Гостиничный комплекс и его структура
Доклад, 25 Декабря 2012
На протяжении веков облик древней гостиницы не изменялся. В основном она состояла из ограждения для лошадей и двухэтажного здания, в котором на первом этаже располагалась таверна, а на втором - спальни. В средние века в этот комплекс основных услуг для путешественников начали добавлять открытые и крытые галереи, где устраивались театральные представления (английские инны). Несомненно, что уже тогда существовала практика оказания путешественникам и других бытовых услуг со стороны владельцев этих заведений, членов их семей, прислуги и мелких ремесленников. Такие гостиницы уже тогда являлись родоначальниками туристских комплексов на соответствующих тем временам качественном и количественном уровнях оказания услуг.
Проектирование гостиничного комплекса
Курсовая работа, 20 Августа 2012
Цель исследования – создать прообраз организации в виде паспорта.
Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Исследовать внешнюю среду проектируемой гостиницы.
2. Исследовать внутреннюю среду проектируемой гостиницы.
3. Определить миссию и цель проектируемой гостиницы.
4. Определить стратегию проектируемой гостиницы.
Разработка гостиничного комплекса “Афина”
Курсовая работа, 08 Ноября 2013
Настоящий проект представляет собой создание нового предприятия гостиничного комплекса “Афина ” путем учреждения общества с ограниченной ответственностью, исходя из потребности в капитале и условий создания частных предприятий и хозяйственных обществ, регулируемых законами “О предприятиях” и “О хозяйственных обществах”, с тремя учредителями и участием заемного капитала в форме лизинга или кредита на покупку оборудования в сфере предоставления услуг.
На данном этапе выполнен объем работы, в котором были рассмотрены методы, цели и сущность планирования.
Рассмотрена типологическая характеристика гостиниц по уровню комфорта и функциональному признаку Особое внимание уделено формированию предметно-пространственной сферы гостиниц с целью создания для нее необходимого комфорта.
Индустрия развлечений в гостиничном комплексе
Курсовая работа, 01 Декабря 2013
Индустрия гостеприимства — бизнес, направленный не только на обеспечение жильем и пищей приезжих людей, но также и на организацию их досуга. Современная гостиница — не просто место для временного проживания, а культурный центр, где люди имеют возможность переключаться с трудовой деятельности на отдых и развлечения.
Отчет по практике гостиничный комплекс «Хендэ»
Отчет по практике, 04 Февраля 2013
В нашей стране наиболее распространены гостиницы общего типа, рассчитанные в основном на людей приезжающих с деловыми целями на относительно короткий срок, а также на граждан, путешествующих с различными целями. Такие гостиницы размещаются в центральной части города, вблизи общественных, административных, торговых центров и предусматривают хорошую транспортную связь.
Одной из таких гостиниц является «Хендэ», которая рассчитана на прием деловых и состоятельных людей, занимающихся бизнесом.
Бизнес план строительства гостиничного комплекса
Научная работа, 20 Мая 2015
Целью проекта является строительство и обеспечение прибыльной эксплуатации придорожно комплекса, предоставляющего комплекс услуг по обслуживанию населения города Кызылорда. Общая площадь объекта 3 га. Проектно-сметная документация по строительству объекта находится на стадии разработки.
Роль службы маркетинга для гостиничного комплекса
Курсовая работа, 03 Июня 2013
Предметом исследования являться изучение роли маркетинга на гостиничном предприятии.
Целью исследования работы является - выявление роли гостиничного предприятия в индустрии гостеприимства.
На решение поставленной цели направлены следующие задачи:
исследовать маркетинг в индустрии гостеприимства;
изучить организацию работы отдела маркетинга и продаж гостинице;
дать характеристику службы маркетинга в гостиничных комплексах «Атриум» и «Рубцово»;
Подбор и подготовка персонала гостиничного комплекса
Курсовая работа, 29 Апреля 2014
На сегодняшний день в условиях жесткой конкуренции с одной стороны и кризисной тенденции с другой, в сфере гостиничного бизнеса и туризма, одна из ведущих ролей ложится на персонал. Скажем так: работникам данной сферы уже не достаточно обладать теми компетенциями, которые были актуальны еще какие-то 10 лет назад, поэтому подбор и подготовка персонала становится очень не легким занятием, требующим призматического и щепетильного отношения и индивидуального подхода к каждому потенциальному кандидату. Ведь, в противном случае, риск потерять клиента увеличивается в разы, и соответственно, какой-то части прибыли.
