Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Марта 2014 в 21:39, курсовая работа
Қазақстанда нарықтық экономиканы дамыту өндірісті дамытудың жаңа басымдықтарын анықтады: Қазақстанда өндірілетін өнімнің бәсекеге қабілеттілігін арттыру; өндіруші өнеркәсіптен қайта өңдеуші кәсіпорынға көшуді жүзеге асыру; халықтың өсіп келе жатқан сұранысын қанағаттандыру; тұтынылатын өнімнің қауіпсіздігін қамтамасыз ету жүйесін құру.Осыған байланысты жоғарыда аталған міндеттерді шешуге жаңа тәсілді пайдалану қажеттілігі туындап отыр.
Отандық өнімнің бәсекеге қабілеттілігін, отандық өнімнің қауіпсіздігін, қазақстандық өнімнің шетел рыногына шығаруды кеңейтуді қамтамасыз ету жөніндегі проблемаларды шешу өнім сапасын жоғары деңгейге жеткізуге, қазіргі заманғы менеджмент жүйелерін енгізуге шоғырландырды.
Осы комплекстер арқылы мейрамхана пайдасын көбейтуге болады (повышение рентабельности), клиенттердің толық қанағаттануы, «Аяулым» мейрамханасының жақсы тұрақты имиджін сақтап қалуға болады.
Ресторандар, кафе мен мейрамханалардың ұйымдастырушылық - жоспарлық жұмыстары, тұтынушылардың зерттелген сұраныстары, атқарылған маркетингтік іс-шаралар нәтижесінде,ең актуалды саналатын, болашақтағы зерттелген салалар,ол-тамақтану салалары болып табылады
ҚОЛДАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ
1. Эгертон - Томас Кристофер, «Ресторанный бизнес», 2010 г.
2. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. “Менеджмент гостиниц и ресторанов”.-2009 г.
3. Попова Р.Ю. «Маркетинговые исследования в России».-2008г.
4. Кабаева Р.А. «Роль маркетинга в деятельности элитных предприятий питания». - Ежедневник «Закон, Финансы, Налоги»,-2011г.
5. Голубков Е.П. «Маркентиговые исследования». - Финпреес,-2007г.
6. Березин И.С. «Маркетинг исследования рынков».- Русская деловая литература,-2001г.
7. Кучер Л.С., Шкуратов Л.М., Ефимов С.Л., Голубева Т.Н. «Ресторанный бизнес в России». –2006г.
8. Котлер Ф. «Основы маркетинга» – Прогресс-2002г.
9. Лесник А.Л., Чернишев А.В. «Практика в гостинично – ресторанном бизнесе»-2002г.
10. Маркова В.Д. «Маркетинг услуг» -1996 г
11. Тершковы И.П. «Методы проведения маркентинговых исследований»-2004г.
12. Голубков Е.П. «Маркентинговые исследования: теория, методология, практика» - Финпресс-2005 г.
13. Волков Ю.Ф. «Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов» – «Феникс» - 2004 г.
14. Шматко А.Д. «Туризм и гостиночная хозяйство» Москва – марТ 2004 г.
15. Алдашева А.А. «Индустрия туризма в Казахстане» Вестник АГУ – 2003 г.
16. Чудновский А.Д. «Туризм и гостиничное хозяйство» Москва Экмос – 2008 г.
17. Коровина Ю.Б. «Инобация в маркетинговых стротегия сферы услуг» Москва асперанты – соискатели – 2002 г.
18. Ковалев А.И. Привалов В.П. «Анализ финансового состояния предприятия» Москва – 2002г .
19. Курбанова Р.О. «Современное состояние туризма и особенности его развития в Республике Казахстан» Алматы - Вестник КазНУ 2002 г.
20. Папирен П.А. «Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны)» – Мосвка 2000 г
21. Папирен П.А. «Экономика туризма» – Москва 2000 г.
22. Джон Уокер «Введение в гостеприимство» – Москва 2006 г.
23. Супрунова В.Б. «Туризм: эволюция, структура, маркетинг» – Москва 2007 г