания. Политические и экономические перемены, произошедшие в России на рубеже веков, потребовали внесения изменений в управление процессом обслуживания клиентов.

Транспортное обслуживание предприятия на основе логистического подхода

Курсовая работа, 04 Мая 2014

Цель работы: исследование теоретических и методических положений по транспортному обеспечению предприятия для обеспечения его устойчивого состояния и конкурентоспособного положения.
Для достижения указанной цели необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть теоретические основы транспортного обеспечения предприятия;
- рассмотреть основные направления совершенствования транспортного обслуживания предприятия.

Пути повышения качества обслуживания на предприятиях общественного питания

Курсовая работа, 21 Января 2015

Цель работы: оценить качество обслуживания на предприятиях общественного питания.

Задачи торговых предприятий по улучшению качества обслуживания покупателей

Курсовая работа, 15 Июня 2014

Торговое обслуживание покупателей является завершающим этапом функционирования торговли и осуществляется розничной продажей товаров и оказанием дополнительных услуг. Все другие процессы (коммерческие, технологические и др.) носят подчиненный характер и направлены на обеспечение высокой культуры торговли.
Оценка деятельности торгового предприятия может быть произведена по трем важнейшим составляющим:
культура торговли;
качество обслуживания покупателей;
культура обслуживания покупателей.

Кассовое обслуживание предприятий. Структура современного финансового рынка

Контрольная работа, 28 Апреля 2015

Расчетно-кассовое обслуживание. Наиболее характерные ошибки, встречающиеся при оформлении юридических дел клиентов. Основная функция финансового рынка. Участники, осуществляющие вспомогательные функции на финансовом рынке. Трудовые ресурсы: роль и результаты.

Пути совершенствования организации обслуживания рабочих мест на предприятии

Курсовая работа, 21 Мая 2015

Актуальность темы.
Беларусь вошла в новую эпоху своего развития – эпоху рыночных
отношений. Этот факт сыграл исключительную роль на всей экономике нынешней Белоруссии. Как известно, экономика страны существует за счет различных предприятий, учреждений, то есть за счет всего того, что может приносить прибыль государству в виде налоговых поступлений в государственный бюджет. В свою очередь, каждая из таких организаций обладает своей экономикой, которая складывается из совокупности всех подразделений в нее входящих.

Теоретические аспекты по повышению качества обслуживания клиентов предприятия

Реферат, 25 Мая 2015

В законе «О банках и банковской деятельности» банк характеризуется как кредитная организация, заинтересованная в получении прибыли от своей операционной деятельности. И ничего не сказано о клиентской базе, без которой невозможно выполнение каких-либо операций. Между тем, клиент банка не тот, кто просто пользуется услугами банка, а лицо, заключающее с ним контракт на открытие счета, а затем пользующийся его услугами. И для установления отношений с банком важно, как именно они устанавливаются когда банк принимает предложение клиента. Однако наличие клиентского счета существенно.

Разработка модели предприятия по ремонту и обслуживанию вычислительной техники

Курсовая работа, 11 Марта 2013

Моделирование, в широком смысле этого слова, один из самых мощных методов познания природы. Сущность этого метода состоит в выделении наиболее существенных в рассматриваемой ситуации сторон или свойств явления (объекта, системы) и последующем воспроизведении их тем или иным способом для получения необходимых характеристик (качественных или количественных) исследуемого явления.

Исследование и разработка аксессуарного содержания предприятия быстрого обслуживания

Курсовая работа, 03 Апреля 2015

Цель данной курсовой работы – исследование и разработка аксессуарного содержания предприятия питания быстрого обслуживания.
Задачи курсовой работы:
- охарактеризовать предприятие быстрого обслуживания как тип предприятия питания;
- обозначить факторы, определяющие аксессуарное содержание предприятия быстрого обслуживания;
- выделить компоненты, формирующие аксессуарное содержание предприятия быстрого обслуживания;
- разработать аксессуарное содержание предприятия быстрого обслуживания

Качество обслуживания как фактор конкурентоспособности предприятий розничной торговли

Курсовая работа, 12 Марта 2015

В условиях рыночных отношений, которые сложились в нашей стране за последние годы, процесс торгового обслуживания покупателей становится важнейшим объектом контроля и экономического анализа на предприятиях торговли. Процесс торгового обслуживания представляет собой взаимодействие продавцов и покупателей, в результате которого возможно обеспечение конкурентоспособности торгового предприятия и стимулирование процесса продажи товаров.

Анализ технологии построения системы обслуживания на предприятии общественного питания

Курсовая работа, 05 Декабря 2015

В соответствии с поставленной целью нужно решить следующие задачи :

1. Изучить накопленный в литературе материал по заданной проблеме;
2. Изучить организацию работы ресторанов класса люкс;
3. Провести анализ построения системы обслуживания;
Объект исследования – ресторан класса люкс, предмет исследования - деятельность данного ресторана.