Анализ индустрии развлечений в гостиничном комплексе
Курсовая работа, 20 Мая 2013
В настоящее время, как правило, к индустрии развлечений относят предприятия, организации и учреждения, основная деятельность которых связана с удовлетворением потребностей людей в развлечениях.
Социальная направленность развития индустрии развлечений выражается в том, что она служит формированию новых личных и общественных потребностей, а также проявлению и развитию потребностей при сложившихся предпосылках. Индустрия развлечений, решая многогранные задачи (прежде всего воспитания, формирования оптимистического настроения, образования, отдыха, развития культуры человека), по сути своей формирует и развивает личность. Заполняя развлечениями, часть своего свободного времени, человек восстанавливает себя и как трудовая единица.
Отчет по практике в ОАО «Гостиничный комплекс «КОСМОС»
Отчет по практике, 09 Октября 2013
Открытое акционерное общество “Гостиничный комплекс “Космос” учреждено в соответствии с Указом Президента Российской Федерации “Об организационных мерах по преобразованию государственных предприятий, добровольных объединений государственных предприятий в акционерные общества” от 1 июля 1992 года № 721 .
В настоящее время ОАО «ГК «КОСМОС» является крупнейшей гостиницей в России и в Европе, совмещающей возможности размещения более чем 3000 человек и возможности организации конференций численностью более чем 2000 человек с организацией питания собственными силами в границах единого здания для всех размещающихся в нем.
Отчет по практике в Гостиничном Комплексе «Янаис» г. Сочи
Отчет по практике, 23 Марта 2014
Гостиницы и другие средства размещения - основной компонент туристской инфраструктуры. Одна из задач управления на гостиничном предприятии – распределение задач между отдельными службами гостиницы и их работниками, а также установление эффективного взаимодействия между ними. Для достижения высоких экономических результатов деятельности гостиницы необходимо слаженное и оперативное сотрудничество служб гостиницы. На сегодняшний день высокая эффективность производства и предоставления услуг гостеприимства достигается не только за счёт таких важнейших компонентов качественного сервиса, как развитая и дорогостоящая материальная база, квалификация персонала и соблюдение законодательства в сфере гостеприимства, но и современные автоматизированные технологии управления на предприятии.
Строительство и ввод в эксплуатацию гостиничного комплекса
Курсовая работа, 28 Мая 2014
В наши дни важность информации для успешной деятельности ещё выше: незна-ние важных рабочих моментов может вылиться в потерю времени, средств или других материальных благ. При этом существует один очень важный аспект: объёмы разного рода данных могут быть настолько велики, что человеческий мозг подчас совершенно не способен с ними справляться.
Здесь на помощь человеку приходить компьютер. Программы, которые мы использовали в своей работе, позволяют нам в прямом смысле владеть информацией всевозможного рода и громадных объемов. И это критически важно для смоделированной ситуации, ведь предприниматель, открывающий своё дело, в некоторой степени погружается в неизвестность. Круг фактических данных подчас очень ограничен, а круг контролируемых процессов велик.
MS Project и Project Expert позволяют решить эту проблему, представляя набор инструментов для многогранной обработки множества видов информации и структурного представления всех сгенерированных сведений.
Благодаря этим программам мы имеем возможность видеть на экране компьютера ясную картину событий, происходящих в нашем рабочем процессе, лишь вводя данные о нём.
Проект холодного цеха ресторана при гостиничном комплексе 3*
Курсовая работа, 05 Февраля 2015
Метою курсового проекту є розробка проекту холодного цеху ресторану при ГРК 3 зірки у місті Миргород Полтавської області.
Для реалізації поставленої мети необхідно було вирішити низку взаємопов’язаних завдань:
1. Обґрунтувати необхідність і перспективність розробки проекту холодного цеху ресторану при ГРК 3 зірки у місті Миргород.
2. Здійснити необхідні інженерно-технологічні розрахунки щодо складання виробничої програми підприємства, розрахунків і підбору технологічного устаткування та визначення складу і площі приміщень.
