Сертификация и стандартизация в системе гостиничного обслуживания

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 13 Марта 2014 в 20:13, курсовая работа

Краткое описание

Основной задачей Госстандарта России в области стандартизации и сертификации является организация и осуществление деятельности по подтверждению соответствия продукции и услуг установленным требованиям.
В Системе сертификации ГОСТ Р действует более 800 аккредитованных Госстандартом России органов по обязательной сертификации и около 2000 испытательных лабораторий (центров). Это позволило создать в стране дополнительно около 40 тыс. рабочих мест [11 с. 125].
Вся деятельность органов по сертификации и испытательных лабораторий, а также работа надзорных органов Госстандарта России направлена непосредственно на защиту потребителей от опасной продукции.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ стр 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ – Сертификация и стандартизация в системе гостиничного обслуживания. стр 4 - 11
1. СЕРТИФИКАЦИЯ стр 4 - 9
2. СТАНДАРТИЗАЦИЯ стр 9 - 11
ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ – Сертификация гостиницы «Сибирь».
стр 11- 17
ЗАКЛЮЧЕНИЕ стр 18
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ стр 19

Скачать в ZIP архиве (72.94 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Вложенные файлы: 1 файл

standartizaciya_i_sertivikaciya_uslug_v_sisteme_gostinichnogo_obsluzhivaniya.doc

— 497.00 Кб (Скачать файл)

При проектировании новых и реконструировании старых гостиниц (мотелей) необходимо предусматривать условия для приема и обслуживании с требованиями ВСН 62.

              Требования к гостинице «Сибирь» *** (см. приложение «Требования к  гостиницам различных категорий»)

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

Проведение сертификации услуг гостиниц является одной из важных процедур. В данной курсовой работе это показано на примере гостиницы «Сибирь». Гостиница подала заявку на «соответствие категории». Процедура сертификации услуг гостиниц включает в себя 4 этапа: подача заявки на сертификацию; подготовительные работы (подготовка к сертификации), включая принятие решения по заявке; проведение сертификационной проверки;

принятие решения о выдаче сертификата соответствия, выдача сертификата соответствия и лицензии на применение знака соответствия или принятие решения об отказе в выдаче сертификата соответствия.

Из этого можно сделать следующие выводы:

  • сертификация услуг гостиниц необходима для улучшения качества обслуживания;
  • занимает не много времени;
  •          без сертификации Вы не сможете получать достаточную прибыль, т.к. у Вас не будет клиентов.

Таким образом, сертификация услуг необходима.

Я считаю, что с поставленными мною задачами я справился, так как старался подробно рассмотреть каждый из пунктов.

Так же хотелось бы отметить, что эта тема достаточно интересная, возможно я выберу её для своей дипломной работы. Если же нет, то эта тема мне обязательно пригодится в будущем.

Приходится признать, что российская система сертификации далека от европейской и американской систем сертификации (примером этого может служить то, что при сравнении наших и зарубежных гостиниц одинаковой звёздности замечается значительное различие в уровне комфорта. В наших гостиницах он, к сожалению, значительно ниже.), но важно, что правительство РФ серьезно занимается этим вопросом и стремится улучшить качество обслуживания в гостиницах России, постоянно совершенствуя систему сертификации, дополняя её новыми статьями и предъявляя новые и более строгие к требования к гостинцам различных категории. Возможно в скором будущем наши гостиницы будут отвечать требованиям не только российских, но зарубежных стандартов.

 

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

 

 

 

 

 

    1. Биржаков М.Б. Введение в туризм – М.: Герда, 2001.
    2. “Гостиница и ресторан” №2 2000 г  статья М.Э. Немоляевой
    3. Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса – М.: Ось-89, 1999.
    4. Закон РФ "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации". 1996.
    5. Зорин И.В. Менеджмент туризма: туризм как вид деятельности – М.: Финансы и Статистика, 2001.
    6. Интернет: http://www.dontest.ru/dok1.html - Постановления Госкомстата о сертификации услуг
    7. Интернет: http://www.dontest.ru/dok1.html - Постановления Госкомстата о сертификации услуг
    8. Кабушкин Н. И. и Бондаренко Г.А. “Менеджмент гостиниц и ресторанов” Минск, 2002 г.
    9. Постановление Правительства РФ от 12.12.1995 г. № 1222 "О лицензировании международной туристской деятельности в Российской Федерации".
    10. Сертификация и лицензирование туристко-экскурсионных, гостиничных услуг и перевозок пассажиров автотранспортом. «Мир качества», 15, 1998 г. пер. изд. – С.-Пб.: издательство «Тест-Принт», 1998 г., выс. 15
    11. Сертификация продукции и услуг в РФ. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: «Ось-89», 1996. – 160 с.
    12. Сборник основных законодательных и нормативных документов, регламентирующих сертификацию гостиничных услуг. М.: ГАО "Москва", 1995.
    13. Сенин В.С. Организация международного туризма – М.: Финансы и Статистика, 1999.
    14. “Турбизнес” №2(54), Февраль 2002 г «Добровольная сертификация в системе ГОСТ Р»

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ

 

________________________

                                                                                                                     наименование органа      

_________________________

                                                                                                                           по сертификации услуг, адрес 

 

ЗАЯВКА

на проведение сертификации услуг

в Системе сертификации ГОСТ Р

 


наименование услуги

1.___________________________________________________________________

полное наименование предприятия-исполнителя услуги

____________________________________________________________________

почтовый адрес, код ОКПО

в лице_____________________________________________________________

должность, фамилия, имя, отчество руководителя

заявляет, что________________________________________________________

наименование услуги, код ОКУН

____________________________________________________________________

наименование и обозначение документации исполнителя

____________________________________________________________________

(ТУ, ТО, стандарт и др.)