Повышеповышение качества обслуживания на предприятии общественного питания "Жили-были"

Курсовая работа, 16 Апреля 2014

Актуальность исследования заключается в том, что ресторанный бизнес в нашей стране бурно развивается с каждым годом. Открываются новые предприятия общественного питания, потребители услуг общественного питания становятся все более требовательными. Для того, чтобы выделится из общей толпы требуются высококвалифицированные, креативные, компетентные работники.

Анализ качества обслуживания на предприятии сервиса ( на примере туристического агентства)

Курсовая работа, 29 Мая 2014

Целью работы является анализ качества обслуживания на прдприятии сервиса.
Данная цель обусловила постановку и решение таких задач как:
1. Изучить теоретические аспекты качества обслуживания в сферк сервиса.
2. Рассмотреть туристское предприятие;
3. Проанализировать предоставляемые предприятием услуги и их качество;

Формирование системы обслуживания на предприятии (на примере ресторана «Эрмитаж» г.Владимир)

Курсовая работа, 20 Января 2012

Цель работы - изучение особенностей формирования системы обслуживания и разработка мероприятий по её совершенствованию.
Степень внедрения - рекомендации и предложения.
Эффективность рекомендаций - возможно увеличение товарооборота и прибыли ресторана, социально - экономический эффект выражается в возможности повышения квалификации работников ресторана

Организация производства и обслуживания на предприятии питания (На примере кофейни «Кофе-Терра»)

Курсовая работа, 03 Сентября 2014

Целью данной курсовой работы является проектирование кофейни «Кофе-Терра».
Исходя из поставленной цели в работе решаются следующие задачи: описать общие характеристики предприятия общественного питания,
подробно изучить организацию обслуживания кофейни «Кофе-Терра»; проанализировать работу этой кофейни, выявить все плюсы и минусы; сделать выводы по проделанной работе.

Управление процессами обслуживания на предприятии общественного питания на примере «ЧкаловКафе»

Курсовая работа, 22 Сентября 2014

Целью курсовой работы является изучение процессов обслуживания на предприятии общественного питания и разработка предложений по его совершенствованию.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- исследовать теоретические аспекты процесса обслуживания на предприятии общественного питания;
- изучить процесс обслуживания в «ЧкаловКафе»;
- провести анализ процесса обслуживания в «ЧкаловКафе»;
- определить пути повышения качества обслуживания в «ЧкаловКафе».

Качество транспортного обслуживания как фактор конкурентоспособности транспортного предприятия

Курсовая работа, 20 Апреля 2014

В современном мире между производителями товаров идет жестокая конкурентная борьба за предпочтения потребителей. Каждая фирма-производитель стремится сделать свой товар наиболее привлекательным в глазах потребителя. Наиболее эффективными методами являются методы неценовой конкуренции- повышение качества товара, реклама, имидж фирмы, организация презентаций, сервис.
Наличии или отсутствии сервисного обслуживания, наряду с прочими условиями, играет огромную роль в выборе потребителя. Поэтому каждая фирма, изготовляющая самые различные изделия, и прежде всего такие, как автомобили, сложная бытовая техника, машины, станки и оборудование, оказывает определенные услуги, необходимые для обеспечения продаж и эксплуатации данных товаров. Совокупность таких услуг и определяет так называемое сервисное обслуживание товара.

Организация технического обслуживания и ремонта подвижного состава автотранспортного предприятия

Курсовая работа, 12 Января 2014

Как в области организации автомобильных перевозок, так и в области технической эксплуатации автомобилей начинают применяться различные экономико-материальные методы анализа, планирования и проектирования. Все шире разрабатываются и внедряются новые методы и средства диагностирования технического состояния и прогнозирования ресурсов безотказной работы автомобилей. Создаются новые виды технологического оборудования, позволяющие механизировать, а в ряде случаев и автоматизировать трудоемкие операции по обслуживанию и ремонту подвижного состава.
Целью данной курсовой работы является изучение организации технического обслуживания и ремонта подвижного состава автотранспортного предприятия.

Система обслуживания на предприятии туризма и гостиничного хозяйства на примере ООО «Азимут-интур»

Курсовая работа, 29 Декабря 2010

Таким образом, целью данной работы является разработка направлений совершенствования системы обслуживания на предприятии туризма и гостиничного хозяйства на примере ООО «Азимут-интур».
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Дать общую характеристику предприятия, рассмотреть ее место в отрасли;
2. Дать характеристику финансового состояния предприятия;
3. Провести анализ производственного процесса в системе обслуживания;
4. Рассмотреть теоретические основы системы обслуживания на предприятиях туризма;
5. Предложить направления совершенствования системы обслуживания в ООО «Азимут-интур».