3. Виконати архітектурно-будівельне проектування та запропонувати заходи з охорони праці та протипожежної безпеки.
4. Показати ефективність прийнятих у проекті рішень шляхом економічних розрахунків.
Маркетинговый анализ гостинично-ресторанного комплекса «Milano»
Курсовая работа, 16 Февраля 2013
Основной целью своей деятельности, являясь коммерческой организацией, ресторан преследует извлечение прибыли.
Миссия -обеспечить культурный отдых, освободить людей от повседневных забот.
Характеристика деятельности предприятия «Гостиничный комплекс»
Лекция, 28 Ноября 2012
Полное фирменное наименование предприятия: Муниципальное унитарное предприятие «Гостиничный комплекс» муниципального образования город Волхов Волховского муниципального района Ленинградской области. Сокращённое наименование: МУП «Гостиничный комплекс» МО город Волхов. Место нахождения предприятия: Российская Федерация, Ленинградская область, город Волхов, улица Волгоградская, дом 23.
Организация транспортного обслуживания в гостиничных комплексах
Курсовая работа, 01 Декабря 2011
Актуальность темы данной курсовой работы обусловлена тем, что во всем мире выездной туризм весьма популярен и неслучайно с каждым годом растет число туристов, выбирающих данный вид путешествия. В свою очередь услуги перевозок туристов, как составная часть индустрии туризма, занимают одно из ведущих мест в составе туристского продукта. Это связано с тем, что все туристские маршруты (кроме пешеходных) предполагают наличие транспорта для доставки путешествующих к месту отдыха или экскурсии и возвращения домой.
Организация транспортного обслуживания в гостиничных комплексах
Курсовая работа, 24 Февраля 2013
Цель работы: разработать рекомендации по развитию транспортного обслуживания в гостиничном комплексе
Особенности развития общественного питания гостиничного комплекса
Курсовая работа, 13 Декабря 2012
Цель исследования – организация питания в гостиницах. Для реализации поставленной цели определены конкретные задачи исследования: общая характеристика гостиниц, различая по категориям, функциональное устройство гостиничных предприятий, особенности развития питания, формы организации питания в гостиницах, сервис питания и обслуживания, организация питания в гостиницах в сложившихся современных условиях, тенденции развития мирового гостиничного хозяйства.
Характеристика гостиничного комплекса «Турист» ДП ЗАО «ХАРЬКОВТУРИСТ»
Контрольная работа, 13 Февраля 2014
Структурные изменения в гостиничном хозяйстве Украины требуют внедрения унифицированных технологий для создания новой политики "гостиничной марки": повышение качества услуг и комфортности предприятий, использование новых технологий и комплексной автоматизации технологических процессов. Рост доходов при общем снижении других показателей связано с инфляционными процессами и рыночными условиями ценообразования. На уровень цен влияет несколько факторов: размер себестоимости и нормативной прибыли, уровень конкурирующих цен, соотношения спроса и предложения.
Формирование корпоративной культуры в гостинично-ресторанных комплексах
Реферат, 15 Января 2014
Формирование социокультурной среды, которая способна объединить различные образцы мышления и поведения работников ГРК в целое, просто необходима. С помощью корпоративной культуры сотрудники образуют коллектив единомышленников, объединенных общими ценностями и стремлениями. Каждый ГРК имеет собственную корпоративную культуру. Но назначение у них одно: сплоченность трудового коллектива на основе общих норм и ценностей для достижения целей, инструмент, который поможет ориентировать каждого работника на решение коллективных задач развития ГРК.
Экстерьер здания гостиницы. Озеленение гостиниц и гостиничных комплексов
Реферат, 22 Апреля 2012
Экстерьер - это структура, убранство и оборудование внешнего пространства гостиницы. Экстерьер может серьезно влиять на человека, поэтому важна забота не только о его физическом, но и психологическом комфорте, так как планировка помещений, их окраска, освещение, меблировка и оборудование, аксессуары и декоративные элементы оформления стен, дверей, оконных рам оказывают на людей значительное влияние. Необходимо учитывать концепцию гостиницы и ее назначение; особенности традиций стран гостей и страны, в которой данный отель расположен, оформляя экстерьер здания гостиницы.