соответствует требованиям безопасности, установленным в_________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________

наименование и обозначение стандартов и другой НД

и просит провести сертификацию данной услуги на соответствие указанной НД по схеме___________________________________________________________

номер схемы сертификации

2. Сотрудник, ответственный за связь____________________________________

                                                                                              Фамилия и телефон

3. Заявитель обязуется:

  -    выполнять все условия  сертификации;

  • обеспечивать стабильность характеристик сертифицированных услуг;
  • оплатить все расходы по проведению сертификации.

4. Дополнительные сведения___________________________________________

 

 

 

Руководитель предприятия____________________________________________

«   » _________  200___г

 

Главный бухгалтер__________________________        _____________________

                                                                           Личная подпись                                         Расшифровка подписи

 

«  » __________200___г.

 

Печать

Наименование и адрес

органа по сертификации услуг

 

 

 

                                  РЕШЕНИЕ

по заявке на проведение сертификации

№___от «    » ___________200___г.

 

Рассмотрев заявку___________________________________________________

                           наименование предприятия

на сертификацию___________________________________________сообщаем:

наименование вида услуг, код ОКУН

  1. Сертификация будет проведена на схеме_______________________________

                                                                                                         № схемы сертификации

2. Проверку для сертификации  следует провести в _________________________

                                                                                                                           место

__________________________________________________________________

предоставления услуги

3. Сертификация будет проведена  на соответствие требованиям______________

________________________________________________________________________________________________________________________________________

наименование и обозначение стандартов и нормативных документов

4. Инспекционный провод на основе_____________________________________

                                                                                        наименование и адрес

с периодичностью___________________________________________________

5. Работа проводится на основе_________________________________________

                                                                              договора, тарифы, других вариантов  оплаты

6. Дополнительные сведения___________________________________________

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Руководитель органа

по сертификации                    ___________________          ____________________

                                                                             Личная подпись                                        Расшифровка подписи

 

 

 

 

«   »    _____________ 200___г.

 

 

Печать

Наименование органа

по сертификации услуг

 

УТВЕРЖДАЮ

____________________________

                                                                                                                       подпись

____________________________

                                                                                                               ФИО руководителя органа по  сертификации

«___»  _______________ 200___г.

 

 

 

РЕШЕНИЕ

об отказе в выдаче сертификата соответствия

 

Орган по сертификации услуг__________________________________________

                                                                             наименование организации, на базе

_____________________________________________в результате  рассмотрения

                                     которой создан орган по сертификации

__________________________________________________________________

указываются все рассматриваемые документы (протоколы, акты, заключения и др.)

________________________________________________________________________________________________________________________________________

анализа полученных результатов сертификационной проверки принимает следующее решение:

1. Отказать в выдаче сертификата  соответствия требованиям безопасности  на услугу_______________________________________________________________

наименование услуги, обозначение ее по ОКУН

оказываемую________________________________________________________

наименование предприятия-исполнителя услуги

  1. Сертификат соответствия не может быть выдан по следующим причинам:

____________________________________________________________________

(указанная услуга не соответствует  требованиям безопасности, установленным

В НД___________, отказ заявителя от оплаты работ по сертификации, другие причины)

 

 

 

 

 

 

Эксперт                                       __________________________________________

                                                                              подпись, ФИО

 

 

 

 

 

 

Наименование органа

по сертификации услуги

 

 

АКТ____от «___»_____________200___г.

сертификации услуг гостиницы

 

Органом по сертификации туристских услуг и услуг гостиницы

____________________________________________________________________

наименование организации, на базе которой создан орган по сертификации

действующим на основании Аттестата аккредитации № РОСС RU._______________________

                                                                                                                                            номер аттестата

с «___» ____________________200___г. по «___» ________________200___г. была проведена

 

сертификация услуг, предоставляемых гостиницей

 

________________________________________________________________________________

наименование, адрес

 

ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Сертификация проводилась на соответствие требованиям следующих документов: ГОСТ Р 50645-94, ГОСТ Р 50644-94, ППБ-01-93, СНиП 2.08.02-94, СанПиН 42-128-4690-88, ГОСТ 12.1.036-91, СанПиН 42-123-5777-91, СНиП 11-4-79.

 

В результате проведения сертификации установлено:

 

1. Гостиница оборудована системами  противопожарной защиты, оповещения  и средствами защиты от пожара, предусмотренными Правилами пожарной  безопасности (Акт Госпожнадзора), имеет сертификат пожарной безопасности_____________________________

 

2. Оборудование гостиницы, в том числе лифтовое, находится в технически исправном состоянии и соответствует требованиям безопасности эксплуатации, установленным в действующих нормативных документах (Акт Госгортехнадзора, Акт Котлонадзора – при необходимости)__________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

3. В гостинице соблюдаются санитарно-гигиенические  нормы и правила, установленные  в действующих нормативных документах (заключение органов Госсанэпиднадзора)_________

________________________________________________________________________________

 

4. Предприятие общественного питания  при гостинице имеет сертификат  соответствия на услуги общественного  питания №_______(и другие услуги, подлежащие обязательной сертификации)

Информация о работе Сертификация и стандартизация в системе гостиничного обслуживания