Качество торгового обслуживания — основной показатель конкурентоспособности торгового предприятия

Реферат, 07 Января 2014

Совершенствование культуры обслуживания предприятия общественного питания (на примере ООО "City Cafй")

Курсовая работа, 01 Апреля 2014

Актуальность выбранной темы дипломной работы определяется тем, что ресторанный бизнес, относящийся к сфере общественного питания, производит продукт, который в отличие от продукта промышленной сферы, потребителям труднее оценить по критерию качества до того, как будет совершен заказ в ресторане (потребитель при выборе руководствуется советами персонала, друзей, рекламой или фотографиями в меню, но не может заранее знать, что именно он получит). Поэтому ресторанные услуги тяжелее обменивать и продвигать на рынке. Критерием оценки качества продукта является эмоциональная реакция клиента, которая зависит от воспитания и отношения к делу персонала, а также от самого клиента.

Качество торгового обслуживания — основной показатель конкурентоспособности торгового предприятия

Реферат, 08 Января 2011

Проблема качества торгового обслуживания постоянно волнует покупателей и продавцов по вполне закономерным причинам. Растет материальное благосостояние людей среднего класса, повышается их культурный уровень, выделился слой довольно зажиточных людей, и в этих условиях вполне естественно желание покупателей приобретать необходимые, качественные товары при качественном обслуживании. Кроме того, качество торгового обслуживания является инструментом в конкурентной борьбе. Поэтому в условиях рыночной конкуренции большое значение уделяется качеству торгового обслуживания, так как от него зависит эффективная торговая деятельность любого предприятия, основным показателем которой является размер прибыли.

Техническое обслуживание и ремонт оборудования пищевых производств на предприятии ООО «Челны-бройлер»

Курсовая работа, 07 Ноября 2013

Цель данной работы, рассмотреть техническое обслуживание и ремонт оборудования пищевых производств.

Модернизация управления коммунальным обслуживанием как фактор инновационной деятельности предприятий

Автореферат, 28 Апреля 2012

Разработка теоретических и методических положений по эффективному управлению кадровой составляющей инновационного потенциала российского предприятия.

Система управления качеством обслуживания на предприятия сферы социально-культурного сервиса и туризма

Курсовая работа, 29 Марта 2014

Цель работы: изучение системы управления качеством обслуживания на предприятия сферы социально-культурного сервиса и туризма.
Задачи:
изучить принципы обеспечения качества;
рассмотреть рекомендации по улучшению управления качеством на предприятии.

Организация и обслуживание рабочих мест на сельскохозяйственном предприятии » (На примере ООО СХП «Леон»)

Курсовая работа, 22 Апреля 2014

В целях обеспечения этого, организация труда предполагает осуществление комплекса мероприятий:
1. разработка перечня работ и операций основного производства и установление последовательности их выполнения, регламентации содержания и порядка выполнения функций по обслуживанию производства, определения пропорций различных видов труда, установление рациональных форм его распределения и кооперации;
2. подбор, профессиональная подготовка и расстановка кадров, четкое определение обязанностей каждого работника;
3. организация и оснащение рабочих мест, обеспечивающие эффективное выполнение каждым работником, производственных заданий;

Разработка мероприятий по совершенствованию качества обслуживания для предприятия индустрии гостеприимства

Дипломная работа, 24 Марта 2014

До перехода к рыночной экономике гостиничные предприятия являлись государственными учреждениями, которые субсидировались из бюджета государства, поэтому они не приносили больших доходов, в связи с чем гостиничная индустрия не являлась приоритетной отраслью народного хозяйства. Переход к рыночной экономике обусловил появление множества сфер деятельности, которые требовали инвестиций капитала. Одной из таких сфер стала гостиничная индустрия. Она нуждалась во вложении денежных средств, в строительстве и реконструкции зданий, зон и комплексов отдыха. Гостиничная индустрия стала являться важнейшим элементом экономической и социальной сферы, так как это отрасль быстрого оборота вложенных средств и играет большую роль в повышении эффективности общественного производства, занятости населения и росте жизненного уровня населения.

Применение специальных форм обслуживания в предприятии общественного питания на примере ресторана «Шенонсо»

Курсовая работа, 26 Февраля 2012

Цель данной курсовой работы – рассмотреть специальные формы обслуживания потребителей в ресторане, выявить их эффективность на примере ресторана «Шенонсо».
Для достижения этой цели необходимо выполнить следующие задачи:
Рассмотреть специальные формы обслуживания на предприятиях общественного питания;
Проанализировать применение специальных форм обслуживания в предприятии общественного питания на примере ресторана «Шенонсо»;
Разработать рекомендации по совершенствованию форм обслуживания в ресторане.