Значение коммуникаций в управлении МУП «гостиничный комплекс» Г.Биробиджан
Курсовая работа, 17 Апреля 2014
Цель работы – определить значение коммуникаций в управлении предприятием и разработать рекомендации по совершенствованию деятельности гостиницы.
Курсовая работа состоит из трех глав, каждая из которых содержит два пункта. Первая глава включает в себя понятия определений коммуникаций и управления. Вторая глава содержит характеристику МУП «Гостиница «Гостиничный комплекс», виды коммуникаций, используемые в гостинице. Третья глава содержит мероприятия и предложения по улучшению деятельности предприятия.
Применение современных информационных технологий в гостиничных комплексах
Дипломная работа, 13 Февраля 2014
Современная индустрия гостиничного бизнеса и туризма за последние годы претерпела весьма существенные изменения в связи с внедрением новых компьютерных технологий. Желая поднять престиж своей гостиницы или пансионата, обеспечить четкость и оперативность обслуживания клиентов, наладить контроль за действиями персонала и т.п., руководитель гостиницы неминуемо приходит к мысли о необходимости приобретения и последующего внедрения автоматизированной гостиничной системы.
Шпаргалка "Организация обслуживания в гостиничных и туристических комплексах"
Шпаргалка, 13 Ноября 2011
Ресторан - предприятие питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления.
Кафе – предприятие питания с ограниченным ассортиментом блюд по сравнению с рестораном.
Столовая – предприятие питания с ассортиментом блюд несложного приготовления и с различным по дням меню.
Закусочная – предприятие питания для быстрого приёма пищи, часто специализированы на определённом виде продукции.
Организация и управление различными службами туристско-гостиничного комплекса
Доклад, 23 Июня 2013
Административно-хозяйственная служба
Служба обслуживания
Служба эксплуатации номерного фонда
Служба размещения
Отдел маркетинга и связей с общественностью
Тур Агенство
Служба питания
Служба бронирования
Служба питания
Транспортный отдел
Кадровая служба
Изучение методов оценки персонала при подборе кадров для гостиничного комплекса
Курсовая работа, 15 Января 2013
Целью данного исследования является изучение методов оценки персонала при подборе кадров для гостиничного комплекса.
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
- изучить роль службы управления персоналом в социально – культурном бизнесе;
- изучить методы оценки персонала;
- определить методы отбора персонала для гостиничного комплекса;
- изучить применение методов отбора персонала.
Разработка бизнес-плана организации гостиничного комплекса в г. Боровец (Болгария)
Курсовая работа, 28 Января 2013
Многолетний опыт зарубежных фирм и российских предприятий показал, что недооценка планирования предпринимательской деятельности в условиях рынка, сведение его к минимуму, игнорирование или некомпетентное осуществление зачастую приводит к неоправданным экономическим потерям и, в конечном счете, к банкротству.
Маркетинговый план продвижения направления Петергоф – гостиничный комплекс «Самсон»
Контрольная работа, 05 Июня 2013
Цель – создание устойчивой управленческой структуры для решения следующих задач:
Обеспечить высокоэффективное и устойчивое функционирование 2х предприятий гостиничного комплекса «Самсон» в Петергофе;
Обеспечить бесперебойную деятельность и стабильную прибыльность проекта;
В течение 3х лет занять лидирующее положение на рынке гостиничных и ресторанных услуг в Петродворцовом районе;
Создать платформу для участия в сверхприбыльных проектах.
Проект мероприятий по увеличению загрузки номерного фонда ОАО «Гостиничный комплекс «Космос», г.Москва
Дипломная работа, 06 Апреля 2015
Предметом исследования являются бизнес – процессы возникающие во внешней и внутренней среде гостиницы.
Цель исследования заключается в анализе деятельности ОАО «Гостиничный комплекс «Космос» и на этой основе разработать проект по увеличению загрузки номерного фонда.
Эффективность хозяйственной деятельности гостиничного комплекса в рыночной экономике, пути ее повышения
Курсовая работа, 29 Сентября 2014
Цель работы – выработать основные пути совершенствования процессов обслуживания в службе приема и размещения (на примере гостиницы «Турист»).
Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач:
- рассмотреть технологию обслуживания клиентов в гостиничном предприятии;
- определить основы работы службы приема и размещения;
- изучить объект исследования – гостиничный комплекс «Турист»
Оценка изменений финансового положения предприятия гостинично-туристского комплекса на примере ООО "Зодиак"
Дипломная работа, 19 Января 2013
Целью выпускной квалификационной работы является исследование теоретико-методологических положений по анализу финансового состояния предприятия, т.е. анализу пассива и актива баланса, их соотношение, анализ ликвидности предприятия, его платежеспособности, финансовой устойчивости, а также планирование финансов предприятия и разработка мероприятий по совершенствованию финансового состояния анализируемого объекта.
Материально-техническая база гостиничного комплекса и ее роль в организации качественного обслуживания клиента
Курсовая работа, 02 Июня 2014
Целью курсовой работы является выявить роль материально-технической базы гостиничного комплекса в организации качественного обслуживания клиента.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1- рассмотреть модель организации и оборудования современного оте-ля;
2- рассмотреть общую картину состояния инфраструктуры мировой гостиничной индустрии и рынка гостиничных услуг в РФ;
3- определить значение материально-технического обеспечения гостиничных комплексов в организации обслуживания клиента;
4- изучить инновационные тенденции в вопросе выбора оборудования для гостиничных предприятий;
5- рассмотреть роль и значение использования автоматизированных систем управления и информационных технологий в работе современных гостиниц;
6- проанализировать значение гостиничной мебели в организации ком-форта клиента;
7- изучить инженерную технологическую инфраструктуру, коммуника-ции и системы безопасности современного отеля.
Организация обслуживания людей с ограниченными способностями в современных гостиничных и туристских комплексах
Курсовая работа, 03 Сентября 2013
Равные гражданские права инвалидов уже давно ни у кого не вызывают сомнений. И право на отдых и интересные путешествия инвалиды имеют точно такое же, как и все остальные. В нашей стране редко можно увидеть туристов, передвигающихся в инвалидных колясках и их намного меньше, чем в Европе. На наш взгляд, это связано с тем, что в нашей стране не созданы все необходимые условия для полноценного отдыха и путешествий туристов. Достаточно известная немецкая гостиница Lasarushoff предназначена для проживания людей с умственными и физическими отклонениями. Т
Рекомендации по совершенствованию систем менеджмента качества организации на примере гостиничного комплекса «Бонжур»
Контрольная работа, 07 Декабря 2012
Цель работы – на основании литературных источников изучить принципы современной системы менеджмента качества и внести предложения по совершенствованию их использования.
Задачи работы:
- внести предложения по совершенствованию использования принципов управления гостиницей;
- разработать собственные принципы управления на основе уже существующих.
Проблемы и перспективы развития гостиничного бизнеса в России. Особенности бухгалтерского учета в гостиничном комплексе
Доклад, 28 Апреля 2012
На сегодняшний день гостиничный бизнес одна из наиболее перспективных и быстро развивающихся отраслей мировой экономики, которая имеет огромный потенциал, как для зарубежного, так и для отечественного рынка. В России самым благоприятным инвестиционным климатом является московский рынок гостиничной недвижимости.
Согласно постановлению Правительства РФ от 01.02.2005 N 49 "гостиница" - имущественный комплекс (здание, часть здания, оборудование и иное имущество), предназначенный для предоставления услуг.
Повышение качества обслуживания на предприятии индустрии гостеприимства (на примере гостинично-ресторанного комплекса «ГИС»)
Дипломная работа, 28 Января 2014
В первой части проекта рассмотрены: теоретические вопросы об истории развития гостиничного хозяйства как важнейшего элемента индустрии гостеприимства; о гостиничном предприятии его функциях; о понятии «качество обслуживания» в гостиницах. Объектом исследования было выбрано открытое акционерное общество «Гостиница Иностранных Специалистов». Гостиница «ГИС» занимает лидирующее положение на рынке идентичных услуг в городе Ангарске. Характеристика данного предприятия; его организационная структура; анализ внешней и внутренней среды; основные экономические показатели деятельности гостиницы представлены во второй главе, в которой также изложены положения об определении индекса удовлетворенности потребителя.